Nealkoholické Varené Víno Doma: Krok Za Krokom Recepty S Fotografiami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Nealkoholické varené víno: teplé recepty doma

Jeseň, zima a dokonca aj skoro na jar nám často spôsobujú problémy v podobe studenej a vlhkej vlhkosti. Toto je obzvlášť cítiť v zamračených dňoch, chudobných na slnečné svetlo. V takom čase sa môžete zahriať rôznymi spôsobmi: kávou, čajom, prípadne aj alkoholickými nápojmi. Ale ponúkame vám, aby ste zvládli umenie výroby skvelého nápoja - nealkoholického vareného vína. Dúfame, že z rôznych receptov nájdete možnosť, ktorá sa vám páči.

Obsah

• 1 Čo je to varené víno
• 2 Ingrediencie a funkcie varenia

• 3 recepty na prípravu vareného vína doma

  • 3.1 Klasický nápoj z hroznovej šťavy s pomarančom

    3.1.1 Video o príprave klasického nealkoholického vareného vína

  • 3.2 Oranžové varené víno
  • 3.3 Apple

  • 3.4 Zo šťavy z granátového jablka

    3.4.1 Videorecept na nápoj zo šťavy z granátového jablka

  • 3.5 Nápoj z čerešňovej šťavy

  • 3.6 Z brusnicového džúsu

    3.6.1 Videorecept na nealkoholické varené víno z brusnicového džúsu

  • 3.7 Čaj varené víno

    3.7.1 Video o príprave nápoja s čajom

  • 3.8 Na ibišteku

  • 3.9 Nealkoholické varené víno v pomalom sporáku

    3.9.1 Video o príprave nápoja v multivarke

Čo je to varené víno

Ukazuje sa, že tento nápoj je známy už od staroveku a k nám sa dostal z dolín strednej Európy, bohatých na vinice. Základom vareného vína je horké víno, z ktorého pochádza aj názov (nemecky „glühender Wein“sa v preklade doslovne prekladá ako „horiace víno“). Špeciálna chuť a aróma vareného vína sa dosahuje pomocou rôznych prírodných prísad.

Nealkoholické varené víno je nielen chutný, ale aj neuveriteľne zdravý nápoj

Ako varené víno sa tradične používa červené hroznové víno. Po zahriatí blahodárne pôsobí na organizmus, jeho celkový tón, dobre sa vyrovná s liečbou a prevenciou prechladnutia. A rôzne prísady nielen robia nápoj ešte chutnejším, ale môžu tiež vylepšiť jeho prospešné vlastnosti.

Ale alkohol, aj v malých dávkach, je pre niektorých ľudí (deti, tehotné ženy) zakázaný. Je dobré, že existuje veľa receptov na nealkoholické varené víno. Chuťovo sa vôbec nelíši od tradičnej, a to aj napriek tomu, že neobsahuje červené víno.

Ingrediencie a funkcie varenia

Na prípravu nealkoholického vareného vína namiesto vína sa zvyčajne používajú tieto šťavy:

• hrozno;
• jablko (často zmiešané s ríbezľami);
• granátové jablko;
• čerešňa;
• brusnica.

Ako základ pre varené víno - infúziu kvetov sudánskej ruže - sa často používa ibištek.

Okrem toho sa do nápoja pridávajú kúsky rôzneho ovocia, a čo je najdôležitejšie, korenené korenie. Takto sa pripravoval predchodca vareného vína v Rímskej ríši. V tých časoch boli koreniny a koreniny zriedkavé a boli veľmi drahé, takže teplé zámokové víno si mohli dovoliť iba majetní ľudia.

Med, klinčeky, vanilka, aníz, škorica, kardamón, badián, muškátový oriešok - toto je neúplný zoznam toho, čo vám pomôže urobiť varené víno ešte chutnejším a aromatickejším

Zmes korenia - duša nealkoholického vareného vína

Aby ste tento nápoj pripravili správne a nestratili všetky svoje vynikajúce vlastnosti, musíte dodržiavať určité pravidlá. Verte mi, že neboli zobraté zo stropu, ale odhalené a vyleštené storočnými skúsenosťami, podložené teóriou a schválené praxou.

1. Na prípravu vareného vína nepoužívajte hliníkový riad. Nápoj z toho veľa stratí ako chuťou, tak aj kvalitou.
2. Zahrejte ingrediencie na veľmi miernom ohni. Teplota by mala byť jednotná. Nápoj možno považovať za pokazený, ak začne vrieť a hrať sa s bublinami.
3. Teplota vareného vína počas varenia by nemala presiahnuť 70 stupňov, to znamená, že nemôžete priviesť nápoj do varu! Pozorne sledujte povrch tekutiny: najskôr sa na nej objaví pena z ohrevu, a akonáhle začne miznúť, vyberte riad s vareným vínom z ohňa.
4. Do vareného vína používajte iba čerstvé ovocie.
5. Je nežiaduce dávať jemne mleté korenie do vareného vína. Dobre sa rozpustia, čo spôsobí ťažkosti pri filtrovaní nápoja; okrem toho môže byť chuť presýtená. Lepšie pridajte celú škoricovú tyčinku, klinčekový púčik, anízové semienko atď.

Varené víno doma sa odporúča pripravovať v dvoch fázach. Najskôr sa naleje voda do riadu, ¼ z celkového množstva použitej šťavy. Potom vložte všetky koreniny a prísady do vody, priveďte ich do varu, pár minút povarte a odstavte z ohňa. Ďalším krokom je pridanie medu alebo cukru, kým sa úplne nerozpustí, a nalievanie šťavy.

Táto metóda plne odhaľuje arómu korenia a ovocia, umožňuje vám úplne rozpustiť cukor a zabrániť prehriatiu nápoja. Zjednodušená metóda bude trvať menej času, bude si však vyžadovať osobitnú pozornosť.

Recepty na varené víno doma

Ako vždy, existuje veľa takýchto receptov; a zloženie, chuť a spôsob prípravy môžu závisieť od krajiny, regiónu, ročného obdobia a dokonca od osobných preferencií hostesky. Pokúsili sme sa pre vás zozbierať najjednoduchšie a najpodrobnejšie recepty, s ktorými sa dá ľahko vyrovnať, aj keď varené víno pripravujete prvýkrát.

Klasický nápoj z hroznovej šťavy s pomarančom

Úžasný recept, veľmi zaujímavé na prípravu. Vezmite nasledujúce jedlá:

• 1 liter čerstvej 100% hroznovej šťavy;
• ½ oranžovej;
• 1 plátok citrónu;
• 1 škoricová tyčinka;
• 1 polievková lyžica cukru
• 5-6 púčikov karafiátu;

• 1 štipka kardamónu

  

  Sada výrobkov na varené víno

Mimochodom, je to kardamón, a nie škorica, ktorý sa považuje za podstatnú súčasť vareného vína. Bude jednoducho skvelé, ak zistíte, že nie je mleté, ale celé, vo forme semien.

1. Polovicu pomaranča prilepte na niekoľkých miestach klinčekovými púčikmi. Ak sú ostré, nôžom nakrájajte pokožku ovocia, aby ste si neporanili prsty. Vložte polovicu pomaranča do hrnca, pridajte citrón a tam všetko korenie.

   

   Pichľavé púčiky zapichnite do oranžovej

2. Celý obsah panvice naplňte šťavou. Nezabudnite, že musí byť stopercentne prírodný.

   

   Naplňte všetky ingrediencie prírodnou hroznovou šťavou

3. Dajte panvicu na mierny oheň a varené víno zahrejte, aby vás nerozptyľovali cudzie látky. Hneď ako vývar „vydá malý zvuk“, ihneď ho vyberte zo sporáka, až kým sa nerozvarí!

   

   Zahrejte varené víno, ale neprivádzajte ho do varu

Hotové varené víno nechajte pár minút odstáť, potom ho môžete prefiltrovať, vyliať do karafy a podávať. Alebo ho nalejte do termosky a choďte na ulicu - lyžujte a vyrábajte snehuliakov, pretože teraz sa nebojíte mrazov!

Video o výrobe klasického nealkoholického vareného vína

youtube.com/watch?v=ymqHJVDXOWc

Oranžové varené víno

Veľmi jednoduchý recept na prípravu. Mimochodom, z tohto vareného vína sa dá pripraviť zmrzlina pre deti! Takže ľad a oheň sa budú zbiehať ako klasika: deti - so zmrzlinou, dospelí - s horúcim vareným vareným vínom.

Budete potrebovať:

• 1 liter pomarančového džúsu;
• 2 hviezdy anízu;
• 2 púčiky karafiátu;
• 2 lyžice zázvoru
• 1 čajová lyžička kardamónových semiačok
• 4 škoricové tyčinky.

1. Ak chcete, môžete zriediť pomarančový džús, napríklad jablkový a hroznový, v pomere 400 X 300 X 300 mililitrov. Ešte ľahšie si z ovocia vyrobíte vlastnú šťavu, ako ju kupovať v obchode.

2. Všetky koreniny dajte na samostatný tanier, aby boli po ruke v pravý čas.

   

   Pripravte všetky koreniny

3. Nalejte šťavu do hrnca, zohrejte ju na 70-80 stupňov, nezabudnite odstrániť penu.

   

   Šťavu zahrejte v hrnci bez toho, aby ste ju uvarili

4. Vložte korenie do termosky a zalejte tam horúcou šťavou. Veko naskrutkujte naspäť a nechajte 15 minút lúhovať.

   

   Korenie v termoske zalejeme horúcou šťavou

5. Ak zostane prebytočné varené víno, preceďte ho a nalejte do formičiek na zmrzlinu. Do každej jamky môžete pridať plátok pomaranča.

   

   Podávajte varené víno v pekných pohároch

Apple

Varené víno na jablkovom džúse nás vracia späť na teplé augustové večery, naplnené posledným teplom odchádzajúceho leta.

Varené víno na jablkovom džúse - ozveny zašlého leta

Na pitie budete potrebovať:

• ½ pohára vody;
• 4 poháre jablkového džúsu
• 2 lyžice citrónovej kôry (strúhané), rovnaké množstvo pomarančovej kôry;
• 3 lyžice cukru;
• 2 lyžice hrozienok;
• ½ stredného jablka;
• 2 tyčinky škorice;
• 4 hrášok nového korenia;
• 3 púčiky karafiátu;
• 1 štipka mletého kardamónu;
• 1 štipka suchého mletého zázvoru;
• 1 štipku strúhaného muškátového orieška.

1. Vezmite si kastról s objemom 2 litre, nalejte do neho vodu a džús, vložte na mierny oheň. Keď sa tekutina zahrieva, pridajte cukor, kôru, korenie, hrozienka a kúsky jablka. Dôkladne premiešajte.

   

   Šťavu zahrejte v kastróle, do ktorého pridáte všetky potrebné prísady

2. Keď sa nápoj zahreje na 80 stupňov, okamžite panvicu odstavte z ohňa, bez čakania na varenie. Zakryte a nechajte 10 minút pôsobiť: počas tejto doby sa ovocie a korenie dobre lúhujú a odhaľujú svoju arómu. Prevarené víno preceďte do džbánu, aby ste ho zbavili kašičky, a podávajte.

   

   Precedíme varené víno a pohostíme hostí

Zo šťavy z granátového jablka

Okrem šťavy z granátového jablka pridajte do vareného vína citrusové plody a korenie

Každý pozná prospešné vlastnosti granátového jablka a jeho neoceniteľnú pomoc pre telo. Varené víno so šťavou z granátového jablka vás nielen zahreje počas chladných večerov, ale aj ozdraví vaše telo. Na jednoduché nealkoholické varené víno z granátového jablka budete potrebovať:

• 2 veľké granáty;
• 1 oranžová;
• 1 škoricová tyčinka;
• 3 púčiky karafiátu;
• 3 čajové lyžičky medu;
• kôra z polovice pomaranča;
• štipku strúhaného muškátového orieška na špičke noža

1. Granátové jablko olúpeme a jeho kôru povaríme 10 minút v 1 litri vody. Z dužiny granátového jablka vytlačte šťavu, pridajte ju do vývaru, na to isté miesto vložte korenie, kôru a plátky pomaranča.

   

   Na varené víno z granátového jablka budete potrebovať kôru aj dužinu ovocia

2. Varené víno priveďte na mierny oheň na 60 stupňov, potom ho odstavte z ohňa, preceďte a rozpustite med v tekutine.

3. Nápoj podávajte v predhriatých pohároch, aby pomohol pomalšie vychladnúť.

   

   Pred podávaním rozpustite trochu medu alebo cukru vo varenom víne

Môžete si vyrobiť ďalší druh vareného vína z granátového jablka s korenistou chuťou. Bude to vyžadovať:

• 1 liter šťavy z granátového jablka;
• 1 pohár vody;
• 1 mandarínka;
• 2 tyčinky škorice;
• 3 púčiky karafiátu;
• 3 lyžice medu;
• 5 zŕn kardamónu;
• 1 čajová lyžička strúhaného zázvoru
• 1 štipku strúhaného muškátového orieška

1. Vložte všetky koreniny do hlbokej nádoby, premiešajte ich a zalejte 1 šálkou vriacej vody. Niečím pevne zakryte a nechajte hodinu lúhovať, potom preceďte.

   

   Zmiešajte všetky koreniny, zalejte ich vriacou vodou a nechajte zmes zovrieť

2. Nalejte šťavu z granátového jablka do hrnca, pridajte nakrájané kolieska mandarínky a pridajte nálev z korenia.
3. Nápoj za stáleho miešania priveďte na mierny oheň na teplotu 70 stupňov, rozpustite v ňom med, potom nápoj odstavte zo sporáka, preceďte a podávajte.

Video recept na nápoj zo šťavy z granátového jablka

Nápoj z čerešňovej šťavy

Každý má rád jasnú chuť čerešní a bohatá rubínová farba jej šťavy vás nemôže ohriať o nič horšie ako oheň v krbe! Určite si pripravte varené víno z čerešňovej šťavy.

Potrebujete na to:

• 800 ml čerešňovej šťavy;
• 3 čajové lyžičky medu;
• 10 g čerstvého zázvoru;
• 32 hviezd anízu;
• 4 púčiky klinčeka;
• 2 tyčinky škorice;
• ½ pomarančovej kôry, najemno nakrájanej.

1. Nalejte čerešňovú šťavu do hrnca s hrubými stenami, vložte na mierny oheň a zohrievajte, nie vriace.

   

   Nalejte čerešňovú šťavu do hrnca a zohrejte na miernom ohni

2. Pripravte si všetky koreniny, ošúpte a nakrájajte zázvor, nastrúhajte pomarančovú kôru. Nalejte všetky ingrediencie do čerešňovej šťavy, prikryte panvicu a nechajte 15 minút pôsobiť, aby sa varené víno dobre uvarilo.

   

   Do šťavy pridáme kôru a korenie

3. Potom zostáva iba napnúť nápoj a naliať ho do pohárov. Užite si to!

   

   Hotové varené víno preceďte, aby vám korenie neprekážalo v vychutnávaní chuti

Z brusnicového džúsu

Niektorí porovnávajú toto varené víno so starým ruským sbitnom. Nehádam sa, chuť a účinky na telo sú trochu podobné. Ale na rozdiel od sbitn, ktorý vám zaberie celý deň a veľa konkrétnych výrobkov, varené víno bude vyžadovať asi pol hodiny času a korenín, ktoré sú nám už známe.

Budete potrebovať:

• 2 šálky čerstvých brusníc
• ½ citrónu;
• 3 lyžice medu;
• 2 tyčinky škorice;
• 5 púčikov karafiátu;
• 1 plátok čerstvého koreňa zázvoru
• šťava a kôra z ½ pomaranča.

1. Brusnice umyte, vložte do vysokého hrnca a rozdrvte pomocou ľubovoľného lisu, napríklad posúvača zemiakov. Zalejte 1 litrom horúcej vody, nie však vriacej. Vložte hrniec s obsahom na malý oheň. Postupne pridáme zvyšné suroviny.

   

   Brusnice dobre opláchnite a roztlačte

2. Za stáleho miešania zohrejte varené víno. Nezabudnite, že var by nikdy nemal byť povolený. Zahriatie kvapaliny na požadovanú teplotu trvá 10 minút. Hrniec odstavíme zo sporáka, prikryjeme, zabalíme uterákom a necháme ďalších 5-10 minút.

   

   Po pridaní všetkého jedla a korenia nápoj zahrejte bez varu

3. Hotové varené víno preceďte, aby ste odstránili tvrdé častice ovocia a korenia. Do nápoja pridajte med, nalejte do pohárov a ošetrujte hostí.

   

   Varené víno podávajte vo vysokých pohároch

Videorecept na nealkoholické varené víno z brusnicového džúsu

Čaj varené víno

Skúste svoj obľúbený čaj skombinovať s vareným vínom. Tento nápoj bude v chlade skutočne hrejivý a povzbudzujúci!

Budete potrebovať:

• 1 liter silného čaju;
• 300 ml hroznovej šťavy;
• 300 ml číreho jablkového džúsu;
• 200 ml cukru alebo medu;
• 5 g koreňa zázvoru;
• 1 škoricová tyčinka;
• 4 púčiky karafiátu.

1. Pripravte silný čaj rovnakým spôsobom, ako by ste zvykli. Určite to preceďte, aby v tekutine neboli plávajúce čajové lístky.

   

   Pripravte čaj ako obvykle.

2. Spojte džúsy, korenie a cukor v hlboko smaltovanej miske. Všetko zalejeme silnými čajovými lístkami, veľmi dobre premiešame.

   

   Zmiešajte džúsy a čajové lístky, pridajte korenie a zohrejte na požadovanú teplotu

3. Prikryte a položte nápoj na malý oheň. Zahrejte bez varu.

4. Podávajte varené víno s obľúbenými pochúťkami.

   

   varené víno sa hodí k akýmkoľvek sladkostiam

Video na prípravu čaju

Na ibišteku

Ako viete, ibištek je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý nápoj, ktorý sa odporúča na liečbu a prevenciu prechladnutia, zlepšenie metabolizmu. Sudánska ruža pomáha pri chudnutí. Vedeli ste, že sa považuje za afrodiziakum? Je jednoducho hriechom nevyužiť túto príležitosť - variť pre milovaného človeka horúce a koláčové varené víno z ibišteka.

Varené víno z ibišteka môže dokonca slúžiť ako afrodiziakum

Budete potrebovať:

• 750 ml vody;
• 10-12 kvetenstva ibišteka;
• 5-7 plátkov koreňa zázvoru;
• 5 púčikov karafiátu;
• 1 škoricová tyčinka (alebo pol čajovej lyžičky, ak je zomletá)
• 3 lyžice medu.

1. Pripravte si škoricu, ibištek a klinčeky, aby ste ich mali po ruke, keď ich potrebujete.

   

   Pripravte si ibištek a korenie

2. Kúsok zázvoru dôkladne opláchnite a nakrájajte na tenké plátky.

   

   Nakrájajte koreň zázvoru

3. Ďumbier dajte do misky s korením, zalejte vriacou vodou. Nechajte obrobok stáť pol hodiny. A ak to čas dovolí, potom celú hodinu, môžete pokrmy dokonca zabaliť uterákom.

   

   Trvajte na ibišteku s korením v horúcej vode

4. Nálev preceďte cez gázu alebo sitko, aby ste zabránili prístupu akýchkoľvek tvrdých častíc k tekutine. Pridajte do nápoja med. Môže to byť viac alebo menej, ako je uvedené v zozname zložiek - záleží to na tom, ako veľmi máte radi sladké.

   

   V hotovom precedenom varenom víne rozpustite med

To je všetko, varené víno na ibišteku je pripravené. Pokojne ho vypite, aj keď už čoskoro jazdíte, a doprajte deťom lahodný nápoj.

Nealkoholické varené víno v pomalom sporáku

Náš nenahraditeľný pomocník bude môcť urobiť varené víno ešte jasnejším a bohatším.

Šikovný multivark vám pomôže aj pri príprave vareného vína

Budete potrebovať:

• 1 pohár vody;
• 3 poháre hroznovej šťavy;
• ½ stredného jablka;
• 2 lyžice strúhanej citrónovej kôry;
• 1 škoricová tyčinka;
• 6 púčikov karafiátu;
• 4 hrášok nového korenia;
• 1 štipka kardamónu
• 1 štipka zázvoru;
• 2 lyžice hrozienok;
• 3 lyžice cukru (ak je šťava nesladená).

1. Nalejte vodu a hroznovú šťavu do misky na varenie. Ideálna teplota na prípravu vareného vína v tomto prístroji je 80 stupňov. Vystavte to a zapnite program „Ručne“na 30 minút.

   

   Vložte všetky prísady pre varené víno do misky na varenie

2. Pridajte v prísnom poradí: pomarančová a citrónová kôra, jablká nakrájané na malé kúsky, hrozienka, nový korenie, škorica, klinčeky, nasekaný zázvor, kardamón. Zatvorte veko multivarku a počkajte, kým sa signál dokončí.

   

   Pripravené varené víno preceďte a podávajte.

3. Teraz môžete nalievať varené víno do pohárov a vychutnať si chuť.

Video o príprave nápoja v multivarke

Naše recepty sú iba základom pre let fantázie. Dúfame, že sme vám pomohli otvoriť nové obzory pre vaše kulinárske možnosti. Prosím, povedzte nám v komentároch, ako pripravujete nealkoholické varené víno, aké džúsy najradšej používate. Dobrú chuť!