Šťavel A Vaječná Polievka: Recepty Krok Za Krokom S Fotografiami A Videami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Šťavel a vaječná polievka: dve možnosti prípravy jarného jedla

Polievka so šťaveľom a vajcami je v jarnej sezóne klasikou domácej kuchyne. Recepty na jeho prípravu sú jednoduché a všetky produkty sú dostupné a lacné. Potešte svoju domácnosť ľahkou a aromatickou polievkou!

Voňavá polievka so šťovíkmi a prepeličími vajcami

Trik receptu spočíva v tom, že polievka sa nevarí na sporáku v hrnci, ale chradne v hlinenom hrnci v rúre. Táto metóda varenia vám umožní dosiahnuť jemnú chuť a výraznú arómu a neobvyklé podávanie prinesie spestrenie rodinného sviatku.

Ingrediencie pre 3 porcie:

• 300 - 400 g šťavelu;
• 2 zemiaky;
• 2 mrkvy;
• 1 cibuľa;
• 9 prepeličích vajec;
• 2 lyžice. l. zeleninový olej;
• nejaký čerstvý kôpor;
• štipka cukru;
• soľ a korenie podľa chuti.

Recept:

1. Olúpte a nakrájajte zemiaky na kocky.

   

   Na polievku sú najlepšie tvrdé zemiaky.

2. Mrkvu nastrúhame.

   

   Čím je mrkva čerstvejšia, tým chutnejšia bude polievka.

3. Cibuľu nakrájajte nadrobno nožom.

   

   Cibuľu nakrájame ostrým nožom

4. Smažte cibuľu a mrkvu.

   

   Zelenina musí byť vyprážaná na oleji bez zápachu

5. Šťavel nakrájajte, najskôr odstráňte stonky. Ak to neurobíte, bude mať polievka bylinkovú príchuť.

   

   Sorrel je najlepšie rezať na drevenej doske

6. Prepeličie vajcia povaríme 5 minút a olúpeme.

   

   Prepeličie vajcia sa po ochladení v ľadovej vode ľahko čistia

7. Na prevarenie vody.

   

   Nalejte zeleninu výlučne vriacou vodou, nie studenou vodou

8. Zeleninu a šťaveľ rovnomerne rozložíme do hrncov, zalejeme vriacou vodou a pridáme nadrobno nasekaný kôpor a korenie. Dochutíme soľou a vložíme do predhriatej rúry. Polievku treba dusiť pri teplote 180 ° C, kým nie sú zemiaky uvarené, čo vo veľkej miere závisí od odrody. Hotové jedlo podávajte priamo do hrncov, do každého vložte 3 prepeličie vajcia, prekrojené na polovicu.

   

   Hotová polievka zo šťavelu s vajcom by sa mala podávať horúca

Šťavel polievka s kuracím mäsom a cuketou

Prvé jedlo podľa tohto receptu sa ukazuje ako veľmi diétne a ľahké. Polievka je ideálna pre detský stôl a pre tých, ktorí sledujú váhu. Pridanie cukety dodáva miske veľmi jemnú textúru.

Zloženie:

• 1 filet z kuracích pŕs;
• malý zväzok šťaveľa;
• 2 zemiaky;
• 1 stredná cuketa;
• 1 cibuľa;
• 2 lyžice. l. zeleninový olej;
• 3 vajcia;
• 2 hrášok nového korenia;
• soľ a korenie podľa chuti.

Recept:

1. Filet z kuracích pŕs nakrájame na kocky.

   

   Uistite sa, že ste z filé odstránili kožu

2. Vložte do hrnca a podlejte studenou vodou. Pridajte nové korenie a číry vývar varte na miernom ohni. Precedíme ho cez sitko a vrátime na panvicu uvarené kuracie filé.

   

   Ak nebude vývar scedený, polievka nebude taká chutná.

3. Zemiaky a cuketu nakrájame na malé kocky. Zalejte horúcim vývarom a povarte do mäkka.

   

   Zeleninu je najlepšie nakrájať na rovnako veľké kocky

4. Nakrájajte cibuľu veľmi najemno a osmažte ju. Pridajte do polievky a nechajte prevrieť.

   

   Potrebujete veľmi málo cibule, takže postačí tá najmenšia

5. Nakrájajte šťaveľ a pridajte ho do polievky. Varte 5 minút.

   

   Šťavel nakrájame nahrubo, inak ho v polievke nebude vôbec vidieť

6. Keď je polievka hotová, dochutíme ju soľou a korením, potom pridáme vajcia rozšľahané vidličkou. V procese pridávania vajec znížte oheň na minimum a polievku stále miešajte. Vajcia je potrebné nalievať tenkým prúdom, aby vytvorili chutnú „pavučinu“, a aby sa nezmenili na neestetické hrudky. Varte 3 minúty a podávajte.

   

   Polievka so šťaveľom, vajcami a cuketou sa ukáže ako priehľadná a ľahká

Video: zelená kapustová polievka so šťaveľom a paprikou

Šťavel a vajíčková polievka sú jednou z najchutnejších spomienok na moje detstvo. Teraz to varím pre svoje deti a oni vždy s radosťou vítajú toto jedlo na našom stole. Táto polievka dokonca vyzerá malebne, ako na jar - tmavá šťaveľová zeleň a jasný vaječný žĺtok. Okrem vajec niekedy podávam s polievkou krutóny z bieleho chleba alebo strúhaný syr feta. Ukazuje sa to nezvyčajné a veľmi chutné.

Ale nie je to len jar na varenie šťaveľovej polievky. Ak solíte zeleň, potom si môžete celú zimu vychutnať voňavé jedlo.

Je obzvlášť príjemné, že šťovík rastie sám, bez akejkoľvek námahy zo strany záhradníkov. Preto sa jedlo ukáže byť nielen zdravé a chutné, ale aj veľmi lacné.

Sorrel je jedným z prvých, ktorí rastú na pozemkoch pre domácnosť. To vám umožní spestriť domáce menu a rozmaznávať rodinu ľahkou zdravou polievkou. Majte na pamäti, že vitamíny v takejto polievke sa zničia pomerne rýchlo, takže polievku zo šťavelu nevarte týždeň. Ideálne, ak nebudete varenú polievku skladovať dlhšie ako jeden deň.