Medový Perník: Klasický Recept A štíhly Kláštor, Fotografia A Video

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 12:47

Pečieme medové perníky: voňavá pochúťka pre celú rodinu

Medový perník je staré ruské jedlo. Okrem medu môže obsahovať sušené ovocie, orechy a korenie. Honey couture je veľmi voňavý a chutný a jeho príprava je celkom jednoduchá.

Klasický recept na medové perníky

Tradičná receptúra okrem medu zahŕňa korenené korenie - klinčeky, aníz a škoricu. Dodávajú perníku neuveriteľnú arómu a jasnú chuť. A škorica, klinčeky a aníz musia byť použité vo všetkých prírodných prostriedkoch, nie v prášku.

Vďaka medu zostáva sladký koláč dlho jemný, svieži a aromatický

Produkty:

• 2 bielky;
• 150 g cukru;
• 1 škoricová tyčinka;
• 3 ks karafiáty;
• 5 zŕn anízu;
• 2,5 šálky múky;
• 150 g medu;
• 1/2 lyžičky sóda;
• 1/2 lyžičky stolový ocot.

Recept:

1. Z bielkov vyšľaháme cukor.

   

   Aby biele mohli lepšie šľahať, je potrebné ich ochladiť na teplotu 10 - 15 ° С.

2. Pridajte práškové korenie.

   

   Korenie sa dá nakrájať v mixéri

3. Preosiať múku.

   

   Preosiata múka robí cesto vzdušnejším

4. Zmiešajte bielkovinovú zmes s múkou.

   

   Vyšľahané bielka musia byť zmiešané s múkou veľmi opatrne, na to je vhodná stierka

5. Med si rozpustíme vo vodnom kúpeli.

   

   Med stále miešajte, kým sa neroztopí

6. Rýchlo ho vmiešajte do cesta.

   

   Keď je med zmiešaný s cestom, zmes okamžite získa karamelovú farbu

7. Zaviesť hasenú sódu.

   

   Namiesto hasenej sódy si môžete vziať prášok do pečiva

8. Hotové cesto nalejte do rozdelenej formy a pečte v rúre pri teplote 220 ° С 25–30 minút.

   

   Rozdelená forma vám umožní perník po upečení ľahko vybrať

9. Pred podávaním môžete perník posypať práškovým cukrom.

   

   Tradičný medový perník je vynikajúci k mlieku alebo čaju

Koberec "Monastyrskaya"

Chudá verzia medového pečiva nie je o nič menej chutná ako tá tradičná. Jediný rozdiel je v textúre drobky: podľa tohto receptu sa ukáže byť hustejší a kôrka je chrumkavá.

Produkty:

• 120 ml rastlinného oleja;
• 250 ml silného čierneho čaju;
• 150 g medu;
• 200 g vlašských orechov;
• 350 g múky;
• 1/2 lyžičky sóda;
• 1/2 lyžičky stolový ocot.

Recept:

1. Pripravte silný čierny čaj.

   

   Na varenie čaju dobre fungujú Assam alebo Darjeeling.

2. Spojte med, maslo a čajové lístky v hlbokej miske.

   

   Med zmiešajte s čajom a maslom

3. Teraz do tejto zmesi postupne pridávajte múku.

   

   Múku je potrebné dôkladne premiešať, odstrániť hrudky

4. Orechy rozdrvte v miske mixéra.

   

   Orechy sa dajú drviť veľmi jemne, skoro až na prach

5. Pridajte ich do cesta.

   

   Do cesta treba na cesto opatrne primiešať orechy.

6. Cesto sa za stáleho miešania zahustí.

   

   Zahustenie cesta naznačuje jeho pripravenosť na pečenie.

7. Husté a voňavé medové cesto by malo byť v chlade 20 minút.

   

   Počas dokazovania bude lepok v múke napučiavať a absencia vajec v ceste nebude brániť tomu, aby sa správne piekol

8. Cesto dajte na plech vystlaný pergamenom a pečte 20 - 25 minút pri 220 °.

   

   Perník musí byť chladený 15-20 minút priamo na plechu na pečenie

9. Hotový perník "Monastyrskaya" má dychberúcu vôňu a hustú pórovitú drvinu. Navrch posypeme krupicovým cukrom.

   

   Hotový perník „Monastyrskaya“sa podáva na stôl teplý

Medový perníkový recept na perníky s muškátovým orieškom a hnedým cukrom

Korenie a medové pečivo naplnia váš domov bláznivými príchuťami! Skúste pripraviť perník z trstinového cukru namiesto bežného. Takto dodáte pokrmu príjemnú karamelovú príchuť a chrumkavosť.

Trstinový cukor obsahuje vitamíny skupiny B, ktoré zlepšujú metabolizmus a zabezpečujú normálne fungovanie celého tela

Produkty:

• 2 vajcia;
• 150 g trstinového cukru;
• 300 g múky;
• 1/2 lyžičky muškátový oriešok;
• 1 lyžička sóda;
• 1/2 lyžičky stolový ocot;
• 100 g arašidov;
• 100 g medu;
• 2 lyžice. l. zeleninový olej;
• 1 polievková lyžica. l. strúhanka.

Recept:

1. Vajcia rozšľaháme s cukrom.

   

   Vajcia a trstinový cukor vyšľahajte do peny.

2. Muškátový oriešok nastrúhajte najjemnejším strúhadlom.

   

   Nenahrádzajte vrecúškové korenie muškátovým orieškom

3. Spojte sladkú vaječnú zmes, muškátový prášok a múku.

   

   Postupné pridávanie múky zaručuje ľahkú textúru cesta a nadýchané pečivo

4. Vstúpte do sódy zhášanej octom.

   

   Stolový ocot je určite potrebný (9%)

5. Med si rozpustíme vo vodnom kúpeli.

   

   Med vo vodnom kúpeli sa topí na miernom ohni.

6. Nasekajte arašidy.

   

   Je vhodné pomlieť arašidy v mixéri

7. Zapekaciu misu vymastíme a vysypeme strúhankou.

   

   Namiesto masla a krekrov môžete formu vyložiť pergamenom

8. Nalejte do nej cesto a na vrch posypte orechmi.

   

   Orechy spôsobia, že kôra bude ešte chrumkavejšia

9. Perníky pečieme 30 minút pri teplote 200–220 °.

   

   Perníky s muškátovým orieškom a trstinovým cukrom sú dobré do kávy, čaju a mliečnych nápojov

Video: chudý perník so sušeným ovocím

Medovníky pečiem pomerne často, hlavne v zime. Sú dobré na čajový večierok alebo malé občerstvenie. Niekedy si so sebou do práce zahryznem alebo dva, a potom môže obed nahradiť perník. Najbežnejšie korenie, ktoré pridávam, je muškátový oriešok, kardamón a škorica. Táto kombinácia dodáva pečivu slávnostnú príchuť a tmavú farbu. A ak perník prekrojíte na polovicu a navrstvíte džem alebo džem, získate rýchlu a cenovo dostupnú verziu domáceho koláča.

Jednoduché recepty na perníky z medového cesta nevyžadujú veľa prísad a špeciálne kulinárske zručnosti. Takéto pečivo sa dlho skladuje bez zatuchliny a je skvelé ako každodenná pochúťka.