Varenie Koláča S Mrazenými Malinami: Recepty Na Rúru A Multivarku + Fotografie A Videá

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Takže rôzne a chutné mrazené malinové koláče

Pečenie s bobuľami je nielen chutné a aromatické, ale aj šťavnaté, s príjemnou ovocnou kyslosťou a malinové koláče nie sú výnimkou. Takéto koláče sa dajú piecť nielen v bobuľovom období, keď nám samotná príroda dáva príležitosť ukázať svoje kulinárske schopnosti, ale aj kedykoľvek inokedy, pretože vždy existuje dôvod potešiť príbuzných a hostí lahodným dezertom. Dnes si povieme, ako sa dajú mrazené maliny použiť pri pečení rôznymi spôsobmi.

Obsah

• 1 Mrazený koláč maliny

  1.1 Video: ako môžete zmraziť maliny na pečenie

• 2 Krok za krokom recepty na malinové koláče

  • 2.1 Zakrytý kvasnicový koláč s mrazenými malinami a orechmi
  • 2.2 Otvorený koláč s mrazenými malinami z kysnutého cesta
  • 2.3 Z lístkového cesta
  • 2.4 Možnosť plnenia
  • 2.5 Z maslového cesta na sušienky
  • 2.6 Jednoduchý recept na multivarke
• 3 Video: recept na rýchly koláč s mrazenými bobuľami

Mrazené maliny na koláče

Teraz je možné v supermarketoch a obchodoch s potravinami kúpiť takmer akékoľvek mrazené bobule bez ohľadu na ročné obdobie. Samozrejme, maliny na regáloch sú menej časté ako jahody, brusnice, brusnice a ríbezle, ktoré sú veľmi populárne a vo varení žiadané. Ale môžete si sami zmraziť bobule pre budúce použitie doma, ak je v mrazničke dostatok miesta.

Asi pre vás nie je tajomstvom, že počas rýchleho hlbokého zmrazenia si bobule zachovávajú vitamíny a všetky užitočné látky. Chuť a aróma sa navyše vôbec nestratia. Ako však využiť mrazené maliny v pečive? Ovplyvní to kvalitu testu?

Mrazené maliny si dlho zachovávajú svoju chuť, arómu a prospešné vlastnosti

Bobule si po rozmrazení zvyčajne zachováva svoj tvar. Ale pri vystavení vysokým teplotám môže „plávať“. V zásade nezáleží na tom, či maliny rozmrazujete skôr, ako ich použijete ako náplň alebo nie. Najdôležitejšie je vybrať bobule z mrazničky, nádobou zatriasť, aby sa od seba oddelili, a odstrániť vzniknutý „sneh“. Bez prebytočnej vlhkosti si maliny dokonale zachovajú svoj tvar v koláči, zmrazenom aj rozmrazenom.

Maliny sa hodia k koláčom s mnohými ďalšími bobuľami: jahody, egreše, ríbezle. Vďaka tejto kombinácii môžete piecť koláče rôznych chutí - sladké, kyslé, koláčové. Lepšie je použiť maliny v tandeme s tvarohom: je to nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Ak vaše deti absolútne neobľubujú tvaroh, zmiešajte ho s mrazenými malinami a vložte túto plnku do koláča. Všetka nechuť k tomuto fermentovanému mliečnemu výrobku bude okamžite odstránená!

Video: ako môžete zmraziť maliny na pečenie

Krok za krokom recepty malinový koláč

Toto sladké šťavnaté bobule je veľmi dobré ako náplň do koláčov vyrobených takmer z každého cesta: lístkové cesto, sušienka, droždie. Ponúkame vám niekoľko jednoduchých receptov, medzi ktorými určite nájdete ten, ktorý obzvlášť milujete.

Uzavretý kvasnicový koláč s mrazenými malinami a orechmi

Tento dezert si svojou arómou podmaní celú vašu rodinu a priateľov! Pripojte deti k realizácii receptu - veľmi radi miesia cesto.

Budete potrebovať:

• 300 g pšeničnej múky;
• 250 g mrazených malín;
• 100 g hnedého cukru;
• 11 g čerstvého droždia;
• 50 g slnečnicového oleja;
• 50 g vlašských orechov alebo mandlí;
• 0,5 šálky teplej vody.

Proces varenia:

1. Cukor zmiešame so slnečnicovým olejom. Ak nie je hnedá, použite bielu, nebude to mať vplyv na kvalitu testu.

   

   Zmiešajte slnečnicový olej s cukrom

2. Droždie rozpustíme v teplej vode. Zmiešame s múkou, pridáme soľ a slnečnicový olej s cukrom. Poriadne premiešajte a nechajte 1-2 hodiny kysnúť na teplom mieste bez prievanu.

   

   Zmiešajte jedlo v miske a nechajte cesto kysnúť.

3. Ak máte mikrovlnnú rúru, vložte do nej vymiesené cesto na 1 minútu a nastavte výkon na 20%. Cesto sa zahreje a potom o 20 minút pri izbovej teplote vystúpi na požadovanú úroveň.

4. Keď je cesto roztopené, maliny rozmrazte a posypte trochou cukru, aby ste odstránili prebytočnú šťavu.

   

   K malinám pridáme cukor, aby odšťavili

5. Panvicu vymastíme maslom, rozdelíme do nej väčšinu cesta, nezabudneme urobiť boky. Posypeme nasekanými vlašskými orechmi alebo mandľami.

   

   Časť cesta rozdelíme do formy a posypeme nasekanými orechmi

6. Na cesto poukladáme pripravené maliny.

   

   Rozložíme malinovú plnku

7. Zvyšok cesta rozvaľkáme na vrstvu hrubú 0,5 cm, opatrne ňou „zakryjeme“vrstvu malín, okraje zovrieme. Ak máte čas a chuť, môžete si z tohto cesta vyrobiť akýsi vrchnák v podobe mriežky.
8. Počkajte 30-50 minút na dokazovanie.
9. Pečieme 30 minút na 200 stupňov, potom koláč vyberieme z rúry, necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom alebo strúhanou čokoládou.

„Viečko“koláča je možné ozdobiť podľa želania

Otvorte koláč s mrazenými malinami z kysnutého cesta

Tento dezert sa pripravuje veľmi ľahko, najmä ak radi pečiete s droždím. Koláč sa pečie rýchlo a pravdepodobne sa bude jesť ešte rýchlejšie!

Budete potrebovať:

• 3,5 šálky pšeničnej múky;
• 2,5 šálky mrazených malín
• 0,5 šálky bieleho cukru;
• 0,3 šálky hnedého cukru (na posypanie);
• 1,5 čajovej lyžičky soli;
• 160 g masla;
• 3 kuracie vajcia;
• 1,5 šálky mlieka;
• 2 kopcovité lyžičky suchého droždia.

Predtým, ako začnete miesiť cesto, pripravte si panvicu, v ktorej budete koláč piecť. Táto nádoba by mala mať vysoké strany. Panvicu vymastíme maslom alebo zakryjeme pergamenovým papierom.

Proces varenia:

1. Postavte malý hrniec na mierny oheň. Zohrejte v ňom 100 g masla, aby sa rozpustilo (ale nezačalo vrieť), pridajte mlieko a cukor.

   

   V malom hrnci rozpustíme maslo bez varu.

2. Pre sladšie koláče pridajte viac cukru, ako je uvedené v zozname prísad. A keď sa maslo v hrnci úplne rozpustí, odstavíme ho z ohňa, ochladíme, kým nebude teplé, pridáme suché droždie a zmes chvíľu necháme.

   

   Nalejte suché droždie do teplej maslovo-mliečnej zmesi

3. Teplo spôsobí bublinky kvasiniek. To znamená, že zmes je už pripravená na prípravu cesta.

   

   Keď zmes začne bublinkovať, môžete cesto vymiesiť.

4. Vajcia rozšľahajte v jednej miske a vo väčšej miske si odmerajte múku a soľ.

   

   Pripravte jedlo na cesto

5. Spojte zmes mlieka, masla a droždia s múkou a vajcami. Stierkou miešajte, kým nie je úplne rovnomerné.

   

   Spojte všetky výrobky a vypracujte cesto

6. Cesto dáme do formy a rozotrieme po povrchu. Zakryte plastom. Nechajte hodinu na teplom mieste, aby sa zmestili.

   

   Roztierané cesto prikryjeme alobalom a necháme kysnúť

7. Rozmrazte maliny, ak sa im vytvorila nadbytočná tekutina (šťava), sceďte ich do inej misky. Vložte bobule na vhodné cesto.

   

   Na vyschnuté cesto poukladáme rozmrazené maliny

8. Navrch posypeme hnedým cukrom a rovnomerne pokvapkáme rozpusteným maslom (60g).

   

   Maliny posypeme cukrom a maslom

9. Tortovú formu vložíme do rúry predhriatej na 190 stupňov. Pečieme 30-40 minút, kým nie sú zlatohnedé.

   

   Pečieme otvorený malinový koláč do zlatista

Lístkové cesto

Ak nemáte veľa času na pečenie, môžete si pomocou hotového lístkového cesta upiecť mrazený malinový koláč. Jeho použitie je veľmi pohodlné a ušetrí vám veľa času. Aj keď za vami majú prísť hostia, budete mať čas na prípravu sladkostí k čaju.

Potrebujeme:

• 500 g mrazených malín a čučoriedok;
• 0,5 šálky cukru;
• 2 taniere lístkového cesta zakúpeného v obchode;
• 3 lyžice škrobu (kukuričný alebo zemiakový)

• 1 vajce.

  

  Tieto výrobky a nástroje budete potrebovať na výrobu jednoduchého malinového lístkového koláča

1. Cesto a bobule rozmrazte pri izbovej teplote. Po rozmrazení posypte bobule cukrom a nechajte pôsobiť 15 minút. Vypustite prebytočnú šťavu. Pred vložením bobúľ na cesto ich posypte škrobom - takto si zachovajú svoj tvar a pri pečení nebudú ochabnuté.
2. Zatiaľ čo sú bobule kandizované, začnite cesto. Jeden z jeho plechu, ktorý sa stane základom torty, vyvaľkajte tak, aby zapadol do tvaru, s prihliadnutím na okraj okolo okraja - urobíte z neho boky. Druhý plát dosť vyvaľkajte a urobte pozdĺž neho rezy: toto bude „vrchnák“koláča.

3. Druhú vrstvu mierne natiahnite rukami, aby ste odhalili rezy. Prvý plát položte do formy, urobte boky. Rozložte bobule na povrch.

   

   Položte jednu vrstvu cesta, rozložte na ňu bobule

4. Zakryte základňu "vekom", trochu viac utiahnite, aby doska vyzerala ako mriežka. Okraje zúžte a povrch koláča potrite vajíčkom.

   

   Pokrytý koláč potrieme žĺtkom

5. Hotové lístkové cesto sa pečie rýchlo, takže stačí ponechať koláč v rúre 25 minút pri teplote 180 stupňov.

   

   Rýchly a chutný výsledok vašej práce poteší vašu rodinu a hostí

Sladké, šťavnaté malinové koláče - lahôdka pre veľkú spoločnosť

Možnosť plnenia

Tento koláč určite osloví tých, ktorí milujú miernu kyslosť v chuti pečiva. Na vykonanie testu:

• 150 g masla;
• 0,5 šálky cukru;
• 0,5 šálky kyslej smotany;
• 2 šálky múky;
• 1 lyžička prášku do pečiva.

Na plnenie a plnenie budete potrebovať:

• 300 g mrazených malín;
• 200 g kyslej smotany;
• 1 vajce;
• 100 g cukru;

• 2 lyžice múky.

  

  Tento koláč ocenia milovníci ľahkej kyslosti pri pečení

Pred vypracovaním cesta vyberte maliny z mrazničky. Bobule počas tejto doby nebudú mať čas pretekať. Vezmite si rozdelený pekáč s vysokými stranami.

Postup varenia:

1. Začnite miešať kyslú smotanu s cukrom. Medzitým si rozpustíme maslo v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.

   

   V miske zmiešame cukor a kyslú smotanu

2. Keď rozpustené maslo vychladne, nalejte ho do zmesi kyslej smotany a cukru. Dôkladne premiešajte vareškou, ale nešľahajte.

3. Postupným pridávaním múky a prášku do pečiva vypracujte cesto, kým nebude elastické a mäkké.

   

   Cesto vymiesime z pripravených jedál

4. Zapekaciu misu vymastíme maslom a múkou. Na spodok položte kruh papiera na pečenie. Cesto rozdeľte rukami, urobte z neho vysoké strany.

   

   Cesto rozvaľkáme a vložíme do formy tak, že formujeme boky

5. Zatiaľ čo cesto odpočíva vo forme, pripravte si nalievanie. Spojte kyslú smotanu, vajce, 2 lyžice múky, cukor. Miešajte metličkou, aby sa všetky hrudky úplne rozpadli. Môžete použiť mixér alebo mixér.

6. Maliny natrieme na cesto vo forme, naplníme pripravenou kyslou smotanou. Pečieme hodinu na 180 stupňoch, kým krém nezhustne.

   

   Na cesto poukladáme maliny a plníme

7. Keď pripravený koláč mierne vychladne, vyberte ho z rúry. Odstráňte okraje pekáča a okrajom papiera na pečenie jemne pretiahnite koláč na plochú misu. Ak to urobíte s ešte horúcim alebo teplým pečivom, začnú sa drobiť.

   

   Pred vytiahnutím z formy a na tanier nechajte koláč vychladnúť.

Z maslového cesta na sušienky

Jemný a mäkký sušienka je vynikajúcim základom pre koláč. Aj keď sa mu mrazené maliny, ktoré sa mu odobrali, ukážu kyslé, sladkosť cesta to napraví.

Piškótu môžeme podávať so zmrzlinou

Produkty:

• 150-200 g cukru na cesto;
• 1 polievková lyžica cukru na posypanie malinami;
• 3 vajcia (potrebujete iba bielkoviny);
• 200 g múky;
• 2 lyžice kyslej smotany s obsahom tuku do 30%;
• 125 g masla;
• 1 čajová lyžička vanilínu
• 200 g mrazených malín;
• 1 lyžička prášku do pečiva.

Proces varenia:

1. Z bielkov vyšľaháme polovicu cukru, kým sa nevytvorí hustá pena.

   

   Z bielkov vyšľaháme sneh

2. Zvyšný cukor vyšľahaný do mäkka vyšľaháme s maslom do krémova. Pridáme kyslú smotanu, pridáme vanilín, opäť zašľaháme.

   

   Pripravte si základ na cesto pomocou masla, cukru a kyslej smotany

3. Teraz preosejte múku, pridajte do nej prášok do pečiva a vmiešajte maslo.

   

   Pridajte múku a vypracujte cesto

4. Do výslednej hmoty jemne pridajte vyšľahaný sneh z bielkov. Cesto premiešajte špachtľou zdola nahor. Pridáme zvyšnú múku a pomaly hnetieme do hladka.

5. Zapekaciu misu vymastíme olejom a prenesieme do nej cesto rovnomerne rozložené po povrchu. Na vrch poukladáme maliny (nemusíte ich rozmrazovať). Posypeme 1 lyžicou cukru.

   

   Cesto dajte do formy, rozložte na ňu bobule

6. Piškótový koláč s malinami musíte piecť pri teplote 180 stupňov vo vyhriatej rúre. Na to vám bude stačiť 30 minút. Pre každý prípad skontrolujte pripravenosť prepichnutím koláča drevenou trieskou: ak je suchá, potom je pečivo hotové. Odstavíme z rúry, posypeme práškovým cukrom a ozdobíme lístkami mäty.

   

   Hotový koláč ozdobte podľa chuti

Jednoduchý recept na multivarke

V multivarke tiež ľahko vyrobíte piškótový malinový koláč. Navrhujeme, aby ste k mrazeným malinám pridali ďalšie bobule, napríklad brusnice a čučoriedky, v rovnakom pomere, aby ste mohli experimentovať s príchuťou koláča.

Budete potrebovať:

• 250 g mrazených malín (alebo ich zmes s inými bobuľami);
• 200 g cukru;
• 250 g múky;
• 3 vajcia;
• 1 vrecko prášku do pečiva;
• 1 vrece vanilkového cukru;
• 1 štipka soli;
• 30 g škrobu;
• 1 lyžicu masla na vymastenie misy.

Multivarkár vám pomôže pripraviť malinový koláč rýchlo a bez problémov

1. Vajcia vyšľahajte s cukrom do hladka a nadýchané. Do zmesi za stáleho miešania nasypeme múku, pridáme prášok do pečiva a vanilín.

   

   Vypracujte cesto

2. Bobule nie je potrebné rozmrazovať. Vložte ich do misy a posypané škrobom jemne premiešajte, aby sa odvalili zo všetkých strán a nepoškodili sa.

   

   Bez rozmrazovania malín ich rolujte do škrobu

3. Pridajte bobule do cesta, jemne ich premiešajte. Výslednú hmotu vložte do vymastenej misky na varenie.

   

   Jemne premiešajte maliny a cesto, vložte do misky s multivarkami

4. Nastavte režim pečenia na multivarke. Koláč sa bude piecť 40 až 60 minút, podľa modelu. Po dokončení varenia prístroj vypnite, nechajte koláč vychladnúť a potom ho vyberte z misy.

   

   Počkajte, kým koláč vychladne, a vyberte ho z misky multivarkára

Video: recept na rýchly koláč s mrazenými bobuľami

Mrazené maliny vám vrátia teplo a vôňu letných večerov uprostred zimy. Podávajte koláče s týmto bobuľom ku každému nápoju - čaju, káve, kakau, čokoláde, mlieku, punču alebo džúsu a vychutnajte si letnú chuť. Nebojte sa experimentovať s náplňami, do malín pridajte ďalšie bobule, mliečne výrobky a koreniny. Dobrú chuť a pohodlie pre váš domov!