Šalát Pre Cestujúcich: Recepty Krok Za Krokom S Fotografiami A Videami

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 12:47

Späť do ZSSR: príprava osobného šalátu, ako v 60. rokoch

Chutný a výdatný mäsový šalát s názvom „Passenger“sa objavil v 60. rokoch 20. storočia. Niekto hovorí, že to vymyslel šéfkuchár s priezviskom Passenger a niekto tvrdí, že jedlo bolo vytvorené špeciálne na servírovanie pracovníkov v reštauračných autách. Skutočný dôvod, prečo dostal šalát také meno, sa teraz nedá zistiť. Za pokus to však stojí. Šalát je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu a zároveň vynikajúco chutí.

Klasický recept na šalát „Cestujúci“

Klasický recept na tento šalát zahŕňa použitie výhradne hovädzej pečene. Pre väčšiu jemnosť ho možno pred varením namočiť na pár hodín do mlieka.

Ingrediencie pre 4 porcie:

• 400 g hovädzej pečene;
• 2 lyžice. l. múka;
• 2 lyžice. l. maslo;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 2 nakladané uhorky;
• 70 g majonézy;
• podľa chuti soľ a čierne korenie.

Recept:

1. Hovädziu pečeň vyvaľkáme na múke a opečieme na rozpálenom oleji (1 polievková lyžica), dochutíme soľou a korením podľa chuti.

   

   Pečeň netreba dlho pražiť, stačí 4-5 minút z každej strany

2. Potom necháme vychladnúť a nakrájame na malé kocky.

   

   Na rezanie pečene potrebujete ostrý nôž

3. Nakladané uhorky nakrájame na pásiky.

   

   Nakladané uhorky nie je potrebné lúpať

4. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na rozpálenom oleji (1 polievková lyžica) orestujeme zeleninu.

   

   Restovaná zelenina musí byť mierne vychladnutá

5. Spojte všetky ingrediencie a dochuťte majonézou. Pre efektívnejšiu prezentáciu môžete použiť kulinárske krúžky.

   

   Klasický šalát „Passenger“musí pred podávaním stáť pol hodiny v chladničke

„Cestujúci“šalát s vaječnými plackami

Táto variácia pokrmu má veľmi jemnú, ale zároveň pikantnú chuť.

Potraviny pre 4-6 porcií:

• 500 g hovädzej pečene;
• 2 lyžice. l. múka;
• 4 lyžice. l. zeleninový olej;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 2 vajcia;
• 1/2 lyžičky horčica;
• 100 g majonézy;
• podľa chuti soľ a čierne korenie.

Recept:

1. Pečeň vyvaľkáme v múke a opečieme na rozohriatom rastlinnom oleji (2 lyžice). Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Potom ochladíme a nakrájame na kocky. Na tej istej panvici pridáme olej (1 polievková lyžica. L.), speníme cibuľu nakrájanú na pol krúžky a nastrúhanú mrkvu.

   

   Hovädzia pečeň sa pod pokrievkou pečie rýchlejšie

2. Vajcia rozšľaháme so soľou a horčicou.

   

   Vajcia so soľou a horčicou môžeme rozšľahať vidličkou

3. Na rozpálenom oleji (2 lyžice) opečieme vaječné placky.

   

   Z dvoch vajec sú štyri vaječné placky

4. Ochlaďte a nakrájajte na prúžky.

   

   Prúžky z vaječných palaciniek by nemali byť veľmi jemné

5. Spojte všetky ingrediencie na šalát a dochuťte majonézou. Chuť vyrovnajte soľou a nechajte 1 hodinu odstáť na chladnom mieste.

   

   Cestujúci šalát s vaječnými plackami môžeme posypať nasekanými čerstvými bylinkami

Video: recept na kórejskú mrkvu

Milujem staré recepty. V zošitoch svojej matky alebo babičky niekedy nájdete skutočné majstrovské diela. Recept na šalát Passenger som našla v časopise Rabotnitsa. Výdatné, chutné a neobvyklé - všetko, čo máme radi! Niekedy nahradím kuraciu pečeň hovädzou pečeňou a kyslé uhorky nakladané uhorky.

Ak radi experimentujete v kuchyni a pamätáte si zabudnuté recepty, potom je šalát Passenger pre vás! Môže sa podávať nielen ako predjedlo, ale aj ako plnohodnotné druhé jedlo, je také uspokojivé. A na slávnostnom stole jedlo zaujme svoje oprávnené miesto a prekvapí hostí.