Šalát Z Hlucháňa Hlucháňa: Klasický Recept Krok Za Krokom, S Fotografiami A Videami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

"Hniezdo tetrova hlucháňa": recept na veľkolepý šalát

Nie je náhodou, že si gazdinky šetria šalát „Kára hlucháň“pre zvláštne príležitosti. Vyznačuje sa nielen svojou veľkolepou prezentáciou a sýtosťou, ale aj premyslenou kombináciou chutí. Chrumkavé zemiaky, korenená cibuľa, jemné mäso … Máloktorý zostane ľahostajný.

„Hniezdo tetrova hlucháňa“: príprava krok za krokom

Slávne "Hniezdo" niekedy obsahuje najneočakávanejšie prísady, ale pre klasickú verziu jedla budete potrebovať:

• 400 g kuracieho filé;
• 3-4 stredne veľké zemiaky;
• 2 malé alebo 1 veľká uhorka;
• 4 kuracie vajcia;
• 4 prepeličie vajcia;
• 100 g tvrdého syra;
• 50-60 g taveného syra;
• 1 cibuľa;
• zväzok kôpru;
• 8-9 čl. l. majonéza;
• 200 g rastlinného oleja;
• Bobkový list;
• čierne korenie;
• soľ.

Recept krok za krokom.

1. Kuracie mäso zalejeme studenou vodou, pridáme bobkové listy, čierne korenie, osolíme a povaríme asi pol hodiny.

   

   Okrem bobkového listu a korenia môžete na panvicu pridať niekoľko vetvičiek petržlenovej vňate.

2. Hotové kuracie mäso nakrájajte na menšie kúsky - tak, aby bolo vhodné žuť.

   

   Mäso nakrájame na malé kocky

3. Vajcia uvaríme a ošúpeme. Prepelice odstavte a kuracie mäso nasekajte na strúhadle. Potrebujete žĺtok aj bielu farbu.

   

   Môžete si vziať iba kuracie vajcia, ale s prepelicami vyzerá šalát veľkolepejšie.

4. Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky.

   

   Aby ste cibuľu zbavili horkosti, zalejte ju vriacou vodou a nechajte ju štvrť hodiny.

5. Ošúpané a umyté zemiaky prevlečte cez špeciálne strúhadlo na kórejskú mrkvu, opláchnite a osušte.

   

   Môžete len nakrájať zemiaky na prúžky, ale toto už nebude klasické „Hniezdo“

6. Nalejte olej do panvice na vysokej strane (wok je na to ideálny), zohrejte ho a ponorte do neho zemiakové lupienky.

   

   Pohodlné na vyprážanie zemiakov na kovovom site

7. Pomocou štrbinovej lyžice vyberte pripravené slamky z panvice a položte ich na obrúsok. Dochutíme soľou.

   

   Papierové utierky absorbujú prebytočný olej

8. Uhorky nakrájame na tenké kocky.

   

   Uhorky môžu byť buď čerstvé, solené alebo nakladané - podľa vášho vkusu

9. Oba druhy syra nastrúhame osobitne.

   

   Z každého druhu syra sa budú vyrábať rôzne časti šalátu

10. Nasekajte zelenú.

    

    Môžete použiť iné bylinky podľa vášho výberu.

11. Spojte všetky ingrediencie v miske okrem zemiakov, taveného syra a prepeličích vajec. Pridajte pár lyžíc majonézy, osoľte a premiešajte.

    

    Šalát je takmer hotový, zostáva ho zdobiť

12. Výslednú hmotu položte na širokú plochú misku so šmýkačkou a vrchnú časť rozdrvte lyžičkou, aby vznikla malá jamka.

    

    "Hniezdo" vyzerá skvele na podložke z čerstvých šalátových listov - všimnite si

13. Šalát zakryte zemiakovými prúžkami, stred "hniezda" nechajte prázdny - tu musíte nasypať nasekaný kôpor.

    

    Súhlaste, už to vyzerá ako hniezdo

14. Posledným dotykom je krásne položenie prepeličích vajec na kôpru.

    

    To je všetko, šalát sa môže podávať hosťom

15. Ďalšia možnosť dekorácie: namiesto prepeličích vajec vezmite varené kuracie vajcia, rozrežte ich na polovicu, vyberte žĺtky, roztlačte ich s 1-2 lyžicami majonézy, štipkou kôpru a taveným syrom. Dochutíme soľou, korením, vytvarujeme malé „semenníky“a vložíme ich do „hniezda“.

    

    Pravé a „falošné“prepeličie vajcia vyzerajú vedľa seba zaujímavo

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť a podávať tento šalát, ktorý zavlažuje ústa

Niektorí dávajú prednosť tomu, aby ste položili ingrediencie šalátu na jedlo vo vrstvách a natreli ich majonézou: cibuľa - filé - uhorky atď. Ale podľa mojich skromných skúseností sa taký šalát ukáže ako dosť suchý, takže radšej okamžite zmiešajte všetky zložky „hniezda“v miske a až potom ich rozložte na misku.

Video: slávnostný mäsový šalát

Keď sa na stole objaví hniezdo tetrova hlucháňa, vždy urobí rozruch, čo je obzvlášť dôležité vzhľadom na nadchádzajúce novoročné sviatky. Nájdite si čas na jeho prípravu, nadšené výkriky hostí a prázdne taniere budú dôstojnou odmenou za vaše úsilie.