Techniky Varenia Vajec Od Skúseného Kuchára

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 12:47

5 spôsobov, ako pripraviť bežné vajcia ako pravý kuchár

Znechutené miešané vajcia nie sú dôvodom na rozrušenie. Obohatením ponuky sa cítite ako šéfkuchár. Vajcia sa predsa dajú variť neobvyklým spôsobom, na ktorom si určite pochutí celá rodina.

Marinujte v sójovej omáčke

Zloženie:

• 8 kuracích vajec;
• 150 ml sójovej omáčky;
• 1,5 lyžice Sahara;
• 2,5 lyžice balzamikový ocot.

Do sójovej omáčky pridáme kryštálový cukor. Pridajte balzamikový ocot. Nalejte 80 ml ochladenej prevarenej vody. Prísady na marinádu dôkladne premiešajte, kým sa cukor nerozpustí.

Vajcia uvarte, ochlaďte a odlúpnite zo škrupiny a priehľadného filmu tak, aby pri farbení nezostali biele škvrny. Vložíme do nádoby a celé zakryjeme marinádou. Zatvorte veko. Odložíme do chladničky na minimálne 24 hodín.

Dym na grile

Tvrdo uvarte desať až pätnásť vajec a ošúpte. Dajte na špajle. Rozsvieťte gril.

Keď uhlíky začnú tlieť, vajcia nechajte fajčiť. Je potrebné ich pravidelne obracať. Za 15-20 minút bude pochúťka hotová.

Pripravte si kastról so zeleninou

Zloženie:

• 3 kuracie vajcia;
• 3 stredné cukety;
• 2 malé mrkvy;
• 3 cibule;
• 5 lyžice slnečnicový olej;
• trochu petržlenu alebo kôpru;
• podľa chuti osolíme.

Nakrájajte cibuľu a mrkvu na malé kocky. Dusíme 10 minút na slnečnicovom oleji. Potrebuje 2,5 lyžice. Zeleninu dochutíme soľou.

Cukety nakrájame na kolieska 5 mm a na zvyšnom oleji osmažíme domäkka.

Navrstvite prísady na kastról. Opečenú cuketu rozdelíme na tretiny a dusenú zeleninu na polovicu. Striedajte vrstvy a na vrch dajte rozšľahané vajcia.

Vložte misku do rúry predhriatej na 180 °. Pečieme 45-50 minút. Hotové jedlo posypeme nasekanými bylinkami.

Pripravte omeletu Matky Poulardovej

Zloženie:

• 5 vajec;
• 40 ml mlieka;
• štipka soli a mletého čierneho korenia.

Oddeľte vaječné žĺtky a bielky, vložte do samostatných jedál. Do žĺtkov nalejte mlieko, soľ a korenie. Šľaháme do hladka.

Nalejte zmes do vymastenej panvice a rovnomerne rozložte po povrchu. Necháme pražiť na miernom ohni.

Dochutíme soľou a mixérom šľaháme, kým sa nevytvorí hustá pena. Jemne rozotrieme bielkovinovú hmotu po nastolené žĺtky. Smažte na miernom ohni 10 - 15 minút bez toho, aby ste panvicu zakryli pokrievkou.

Hotovú omeletu jemne preložíme na tanier. Vyvaľkáme na polovicu, žĺtka. Ak je to potrebné, môžete nakrájať omeletu.

Pečieme v mikrovlnke

Zloženie:

• 3 vajcia;
• 75 g šunky;
• 15 g zelenej cibule.

Šunku nakrájajte na malé kúsky a vložte do vymastenej keramickej misy.

Rozbite vajcia, soľ a korenie, rozšľahajte mixérom dohladka.

Šunkou zalejeme vaječnú zmes. Keramickú misu prikryte tanierom a mikrovlnnou rúrou na štyri minúty. Uvarený kastrol posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou.