Shanezhki So Zemiakmi: Krok Za Krokom Recepty S Fotografiami A Videami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Svieža a voňavá shanezhka so zemiakmi: jednoduché recepty

Ak milujete pečenie, potom pravdepodobne viete, čo je shanezhki. Sú pripravené s rôznymi náplňami, ale častejšie so solenými, aby sa podávali s prvým alebo druhým chodom. Tradičné uralské shangy sú také ľahké, nadýchané a vzdušné, že sa zdá, že ich dokáže uvariť iba profesionálny kuchár. Ale v skutočnosti to nie je vôbec ťažké: pokúste sa s nami upiecť vynikajúce shanezhki so zemiakmi.

Recept na Ural Shanezhes so zemiakmi

Tradične sa shangy pripravujú z kvasnicového cesta. Pre tento recept budete potrebovať:

• 3 lyžice. múka (asi 450 g);
• 100g masla;
• 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana;
• 1 vajce;
• 125 ml teplej vody;
• 1,5 lyžice. l. suché droždie;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• 1 štipka soli;
• 2 lyžice. l. zeleninový olej.

Na plnenie si vezmite:

• 4 zemiaky;
• 3 lyžice. l. maslo;
• 4 lyžice. l. krém;
• 1 vajce + 1 na mastnotu;
• 1 štipku soli.

1. Do misy nalejeme kyslú smotanu, zašľaháme vajce, pridáme rozpustené maslo, soľ. Spojte vodu s rozpusteným droždím. Cesto vypracujte, postupne pridávajte múku, až kým nebude elastické. Namažte ho rastlinným olejom, zakryte obrúskom a nechajte hodinu a pol na teplom mieste.
2. Pripravte náplň. Uvarené zemiaky rozdrvíme do mäkka, pridáme rozšľahané vajce, rozohriatu smotanu a maslo, osolíme a dôkladne premiešame. Počkajte, kým pyré vychladne.

3. Do tejto doby je cesto už dobré. Rozdeľte ho na rovnaké malé guľky (asi veľké ako veľká marhuľa), rozložte na plech, trochu vyrovnajte a urobte priehlbinku. Vložte do nej pyré.

   

   Vložte plnku do pripraveného cesta

4. Kúsky cesta nechajte 30 minút, aby sa oddelili, a cesto sa ešte trochu vylezie. Povrch potrieme dôkladne rozšľahaným vajcom.

   

   Rozšľahané vajíčko dodá hotovým šániam lesklý lesk.

5. Vložte plech do rúry predhriatej na 200 ° C a nechajte tam 20 minút.

Podávajte hotové shanezhki horúce - s teplom.

Podávame šanezky horúce

Šanezky so zemiakmi a syrom na ceste bez kvasníc

Šangi môžete pripraviť z cesta bez droždia. Budete potrebovať:

• 1 pohár kyslej smotany;
• 1 vajce;
• 1 lyžička hasená sóda;
• ½ lyžičky soľ;
• 150 g múky.

Na plnenie si vezmite zemiaky a 50 g syra.

Varím zemiaky s korením podľa nálady, pridám bylinky a niekedy aj cesnak. Je veľmi dôležité, aby sa pri varení zemiakovej kaše všetok vývar zo zemiakov vypustil, inak náplň počas pečenia vylezie. A namiesto kyslej smotany si môžete vziať jogurt alebo kefír. V takom prípade pridajte trochu ghí, aby ste zabránili tomu, že bude shang tvrdý a suchý.

Pri varení zemiakov na plnku pridajte svoje obľúbené bylinky a korenie.

1. Pripravte cesto zmiešaním kyslej smotany, sódy bikarbóny, vajca a soli. Múku pridávame postupne a miešame dohladka. Cesto by nemalo byť elastické, nie je ani potrebné, aby zaostávalo za rukami.

   

   Cesto na šanezu nemusí byť elastické

2. Cesto si rozdelíme na malé, rovnomerné kúsky, zhruba do polovice veľkosti päste. Vytvorte z nich tortilly a vyložte náplň. Zdvíhaním cesta zo strán cez plnku formujte shany. Poukladáme ich na plech, potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme zemiakovou kašou s nastrúhaným syrom.

   

   Zemiakovú plnku posypeme strúhaným syrom

3. Vložte plech s lustrami na 20 minút do rúry predhriatej na 180 ° C. Podávame hotové shanezhki teplé, s krúžkami cibule a kečupom.

   

   Cibuľa a kečup dokonale doplnia chuť Šanezheka

Shaneg videorecept so zemiakmi a hubami

Dúfame, že sa vám naše recepty páčili. Existuje veľa možností na plnenie zemiakov pre takéto shanezhes - s prídavkom cibule a mrkvy, húb, mletého mäsa. Skúste urobiť shanezhki so zemiakmi a v komentároch nám povedzte, čo ste do plnky pridali a aké cesto ste použili. Dobrú chuť!