Recept Na Jazyk Aspic

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Ako variť aspik s jazykom, ktorý ozdobí akýkoľvek sviatočný stôl

Jellied language je jedlo, ktoré je vhodné ako na sviatky, tak aj na bežné dni. Táto pochúťka má pozitívny vplyv na pohodu, dobre zvláda stresy z nervového systému, čistí organizmus od nebezpečných látok a dokonca brzdí proces starnutia. Prezradíme tajomstvo prípravy tohto zdravého jedla pre celú rodinu.

Zloženie

Ak chcete pripraviť vynikajúci varený jazyk so želatínovým vývarom, pripravte si nasledujúce produkty:

• 3 ks bravčový jazyk;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• bobkový list;
• čierne korenie;
• nový korenie;
• želatína;
• soľ.

Recept je možné voliteľne doplniť olivami, bylinkami a citrónom.

Recept

Postarajte sa o svoje kuchynské náradie, pretože zohráva kľúčovú úlohu.

Na varenie budete potrebovať hlboký kastról, keramický nôž, dosku na krájanie, misku, gázovú utierku a sklenený riad, ktorý vám predstaví hotové jedlo.

Najskôr si musíte jazyk namočiť na 30 minút do vody, aby ste sa zbavili krvi. Potom mäso pošleme do hrnca s vodou, po uvarení ho necháme pol hodiny povariť. Ďalej by mali byť jazyky opláchnuté a vložené do panvice s čistou vodou. Dáme do ohňa a pridáme čierne a nové korenie, 0,5 lyžičky soli a jednu mrkvu podľa chuti. Po 10 minútach pridáme cibuľu a bobkový list a necháme ešte 20 minút povariť, potom vyberieme všetky produkty.

Jazyk sa musí okamžite opláchnuť pod studenou vodou a nožom ho odlúpnuť od pokožky, počnúc hrubým koncom.

Vývar preceďte cez gázu. 1,5 lyžice želatínu (najlepšie instantnú) zalejte malým množstvom vývaru, premiešajte a odstavte 15–20 minút. Keď želatína napučí, spojte ju s vývarom a zohrievajte, kým sa úplne nerozpustí. Vyberte množstvo vývaru, ktoré sa zmestí do pripravených jedál na prezentáciu.

Jazyk nakrájajte na plátky a uvarenú mrkvu vo forme kruhov alebo hviezdičiek a vložte do tanierov na servírovanie. Naplňte vývarom, aby jazyk a mrkva boli úplne zakryté.

Hotové jedlo zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky, kým 2-3 hodiny nestuhne. Aspic môžete nechať cez noc a podávať ráno.