Recepty Na Dietetické PP Palacinky: Ovos, Ryža, Celozrnné Výrobky, Kefír, Mlieko, Voda, Srvátka, Bez Múky A Vajec, S Banánom

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Recepty na diétne palacinky: ako sa chutne stravovať na PP

Navrhovatelia správnej výživy „so skúsenosťami“uisťujú, že akékoľvek vysokokalorické jedlo je možné nahradiť diétnym, a zároveň nemenej chutným alternatívom. Palacinky nie sú výnimkou. Pečením bez poškodenia svojej postavy môžete rozmaznávať seba i svojich blízkych, ak poznáte niekoľko receptov.

Obsah

• 1 Tajomstvá znižovania kalórií

  • 1.1 Tabuľka: ako nahradiť vysokokalorické prísady v palacinkách
  • 1.2 Tabuľka: nápady na nízkokalorické náplne

• 2 recepty na diétne palacinky

  • 2.1 Z celozrnnej múky v mlieku

    2.1.1 Video: Celozrnné palacinky

  • 2.2 Kukurica

    2.2.1 Video: Kukuričné placky

  • 2.3 Pohánka

    1 Video: Pohánkové palacinky

  • 2.4 Ryža na kokosovom mlieku

    2.4.1 Video: Ryžové palacinky

  • 2,5 srvátka

    2.5.1 Video: palacinky zo ražnej múky

  • 2.6 S ľanovou múkou bez vajec

    2.6.1 Video: Palacinky z ľanového semena

  • 2.7 Na perlivej vode

    2.7.1 Video: palacinky s perlivou vodou

  • 2,8 PP palacinky bez múky

    • 2.8.1 Ovos
    • 2.8.2 Video: Ovsené palacinky
    • 2.8.3 Z otrúb na kefíre
    • 2.8.4 Video: Palacinky z otrúb
    • 2.8.5 S tvarohom
    • 2.8.6 S banánom
    • 2.8.7 Video: Palacinky z banánov a vajec

Tajomstvá znižovania kalórií

Obsah kalórií v palacinkách sa dá znížiť, ak:

• smažte ich bez rastlinného oleja na nepriľnavej panvici;
• nahraďte vysokokalorické prísady menej kalorickými;
• podávajte palacinky s nízkotučnou kyslou smotanou alebo tvarohom, môžete prísť aj s nízkokalorickou plnkou.

Tvaroh s bylinkami - vhodná náplň do diétnych palaciniek

Tabuľka: ako nahradiť vysokokalorické prísady v palacinkách

Ingrediencia na klasické palacinky	Náhrada za diétny recept
Pšeničná múka	Celozrnná, ryžová, kukuričná, ovsená kaša, ražná, pohánková múka; ovsené vločky; škrob; otruby.
Kravske mlieko	Odstredené mlieko (až 2,5%); kefír bez tuku (1 - 2%); sérum; rastlinné mlieko (kokosové, mandľové, ovsené, sójové atď.); perlivá voda.
Vajcia	Používajte iba bielkoviny; banán; ľanová múka zmiešaná s vodou.
Cukor	Používajte menej; sladidlo; javorový sirup.

Tabuľka: nápady na nízkokalorické náplne

Sladké	Nesladený
Jablká so škoricou a medom; plátky pomaranča s klinčekmi a medom; strúhané čerstvé bobule s medom; nasekané orechy s nasekaným sušeným ovocím; tvaroh s kúskami sušeného ovocia.	Varená zelenina, nakrájaná na malé kocky, s provensálskymi bylinkami alebo cesnakom; zelený hrášok a nízkotučný syr, nasekaný na strúhadle; varené ryby; pečené alebo varené kuracie prsia; uhorky, paradajky, kórejská mrkva.

Ak poznáte tieto tajomstvá, môžete nezávisle prísť so zaujímavými receptami alebo použiť hotové.

Diétne recepty na palacinky

Tu je výber tých najchutnejších a zdravých palaciniek. Môžete postupovať podľa opísaných receptov alebo nahradiť niektoré prísady tými, ktoré sú navrhnuté v tabuľke vyššie, aby bola pochúťka ešte menej výživná.

Všetky palacinky sa smažia na horúcej panvici z každej strany 1 - 2 minúty.

Celozrnná múka s mliekom

Obsah kalórií 220 kcal. Takéto palacinky sú dosť silné, ale veľmi chutné, budete potrebovať:

• celozrnná múka - 100 g;
• ovsená múka - 50 g;
• mlieko - 100 ml;
• voda - 50 ml;
• rastlinný olej - polievková lyžica;
• sóda - štvrtina čajovej lyžičky;
• kyselina citrónová - štipka;
• vajce - 1 kus;
• fruktóza - 2 lyžice;
• soľ - štipka.

Príprava:

1. Nalejte vodu a mlieko do hlbokej misy, vmiešajte soľ a fruktózu.

   

   V hlbokej miske skombinujte vodu a mlieko

2. Vmiešajte rozšľahané vajce.

   

   Vajce rozšľaháme a pridáme k celkovej hmote

3. Zmiešajte ovsené vločky a celozrnnú múku, spojte ich so sódou bikarbónou a kyselinou citrónovou.

   

   Zmiešajte celozrnnú múku s ovsenými vločkami, vmiešajte sódu bikarbónu a kyselinu citrónovú

4. Sypkú zmes vnášajte tenkým prúdom do tekutej zložky cesta. Šľaháme do hladka.

   

   Naliať múku do cesta

5. Pridajte rastlinný olej, dobre premiešajte.

   

   Vmiešajte olej

Video: Celozrnné palacinky

Kukurica

Obsah kalórií 225 kcal. Palacinky vyjdú červené, s chrumkavou kôrkou. Požadovaný:

• kukuričná múka - 200 g;
• mlieko - 300 ml;
• vajcia - 2 kusy;
• rastlinný olej - polievková lyžica;
• cukor - 1-2 lyžice;
• soľ - štipka.

Príprava:

1. Rozohriate mlieko zmiešajte s vajcami, cukrom a soľou a vareškou prešľahajte.

   

   Porazte mlieko, vajcia, cukor, soľ

2. Vložte múku tenkým prúdom, bez toho, aby ste prestali šľahať metličkou.

   

   Múku dajte tenkým prúdom bez prerušenia šľahania

3. Nalejte olej, premiešajte.

   

   Cesto po pridaní masla dobre premiešajte

4. Cesto nechajte stáť 15–20 minút.

Video: kukuričné placky

Pohánka

Kalorický obsah - 214 kcal. Palacinky majú krásnu hnedú farbu s neobvyklou chuťou. Požadovaný:

• pohánková múka - pohár;
• nakrájané otruby - 2/3 šálky;
• mlieko - 500 ml;
• rastlinný olej - 1-2 lyžice;
• vajcia - 2 kusy;
• cukor - polievková lyžica;
• soľ - pol čajovej lyžičky.

Príprava:

1. Vajcia rozšľaháme s cukrom a soľou.

   

   Vajcia rozšľaháme s cukrom a soľou

2. Múku zmiešame s otrubami a za stáleho miešania vlejeme tenkým prúdom k vajciam.

   

   Pohánkovú múku s otrubami primiešame k vajciam

3. Nalejte teplé mlieko bez zastavenia miešania.

   

   Naliať mlieko za stáleho miešania cesta

4. Pridajte olej a premiešajte.

5. Cesto necháme pol hodiny odstáť.

   

   Po pridaní oleja cesto premiešajte a nechajte pôsobiť pol hodiny.

Video: pohánkové palacinky

Ryža na kokosovom mlieku

Obsah kalórií - 180 kcal. Požadovaný:

• ryžová múka - 6 lyžíc;
• kokosové mlieko - 200 ml;
• vajce - 2 kusy;
• kokosový olej - 0,5 lyžice;
• soľ - štipka;
• cukor - čajová lyžička.

Príprava:

1. Mlieko zmiešame s vajcami a metličkou alebo mixérom rozšľaháme zmes.

   

   Šľaháme mlieko s vajcami

2. Primiešame múku, cukor a soľ. Cesto vyšľahajte do hladka.

   

   Spojte ryžovú múku s cukrom a soľou a pridajte do tekutej hmoty

3. Pridať olej. Poraziť.

   

   Po pridaní kokosového oleja miešajte dohladka

Video: Ryžové palacinky

Srvátkový raž

Kalorický obsah - 194 kcal. Požadovaný:

• ražná múka - 3/4 šálky;
• pšeničná múka - 1/4 šálky;
• sérum - 300 ml;
• vajcia - 2 kusy;
• rastlinný olej - 2 lyžice;
• cukor - 1-2 lyžice;
• soľ - štipka.

Príprava:

1. Do rozšľahaných vajec vmiešame srvátku a maslo.

   

   Vajcia rozšľaháme so srvátkou a vmiešame maslo

2. Pridajte soľ a cukor.

3. Za stáleho miešania pomaly pridávame múku.

   

   Pridajte cukor, soľ a ražnú múku a pšeničnú múku, premiešajte a nechajte cesto pol hodiny

4. Cesto necháme 20 - 30 minút odstáť.

Video: palacinky z ražnej múky

Ľanová múka bez vajec

Obsah kalórií - 90 kcal. Požadovaný:

• studená voda a vriaca voda - každá po 200 ml;
• ľanová múka - 2 lyžice;
• pšeničná múka - 170 g;
• cukor - čajová lyžička;
• kyselina citrónová, soľ a sóda - každá po 1/3 čajovej lyžičky.

Príprava:

1. Ľanovú múku spojíme s cukrom a zalejeme vriacou vodou. Mali by ste dostať hmotu podobnú konzistenciu ako husté želé.

2. Zalejeme studenou vodou, dobre premiešame.

   

   Ľanová múka, "varená" s vriacou vodou, miešajte so studenou vodou

3. Pšeničnú múku zmiešame so sódou bikarbónou, soľou a kyselinou citrónovou a vmiešame do kysnutého cesta.

   

   Spojte múku so sódou bikarbónou a kyselinou citrónovou a vmiešajte ľanové semienko

4. Porazte mixérom alebo mixérom dohladka.

Video: palacinky s ľanovou múkou

Na perlivej vode

Obsah kalórií - 90 kcal. Požadovaný:

• múka - 1,5 šálky;
• sýtená voda - 400 ml;
• rastlinný olej - 2 lyžice;
• cukor - polievková lyžica;
• soľ - pol čajovej lyžičky;
• sóda - na špičke noža.

Príprava:

1. Cukor a soľ rozmiešame vo vode.

   

   Cukor a soľ rozmiešame vo vode

2. Do tekutiny pomaly za stáleho miešania pridávame múku.

   

   Pomaly zavádzajte múku

3. Pridajte sódu, premiešajte.

   

   Zaviesť sódu

4. Nalejte rastlinný olej, znova premiešajte cesto.

   

   Nalejte olej a premiešajte

Video: palacinky s perlivou vodou

PP palacinky bez múky

Na prípravu palaciniek sa prekvapivo zaobídete bez múky. Tu je niekoľko možností.

Ovos

Obsah kalórií v miske je 205 kcal. Požadovaný:

• ovsené vločky - pohár;
• voda a mlieko - po 0,5 l;
• vajce - 1 kus;
• cukor - 2 čajové lyžičky;
• soľ - štipka.

Príprava:

1. Nalejte ovsené vločky do hrnca, pridajte mlieko a vodu. Varte a na miernom ohni povarte štvrť hodiny.

   

   Ovsené vločky uvaríme vo vode s mliekom a „kašu“ochladíme

2. Ochlaďte, premasírujte a rozomlejte mixérom.

   

   Pripravenú hmotu spracujte v mixéri

3. Pridáme vajce, cukor a soľ.

   

   Vmiešame vajíčko spolu s cukrom a soľou

Video: ovsené palacinky

Otruby na kefíre

Obsah kalórií - 203 kcal. Požadovaný:

• nakrájané ovsené otruby - 6 lyžíc;
• nakrájané pšeničné otruby - 4 lyžice;
• kefír - 300 ml;
• vajce - 1 kus;
• podľa chuti osolíme.

Príprava:

1. Porazte vajíčko. Penu zmiešajte s kefírom.

   

   Kombinujte rozšľahané vajcia s kefírom

2. Bez zastavenia miešania pridáme otruby a soľ.

3. Pomocou mixéra urobte zo zmesi homogénnu hmotu.

   

   Pomocou mixéra urobte z cesta homogénnu hmotu

Video: otruby palacinky

S tvarohom

Obsah kalórií v takýchto palacinkách je 253 kcal. Požadovaný:

• tvaroh - 200 g;
• mlieko - 70 ml;
• vajcia - 2 kusy;
• kukuričný škrob - polievková lyžica;
• soľ, náhrada cukru, nízkotučný jogurt podľa chuti.

Príprava:

1. Vajcia rozšľaháme so soľou, zalejeme mliekom.

   

   Primiešame vajcia a mlieko, rozšľahané so soľou

2. Pomaly pridávajte škrob bez toho, aby ste prestali šľahať.

   

   Do cesta pridáme škrob a náhradu cukru

3. Pridajte náhradu cukru.

4. Vyprážajte palacinky.

   

   Pečieme palacinky

5. Tvaroh zomelieme s jogurtom a obalíme v plackách.

   

   Tvaroh s jogurtom obalíme v plackách

S banánom

Obsah kalórií - 115 kcal. Požadovaný:

• banán - 1 ovocie;
• vajcia - 2 kusy.

Príprava:

1. Banán nakrájajte na veľké kúsky a pretlačte mixérom alebo vidličkou.

   

   Na roztlačenie banánu použite vidličku alebo mixér

2. Bielky oddelíme od žĺtkov a zvlášť vyšľaháme mixérom.

   

   Oddelíme žĺtka od bielkov a zvlášť vyšľaháme

3. Banán, bielky a žĺtky spolu zmiešame.

   

   Zmiešajte všetky prísady do homogénnej hmoty

Video: palacinky z banánov a vajec

Diétne palacinky sú kompromisom medzi štíhlou postavou a chutnými raňajkami. Po zvládnutí niekoľkých receptov si ich môžete upraviť podľa svojho vkusu, aby ste zakaždým dostali kulinárske majstrovské dielo.