Obsah:

Pečeňové Palacinky S Náplňou: Krok Za Krokom Domáci Recept S Fotografiami A Videami
Pečeňové Palacinky S Náplňou: Krok Za Krokom Domáci Recept S Fotografiami A Videami

Video: Pečeňové Palacinky S Náplňou: Krok Za Krokom Domáci Recept S Fotografiami A Videami

Video: Pečeňové Palacinky S Náplňou: Krok Za Krokom Domáci Recept S Fotografiami A Videami
Video: Zapečené palacinky 2024, Marec
Anonim

Plnené pečeňové palacinky: chutné recepty na domáci stôl

Pečeňové placky s plnkou
Pečeňové placky s plnkou

Medzi receptami na palacinky zaujíma zvláštne miesto pečeňová miska. Závitky z pečeňového cesta plnené rôznymi plnkami môžete podávať ako samostatné jedlo aj ako občerstvenie.

Obsah

  • 1 pečeňové placky plnené zeleninou

    1.1 Video: Palacinky so smotanovým syrom

  • 2 Možnosti plnenia pečeňových palaciniek

    • 2.1 So šampiňónmi a kórejskou mrkvou
    • 2.2 Syr
    • 2.3 S nakladanou cibuľkou a kuracími srdiečkami

Pečeňové placky plnené zeleninou

Náplňou tohto receptu je zelenina - obvyklá cibuľa a mrkva. Aby im dali jemnú chuť a jemnú textúru, musia byť restované na masle. Takáto kulinárska technika robí náplň šťavnatou a aromatickou.

Kuracia pečeň
Kuracia pečeň

Kuracie pečeň zvyšuje hemoglobín, udržuje mladistvú pokožku a zrakovú ostrosť, zlepšuje činnosť mozgu a posilňuje pamäť

Produkty:

  • 500 g kuracej pečene;
  • 1 vajce;
  • 2 lyžice. l. múka;
  • 1 lyžička soľ na pečeňové placky a 1/2 ČL. Na plnenie;;
  • 1 lyžička zmes štyroch paprík (zelená, ružová, čierna a červená);
  • 2 mrkvy;
  • 1 cibuľa;
  • 100 g masla na vyprážanie zeleniny;
  • 1 polievková lyžica. l. majonéza;
  • 3 lyžice. l. rastlinný olej na vyprážanie palaciniek.

Recept:

  1. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

    Nastrúhaná mrkva
    Nastrúhaná mrkva

    Mrkva na plnenie potrebuje sviežu a šťavnatú

  2. Cibuľu nakrájame na pol krúžky.

    Cibuľa
    Cibuľa

    Na nakrájanie cibule potrebujete ostrý nôž.

  3. Na panvici rozohrejeme olej.

    Maslo na panvici
    Maslo na panvici

    Dajte pozor, aby sa maslo nespálilo

  4. Cibuľu a mrkvu osmažte, potom panvicu zakryte a zeleninu poduste na miernom ohni 10 - 15 minút.

    Vyprážanie zeleniny
    Vyprážanie zeleniny

    Zelenina je počas varenia namočená v masle.

  5. Nakrájajte cesnak.

    Cesnak
    Cesnak

    Čerstvý cesnak dodá pokrmu neuveriteľnú chuť

  6. Kombinujte zeleninu s cesnakom a majonézou.

    Majonéza
    Majonéza

    Na plnku so stredným obsahom tuku je lepšie brať majonézu

  7. Pripravte kuraciu pečeň. Odstráňte žily, tuk a cievy.

    Spracovaná kuracia pečeň
    Spracovaná kuracia pečeň

    Ak žily a mastné filmy nie sú odstránené z pečene, potom môžu byť palacinky mierne horké.

  8. Pečeň zomelieme v mixéri a pridáme do nej vajce a korenie.

    Pečeň v miske mixéra
    Pečeň v miske mixéra

    Je lepšie používať mixér s miskou, a nie ponorný mechanizmus

  9. Nalejte cesto z pečeňových palaciniek do hlbokej misy a vmiešajte múku. Dôkladne premiešajte.

    Cesto na pečeňovú palacinku
    Cesto na pečeňovú palacinku

    Uistite sa, že v pečenom placku z cesta nie sú hrudky

  10. Nalejte malé množstvo cesta do predhriatej panvice s maslom a každú placku opečte z oboch strán.

    Pečenie palaciniek
    Pečenie palaciniek

    Pečeňové palacinky by sa mali vyprážať na miernom ohni

  11. Vložte hotové pečeňové palacinky do stohu.

    Hotové lievance z pečene
    Hotové lievance z pečene

    Hotové lievance z pečene môžeme potrieť maslom

  12. Keď sú všetky palacinky opečené, naplňte každú dvoma lyžicami plnky a zrolujte ju.

    Pečeňové placky so zeleninou
    Pečeňové placky so zeleninou

    Pečeňové palacinky so zeleninou sa môžu tiež podávať ako predjedlo pre prvé chody

Video: palacinky so smotanovým syrom

Možnosti plnenia pečeňových palaciniek

Pečeňové placky môžu byť plnené rôznymi plnkami. Huby, zelenina, mäso alebo syr sú v poriadku.

So šampiňónmi a kórejskou mrkvou

Pikantná náplň sa výborne hodí k výdatným pečeňovým plackám. Šampiňóny potrebujú čerstvé, nakladané huby nie sú vhodné pre toto jedlo.

Šampiňón
Šampiňón

Vyberte si šampiňóny, ktoré sú silné a bez hniloby

Produkty:

  • 1 cibuľa;
  • 400 g čerstvých šampiňónov;
  • 250 g kórejskej mrkvy;
  • 3 lyžice. l. rastlinný olej na vyprážanie húb a cibule;
  • 1/2 lyžičky soľ;
  • 1/2 lyžičky Mleté čierne korenie.

Recept:

  1. Šampiňóny opláchnite.

    Hubové umývanie
    Hubové umývanie

    Obzvlášť dobre opláchnite šampiňónové čiapky, tu sa hromadia nečistoty

  2. Nakrájajte ich na kocky.

    Šampiňóny nakrájané na kocky
    Šampiňóny nakrájané na kocky

    Huby nakrájajte na stredne veľké kocky, pretože sa zmenšia, keď sa spália

  3. Nakrájajte cibuľu nadrobno.

    Krájanie cibule
    Krájanie cibule

    Cibuľu je lepšie nakrájať ostrým nožom.

  4. Nalejte olej do panvice a vložte do ohňa.

    Pridanie oleja do panvice
    Pridanie oleja do panvice

    Huby je potrebné vhodiť do horúceho oleja pre príjemnú arómu.

  5. Huby a cibuľu osmažte do mäkka.

    Vyprážanie šampiňónov a cibule
    Vyprážanie šampiňónov a cibule

    Huby by mali zhnednúť a získať kôru.

  6. Zmiešajte ich s kórejskou mrkvou. Placka na palacinky je hotová.

    Kórejská mrkva
    Kórejská mrkva

    Soľanka musí byť najskôr scedená z kórejskej mrkvy.

Syr

Pikantné vďaka cesnaku a čerstvé vďaka bylinkám - táto náplň sa bude páčiť každému.

Pečeňové placky so tvarohovou plnkou
Pečeňové placky so tvarohovou plnkou

Na sviatočný stôl sa hodia najmä pečeňové placky so tvarohovou plnkou

Produkty:

  • 200 g tvrdého syra;
  • 50 g zelene;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 3 lyžice. l. majonéza.

Recept:

  1. Nastrúhajte syr.

    Syr
    Syr

    Na strúhanie syra je vhodné strúhadlo so strednými otvormi.

  2. Nakrájajte zeleň.

    Zelení
    Zelení

    Ako bylinky si môžete vziať kôpor a petržlen.

  3. Nakrájajte cesnak.

    Cesnak, prešiel lisom
    Cesnak, prešiel lisom

    Na plnenie palaciniek je potrebný čerstvo zozbieraný cesnak

  4. Všetko zmiešajte s majonézou.

    Olivová majonéza
    Olivová majonéza

    Majonéza je lepšie zvoliť olivový

  5. Plnku dobre premiešame.

    Hotová tvarohová plnka
    Hotová tvarohová plnka

    Hotová tvarohová náplň sa ukáže ako výdatná a trochu pikantná

S nakladanou cibuľkou a kuracími srdiečkami

Výdatná a pikantná náplň do pečeňových palaciniek poteší aj tých, ktorí nemajú radi vnútornosti. Hlavná vec je dôkladne vyprážať kuracie srdce s korením.

Kuracie srdiečka
Kuracie srdiečka

Kuracie srdcia obsahujú zlúčeniny železa a vápnika, ktoré majú priaznivý vplyv na kostné tkanivo

Produkty:

  • 350 g kuracích sŕdc;
  • 3 lyžice. l. zeleninový olej;
  • 1 mrkva;
  • 1 cibuľa;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 1 lyžička soľ;
  • 1/2 lyžičky Mleté čierne korenie;
  • 1/2 lyžičky koriander;
  • štipka muškátového orieška;
  • 100 ml vody;
  • 2 lyžice. l. stolový ocot.

Recept:

  1. Spracujte srdcia.

    Spracované kuracie srdce
    Spracované kuracie srdce

    Z kuracích sŕdc je bezpodmienečne potrebné odstrániť mastné filmy.

  2. Osmažíme na korení (2 lyžice oleja).

    Vyprážané kuracie srdiečka
    Vyprážané kuracie srdiečka

    Vyprážané kuracie srdcia sa stávajú zlatohnedými

  3. Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky.

    Cibuľa na pol krúžky
    Cibuľa na pol krúžky

    Čím tenšia je cibuľa nakrájaná, tým rýchlejšie sa bude marinovať.

  4. Spojte ocot, polovicu soli, korenie a vodu. Cibuľu zalejeme marinádou.

    Marináda na cibuľu
    Marináda na cibuľu

    Cibuľa v marináde musí stáť pol hodiny až štyridsať minút

  5. Mrkvu nastrúhame.

    Nastrúhaná mrkva
    Nastrúhaná mrkva

    Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle

  6. Cesnak nakrájame na kocky.

    Cesnak nakrájaný na kocky
    Cesnak nakrájaný na kocky

    Kocky cesnaku by mali mať strednú veľkosť

  7. Mrkvu orestujeme na cesnaku (1 lyžica oleja).

    Dusená mrkva s cesnakom
    Dusená mrkva s cesnakom

    Zeleninu za stáleho miešania miešajte pomocou lopatky

  8. Prejdite srdiečka cez mlynček na mäso.

    Mletie vyprážaných sŕdc
    Mletie vyprážaných sŕdc

    Prejdite kuracie srdcia cez mriežku s veľkými otvormi

  9. Nakrájajte petržlenovú vňať. Všetky ingrediencie plnky zmiešame.

    Petržlen
    Petržlen

    Môžete si vziať bežnú aj kučeravú petržlenovú vňať

Pečeňové placky s náplňou varím na všetky domáce sviatky. Toto jedlo je jednoduché, výdatné a jeho príprava je dosť lacná. Áno, trvá to nejaký čas, ale chuť zatieni všetky ťažkosti. Najlepšie zo všetkého bolo, že sme si zútulnili plnky zo syra a kuracích sŕdc. Na sviatočnom stole ako studené občerstvenie varím palacinky so syrom a na večeru alebo na obed podávam so srdiečkami a zeleninou. Tieto aj ďalšie môžete vziať so sebou ako občerstvenie, ale v takom prípade by ste do plnky nemali pridávať cesnak.

Pečeňové jarné závitky sú dobré teplé aj studené. Je dôležité, aby všetky ingrediencie v miske boli cenovo dostupné. Rozmaznajte rodinu lahodnými pečeňovými palacinkami s obľúbenými polevami!

Odporúča: