Obsah:

Solenie Bravčovej Masti V Slanom Náleve: Najchutnejší Recept V Nádobe Na Dlhodobé Skladovanie
Solenie Bravčovej Masti V Slanom Náleve: Najchutnejší Recept V Nádobe Na Dlhodobé Skladovanie

Video: Solenie Bravčovej Masti V Slanom Náleve: Najchutnejší Recept V Nádobe Na Dlhodobé Skladovanie

Video: Solenie Bravčovej Masti V Slanom Náleve: Najchutnejší Recept V Nádobe Na Dlhodobé Skladovanie
Video: ВСЕГДА СОЛЮ САЛО ТОЛЬКО ТАК ОЧЕНЬ ВКУСНО / КАК ВКУСНО СОЛИТЬ САЛО РЕЦЕПТ 2024, Marec
Anonim

Vynikajúca masť v slanom náleve: recept na vaše obľúbené občerstvenie

Bravčová masť solená v studenej soľanke je skvelým občerstvením pre váš stôl
Bravčová masť solená v studenej soľanke je skvelým občerstvením pre váš stôl

Chutná, výživná, zdravá (s mierou) solená masť je vítaným hosťom na každodenných a slávnostných stoloch mnohých národov sveta. Chutný produkt sa zberá pre budúce použitie rôznymi spôsobmi, z ktorých každý si nájde svojich obdivovateľov. Okrem známeho solenia na sucho, asi pre každého, existuje aj spôsob prípravy občerstvenia pomocou vody. A dnes si povieme, ako soliť nádhernú slaninu v studenej soľanke.

Podrobný recept na solenie bravčovej masti v studenej soľanke

Počas študentských rokov som mal možnosť niekoľkokrát zmeniť bývanie. Dôvody si už nepamätám, ale to nevadí. V jednom z ťažkých intervalov medzi opustením jedného bytu a nájdením druhého som musel istý čas žiť u spolužiaka. Dievča a celá jej rodina boli Ukrajinci, a preto slanina v ich dome nebola preložená. Práve v tom čase som sa zoznámil s úžasnou chuťou predjedla vareného v studenej soľanke. Povedať, že sa mi páčila, znamená nič nehovoriť. Bola to najlepšia bravčová masť, ktorú som vyskúšal predtým aj potom. Matka spolužiačky solila výrobok vo veľkých sklenených nádobách alebo len tak v hrnci. Osvojil som si túto skúsenosť a často si jedlo pripravujem sám.

Zloženie:

  • 1 kg masti;
  • 100 g soli;
  • 1 liter vody;
  • 2 hlavy cesnaku;
  • 2 lyžice. l. korenie podľa chuti.

Príprava:

  1. Pripravte si všetky ingrediencie.

    Výrobky na solenie bravčovej masti v studenej soľanke na stole
    Výrobky na solenie bravčovej masti v studenej soľanke na stole

    Zásobte sa základnými potravinami

  2. Olúpané strúčiky jednej hlavy cesnaku nakrájajte na tenké plátky.

    Tenké plátky cesnaku na doske
    Tenké plátky cesnaku na doske

    Cesnak nakrájame na plátky

  3. Nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu. Vypnite sporák, pridajte soľ, pripravený cesnak a nechajte hrniec úplne vychladnúť.

    Kusy cesnaku v kovovom hrnci s vodou
    Kusy cesnaku v kovovom hrnci s vodou

    Pripravte soľanku

  4. Slaninu nakrájame na pásiky alebo kocky hrubé asi 4 cm, preložíme do hrnca so soľankou.

    Kúsky surového podčiarknutia v kastróle s vodou a cesnakom
    Kúsky surového podčiarknutia v kastróle s vodou a cesnakom

    Premiestnite bravčovú masť do slaného nálevu

  5. Slaninu prikryjeme tanierom, na vrch uložíme záťaž.

    Bravčová masť v hrnci s vodou a cesnakom pod jarmom zo sklenenej nádoby s tekutinou
    Bravčová masť v hrnci s vodou a cesnakom pod jarmom zo sklenenej nádoby s tekutinou

    Pod jarmo dajte bravčovú masť

  6. Vložte obrobok do chladničky a inkubujte 3 dni.
  7. Po uplynutí stanoveného obdobia slaninu vyberte zo slaného nálevu, vložte ju na papierové obrúsky a zvyšnú tekutinu vysajte.

    Cesnakové cesnakové prúžky na veľkom tanieri
    Cesnakové cesnakové prúžky na veľkom tanieri

    Pripravenú slaninu osušte papierovými utierkami

  8. Ošúpte druhú hlávku cesnaku, pretlačte lisom.
  9. Odrežte kúsok potravinovej fólie a rozložte ju na stôl.
  10. Na film rovnomerne rozložte nakrájaný cesnak a obľúbené korenie.

    Potravinový obal pokrytý nasekaným cesnakom a korením
    Potravinový obal pokrytý nasekaným cesnakom a korením

    Posypte korením a cesnakom potravinovú fóliu

  11. Masť zabalíme do igelitu tak, aby cesnak a korenie zakryli všetky strany bloku.

    Kus slaniny s korením v potravinovej fólii
    Kus slaniny s korením v potravinovej fólii

    Masť zabalíme do igelitu

  12. Vložte slaninu do mrazničky na 2 - 3 hodiny, potom vyberte a nakrájajte na tenké plátky.

    Tenko nakrájanú solenú masť s korením na drevenom krájaní
    Tenko nakrájanú solenú masť s korením na drevenom krájaní

    Aby ste uľahčili krájanie masti, vložte ju najskôr do mrazničky.

  13. Podávajte masť ako doplnok k vašim obľúbeným jedlám alebo ako občerstvenie pri pohári vodky.

    Tanier s plátkami slanej slaniny a vetvičkou čerstvých bylín
    Tanier s plátkami slanej slaniny a vetvičkou čerstvých bylín

    Ozdobte svoj stôl studenou slanou slaninou a potešte svojich blízkych

Stojí za to povedať, že vďaka tej istej rodine som vyskúšal aj masť uvarenú v horúcej soľanke. Výrobok sa ponorí do vriacej vody, varí sa niekoľko minút, potom sa tretí s korením a uchováva sa v chlade. Štruktúra takto nasolenej slaniny je voľnejšia a trvanlivosť v chladničke nie je dlhšia ako šesť mesiacov.

Ďalej vám ponúkam ďalšiu možnosť prípravy slaniny v studenej soľanke.

Video: solenie slaniny v slanom náleve

Varenie bravčovej masti v studenej soľanke je jednoduchý spôsob, ako získať elegantné občerstvenie pre akýkoľvek stôl. Ak tiež varíte podobné jedlo, ale máte svoje vlastné tajomstvá, podeľte sa o ne v komentároch nižšie. Dobrú chuť!

Odporúča: