Hubová Polievka: Recepty Na čerstvé, Mrazené A Sušené Huby

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Voňavá hubová polievka: domáce recepty na polievanie

Hubové polievky sú populárne v mnohých kuchyniach po celom svete. To nie je prekvapujúce, pretože človek neodolá tanieru chutného a chutného jedla s jedinečnou arómou lesných darčekov. Pravidelný všedný obed alebo slávnostné hody - hubová polievka ozdobí stôl a prinúti prítomných požiadať o ďalšie.

Krok za krokom recepty na hubovú polievku

Z mnohých receptov na hubové polievky mám najradšej jednoduché a chutné jedlá, ktorých recepty zdieľam nižšie.

S čerstvými hubami

Po príprave polievky podľa tohto receptu si môžete byť istí, že nikto nevstane od stola s pocitom hladu.

Zloženie:

• 400 g šampiňónov;
• 2 cibuľové hlavičky;
• 4 zemiaky;
• 300 g taveného syra;
• 40 g masla;
• 200 ml mlieka;
• 1/2 zväzku petržlenovej vňate;
• soľ;
• Mleté čierne korenie.

Príprava:

1. Huby umyjeme a osušíme.

   

   Pred varením by sa huby mali očistiť od trosiek, umyť a vysušiť.

2. Huby nakrájame na tenké plátky.

   

   Huby je možné nakrájať na plátky alebo malé kocky
3. Cibuľu nakrájajte nadrobno nožom.

4. Zemiaky nakrájame na kocky.

   

   Na hubovú polievku podľa tohto receptu je vhodné použiť dobre uvarené zemiaky

5. Zemiaky preložíme do hrnca, zalejeme 500 ml vody a pridáme štipku soli.
6. Keď voda zovrie, znížime teplotu a zemiaky uvaríme do mäkka.
7. Na masle osmažte cibuľu do mäkka.
8. Vložte šampiňóny na cibuľu, povarte ich, kým sa tekutina neodparí.

9. Hotové zemiaky roztlačte v hrnci s vodou.

   

   Varené zemiaky by mali byť roztlačené vidličkou alebo špeciálnou zemiakovou kašou

10. Huby a cibuľu preložte na zemiaky, zalejte mliekom, premiešajte, priveďte do varu.

    

    Občas premiešame, aby sa polievka nepripálila.

11. Pridajte nastrúhaný tavený syr.

    

    Na uľahčenie trenia taveného syra sa odporúča najskôr ho umiestniť na pol hodiny do mrazničky

12. Za stáleho miešania polievku varíme, kým sa syr úplne nerozpustí.

    

    Tavený syr dodá polievke jemnú textúru

13. Pridajte petržlenovú vňať.

    

    Syrová a hubová polievka podávaná s bylinkami a cesnakovými krutónmi

Video: polievka s hubami a tvarohom

Z mrazených hríbov

Tento recept používam ako základný recept na hubové polievky. Hríbiky často nahrádzam šampiňónmi. Skvelé je, že tu môžete experimentovať, koľko chcete. Takúto polievku môžem uvariť na kuracím alebo mäsovom vývare, pridať k nej varené chudé bravčové alebo hovädzie mäso. A môj manžel má rád, ak je medzi ingredienciami zelený hrášok a paprika.

Zloženie:

• 250 g mrazených bielych húb;
• 1 zemiak;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 20 g masla;
• 1,5 litra vody;
• podľa chuti osolíme.

Príprava:

1. Pripraviť jedlo.

   

   Úžasný obed sa dá pripraviť len z niekoľkých jednoduchých surovín

2. Vyberte huby z mrazničky.

   

   Mraziace huby nie je potrebné úplne rozmrazovať

3. Huby vložíme do vriacej vody, osolíme a povaríme 20 minút.

   

   Pri varení šampiňónov sa vytvára pena, ktorú je potrebné odstrániť lyžicou alebo štrbinovou lyžicou.

4. Mrkvu nakrájame na pásiky, cibuľu na kocky.

   

   Nakrájajte zeleninu na polievku nožom

5. Na masle orestujeme zeleninu.

   

   Maslo na vyprážanie zeleniny môžete nahradiť ľubovoľným rastlinným olejom.

6. Hodte huby do cedníka, potom nakrájajte na malé kúsky.

   

   Huby sú nakrájané na prúžky, kocky alebo náhodne

7. Premiestnite huby na zeleninu, premiešajte, povarte ich 5-7 minút.

   

   Počas vyprážania je potrebné zmes húb a zeleniny často miešať, aby sa nespálili.

8. Nalejte na kocky nakrájané zemiaky s 1,5 litrom vody, priveďte k varu.

9. 5 minút po uvarení pridajte huby so zeleninou a podľa chuti osoľte, povarte 10 minút.

   

   Množstvo soli v polievke je chuťovo nastaviteľné

10. Podávame s kyslou smotanou a kôprovou polievkou.

    

    Malé množstvo čerstvých bylín dodá polievke bohatšiu príchuť a zaliaty vzhľad.

Video: mrazená polievka z hríbových hríbov

Zo sušených medových húb

Sušené huby sú pokladom v kuchyni každej gazdinky. Výrobok sa dlho uchováva, zatiaľ čo nestráca svoju chuť a arómu.

Zloženie:

• 50–80 g sušených medových húb;
• 50 g jačmeňa;
• 2–4 zemiaky;
• 1 cibuľa;
• 1-2 mrkvy;
• 3 litre vody;
• slnečnicový olej;
• soľ.

Príprava:

1. Huby opláchnite, zalejte vodou.

   

   V závislosti od druhu huby môže byť doba máčania od 2 do 4 hodín

2. Jačmeň opláchnite a namočte do trochy vody.

   

   Po opití vodou sa perličkový jačmeň uvarí rýchlejšie

3. Po 2 hodinách vypustite vodu z jačmeňa, preložte obilniny do hrnca.
4. Vodu z húb prepasírujte cez gázu do hrnca s jačmeňom.
5. Huby nakrájajte na malé kúsky, preložte do hrnca s obilninami.
6. Polievku dochutíme soľou, privedieme do varu a varíme, kým jačmeň nezmäkne.

7. Keď sú krúpy takmer hotové, pridajte do polievky na kocky nakrájané zemiaky.

   

   Polievkové zemiaky nakrájame na malé kocky alebo hrubé pásiky

8. Cibuľu a mrkvu ošúpte, nakrájajte.

   

   Množstvo mrkvy a cibule v miske môžete upraviť podľa vlastného uváženia

9. Na panvici s rozpáleným olejom osmažte cibuľu do mäkka.

   

   Na opekanie zeleniny použite rastlinný olej alebo maslo

10. Pridajte mrkvu, premiešajte, smažte 5 minút.

    

    Cibuľa a mrkva sa varia, až kým zelenina nie je mäkká

11. Zeleninu preložíme do hrnca a polievku varíme ďalej, kým zemiaky nezmäknú.
12. Vypnite sporák a nechajte polievku 10 minút odležať.

Každá porcia hubovej polievky môže byť doplnená bylinkami a nízkotučnou kyslou smotanou

Video: polievka so sušenými hubami

Aké recepty na hubovú polievku poznáte? Podeľte sa o svoje tajomstvá chutného jedla v komentároch nižšie. Dobrú chuť k vám a vašej rodine!