Šaláty Z čerstvej Kapusty: Jednoduché A Chutné Recepty S Mrkvou, Uhorkami, Kukuricou, Jablkami, Octom, Zeleným Hráškom, Klobásou

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Šaláty z čerstvej kapusty: 19 jednoduchých a chutných receptov

Čerstvá kapusta, ktorá je bohatá na vlákninu a živiny, je veľmi zdravá. Málokto však bude chcieť jesť zeleninu len tak. Tak prečo si neurobiť chutný šalát?

Obsah

• 1 Tajomstvá šéfkuchára

  1.1 Video: zásady varenia kapustových šalátov

• 2 podrobné recepty na čerstvé kapustové šaláty

  • 2.1 S brusnicami

    2.1.1 Video: recept s brusnicami

  • 2.2 S mrkvou

    2.2.1 Video: recept s mrkvou

  • 2.3 S paprikou a mrkvou v kórejčine

  • 2.4 S repou

    2.4.1 Video: repný šalát

  • 2.5 S jablkom

    2.5.1 Video: recept na jablko

  • 2.6 S reďkovkami
  • 2.7 S baklažánom
  • 2.8 S nakladanými uhorkami
  • 2.9 So syrom
  • 2.10 S hubami
  • 2.11 S krutónmi
  • 2.12 So syrom a majonézou
  • 2.13 S vlašskými orechmi

  • 2.14 S klobásou

    2.14.1 Video: klobásový šalát

  • 2.15 S kukuričnými a krabovými tyčinkami
  • 2.16 S kuracou a vaječnou plackou

  • 2.17 S taveným syrom a hovädzím mäsom

    2.17.1 Video: recept s mäsom

  • 2.18 S tuniakom v konzerve
  • 2.19 S kalamárom

Tajomstvá šéfkuchára

Aby bol kapustový šalát vynikajúci, korenené gazdinky odporúčajú:

• používajte mladé hlávky kapusty, pretože sú šťavnatejšie a chrumkavejšie;
• nepoužívajte horné listy na varenie: musia sa odstrániť a vyhodiť;
• po nastrúhaní zeleninu trochu roztlačíme rukami, aby kapusta naštartovala šťavu.

Video: zásady varenia kapustových šalátov

Postupné recepty na šaláty s čerstvou kapustou

Rozmanitosť receptov na šaláty z čerstvej kapusty vám umožňuje zvoliť si možnosť občerstvenia, plnohodnotnej večere a dokonca aj slávnostného stola.

S brusnicami

Šalát, ktorý harmonicky kombinuje jedno z najviac „vitamínových“bobúľ a zdravú zeleninu. Požadovaný:

• kapusta - 300-400 g;
• brusnice - 50-100 g;
• ocot - 1,5 lyžičky;
• rastlinný olej, čerstvé bylinky, cukor, soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Nakrájanú kapustu zmiešame s nasekanými bylinkami.

   

   Nastrúhanú kapustu zmiešame s bylinkami

2. Ocot a čajovú lyžičku cukru rozmiešajte v 80 ml teplej prevarenej vody.

   

   Ocot a cukor rozmiešajte vo vode, pridajte zálievku do šalátu

3. Zálievku zmiešame s pripravenými ingredienciami.

4. Pridajte rastlinný olej, cukor, soľ, brusnice. Trvajte na tom, 20 minút.

   

   Primiešajte brusnice, rastlinný olej, cukor, soľ, nechajte 20 minút pôsobiť

Video: recept s brusnicami

S mrkvou

Šťavnatý, chrumkavý, aromatický šalát, presne ako v sovietskej jedálni. Požadovaný:

• kapusta - 300 g;
• mrkva - 3 ovocie;
• cukor - 2-3 lyžice;
• ocot - soľná lyžica;
• soľ - štipka.

Príprava:

1. Nakrájajte kapustu nadrobno a zmiešajte ju so soľou v hlbokej miske.

   

   V hlbokej miske premiešajte nakrájanú kapustu so soľou

2. Na zeleninu pridáme mrkvu spracovanú hrubým strúhadlom.

   

   Kapustu zmiešame s nastrúhanou mrkvou, pridáme cukor a po 15 minútach ocot

3. Pridajte cukor a poriadne premiešajte.
4. Po 15–20 minútach, keď zelenina začne odšťavovať a cukor sa rozpustí, vmiešajte ocot.

5. Šalát nechajte stáť pol hodiny.

   

   Trvajte na tom, aby šalát bol pol hodiny a potom podávajte

Video: recept s mrkvou

S paprikou a mrkvou v kórejčine

Čerstvý šalát s pikantnými orientálnymi tónmi. Požadovaný:

• kapusta - 400 g;
• Kórejská mrkva - 200 g;
• Bulharský korenie - 1 ovocie;
• rastlinný olej - polievková lyžica;
• zelená cibuľa, korenie, soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Papriku nakrájame na prúžky a zmiešame s nakrájanou kapustou.

   

   Papriku nakrájajte na úzky pás a zmiešajte s nakrájanou kapustou

2. Pridajte mrkvu a nakrájanú cibuľu.

   

   Nakrájajte zelenú cibuľu a spolu s kórejskou mrkvou pridajte do zeleniny

3. Šalát ochutíme rastlinným olejom. V prípade potreby pridáme soľ a korenie.

S cviklou

Bohatý na vlákninu a vitamíny, šalát, ktorý odborníci na výživu používajú na jemné čistenie čriev. Požadovaný:

• kapusta - 400 g;
• mrkva - 3 kusy;
• repa - 1 ovocie;
• olivový olej - 2 lyžice;
• citrónová šťava - polievková lyžica;
• červené čili - pol struku.

Príprava:

1. Nakrájajte kapustu a zmiešajte s nahrubo nasekanou mrkvou a cviklou.

   

   Mrkvu a cviklu zomelieme na strúhadle a zmiešame s nastrúhanou kapustou

2. Papriku rozdrvíme v mažiari, pridáme k objemu.

   

   Chilli papričky rozdrvíme a vmiešame zeleninu

3. Olej zmiešame s citrónovou šťavou a obliekame šalát.

   

   Spojte maslo s citrónovou šťavou a nalejte do šalátu

Video: šalát s cviklou

S jablkom

Zdravý šalát, vďaka ktorému sa budete cítiť dlho sýti. Požadovaný:

• kapusta - 200 g;
• jablko a mrkva - každé 1 ovocie;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• rastlinný olej na zálievku;
• čerstvé bylinky, podľa chuti soľ.

Príprava:

1. Nakrájajte kapustu. Mrkvu a jablko nakrájame na kocky.

   

   Nakrájajte kapustu, mrkvu a jablko nakrájajte na prúžky, bylinky nasekajte

2. Spracujte cesnak lisom.

   

   Pridajte cesnak pretlačený lisom na celkovú hmotu

3. Suroviny spojíme, pridáme soľ a olej.

Video: recept na jablko

S reďkovkami

Ľahký, svieži šalát, ktorý sa hodí ako príloha k jedlám z rýb, mäsa a kuracieho mäsa. Požadovaný:

• kapusta - 300 g;
• reďkovka - 200 g;
• varené vajcia - 3 kusy;
• čerstvé bylinky, prírodný jogurt, soľ, korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Reďkovku nakrájame na úzke tyčinky a zmiešame s nakrájanou kapustou.

   

   Reďkovku nakrájame na prúžky a zmiešame s nakrájanou kapustou

2. Pridáme nahrubo spracované vajcia.

   

   Pridáme nahrubo spracované vajcia

3. Pridajte hrášok a jedlo dochuťte jogurtom. Dochutíme soľou a korením.

   

   Pridajte prírodný jogurt, zelený hrášok, soľ, korenie

S baklažánom

Po vyskúšaní takého šalátu hostia okamžite nepochopia, z čoho sa skladá. Požadovaný:

• kapusta - 300 g;
• baklažán - 1 ovocie;
• bulharský korenie, mrkva - každá po 1;
• vlašské orechy - 70 g;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• petržlen a kôpor, soľ, korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Baklažány nakrájame na kocky, posolíme a orestujeme na rastlinnom oleji. Položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.

   

   Orestujte na kocky nakrájané baklažány na rastlinnom oleji

2. Bulharské korenie nakrájame na tenké prúžky, mrkvu nasekáme na hrubom strúhadle a zeleninu zmiešame s nastrúhanou kapustou.

   

   Nakrájajte korenie na prúžky, mrkvu nakrájajte na hrubom strúhadle a zmiešajte s nakrájanou kapustou

3. Do šalátu pridáme baklažány, rozdrvené (nie práškové) vlašské orechy, soľ a korenie.

   

   Zmiešajte všetku zeleninu, pridajte orechy, soľ a korenie, rozdrvené na veľké kúsky

S nakladanými uhorkami

Tento šalát je dokonalý okrem jedál zo zemiakov. Požadovaný:

• kapusta - 200 g;
• nakladané uhorky - 2 kusy;
• varené vajcia - 2 kusy;
• mrkva - polovica ovocia;
• cesnak - 2 strúčiky;
• kyslá smotana a majonéza - každá 2 lyžice;
• petržlen a kôpor, soľ, korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Nakrájanú kapustu zmiešame s nahrubo nasekanou mrkvou.

   

   Mrkvu nakrájajte na hrubom strúhadle a zmiešajte s nakrájanou kapustou

2. Pridajte vajcia nakrájané na kocky.

   

   Do zeleniny vmiešajte na kocky nakrájané vajcia

3. Pridajte uhorky nakrájané na kocky do šalátu.

   

   Predstavte uhorky nakrájané na kocky

4. Pridajte nakrájanú zeleninu a lisovaným cesnakom.

   

   Pridajte nasekané bylinky a cesnak, prelisované lisom

5. Zmiešajte majonézu a kyslú smotanu, okoreňte šalát. Dochutíme soľou a korením.

So syrom feta

Tento šalát je dobrý ako nezávislé predjedlo aj ako príloha k hlavným jedlám. Požadovaný:

• kapusta - 200 g;
• solený syr - 100 g;
• paprika, čerstvá uhorka - každá po 1 ovocí;
• rastlinný olej - 1,5–2 polievkové lyžice;
• citrónová šťava - čajová lyžička;
• cukor - pol čajovej lyžičky;
• zelená cibuľa, petržlen, kôpor, korenie, soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Nakrájajte uhorku a papriku na prúžky na malé kúsky.

   

   Uhorku nakrájame na malé kúsky, korenie na prúžky

2. Syr nakrájame na kocky.

   

   Syr nasekajte na kocky

3. Pripravené suroviny zmiešame s nakrájanou kapustou.
4. Pridajte rastlinný olej, citrónovú šťavu, pridajte cukor, soľ a korenie.

S hubami

Šalát je vhodný na jednoduchý chudý obed. Požadovaný:

• kapusta - 400 g;
• šampiňóny - 250 g;
• cibuľa - 1 kus;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• kôprová zelenina, citrónová šťava, soľ, korenie podľa vkusu.

Príprava:

1. Nakrájajte cibuľu na malé kocky a osmažte ju na oleji do zlatista.

   

   Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista

2. Vložte huby nakrájané na taniere do panvice s cibuľou. Dusíme 10 minút.

   

   Huby nasekáme na taniere a spolu s cibuľou dusíme 10 minút

3. Nakrájanú kapustu zmiešame s nasekaným kôprom.

   

   Nakrájaný kôpor zmiešame s nakrájanou kapustou a opražíme

4. Spojte zeleninu s výpekom, pridajte citrónovú šťavu, soľ, korenie.

S krutónmi

Ak sú hostia prekvapení, môžete si rýchlo pripraviť taký šalát. Požadovaný:

• kapusta - 300 g;
• konzervovaná kukurica - 1 plechovka;
• cibuľa - 1 kus;
• ražné krutóny - 100 g;
• čerstvé bylinky, majonéza, soľ, korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Nakrájajte cibuľu na tenké polkrúžky a zmiešajte s nakrájanou kapustou.

   

   Nakrájajte cibuľu na tenké polkrúžky a zmiešajte s nakrájanou kapustou

2. Pridajte kukuricu a krutóny.

   

   Do šalátu pridajte krutóny, kukuricu, majonézu, soľ, korenie

3. Dochutíme majonézou, pridáme soľ a korenie.

So syrom a majonézou

Výdatný šalát so smotanovým nádychom. Požadovaný:

• kapusta - 350 g;
• mrkva - 150 g;
• Syr gouda - 50 g;
• majonéza - 3 lyžice;
• podľa chuti osolíme.

Príprava:

1. Nakrájajte kapustu.

2. Mrkvu a syr nakrájajte na hrubom strúhadle.

   

   Syr pomelieme na hrubom strúhadle, to isté urobíme aj s mrkvou

3. Zmiešajte ingrediencie, pridajte majonézu a soľ.

   

   Kombinujte ingrediencie s kapustou, dochuťte majonézou

S vlašskými orechmi

Klasická kombinácia syra a vlašských orechov je v tomto šaláte vyrazená sviežou chuťou chrumkavej kapusty. Požadovaný:

• kapusta - 200 g;
• čerstvá uhorka - 2 ovocie;
• bulharský korenie - 1 kus;
• tvrdý syr - 100 g;
• vlašské orechy - 50–70 g;
• rastlinný olej - 2-3 lyžice;
• citrónová šťava - 1-2 lyžice;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Nakrájajte uhorky a papriky na úzke prúžky. Primiešame nasekanú kapustu.

   

   Nakrájajte papriky a uhorky na prúžky, zmiešajte s nakrájanou kapustou

2. Syr spracujte s hrubým strúhadlom, rozdrvte orechy, ale nie na prášok, pridajte do celkovej hmoty.

   

   Rozdrvený syr zmiešame s drvenými orechmi so zeleninou

3. Olej zmiešame s citrónovou šťavou, pridáme do šalátu, soľ a korenie.

Klobása

Slávnostný šalát, ktorého príprava nebude trvať dlhšie ako 10 - 15 minút. Požadovaný:

• kapusta - 300 g;
• údená klobása - 150 g;
• varené vajcia - 2 kusy;
• konzervovaný hrášok - 3-4 lyžice;
• majonéza - 3 lyžice;
• podľa chuti osolíme.

Príprava:

1. Klobásu nakrájame na tenké plátky a zmiešame s nastrúhanou kapustou.

   

   Klobásu nakrájame na prúžky a spojíme s nakrájanou kapustou

2. Nakrájajte vajcia na kocky, pridajte k celkovej hmotnosti.

   

   Pridajte nakrájané vajcia

3. Pridajte hrášok, majonézu, soľ.

   

   Pridajte hrášok a majonézu, soľ

Video: klobásový šalát

S kukuričnými a krabovými tyčinkami

Zaujímavá variácia krabového šalátu, ľahšia ako ryža použitá ako hlavná ingrediencia. Požadovaný:

• kapusta - 150 g;
• krabové tyčinky - 250 g;
• varené vajcia - 3 kusy;
• konzervovaná kukurica - plechovka;
• kyslá smotana, kôpor, soľ, korenie podľa vkusu.

Príprava:

1. Krabí tyčinky nakrájame na malé kocky a spojíme s nakrájanou kapustou.

   

   Krabí tyčinky nakrájame na kocky a zmiešame s nastrúhanou kapustou

2. Vmiešame na kocky nakrájané vajcia a kukuricu.

   

   Pridajte kukuricu a vajcia nakrájané na kocky

3. Nakrájajte kôpor a pridajte do šalátu.

   

   Primiešajte nasekaný kôpor

4. Jedlo dochuťte kyslou smotanou, soľou a korením. Trvajte na tom, 10-15 minút.

   

   Pokrm ochutíme kyslou smotanou, pridáme soľ, korenie, necháme 10 minút pôsobiť

S kuracou a vaječnou plackou

Výdatný a výživný šalát, ktorý sa ľahko pripravuje. Požadovaný:

• kapusta - 300-400 g;
• varené kuracie filé - 300 g;
• surové vajce - 1 kus;
• majonéza - 2-3 lyžice;
• rastlinný olej - polievková lyžica;
• soľ a čerstvé bylinky podľa chuti.

Príprava:

1. Vajíčko rozšľaháme so štipkou soli a nalejeme do rozpálenej panvice vymastenej rastlinným olejom. Palacinku orestujeme 1 - 2 minúty.

   

   Vajce rozšľahajte so soľou, nalejte do panvice a smažte 1-2 minúty

2. Kurča rozoberieme na vlákna alebo nakrájame na prúžky a spojíme s nakrájanou kapustou a nasekanými bylinkami.

   

   Kuracie mäso nakrájame na prúžky alebo rozdelíme na vlákna a spojíme s nakrájanou kapustou a nasekanými bylinkami

3. Vychladnutú vaječnú placku nakrájame na prúžky a pridáme k zvyšku surovín.

   

   Vajcovú placku nakrájajte na prúžky a pridajte do šalátu

4. Ochutnajte jedlo majonézou, soľou.

S taveným syrom a hovädzím mäsom

„Brutálny“šalát hlavne pre tých, ktorí neveria, že by mužovi mohla chutiť kapusta. Požadovaný:

• kapusta - 300 g;
• varené hovädzie mäso - 200 g;
• mrkva - 1 ovocie;
• tavený syr - 100 g;
• majonéza, soľ, korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a spojíme s nakrájanou kapustou.

   

   Spojte nastrúhanú mrkvu s nakrájanou kapustou

2. Hovädzie mäso nakrájame na prúžky a pridáme k celkovej hmote.

   

   Hovädzie mäso nasekáme na prúžky a spojíme so zeleninou

3. Syr pomelieme na strúhadle a pridáme do šalátu.

   

   Pridajte nasekaný tavený syr

4. Misku dochutíme majonézou, pridáme soľ a korenie.

Video: recept s mäsom

S tuniakom v konzerve

Neobvyklé príchute tohto občerstvenia ohromia aj labužníkov. Požadovaný:

• kapusta - 300-400 g;
• čerstvá uhorka - 2 ovocie;
• vajcia - 4 kusy;
• konzervovaný tuniak - 200 g;
• olivový olej - 2 lyžice;
• vínny ocot - polievková lyžica;
• horčica - čajová lyžička;
• čerstvý kôpor a cibuľa, podľa chuti soľ.

Príprava:

1. Vajcia nakrájame na kocky a zmiešame s nakrájanou kapustou.

   

   Vajcia nakrájané na kocky, zmiešame s nastrúhanou kapustou

2. Tuniaka roztlačte vidličkou.

   

   Tuniaka roztlačte vidličkou

3. Nakrájajte uhorku na tyčinky.

   

   Uhorku nakrájame na tyčinky

4. Spojte všetky komponenty, pridajte nasekanú zeleň.

   

   Všetky suroviny zmiešame, pridáme nasekané bylinky

5. Olej zmiešame s octom a horčicou, do celkovej hmoty pridáme dresing.

   

   Spojte ocot, olej a horčicu a pridajte do šalátu

S kalamárom

Olihne sa hodia k zelenine a v spoločnosti kapusty budú „znieť“skvele. Požadovaný:

• jatočné telá vareného kalamára - 4 kusy;
• kapusta - 250 g;
• konzervovaná kukurica - 150 g;
• varené vajcia - 2 kusy;
• mrkva, čerstvá uhorka - každá po 1 ovocí;
• majonéza, petržlen, soľ, korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Nakrájajte kalamáre na úzke prúžky a zmiešajte s nastrúhanou kapustou.

   

   Chobotnice nakrájame na prúžky a spojíme s nastrúhanou kapustou

2. Mrkvu a uhorku nakrájame na tenké plátky.

   

   Mrkvu nakrájame na tyčinky, tiež nakrájame uhorku

3. Vajcia zomelieme na kocky.

   

   Vajcia zomelieme na kocky

4. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.

   

   Petržlenovú vňať nasekáme najemno

5. Zmiešajte pripravené jedlá, pridajte kukuricu, majonézu, korenie, soľ.

Je úžasné, koľko originálnych a chutných šalátov sa dá pripraviť z lacnej zeleniny, ktorá je k dispozícii po celý rok. A nie je potrebné striktne dodržiavať recepty: pridaním ďalších prísad a korenia môžete zakaždým získať nové zaujímavé jedlo.