Šľahané Koláče S Džemom, Vrátane Kefíru: Podrobné Recepty S Fotografiami A Videami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Top 5 vynikajúcich vyšľahaných marmeládových koláčov

Džemové koláče sú záchranou pre rušnú ženu v domácnosti. Varia sa veľmi rýchlo a celú rodinu potešia chuťou a arómou a zhromaždia členov domácnosti na čaj. Jednoduché recepty sú užitočné ako na stretnutie s hosťami, tak aj na slávnostnú hostinu.

Obsah

• 1 Babičkin zaváraninový koláč
• 2 Perník s jablkovým džemom na kefíre
• 3 Koláč z kváskového cesta s bobuľovým džemom
• 4 Špirálový koláč s višňovým džemom
• 5 Piškóta s marhuľovým džemom, orechmi a koňakom

Babičkin koláč s lekvárom

Voňavý, s chrumkavou strúhankou a sladkou plnkou, tento klasický krehký marmeládový džem vám pripomenie detstvo. Je pripravený jednoducho a z dostupných produktov.

Na naplnenie krehkého koláča použite sladkokyslý bobuľový džem

Produkty:

• 2 lyžice. pšeničná múka;
• 1 balenie masla (200 g);
• 3 kuracie vajcia alebo 8 prepeličích vajec;
• 1 polievková lyžica. Sahara;
• 1/4 lyžičky soľ;
• 2 lyžice. zaváranina.

Recept:

1. Spojte pšeničnú múku a cukor.

   

   Vyberte si múku najvyššej triedy

2. Maslo nasekáme a pridáme k suchej zmesi.

   

   Maslo sa môže pred varením koláča uchovávať pri izbovej teplote 20 minút

3. Z týchto surovín pripravte drvinu.

   

   Drobček z múky a masla by mal byť veľký

4. Pohon vo vajciach. Vymiesime plastické homogénne cesto.

   

   Krehké pečivo by sa nemalo miesiť príliš dlho

5. Rozdeľte ho na dve časti a jednu z nich zabaľte do igelitového vrecka, ktoré potom vložte na 40 minút do mrazničky.

   

   Zmrazenie umožní strúhanie cesta

6. Krehké cesto vyvaľkáme na 1 cm silnú vrstvu.

   

   Pred rolovaním nezabudnite povrch stola alebo dosky poprášiť múkou

7. Dáme do misy vymastenej maslom a vysypanej múkou.

   

   Cesto prilepíme vidličkou

8. Zmrazené cesto nastrúhame.

   

   Cesto tesne pred zostavením torty potrieme, aby sa neroztopilo a strúhanka nestratila tvar

9. Džemom potrieme krehké cesto. Navrch posypeme posýpkou. Pečieme pol hodinu pri 200 ° C.

   

   Pripravený džem od babičky vyzerá veľmi chutne

Jablkový džem na kefíre

Jablkový džemový perník má príjemnú karamelovú farbu a medovú arómu. Korenie robí pečivo veľmi neobvyklým. Perník je možné navyše nakrájať na vrstvy a potrieť krémom alebo lekvárom.

Je lepšie brať jablkový džem na koláč hustý a homogénny, podobne ako džem

Produkty:

• 5 vajec;
• 1 polievková lyžica. džem;
• 1 polievková lyžica. kefír;
• 3/4 čl. Sahara;
• 2 lyžice. múka;
• 1 lyžička sóda;
• 2 klinčeky a štipku každého zo suchého zázvoru, muškátového orieška a škorice.

Recept:

1. Porazte vajcia a cukor.

   

   Výkonným mixérom vyšľahajte vajcia a cukor

2. Odmerajte lyžicu sódy, nalejte ju do pohára a zalejte kefírom. Zamiešajte, potom pridajte do zmesi vajec a cukru.

   

   Sóda je perfektne uhasená s kefírom a bez octu

3. Preosiať múku.

   

   Preosievanie múky dodáva pečivu vzdušnosť

4. Pridajte ho do vajec a kefíru. Celú hmotu znovu šľahajte, kým sa neobjaví nadýchaná pena.

   

   Perníkové cesto sa ukáže ako veľmi vláčne

5. Zaviesť jablkový džem.

   

   Ak sa v lekvári stretnú veľké kúsky jabĺk, rozdrvte ich v mixéri

6. Klinčeky pomelieme na mlynčeku na kávu a zmiešame so zvyškom korenia. Pridajte do cesta.

   

   Korenie dodáva perníku čarovnú vôňu

7. Plech vystelieme pergamenom. Cesto vylejeme a pečieme pri teplote 180 ° C 25 - 30 minút.

   

   Upečený perník skontrolujte pripravenosť suchým špáradlom

8. Nakrájajte na štvorce, posypte práškovým cukrom.

   

   Hotový perník s jablkovým džemom je obzvlášť chutný s mliekom

Koláč z kváskového cesta s bobuľovým džemom

Je veľmi ľahké pripraviť si kvasnicové cesto na masle. Takéto pečivo dlho nezaschne a poteší oko elegantným dekorom.

Kváskový koláč funguje najlepšie s bobuľovým džemom - z čučoriedok, brusníc, ríbezlí alebo malín

Produkty:

• 350 ml mlieka;
• 3 lyžice. múka;
• 1 polievková lyžica. l. suché droždie;
• 3 lyžice. l. Sahara;
• štipka soli;
• 1 žĺtok;
• 70 g masla;
• 300 g džemu.

Recept:

1. Preosiať múku.

   

   Múka preosiata cez sito spôsobí, že cesto bude hladké a vzdušné

2. Zahrejte mlieko na 38 ° C.

   

   Mlieko neprehrievajte, inak droždie prestane byť aktívne a cesto nebude kysnúť

3. Do teplého mlieka pridáme cukor, soľ a droždie.

   

   Práškové droždie sa rýchlo rozpúšťa v teplom mlieku

4. Potom pridáme 100 g múky a miešame.

   

   Kvasinkové cesto na piškóty sa ukáže jemné a veľmi vzdušné

5. Maslo rozpustíme. Pridajte do cesta. Necháme pol hodiny stáť.

   

   Vodný kúpeľ je dokonalý spôsob, ako roztopiť maslo

6. Teraz pridajte zvyšok múky, poriadne premiešajte a nechajte pôsobiť 1 hodinu.

   

   Kváskové cesto sa ľahko miesi metličkou

7. Hotové kvasnicové cesto zväčší svoj objem.

   

   Hotové kvasnicové cesto má neporovnateľnú vôňu chleba

8. 2/3 cesta vyvaľkajte na kruh s hrúbkou 1–1,5 cm.

   

   Cesto pohodlne vyvaľkáme na drevenej doske

9. Vložte ho do formy vystlanej pergamenom. Vyformujte boky a džem rozložte na tortový základ. Zo zvyšného cesta zrolujte vlákna a z nich na povrch torty utkajte ozdobnú mriežku. Potrieme ho žĺtkom. Pečieme 40 minút pri 180 ° C.

   

   Ak máte čas, tak nechajte koláč pol hodinu postáť vo forme.

10. Hotový koláč trochu ochladíme a podávame.

    

    Hotový kvasnicový koláč s džemom je vhodný do čaju alebo kyslých mliečnych nápojov

Kvasinkové cesto s prídavkom masla sa ukázalo byť plastové a dobre drží svoj tvar. Vďaka tomu z neho možno vytvárať rôzne dekoratívne prvky.

Dekoratívna dekorácia na pečenie urobí z jednoduchého koláča s lekvárom kulinárske majstrovské dielo

Špirálový koláč s višňovým džemom

Mäkké krehké pečivo sa drobí a topí sa v ústach. Čerešňový džem je perfektnou ingredienciou do špirálového koláča. Len majte na pamäti, že čerešne musia byť odkôstkované.

Čerešne sa nedajú nahradiť inými bobuľami, plnka v špirálovitom koláči si musí nevyhnutne udržať tvar

Produkty:

• 1 balenie masla (200 g) alebo 150 g ghee;
• 2 lyžice. pšeničná múka;
• 2/3 st. Sahara;
• vanilín na špičke noža;
• 1 lyžička prášok do pečiva alebo rovnaké množstvo sódy hasenej octom;
• 1 polievková lyžica. prírodný jogurt;
• 300 g zaváraninových čerešní.

Recept:

1. Čerešňový džem preceďte cez cedník, aby ste sa zbavili sirupu.

   

   Na koláč nepotrebujete lekvárový sirup, iba bobule

2. Preosiať pšeničnú múku.

   

   Pšeničná múka je počas preosievania nasýtená kyslíkom

3. Zjemnite olej.

   

   Maslo po 10 minútach státia pri izbovej teplote vidličkou dokonale zmäkne

4. Spojte ho s cukrom, vanilkou a práškom do pečiva. Poraziť.

   

   Maslo a cukor musia byť vyšľahané do krémova.

5. Do sladkej maslovej masy pridáme jogurt a múku.

   

   Prírodný jogurt, ak je to potrebné, je možné nahradiť rovnakým množstvom kyslej smotany

6. Premiešame, aby vzniklo mäkké krehké cesto.

   

   Krehké pečivo s maslom a jogurtom sa ukázalo ako veľmi plastické a ľahko použiteľné

7. Zrolujte ho na 1 cm silnú vrstvu a nakrájajte na pásy široké 4–5 cm.

   

   Snažte sa cesto príliš dlho nevyvaľkať

8. Pozdĺž každého pásu položte čerešne a zovrite ich tak, aby vytvorili dlhé klobásy.

   

   Okraje zovrite čo najtesnejšie

9. Na plech s pergamenom vytvarujte špirálovitý koláč. Každá klobása s náplňou by mala byť zvinutá do špirály začínajúcej od stredu a každú nasledujúcu pripevňovať k predchádzajúcej.

   

   Snažte sa počas formovania koláča nepreraziť jemné cesto.

10. Koláč by mal vyplniť celý priestor formy. Pečieme ho pri teplote 220 ° C 40 minút.

    

    Pred pečením skontrolujte, či sú všetky okraje bezpečne zovreté.

11. Hotový špirálový koláč s višňovým džemom vyzerá v strihu veľmi krásne.

    

    Hotový špirálovitý koláč s višňovým lekvárom posypeme práškovým cukrom

Čerešňové želé je skvelým doplnkom k domácemu pečivu

Piškóta s marhuľovým džemom, orechmi a koňakom

Všetci v mojej rodine milujú domáce pečivo. Keď dôjde čas, ako plnku používam džem. Koláče sú najchutnejšie s domácimi ovocnými a bobuľovými prípravkami, ale môžete použiť aj kúpený džem alebo džem. Klasické jednoduché recepty mi vždy pomôžu cez víkendy, keď nechcem tráviť veľa času v kuchyni. S mliekom, čajom alebo domácim želé - domáce koláče sú dobré v akomkoľvek sprievode. Členovia mojej domácnosti milovali najmä pečivo s jablkovým a čerešňovým džemom. Okrem nej podávam zmrzlinu alebo domácu smotanu z kyslej smotany vyšľahanú s práškovým cukrom (na 200 g kyslej smotany, 2 lyžice prášku).

Ovocný alebo bobuľový džem je perfektnou náplňou do domáceho pečiva. Hodí sa k akémukoľvek druhu cesta, čo dáva priestor fantázii. Prezentované recepty sú také jednoduché, že aj začínajúca gazdinka zvládne varenie.