Pečeňové Palacinky S Náplňou: Krok Za Krokom Domáci Recept S Fotografiami A Videami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Plnené pečeňové palacinky: chutné recepty na domáci stôl

Medzi receptami na palacinky zaujíma zvláštne miesto pečeňová miska. Závitky z pečeňového cesta plnené rôznymi plnkami môžete podávať ako samostatné jedlo aj ako občerstvenie.

Obsah

• 1 pečeňové placky plnené zeleninou

  1.1 Video: Palacinky so smotanovým syrom

• 2 Možnosti plnenia pečeňových palaciniek

  • 2.1 So šampiňónmi a kórejskou mrkvou
  • 2.2 Syr
  • 2.3 S nakladanou cibuľkou a kuracími srdiečkami

Pečeňové placky plnené zeleninou

Náplňou tohto receptu je zelenina - obvyklá cibuľa a mrkva. Aby im dali jemnú chuť a jemnú textúru, musia byť restované na masle. Takáto kulinárska technika robí náplň šťavnatou a aromatickou.

Kuracie pečeň zvyšuje hemoglobín, udržuje mladistvú pokožku a zrakovú ostrosť, zlepšuje činnosť mozgu a posilňuje pamäť

Produkty:

• 500 g kuracej pečene;
• 1 vajce;
• 2 lyžice. l. múka;
• 1 lyžička soľ na pečeňové placky a 1/2 ČL. Na plnenie;;
• 1 lyžička zmes štyroch paprík (zelená, ružová, čierna a červená);
• 2 mrkvy;
• 1 cibuľa;
• 100 g masla na vyprážanie zeleniny;
• 1 polievková lyžica. l. majonéza;
• 3 lyžice. l. rastlinný olej na vyprážanie palaciniek.

Recept:

1. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

   

   Mrkva na plnenie potrebuje sviežu a šťavnatú

2. Cibuľu nakrájame na pol krúžky.

   

   Na nakrájanie cibule potrebujete ostrý nôž.

3. Na panvici rozohrejeme olej.

   

   Dajte pozor, aby sa maslo nespálilo

4. Cibuľu a mrkvu osmažte, potom panvicu zakryte a zeleninu poduste na miernom ohni 10 - 15 minút.

   

   Zelenina je počas varenia namočená v masle.

5. Nakrájajte cesnak.

   

   Čerstvý cesnak dodá pokrmu neuveriteľnú chuť

6. Kombinujte zeleninu s cesnakom a majonézou.

   

   Na plnku so stredným obsahom tuku je lepšie brať majonézu

7. Pripravte kuraciu pečeň. Odstráňte žily, tuk a cievy.

   

   Ak žily a mastné filmy nie sú odstránené z pečene, potom môžu byť palacinky mierne horké.

8. Pečeň zomelieme v mixéri a pridáme do nej vajce a korenie.

   

   Je lepšie používať mixér s miskou, a nie ponorný mechanizmus

9. Nalejte cesto z pečeňových palaciniek do hlbokej misy a vmiešajte múku. Dôkladne premiešajte.

   

   Uistite sa, že v pečenom placku z cesta nie sú hrudky

10. Nalejte malé množstvo cesta do predhriatej panvice s maslom a každú placku opečte z oboch strán.

    

    Pečeňové palacinky by sa mali vyprážať na miernom ohni

11. Vložte hotové pečeňové palacinky do stohu.

    

    Hotové lievance z pečene môžeme potrieť maslom

12. Keď sú všetky palacinky opečené, naplňte každú dvoma lyžicami plnky a zrolujte ju.

    

    Pečeňové palacinky so zeleninou sa môžu tiež podávať ako predjedlo pre prvé chody

Video: palacinky so smotanovým syrom

Možnosti plnenia pečeňových palaciniek

Pečeňové placky môžu byť plnené rôznymi plnkami. Huby, zelenina, mäso alebo syr sú v poriadku.

So šampiňónmi a kórejskou mrkvou

Pikantná náplň sa výborne hodí k výdatným pečeňovým plackám. Šampiňóny potrebujú čerstvé, nakladané huby nie sú vhodné pre toto jedlo.

Vyberte si šampiňóny, ktoré sú silné a bez hniloby

Produkty:

• 1 cibuľa;
• 400 g čerstvých šampiňónov;
• 250 g kórejskej mrkvy;
• 3 lyžice. l. rastlinný olej na vyprážanie húb a cibule;
• 1/2 lyžičky soľ;
• 1/2 lyžičky Mleté čierne korenie.

Recept:

1. Šampiňóny opláchnite.

   

   Obzvlášť dobre opláchnite šampiňónové čiapky, tu sa hromadia nečistoty

2. Nakrájajte ich na kocky.

   

   Huby nakrájajte na stredne veľké kocky, pretože sa zmenšia, keď sa spália

3. Nakrájajte cibuľu nadrobno.

   

   Cibuľu je lepšie nakrájať ostrým nožom.

4. Nalejte olej do panvice a vložte do ohňa.

   

   Huby je potrebné vhodiť do horúceho oleja pre príjemnú arómu.

5. Huby a cibuľu osmažte do mäkka.

   

   Huby by mali zhnednúť a získať kôru.

6. Zmiešajte ich s kórejskou mrkvou. Placka na palacinky je hotová.

   

   Soľanka musí byť najskôr scedená z kórejskej mrkvy.

Syr

Pikantné vďaka cesnaku a čerstvé vďaka bylinkám - táto náplň sa bude páčiť každému.

Na sviatočný stôl sa hodia najmä pečeňové placky so tvarohovou plnkou

Produkty:

• 200 g tvrdého syra;
• 50 g zelene;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 lyžice. l. majonéza.

Recept:

1. Nastrúhajte syr.

   

   Na strúhanie syra je vhodné strúhadlo so strednými otvormi.

2. Nakrájajte zeleň.

   

   Ako bylinky si môžete vziať kôpor a petržlen.

3. Nakrájajte cesnak.

   

   Na plnenie palaciniek je potrebný čerstvo zozbieraný cesnak

4. Všetko zmiešajte s majonézou.

   

   Majonéza je lepšie zvoliť olivový

5. Plnku dobre premiešame.

   

   Hotová tvarohová náplň sa ukáže ako výdatná a trochu pikantná

S nakladanou cibuľkou a kuracími srdiečkami

Výdatná a pikantná náplň do pečeňových palaciniek poteší aj tých, ktorí nemajú radi vnútornosti. Hlavná vec je dôkladne vyprážať kuracie srdce s korením.

Kuracie srdcia obsahujú zlúčeniny železa a vápnika, ktoré majú priaznivý vplyv na kostné tkanivo

Produkty:

• 350 g kuracích sŕdc;
• 3 lyžice. l. zeleninový olej;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička soľ;
• 1/2 lyžičky Mleté čierne korenie;
• 1/2 lyžičky koriander;
• štipka muškátového orieška;
• 100 ml vody;
• 2 lyžice. l. stolový ocot.

Recept:

1. Spracujte srdcia.

   

   Z kuracích sŕdc je bezpodmienečne potrebné odstrániť mastné filmy.

2. Osmažíme na korení (2 lyžice oleja).

   

   Vyprážané kuracie srdcia sa stávajú zlatohnedými

3. Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky.

   

   Čím tenšia je cibuľa nakrájaná, tým rýchlejšie sa bude marinovať.

4. Spojte ocot, polovicu soli, korenie a vodu. Cibuľu zalejeme marinádou.

   

   Cibuľa v marináde musí stáť pol hodiny až štyridsať minút

5. Mrkvu nastrúhame.

   

   Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle

6. Cesnak nakrájame na kocky.

   

   Kocky cesnaku by mali mať strednú veľkosť

7. Mrkvu orestujeme na cesnaku (1 lyžica oleja).

   

   Zeleninu za stáleho miešania miešajte pomocou lopatky

8. Prejdite srdiečka cez mlynček na mäso.

   

   Prejdite kuracie srdcia cez mriežku s veľkými otvormi

9. Nakrájajte petržlenovú vňať. Všetky ingrediencie plnky zmiešame.

   

   Môžete si vziať bežnú aj kučeravú petržlenovú vňať

Pečeňové placky s náplňou varím na všetky domáce sviatky. Toto jedlo je jednoduché, výdatné a jeho príprava je dosť lacná. Áno, trvá to nejaký čas, ale chuť zatieni všetky ťažkosti. Najlepšie zo všetkého bolo, že sme si zútulnili plnky zo syra a kuracích sŕdc. Na sviatočnom stole ako studené občerstvenie varím palacinky so syrom a na večeru alebo na obed podávam so srdiečkami a zeleninou. Tieto aj ďalšie môžete vziať so sebou ako občerstvenie, ale v takom prípade by ste do plnky nemali pridávať cesnak.

Pečeňové jarné závitky sú dobré teplé aj studené. Je dôležité, aby všetky ingrediencie v miske boli cenovo dostupné. Rozmaznajte rodinu lahodnými pečeňovými palacinkami s obľúbenými polevami!