Ako Variť Jačmeň Vo Vode: Recepty Krok Za Krokom S Máčaním Aj Bez Neho

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Ako variť jačmeň vo vode: recepty krok za krokom s máčaním aj bez neho

Jačmennú kašu si pamätáme ako viskózne, nie príliš príjemne vyzerajúce jedlo v školskej jedálni. Vtedy nám to nechutilo a po dozretí sa nesnažíme variť. V skutočnosti je jačmeň na vode zdravý a chutný produkt. Hlavné je poznať správny spôsob jeho prípravy.

Obsah

• 1 Ingrediencie

• 2 recepty z jačmennej kaše

  • 2.1 S namáčaním
  • 2.2 Bez namáčania
• 3 Video recept na varenie perličkovej kaše na vode

• 4 Alternatívne spôsoby varenia

  • 4.1 „Sklenený“perličkový jačmeň v rúre
  • 4.2 V multivarke
  • 4.3 V mikrovlnnej rúre
  • 4.4 V hrnci na ryžu
  • 4.5 V termoske

Zloženie

Ak chcete, môžete do jačmeňa uvareného vo vode pridať mlieko, džem, mäso a ďalšie výrobky

Jačmeň sa tradične varí na mlieku, ale táto kaša môže byť chutná, drobivá a čo je najdôležitejšie, ľahká a nízkokalorická (iba 109 kcal na 100 g kaše) vo vode.

Na prípravu kaše budete potrebovať:

• perličkový jačmeň - 1 pohár;
• voda - od 1 litra;
• soľ, maslo - podľa chuti.

Voda na varenie vyžaduje zvyčajne 2 - 3 krát viac ako obilniny

Pred varením nezabudnite perličkový jačmeň umyť. Urobte to v studenej vode, dobre opláchnite a potierajte zrná. Takže sa zbavíte šupiek a zvyškov filmov po spracovaní jačmeňa. Vypustite vodu a zvyšky, naplňte novú časť a znova umyte. Robte to dovtedy, kým nie je vytečená voda čistá. Dobre umytý perličkový jačmeň po uvarení sa stane drobivým, nebude šmykľavý a lepkavý.

V predaji môžete vidieť už pripravený perličkový jačmeň vo vreciach, ktorý je možné ihneď uvariť bez toho, aby ste predtým umyli zvyšky a plevy. Je to veľmi výhodné, a tiež taká kaša sa varí rýchlejšie ako obyčajný jačmeň.

Recepty z jačmennej kaše

Existuje veľa receptov na výrobu jačmeňa (s pridaním ďalších produktov, s použitím rôznych kuchynských spotrebičov) a existujú iba dve hlavné metódy: s predbežným namočením alebo bez neho. Perličkový jačmeň, ktorý sa vyrába z celých zŕn jačmeňa, je dosť tvrdý a húževnatý, varenie trvá veľmi dlho. Aby sa proces urýchlil, mnoho žien v domácnosti napĺňa obilniny v noci vodou, čo zjemňuje štruktúru produktu. Navyše obilniny pripravené rôznymi spôsobmi majú trochu inú chuť.

S namáčaním

1. Pripravte jačmeň dôkladným opláchnutím v studenej vode. Vložte do hrnca vhodnej veľkosti a podlejte vodou. Odporúčané množstvo je 1 liter na 1 pohár obilnín. Nechajte pôsobiť 10 hodín. Perličkový jačmeň bude cez noc napučiavať a bude dostatočne mäkký, aby sa rýchlejšie uvaril.

   

   Pred dovarením cereálie dôkladne opláchnite a nechajte cez noc máčať

2. Nalejte cereálie do vriacej vody a začnite varenie. Nezabudnite, že takúto kašu musíte soliť až na samom konci varenia, preto vodu doposiaľ nesoľte. Ale kúsok masla bude užitočný: vďaka nemu získa obilnina príjemnú jemnú chuť a nebude sa držať spolu. Je pravda, že olej dodá pokrmu kalórie.

3. Varte kašu za častého miešania: týmto spôsobom bude pre vás jednoduchšie určiť jej pripravenosť. Bude to trvať najmenej 20 minút. Kašu občas ochutnajte. Keď sú fazule dostatočne uvarené, dochuťte ich soľou.

   

   Za stáleho miešania uvaríme obilniny vo vriacej vode

4. Vyberte panvicu zo sporáka, bez odstránenia veka, zabaľte ju do uteráka alebo hustej látky, nechajte 15 - 30 minút dusiť.

   

   Pripravenú kašu osolíme a pridáme trochu masla

Bez namáčania

Na prípravu kaše týmto spôsobom potrebujete suché cereálie, ktoré stačí umyť. Predtým, ako budete pokračovať, priveďte plnú kanvicu vody do varu a podľa potreby v tomto procese zohrejte. Do uvarenej kaše môžete pridať čokoľvek, čo chcete: vývar, mlieko, dusené mäso, mäso alebo džem.

Perličkový jačmeň je potrebné pred varením poriadne umyť.

1. Pripravený jačmeň zalejeme v kastróle vriacou vodou tak, aby ním bola obilnina pokrytá o 2 centimetre. Počkajte, kým dusíme, znížte teplotu na mierny oheň a duste asi 5 minút.

   

   Jačmeň podlejeme vodou a povaríme 5 minút

2. Perličkový jačmeň sceďte cez cedník. Znovu podlejeme vriacou vodou, povaríme 5 minút a scedíme. Postup opakujte 6-krát. Zároveň zvýšte množstvo vody tak, aby hladina zakaždým stúpla o 1 cm nad obilninu a doba pečenia - o 30 sekúnd.

   

   Vypustite vodu cez cedník alebo sito, znova naplňte cereálie a ešte párkrát povarte

3. Naposledy zalejeme vodou po úroveň jačmeňa, osolíme. V tejto fáze môžete do kaše pridať potraviny, po ktorých túžite. Kašu privedieme k varu za občasného miešania a odstavíme z plameňa.

   

   V poslednej fáze jačmeň posolíme a podľa potreby doň pridáme vývar alebo mlieko.

Video recept na varenie jačmennej kaše na vode

Alternatívne spôsoby varenia

Ak pri varení perličkovej kaše vo vode používate moderné domáce spotrebiče, môžete ušetriť veľa času a úsilia. Môže to byť:

• rúra;
• multivarok;
• mikrovlnná rúra;
• varič ryže;
• termoska.

Každá metóda dodáva kaši zvláštnu príchuť.

„Sklenený“perličkový jačmeň v rúre

Tento starý estónsky recept je veľmi populárny. Budete potrebovať kameninové alebo keramické hrnce na pečenie a nasledujúce predmety:

• 1 pohár perličkového jačmeňa;
• 2-3 poháre vody;
• soľ, cukor, olej - podľa vkusu.

Cereálie namočte na niekoľko hodín alebo na noc, potom ich vložte do kvetináčov a zalejte veľmi horúcou vodou (vriacou vodou) 2 centimetre nad zrniečkami. Nádoby nezakrývajte viečkami. Nastavte rúru na 220 stupňov a kým sa nezahreje, vložte hrnce s obilninami. Varenie bude trvať 40 minút.

Hotovú kašu vyberte, podľa chuti do nej pridajte maslo, cukor alebo soľ.

Jačmenná kaša v hrnci, uvarená v rúre

Pravidelnú kašu môžete pripraviť aj pomocou rúry. Mnohé ženy v domácnosti dávajú prednosť vareniu kaše z perličkového jačmeňa do polovice varenia a potom ju na 15-20 minút na pečenie pošlú do rúry.

V multivarke

Na varenie kaše v multivarke budete potrebovať:

• 1 pohár perličkového jačmeňa;
• 3 poháre vody.

Zvyšok výrobkov - podľa chuti a túžby.

Vďaka multivarke sa perlová jačmenná kaša ukáže ako jemná a drobivá

1. Pripravte a opláchnite cereálie, namočte ich do studenej vody na 2 hodiny. Ak nemáte veľa času, čistý jačmeň 10 minút zalejte vriacou vodou.
2. Namočené obilniny, vypustite vodu, nalejte do misky multivark. Naplňte vodou. Môžete pridať trochu masla alebo ním len vymastiť spodok misy.
3. Nastavte režim „Kaša“alebo „Pohánka“. Prístroj automaticky nastaví časovač na požadovaný čas.
4. Keď multivarník vydá signál označujúci, že je riad pripravený, odstráňte veko, obsah premiešajte a podľa chuti osolte.

V mikrovlnke

Pre tento recept budete potrebovať:

• 1 pohár perličkového jačmeňa;
• 1,5 šálky vody;
• soľ, maslo.

1. Umyté obilniny musia byť namočené niekoľko hodín. Vypustite použitú vodu, vložte perličkový jačmeň do bežného hrnca, zalejte čerstvou vodou.
2. Privedieme do varu, varíme najviac 3 minúty. Jačmeň hoďte do sitka alebo sita a prepláchnite.
3. Polopripravené cereálie vložte do žiaruvzdornej misky, podlejte vodou, osolte, obsah zakryte viečkom a odošlite do mikrovlnnej rúry.
4. Nastavte zariadenie na maximálny výkon po dobu 5 minút. Po chvíli znížte výkon na asi 350 W a povarte ďalšiu pol hodinu.
5. Ak sa vám zdá pokrm vlhký, pridajte trochu vody a kašu držte v mikrovlnnej rúre ďalších 5 minút. Na konci procesu pridajte maslo.

Vo variči ryže

Varič ryže je veľmi šikovné zariadenie určené špeciálne na varenie kaše. S jeho pomocou si ľahko a rýchlo poradíte s jačmeňom.

Varič ryže je skvelým prístrojom na prípravu kaše

Budete potrebovať:

• 1 pohár obilnín;
• 3 poháre vody;
• 1 lyžička soli.

1. Perličkový jačmeň dôkladne opláchnite, aby nezostal múčny prach. Podlejeme vodou a necháme pár hodín pôsobiť.
2. Nechajte tekutinu odtiecť, naložte cereálie do ryžovaru. Zalejeme 3 hrnčekmi vody. Zatvorte veko, nastavte režim pečenia. Varenie bude trvať 1 hodinu, ak ste predtým jačmeň nenamočili - od 1,5 do 2 hodín.
3. Po skončení varenia nechajte jačmeň 20 minút v režime kúrenia. Potom môžete do misky pridať soľ a maslo.

V termoske

Táto metóda je najjednoduchšia, nevyžaduje od vás takmer žiadne úsilie. Postačí opláchnuť pohár perličkového jačmeňa, nasypať cereálie do bežnej termosky a zaliať vriacou vodou. 4 hodiny stačia na to, aby bola drobivá kaša hotová.

Aj v obyčajnej termoske uvaríte vynikajúcu jačmennú kašu.

Táto metóda je ideálna pre tých, ktorí sú príliš zaneprázdnení prácou: pripravili sa ráno a na obed preniesli pripravenú kašu z termosky na tanier a dochutili potrebnými výrobkami. Výdatné a zdravé jedlo je pripravené!

Ako vidíte, výroba jačmeňa nie je vôbec náročná. Toto jedlo môže byť vynikajúce a krásne, ak doň vložíte svoju dušu a budete dodržiavať pravidlá. Ako varíte jačmeň vo vode? Dajte nám vedieť v komentároch. Dobrú chuť!