Marinujte Kapustu S Cviklou A Dajte Si Originálne Predjedlo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Marinovanie kapusty s cviklou: 3 rýchlo varené chrumkavé recepty na občerstvenie

Nakladaná kapusta s cviklou je pokrmom na každý deň a na sviatočný stôl. Toto chrumkavé predjedlo s krásnou ružovou farbou poteší labužníka svojou príjemnou chuťou a arómou zalievajúcou ústa.

S cviklou a cesnakom

Ak chcete získať pikantné nakladané kapustu a občerstvenie z červenej repy, hosteska bude musieť zásobiť jedlo:

• biela kapusta - 2 kg;
• červená repa (šalát) - 2 ks.;
• strúčiky cesnaku - 10 ks.;
• bobkový list - 3 ks.;
• nové korenie - 1 lyžička;
• voda - 1,5 l;
• soľ - 60 g;
• kryštálový cukor - 20-30 g;
• stolový ocot - 15 ml;
• slnečnicový olej - 15 ml.

Najprv musíte pripraviť marinádu. Voda (1,5 l) sa naleje do hrnca a zapáli sa. Po uvarení tekutiny do nej pridáme kryštálový cukor so soľou a octom. Dobre premiešajte. Vyberte panvicu z ohňa. Nechajte soľanku vychladnúť.

Pripravte zeleninovú zložku riadu na morenie. Koreňové plodiny sa umyjú, odlupujú, nakrájajú na malé kruhy. Olúpané strúčiky cesnaku nakrájame pozdĺžne a na polovice. Hlava kapusty sa umyje. Rozdelíme ho nožom na 8 - 10 častí (necháme peň).

Na spodok panvice je položený bobkový list. Naplňte nádobu nakrájanou zeleninou. Najskôr sa vytvorí kapustová vrstva. Na ňu sú položené hrnčeky na repu. Pridá sa cesnak s novým korením. Potom kapustu opäť rovnomerne rozložte. Podlejte ju nakrájanou červenou koreňovou zeleninou.

Naplňte hrniec po vrstvách zeleninou po vrch. Nalejte obsah nádoby marinádou. Zatlačte ho zhora pomocou lisu. Nechajte 4-7 dní.

Po 1 týždni sa hotové občerstvenie z kapusty a červenej repy rozloží do nádob a umiestni sa do chladničky. Marinovaný výrobok sa podáva s trochou rastlinného oleja.

Takéto občerstvenie je možné pripraviť na zimu. Za týmto účelom naplňte nádobu zeleninovými plátkami, nezabudnite na ňu pridať bobkový list. Nalejte obsah sklenenej nádoby marinádou. Sterilizujte a zrolujte viečko.

Po gruzínsky

Ingrediencie, ktoré sú potrebné na varenie nakladanej kapusty s červenou repou v gruzínčine:

• biela kapusta - 1 hlávka kapusty;
• repa - 1 ks.;
• mrkva - 1 ks.;
• chilli paprička - 1 ks;
• cesnak - 1 hlava;
• voda - 1 l;
• kryštálový cukor - 0,5 šálky;
• soľ - 40 g;
• ocot (koncentrácia 9%) - 250 ml;
• nové korenie - 3 hrášok.

Hlava kapusty je nakrájaná na veľké kúsky. Koreňová zelenina sa tretí pomocou hrubého strúhadla. Cesnakové strúčiky a čili paprička sa pomelú na kašu.

Primiešajte nakrájanú zeleninu. K výslednej hmote sa pridá nový korenie. Prenesú ju do nádoby, podbíjajú ju. Obsah sklenenej nádoby sa zaleje soľankou získanou pridaním soli, kryštálového cukru, octu do vriacej vody.

Dóza je uzavretá vekom. Nechajte v miestnosti 1 deň. Po 24 hodinách bude marinovaný výrobok pripravený na konzumáciu. Skladuje sa v chladničke.

S karfiolom a bylinkami

Ak chcete získať originálne občerstvenie z nakladanej kapusty a červenej repy, hosteska bude musieť zásobiť prísadami:

• karfiol - 1 kg;
• repa - 1 ks.;
• čierne korenie - 4-5 štipiek;
• strúčiky cesnaku - 2 ks.;
• čerstvá petržlenová vňať - 1 veľký zväzok;
• bobkový list - 1-2 ks.;
• soľ - 20 g;
• kryštálový cukor - 20-30 g;
• kyselina citrónová - 4 štipky;
• stolový ocot (koncentrácia 9%) - 3 lyžičky.

Karfiol sa umyje, rozdelí sa nožom na kvetenstvo. Koreňová plodina je olúpaná, nakrájaná na tenké plátky. Petržlen sa umyje. Cesnakové strúčiky sú očistené od filmu.

Lavrushka, vetvičky petržlenu, strúčiky cesnaku sa dajú do umytej a sterilizovanej nádoby. Naplňte ju zeleninovými plátkami.

Obsah sklenenej nádoby sa naleje s vriacou vodou. Nechajte štvrťhodinu. Aby sa zabránilo prasknutiu plechovky pri manipulácii, je položená na čepeli noža. Rezný nástroj musí byť kovový. Keramika nie je na tento účel vhodná.

Voda z plechovky sa naleje do hrnca. Dajú to do ohňa, do tekutiny pridáme soľ, cukor, korenie. Dôkladne premiešajte. Keď marináda vrie, naleje sa do nej ocot, v prášku sa pridá kyselina citrónová. Vyberte panvicu z ohňa.

Ready marináda sa naleje do sklenenej nádoby s nakrájanou zeleninovou hmotou. Potom sa nádoba uzavrie vekom.