Ministerský šalát S Palacinkami: Klasický Recept, Foto A Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Príprava vynikajúceho pánskeho ministerského šalátu s vaječnými plackami

V sovietskych časoch bol lahodný mäsový šalát s názvom Ministerial zaradený do ponuky vládnych jedální a kaviarní. Teraz si každý môže uvariť originálne jedlo vo vlastnej kuchyni. Recept je úplne jednoduchý a nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske schopnosti.

Ministerský šalát s jemnými palacinkami z omelety

Rozmanitý „ministerský“šalát s vaječnými plackami sa vyznačuje jemnejšou chuťou a originálnym vzhľadom. Trik spočíva v tom, že pikantný dressing nalieva všetky prísady a dodáva im nové chute. Na zálievku môžete namiesto majonézy a dijonskej horčice použiť omáčku vyrobenú z rovnakého množstva kyslej smotany zmiešanej s uvareným žĺtkom a jednou lyžicou citrónovej šťavy.

Zloženie pre ministerský šalát:

• 2 vajcia;
• 1 polievková lyžica. l. majonéza (na palacinky z omelety);
• 1 veľká cibuľa na šalát a 1 malá na varenie hovädzieho mäsa;
• 1 malá mrkva;
• 2 stredne nakladané alebo nakladané uhorky;
• 250 g hovädzej dužiny;
• 2 lyžice. l. majonéza na zálievku;
• 1 lyžička dijonská horčica;
• 4 lyžice. l. rastlinný olej na vyprážanie cibule a palaciniek z omelety;
• podľa chuti soľ a čierne korenie.

Recept na „ministerský“šalát:

1. Vajcia rozbite do misky, premiešajte s majonézou a štipkou soli. Potom prešľaháme kulinárskou metličkou.

   

   Pre jednotnejšiu konzistenciu je možné zmes na palacinky vyšľahať mixérom

2. Na rozpálenej panvici s rastlinným olejom osmažte z oboch strán dve placky. Na jednu palacinku bude potrebný olej v množstve 1 polievková lyžica.

   

   Vajcové palacinky musia pred krájaním vychladnúť

3. Hovädzie mäso uvaríme do mäkka s mrkvou a celou olúpanou cibuľou. Bude to trvať približne 2–2,5 hodiny. Potom vyberte mäso z vývaru a ochlaďte na izbovú teplotu. Z vývaru sa dá pripraviť polievka alebo sa dá zmraziť a použiť ako základ pre omáčky.

   

   Musíte si kúpiť kvalitné hovädzie mäso na šalát, bez žiliek a kostí

4. Vychladnuté palacinky nakrájame na pásiky.

   

   Placky rozkrojíte, zviniete

5. Studené hovädzie mäso nasekajte na kocky.

   

   Na krájanie hovädzieho mäsa je najlepší široký, ostrý nôž.

6. Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky.

   

   Čerstvá a šťavnatá cibuľa dodá šalátu úžasnú vôňu a chuť.

7. Na rozohriatom rastlinnom oleji (2 lyžice) osmažte cibuľu.

   

   Cibuľu je potrebné osmažiť dozlatista

8. Nakladané uhorky nakrájame na pásiky.

   

   Nakladané alebo nakladané uhorky dodajú šalátu pikantnú príchuť

9. Všetky prísady šalátu by mali byť vložené do misy s vysokými stranami. Pridajte majonézu, horčicu, soľ podľa chuti a trochu čierneho korenia. Šalát dôkladne premiešajte a nechajte ho 1-2 hodiny odstáť v chladničke.

   

   „Ministerský“šalát môže nahradiť plnohodnotné jedlo alebo slúžiť ako občerstvenie

Video: recept na „ministerský“šalát od Alexeja Pestova

Ministerský šalát s jemnými palacinkami naučila moja svokra variť. Zo všetkých možností tohto jedla mi najviac chutí práve tento, s vaječnými plackami a vareným hovädzím mäsom. Chuť šalátu je intenzívna, výrazne „mužná“vďaka kombinácii mäsa a vyprážanej cibule. A palacinky dávajú nehu a originalitu. Niekedy spolu s cibuľou orestujem mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle a namiesto nakladaných uhoriek pridám čerstvú.

Ministerský šalát s vaječnými palacinkami je vynikajúcim jedlom na rodinný stôl. Pikantná vyvážená chuť zdôraznená špeciálnym horčicovým dresingom poteší aj labužníkov. Rozmaznávajte rodinu výdatným mäsovým šalátom s jemnými palacinkami!