Ako Sa Biele Kuracie Vajcia Líšia Od Hnedých

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

V čom sa biele kuracie vajcia líšia od hnedých a ktoré je lepšie kúpiť

Každý chce jesť to najlepšie a najzdravšie jedlo. Okolo jedla sa ale vytvorilo veľa pretrvávajúcich mýtov. Dnes sa pozrieme na jedno z nich týkajúce sa hnedých a bielych vajec.

Biele a hnedé kuracie vajcia: aký je rozdiel

Hnedou farbou vo vaječnej škrupine je pigment protoporfyrín. Syntetizuje sa bunkami výstelky maternice počas tvorby škrupiny. Farba vajec závisí od dvoch faktorov - plemena nosnice a jej stravy. Vo väčšine prípadov je rozhodujúci prvý. Takže u kurčiat Leghorn sú vajcia zvyčajne biele a u Wyandotov hnedé. Ale môžu existovať výnimky - sliepky toho istého plemena môžu znášať rôzne vajíčka, a to nie je patológia.

Kurčatá plemena Wyandot mávajú hnedé vajcia.

Modré kuracie vajcia sú bežné v Latinskej Amerike

Sýtosť farieb závisí od stravy. Na bielych vajciach je to takmer neviditeľné, ale hnedé vajcia majú rôzne odtiene - od bledo béžovej až po sýte tmavé. To sa stane, keď v strave kuraťa chýbajú určité aminokyseliny. To nemá vplyv na výživovú hodnotu samotného vajíčka, preto by ste si nemali vyberať výrobok podľa farby škrupiny.

Hnedé vajcia sa líšia sýtosťou farieb

Ktoré vajcia sú zdravšie

Mnoho ľudí verí (a aktívne o tom presviedča priateľov), že hnedé vajcia sú zdravšie. Sú údajne prírodnejším produktom a dajú sa získať iba od domácich nosníc. V skutočnosti to tak nie je. Hnedé škrupiny sa môžu objaviť ako u hydiny v domácnosti, tak aj pri hromadnej výrobe. Biele a hnedé vajcia sa tiež nelíšia obsahom živín. Obsah kalórií, množstvo bielkovín a lecitínu, ako aj ďalšie užitočné prvky nezávisia od farby škrupiny. Tieto vajcia sa tiež nelíšia chuťou - ak uvaríte a ošúpete hnedé a biele vajce, potom ani ten najskúsenejší labužník nedokáže rozlíšiť. Len preto, že tam nie je.

Biele vajcia nie sú o nič menej zdravé ako hnedé vajcia a tieto výrobky sa chuťovo nelíšia.