Hrachová Polievka Bez Mäsa: Recepty Krok Za Krokom S Fotografiami A Videami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Vynikajúca bezmäsitá hrachová polievka: výber jednoduchých receptov

Najčastejšie, keď dôjde na voňavú hrachovú polievku, v hlave sa mi okamžite vynoria myšlienky na bohaté prvé jedlo s arómou údenín alebo kúskov vareného mäsa. Vedeli ste, že vaše obľúbené jedlo sa dá pripraviť aj v chudej verzii? Áno, áno, chuť polievky sa zmení, ale nebude sa zhoršovať. Musíte len poznať najlepšie recepty na hrachovú polievku bez pridania mäsa.

Obsah

• 1 Krok za krokom recepty na bezmäsitú hráškovú polievku

  • 1.1 Klasická hrachová polievka bez mäsa

    1.1.1 Video: Bezmäsitá hrachová polievka

  • 1.2 Hrachová polievka bez mäsa s klobásovým syrom v pomalom sporáku

    1.2.1 Video: Polievka z chudého hrášku v pomalom sporáku

  • 1.3 Bezmäsitá hrachová polievka so zázvorom a špenátom

    1.3.1 Video: hrachová polievka s hubami

Postupné recepty hrachovej polievky bez mäsa

Hráškovú polievku milujem od detstva. Mnohí z čitateľov si pravdepodobne spomenú, že skôr si takéto jedlo mohli vychutnať v každej jedálni. A pre tých, ktorí mali málo voľného času, sa v obchodoch predávali polotovary vo forme obdĺžnikových brikiet, ktoré sa jednoducho museli rozpustiť v správnom množstve vody a krátko povariť. Ale samozrejme najlepšia chuť mala domáca polievka s údenými rebrami. A pred pár rokmi som sa dozvedel, že dlho známy prvý kurz sa dá variť aj bez mäsa. Navyše aj v tomto predstavení existujú desiatky variácií. Dávam do pozornosti tých najlepších z nich.

Klasická hrachová polievka bez mäsa

Najjednoduchší recept na polievku s hráškom a zeleninou, ktorú je možné doplniť ľubovoľnými ingredienciami, ktoré máte radi.

Zloženie:

• 1 polievková lyžica. suchý hrášok;
• 2-3 zemiaky;
• 1 mrkva;
• 1 hlava cibule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 bobkový list;
• soľ a čierne korenie;
• zeleninový olej.

Príprava:

1. Hrášok namočte na noc alebo 4–6 hodín pred dovarením.

2. Pripravte si všetky ostatné ingrediencie.

   

   Položte požadované jedlo na pracovnú plochu

3. Olúpané zemiaky nakrájajte na malé kocky, zalejte 1-1,5 litrom studenej vody, mierne posolte a vložte na priložený sporák.

   

   Zemiaky podlejte vodou a vložte na priložený sporák

4. Napučaný hrášok opláchnite, znova naplňte vodou a nechajte uvariť v samostatnom kastróle.

5. Mrkvu nakrájame na plátky, cibuľu na malé kocky. Smažte zeleninu na rastlinnom oleji (asi 1 polievkovú lyžicu) až do polovice varenia.

   

   Nakrájajte a poduste cibuľu a mrkvu

6. Hráškový vývar nalejte do hrnca s mäkkými zemiakmi.

7. Uvarený hrášok preložíme do vhodnej nádoby, nasekáme mixérom na pyré a preložíme do vriacej polievky.

   

   Hotový hrášok pomelieme na kašu

8. Pridajte do jedla zeleninovú praženicu, nasekaný cesnak, bobkový list, soľ a korenie. Polievku varíme 5-7 minút.

   

   Pridajte všetky ostatné prísady a polievku ešte pár minút povarte

9. Položte pokrievku na hrniec a počkajte 10 minút, potom polievku nalejte do porciovaných misiek a podávajte posypané čerstvými bylinkami.

   

   Polievku podávajte s čerstvým kôprom alebo petržlenovou vňaťou

Video: bezmäsitá hrachová polievka

Hrachová polievka bez mäsa s klobásovým syrom v pomalom sporáku

Veľmi zaujímavá verzia hrachovej polievky, ktorá ľahko uspokojí aj ten najťažší hlad. Vďaka syru sa jedlo ukáže ako výdatné a neobvyklé v chuti.

Zloženie:

• 200 g suchého hrášku;
• 100 g údeného klobásového syra;
• 3 zemiaky;
• 1 mrkva;
• 1/2 hlavy cibule;
• 2 litre vody;
• 3 lyžice. l. sójová omáčka;
• 1 lyžička kurkuma;
• 1/2 lyžičky mletá feferónka;
• 1/2 lyžičky strúhaný muškátový oriešok;
• 1 - 2 lyžičky soľ;
• čerstvé bylinky;
• zeleninový olej.

Príprava:

1. Hrášok namočíme do vody a necháme 1-2 hodiny odležať.

   

   Hrášok vopred namočte

2. Cibuľu najemno nakrájame nožom, mrkvu nastrúhame.

3. Zemiaky nakrájajte na malé plátky alebo stredne veľké kocky, vložte do misky so studenou vodou.

   

   Pripravte si zemiaky

4. Kus klobásového syra nakrájajte na hrubé pásiky.

   

   Syr nakrájajte na plátky

5. Zapnite multivarkár a vyberte program Searing. Nalejte 2 ČL do misky. rastlinný olej, necháme dobre zohriať.

6. Vložte mrkvu a cibuľu do misy, smažte ich 7-8 minút, kým nezmäknú.

   

   Zeleninu popražíme

7. Hrášok scedíme a preložíme do zeleniny. Na chvíľu vypnite multivarku.

   

   Vložte hrášok do misy

8. Umyte zemiaky, pošlite ich do hrachovo-zeleninovej hmoty.

9. Pridajte syr, sójovú omáčku a korenie.

   

   Zalejeme sójovou omáčkou a korením

10. Nalejte vodu do multivarke, zmiešajte všetky ingrediencie.

    

    Zalejte pripravené suroviny vodou

11. Zapnite zariadenie, vyberte režim "Polievka", nastavte časovač na 1,5 hodiny, zatvorte veko.
12. Na konci určeného času hrášok ochutnajte a ak je dostatočne mäkký, vypnite multivarku. Ak je hrášok tvrdý, pokračujte vo varení polievky, čím predĺžite čas asi o štvrtinu hodiny.

13. Polievku podávajte s krutónmi a bylinkami.

    

    Do každej porcie pridajte ryšavé krutóny a čerstvú petržlenovú vňať

Ďalšiu hrachovú polievku môžete pripraviť pomocou elektrického kuchynského stroja. Postup je uvedený nižšie.

Video: chudá polievka z hrachového pyré v pomalom sporáku

Hrachová polievka z pyré bez mäsa so zázvorom a špenátom

Recept na jedlo pre skutočných labužníkov. Zaujímavá polievka, ktorú môžu ponúknuť aj hostia na slávnostnej hostine.

Zloženie:

• 2 litre vody;
• 1-1,5 st. suchý zelený hrášok;
• 1 hlava cibule;
• 1 mrkva;
• 2 zemiaky;
• 150 g mrazeného špenátu;
• 1 lyžička strúhaný čerstvý zázvor;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička sezam;
• podľa chuti osolíme.

Príprava:

1. Opláchnite hrášok a namočte ho na 2-3 hodiny.

   

   Pripravte hrášok

2. Hrášok vhoďte do sitka alebo cedníka, prepláchnite, preložte do hrnca, podlejte horúcou vodou. Po zovretí vody hrášok varíme hodinu na miernom ohni, kým nezmäkne.
3. Špenát vyberte z mrazničky a nechajte stáť pri izbovej teplote.

4. Cibuľu orestujeme dosklovita, pridáme mrkvu, povaríme ďalších 5-6 minút.

   

   Na troche rastlinného oleja osmažte cibuľu a mrkvu

5. Do zeleninového orestu pridáme nasekaný cesnak a nastrúhaný zázvor, všetko premiešame a panvicu ihneď odstavíme zo sporáka.

   

   Do orestovanej zeleniny pridáme zázvor a cesnak

6. Poukladajte na kocky nakrájané zemiaky s dobre uvareným hráškom.

   

   Zemiaky preložíme do hrnca s hráškom

7. Špenát nakrájajte na kúsky a tiež pošlite do panvice.

   

   Vložte špenát do polievky

8. Panvicu odstavíme z ohňa, do polievky vložíme voňavé smaženie.

   

   Polievku dochutíme zeleninovým orestovaním

9. Pomocou tyčového mixéra si polievku pretlačte. Ochutnajte misku a podľa chuti ju dosolte.

   

   Polievku zomelieme do hladka

10. Hrniec opäť dajte do ohňa, polievku priveďte do varu a vypnite sporák.

11. Nechajte polievku odležať 10-15 minút a pochutnajte si.

    

    Pred podávaním nechajte jedlo strmé

A na záver vám ponúkam ďalšiu skvelú možnosť chudej hrachovej polievky so šampiňónmi.

Video: hrachová polievka s hubami

Bezmäsitá hrachová polievka je chutné, chutné a zdravé jedlo, ktorého možnosti varenia vám umožňujú zvoliť recept pre každý vkus. Doprajte sebe a svojej rodine vynikajúci obed pripravený s láskou a starostlivosťou. Dobrú chuť!