Ako Správne Skladovať Repu A Nestratiť úrodu

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Ako správne skladovať repu a nestratiť úrodu

Na udržanie kvality cukrovej repy má vplyv veľa faktorov. Musia sa brať do úvahy pri skladovaní výrobkov.

Ako pripraviť koreňovú zeleninu na uskladnenie

Aby sa repa mohla skladovať až do novej úrody, vyberajú sa odrody neskorého dozrievania, ktoré sú pásmové v oblasti rastu a pestujú sa v súlade s pravidlami poľnohospodárskej technológie.

Pri zbere zvážte nasledovné:

1. Koreňové plodiny sa zberajú pred mrazom, aby nezamrzla časť vyčnievajúca zo zeme.

   

   Horná časť repy je nad úrovňou pôdy: červená repa môže trpieť mrazom a je nevhodná na skladovanie

2. Aj v suchu sa zavlažovanie zastaví dva týždne pred zberom.
3. Zberá sa za suchého počasia.

4. Cviklu nevyťahujú vrcholy, ale sa zaryje a vyberie z pôdy.

   

   Pri zbere nie je repa ťahaná vrcholmi, ale podkopaná a opatrne odstránená z pôdy

5. Zhromaždené produkty sa sušia:

   • v suchom počasí ho môžete nechať na záhrade po dobu 2-4 hodín;

     

     Vykopaná repa sa suší, za suchého počasia to možno urobiť na záhrade

   • keď prší, suší sa vo vetranej miestnosti 4–7 dní.

Pri príprave na skladovanie sa koreňové plodiny spracúvajú takto:

1. Očistite ich od hrudiek zeme rukami alebo handrami bez použitia drsných predmetov.

2. Vrchy sú narezané nožom a ponechávajú dĺžku až 1 cm.

   

   Vrchy sú rezané nožom, nedá sa odtrhnúť ani „skrútiť“rukou

3. Bočné korene sú opatrne odstránené.

4. Hlavný koreň je skrátený na 7–8 cm, iba ak je veľmi dlhý a rozvetvený.

   

   Je lepšie ponechať hlavný koreň neporušený - zabráni sa tak prenikaniu patogénnych mikroorganizmov do koreňovej plodiny

5. Repa sa nikdy neumýva.

Spracované výrobky sú triedené:

• Vyberajú sa stredne veľké okopaniny s priemerom asi 10 - 12 cm.
• Cvikla so známkami choroby a poškodenia sa vyhodí.

Potom sa korene opäť týždeň sušia v suchej, chladnej a dobre vetranej miestnosti.

V akých podmienkach sa repa skladuje

Optimálne podmienky na skladovanie cukrovej repy sú:

• Tmavá miestnosť s prirodzenou cirkuláciou vzduchu.
• Teplota 0–2 ° C.
• Vlhkosť je asi 90%, stanoví sa pomocou vlhkomeru. So znížením indikátora sú v miestnosti umiestnené otvorené nádoby s vodou, s nárastom - so stolovou soľou.

Skladovacie metódy v suteréne a pivnici

Pri akejkoľvek možnosti skladovania by koreňové plodiny nemali byť menšie ako 15 cm od podlahy a 10 cm od stien. Najbežnejšie spôsoby ukladania sú:

• V košoch vysokých do jedného metra s dreveným roštom dole. Metóda sa používa s veľkým počtom výrobkov a nedostatkom miesta. Na vrch naplnený kôš sa zmestí 8 až 10 vrstiev repy s priemerom 10–12 cm, možno ho posúvať drevenými hoblinami, listami horského popola, paliny alebo paprade.

  

  Do košov je možné uložiť veľké množstvo cukrovej repy, čo šetrí miesto

• Na drevených policiach (môžu byť pokryté vrecovinou alebo slamou) sa kladú koreňové plodiny vo forme samostatných pyramíd zužujúcich sa nahor, ktorých horná časť by sa nemala dotýkať horných políc. Táto možnosť poskytuje dobré vetranie.

• Jedným z najlepších spôsobov je skladovanie na zemiakoch: delí sa s červenou repou o prebytočnú vlhkosť, čo je dobré pre obe plodiny. Koreňová zelenina sa naukladá na zemiaky v jednej vrstve.

  

  Ak sú zemiaky uložené spolu, zdieľajú ich s prebytočnou vlhkosťou

• V otvorených drevených alebo plastových škatuliach s otvormi.

  

  Skladovanie vo vetraných boxoch je jedným z najjednoduchších spôsobov

• V škatuliach s kalcinovaným pieskom do nej úplne ponorte repu.

  

  Pri stohovaní v škatuliach s pieskom sa repa najskôr naleje tak, aby sa koreňové plodiny nedotýkali, a potom sa úplne naplní

• Repa je tiež uložená v škatuliach:

  • posypané popolom, kriedou, kuchynskou soľou, rašelinou alebo pilinami;
  • prekladané drevenými hoblinami, jeřábovými listami, palinou alebo papraďou;
  • vopred namočené v hlinenej maškrte a vysušené.
• Koreňovú zeleninu môžete skladovať v otvorených plastových vreciach s kapacitou najviac 35 - 40 kg, ale to nie je najlepšia voľba.

Ako konzervovať repu v mestskom prostredí

Koreňové plodiny je možné skladovať až do jari:

• Na balkóne chránenom pred mrazom - v škatuliach s pieskom a zakrytých prikrývkou, keď teplota klesne pod 0 ° C;
• Na balkóne s vysokým rizikom zamrznutia - v krabici izolovanej penou z vnútornej strany, v ktorej je kúrenie v podobe žiarovky s nízkym výkonom.

Repa posypaná pieskom, popolom, kriedou alebo pilinami sa môže skladovať v škatuliach až tri až štyri mesiace na týchto miestach:

• zmeniť dom na schodisku;
• špajza;
• miestnosť pod posteľou alebo skriňou, ďaleko od zdrojov tepla.

V chladničke sa koreňová zelenina, každá jednotlivo zabalená v potravinárskej fólii, uskladní dva až tri mesiace.

Pre repu je charakteristická dobrá trvanlivosť. Ak sa budú dodržiavať odporúčania, môže sa skladovať v suteréne až osem mesiacov.