Švédske Fašírky: Recepty Krok Za Krokom Od Ikea A Od Jamieho Olivera S Fotografiami A Videami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Carlsonovo obľúbené jedlo: Varenie švédskych fašírok v omáčke

Pamätáte si, čo si Carlson užil pri návšteve Kid? No samozrejme fašírky! Vo Švédsku sú považované za tradičné domáce jedlo a milujú ich všetci - deti aj dospelí. Toto jedlo je ideálne na výdatný obed alebo večeru s rodinou.

Klasický švédsky recept na fašírky

Nežné fašírky v krémovej farbe sú klasikou žánru. Ozdobte ich zemiakovou kašou a výdatné jedlo je hotové!

Ingrediencie na fašírky:

• 500 g mletého bravčového a hovädzieho mäsa;
• 100 ml mlieka;
• 1 vajce;
• 50 g bieleho bochníka;
• 1 cibuľa;
• štipka muškátového orieška;
• podľa chuti soľ a čierne korenie.

Výrobky na omáčku:

• 1 polievková lyžica. l. maslo;
• 1 polievková lyžica. l. pšeničná múka;
• 200 ml krému (20%);
• 200 ml kuracieho alebo hovädzieho vývaru;
• podľa chuti osolíme.

Recept:

1. Biely chlieb bez kôrok zmiešame s mliekom.

   

   Chlieb je možné nahradiť rovnakým počtom suchárov

2. Nastrúhajte cibuľu.

   

   Jemne nastrúhaná cibuľa dodáva mletému mäsu jemnú textúru

3. Mleté mäso zmiešame s chlebom namočeným v mlieku, vajci, cibuli a korení.

   

   Mleté mäso na fašírky musí byť dôkladne premiešané

4. Plech prikryte pergamenovým papierom. Z mletého mäsa vytvarujte fašírky, ktoré dajte na plech a pečte 30 minút pri teplote 200 ° C.

   

   Pečenie namiesto vyprážania robí fašírky menej výživnými.

5. Na masle speníme múku.

   

   Múku treba jemne opražiť

6. V hrnci zatiaľ priveďte smotanu a vývar do varu. Pridajte k nim osmaženú múku, premiešajte a dochuťte soľou.

   

   Omáčka musí byť uvedená do strednej hrúbky

7. Upečené fašírky vložíme do panvice a zalejeme omáčkou. Dusíme 10 minút na strednom ohni.

   

   Fašírky v krémovej omáčke sa najlepšie dusia pod pokrievkou

8. Hotové fašírky podľa klasického receptu môžeme posypať nasekanými bylinkami.

   

   Hotové fašírky podľa klasického receptu sa musia podávať teplé

Fašírky Jamieho Olivera

Jamie Oliver je zavedeným propagátorom chutných a zdravých domácich jedál. Jeho recept na švédske fašírky sa líši od toho klasického, ale o nič menej chutného. Tajomstvo pokrmu je v neobvyklej kulinárskej technike - flambovanie.

Zloženie:

• 500 g miešaného mletého mäsa (bravčové-hovädzie mäso);
• 50 g čerstvého kôpru;
• 1 lyžička kmín;
• 50 ml vodky;
• 3 lyžice. l. olivový olej;
• 3 lyžice. l. brusnicový džem;
• 100 ml krému;
• soľ a korenie podľa chuti.

Recept:

1. Zeleninu kôpru nakrájajte nadrobno.

   

   Na fašírky je vhodný iba čerstvý kôpor

2. Do mletého mäsa pridáme kôpor, soľ a čierne korenie. Zmiešať.

   

   Mleté mäso musí byť dôkladne premiešané

3. Vytvorte a opečte fašírky, posypte rascou a potom flambujte. Robí sa to takto: oheň pod panvicou sa zvyšuje na maximum, fašírky sa zalejú vodkou a zapália. Počas flambovania musí byť panvica pretrepaná, aby boli fašírky rovnomerne ošetrené ohňom. Celý proces by nemal trvať dlhšie ako 1 minútu.

   

   Proces flambovania funguje najlepšie v hrubostennej panvici.

4. Potom primiešame smotanu a brusnicový džem. Omáčku osolíme a polejeme fašírkami. Dusíme 10 minút.

   

   Fašírky v omáčke na panvici môžeme posypať čerstvými nasekanými bylinkami

5. Podávame mäsové guľky Jamieho Olivera so zemiakovou kašou a omáčkou z brusníc.

   

   Švédske fašírky od Jamieho Olivera majú bohatú chuť a neobvyklú arómu

Fašírky v krémovej omáčke podľa receptu z IKEA

Nežné fašírky, ktoré sa podávajú v kaviarňach obchodov IKEA, sú už dlho hitom. Nie je však vôbec ťažké ich zopakovať doma, stačí dodržať proporcie a technológiu varenia.

Zloženie:

• 300 g mletého hovädzieho mäsa;
• 300 g mletého chudého bravčového mäsa;
• 1 vajce;
• 1 cibuľa;
• 70 g strúhanky;
• 2 stredne veľké varené zemiaky;
• 250 ml krému (10%);
• 150 ml vody na omáčku a 50 ml na krekry;
• 2 lyžice. l. múka;
• 4 lyžice. l. zeleninový olej;
• podľa chuti osolíme biele a čierne korenie.

Recept:

1. Na rastlinnom oleji (2 lyžice) osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu.

   

   Počas vyprážania cibuľu neustále premiešajte.

2. Namočte sušienky do vody.

   

   Krekry musia absorbovať všetku vodu

3. Mash dva varené zemiaky.

   

   Opláchnite zemiaky, až kým nebudú hladké

4. Zemiaky zmiešame so strúhankou, cibuľou, mletým mäsom, vajcami a korením. Hmotu premiešajte a vyformujte z nej malé fašírky, ktoré osmažte na rastlinnom oleji (2 lyžice. L.).

   

   Dajte pozor, aby sa fašírky nepripálili

5. K omáčke zmiešajte smotanu s vodou a priveďte k varu. Osolíme, okoreníme a potom pridáme pšeničnú múku. Dobre premiešajte a na miernom ohni povarte 10 minút.

   

   Krémová omáčka sa najlepšie varí pod vekom

6. Zalejeme fašírkami s omáčkou a dusíme ďalších 20 minút. Potom podávame s varenými zemiakmi a s brusnicovým džemom.

   

   Podávajte švédske fašírky ako v IKEA teplé

Video: Švédske fašírky od Natálie Kalninovej

Švédska fašírková omáčka a ako sa dá nahradiť

Tradične sa mäsová omáčka pripravuje pomocou smotany. Môžete doň ale pridať trochu paradajkovej pasty alebo sójovej omáčky. Takto sa vytvorí pikantnejšia chuť, ktorá je pre jedlo prospešná.

Okrem toho je možné namiesto smotany alebo mlieka použiť stredne tučnú kyslú smotanu. Potom bude vhodné do omáčky pridať sušené huby alebo bylinky v prášku. Na spestrenie chuti môže pomôcť aj cesnak, sušená zelená cibuľa alebo paprika.

Švédske fašírky sú veľmi chutné jedlo. Pripravujeme ich nielen na každý deň, ale aj na sviatočný stôl. Hustá krémová omáčka a kvalitné mleté mäso sú hlavným tajomstvom lahodného jedla. Namiesto krekrov často pridávam cuketu alebo surové zemiaky nastrúhané na jemnom strúhadle. Ukázalo sa, že to nie je o nič menej chutné ako so strúhankou alebo bielym chlebom.

Malé, jemné mleté mäso dusené voňavou omáčkou - švédske fašírky sa stanú obľúbeným jedlom všetkých domácností. Ich tradičným doplnkom je čučoriedkový džem, ktorý dokonale naštartuje bohatú mäsovú chuť. Recepty na fašírky sú dosť jednoduché, ich prípravu zvládne aj začínajúca hosteska.