Ľahko Solené Uhorky: Rýchly Recept Za 5 Minút, čínska Verzia Jedla, Recenzie

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Žiadne ťažkosti: ľahko solené uhorky za 5 minút

Na stole sa už paria mladé zemiaky, ktoré sú veľkoryso posypané nasekaným kôprom, domácnosti pripravujú lyžice a prehĺtajú sliny, zachytávajú zápach z úst, ktorý sa rúti z kuchyne, ale smola - vo vašej chladničke sa nenašla ani jedna solená uhorka na občerstvenie. Nerozčuľuj sa! Pomoc pri podnikaní je ľahká: potrebujete iba pár korení, tucet čerstvých uhoriek a 5 minút času.

Obsah

• 1 5 minút - a máte hotovo: výber receptov na rýchle uhorky

  • 1.1 Jednoduché a chutné
  • 1.2 Pikantné občerstvenie
  • 1.3 Voňavé uhorky s rascou, horčicou a citrónovou šťavou
  • 1.4 Osviežujúce uhorky s limetkou a mätou
  • 1.5 Zlomené čínske uhorky
  • 1.6 Video: mierne solené uhorky bez nálevu za 5 minút
• 2 Recenzie

5 minút - a máte hotovo: výber receptov na rýchle uhorky

Keď je zem pokrytá snehom a za oknami praskne mráz, nie je lepší čas na marinády a kyslé uhorky: otvoríte starostlivo uloženú nádobu a z každej na vás bude dýchať teplé slnko a voňavé záhony. Leto je však úplne iná vec; v tomto čase dochádzajú staré zásoby solených uhoriek a mladá zelenina je až po okraj naplnená vitamínmi a mikroelementmi, takže je len škoda kúpať ich vo vriacej vode a octe. A nie je to potrebné, pretože existujú nádherné „expresné recepty“, z ktorých každý vám umožní z chuti rozdrviť ľahko osolenú uhorku bez toho, aby ste jej príprave strávili jedinú minútu navyše.

Jednoduché a chutné

Tento recept je kulinárskou klasikou, jednoduchý, elegantný a vždy vedie k vynikajúcim výsledkom, aj keď ste nikdy v živote morenie nerobili.

Budete potrebovať:

• 1 kg uhoriek;
• 1 zväzok kôpru;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžice. l. stolová soľ.

Príprava:

1. Uhorky poriadne umyte. Na čerstvé ovocie, ktoré ste práve vybrali zo záhradného záhonu, to bude stačiť, ale ak sa zelenine podarilo ležať niekoľko dní v chladničke a vy máte na sklade hodinu či dve, nezaškodí mierne namočenie ich v studenej vode - to dodá buničine pružnosť a príjemnú „chrumkavosť“.

   

   Ak sa uhorky nazbierali pred dvoma alebo tromi dňami, namočenie im urobí dobre.

2. Nakrájajte zeleninu a cesnak a spojte ich so soľou.

   

   Čím tvrdšie budete cesnak zomlieť, tým skôr uhorkám dodá chuť.

3. Uhorky nakrájajte na plátky alebo podlhovasté klíny, odstráňte horké končeky a vložte ich do plastového vrecka alebo nádoby na potraviny s vekom. Nádobku neplňte po vrch, zelenina by mala zaberať najviac 1/3 jej objemu.

   

   Veľké kúsky nebudú mať čas osoliť, príliš malé sa budú nepohodlne jesť, preto hľadajte strednú cestu

4. Výslednú zmes nalejte na plátky uhorky, nádobu pevne uzavrite a vrecúško zaviažte.

   

   Je praktickejšie vziať si dve tašky naraz, takže sa nemôžete báť, že sa vám jedna pokazí

5. Nádobu s pikantnými drobenkami 2-3 minúty intenzívne pretrepte, potom ju nechajte ešte 2-3 minúty osamote.

   

   Môžete začať ochutnávať

Pikantné predjedlo

Ak ste v predchádzajúcom recepte nemali dostatok pikantnosti, navrhujeme ostrejšiu možnosť, s feferónkou.

Budete potrebovať:

• 1 kg uhoriek;
• 1 zväzok kôpru;
• 1 zväzok koriandra;
• 1 zelené korenie;
• 4-5 strúčikov cesnaku;
• 2 lyžice. l. rastlinný olej, ideálne olivový;
• 2 lyžice. l. stolová soľ.

Varenie.

1. Uhorky dobre opláchnite v studenej vode, odrežte trpké zadky a samotné ovocie nakrájajte na stredne veľké kúsky.

   

   Nakrájajte uhorky náhodne

2. Nakrájajte bylinky.

   

   Voňavá zložka je pripravená

3. Nakrájajte papriky najemno.

   

   Ak je to žiaduce, semená môžu byť odstránené

4. Prejdite cesnakom cez lis.

   

   Môžete pridať cesnak priamo do oleja

5. Uhorky, bylinky a korenie dajte do vhodnej nádoby, podlejte olejom, osolte a dobre pretrepte. Po 5 minútach bude občerstvenie hotové.

   

   Trochu viac a predjedlo je pripravené

Aromatické uhorky s rascou, horčicou a citrónovou šťavou

Na feferónke sa svetlo nezbiehalo ako klin. Horčica môže dať predjedlu potrebnú štipľavosť a korenie a citrónová šťava urobia paletu chutí ešte pestrejšou a zaujímavejšou.

Budete potrebovať:

• 1 kg uhoriek;
• 4-5 strúčikov cesnaku;
• 1 citrón;
• 1 zväzok petržlenu a kôpru;
• horčičné semená, rasca - podľa vkusu;
• 1-2 lyžice. l. stolová soľ.

Varenie.

1. Uhorky umyjeme a náhodne nakrájame.

   

   Trpké tipy nezabudnite vyhodiť!

2. Zeleninu nasekajte, pretlačte cesnak lisom.

   

   Cesnak a zelenina sú nemennou súčasťou nálevu z uhoriek

3. Z citrónu vytlačte šťavu.

   

   Ak citrón zviniete tlakom na stôl, bude ľahšie vytlačiť šťavu.

4. Vložte plátky uhorky, bylinky, cesnak, soľ a korenie do vrecka alebo inej vhodnej nádoby.

   

   Okrem zelenej kôpru používajú pri solení aj jej dáždniky a semená.

5. Všetko zalejte citrónovou šťavou, nádobu zalepte a niekoľko minút pretrepte, aby sa soľ a korenie rovnomerne rozložili vo vnútri. Po 5 minútach je možné odobrať prvú vzorku.

   

   Pochúťka je pripravená

Osviežujúce uhorky s limetkou a mätou

Ďalšia zaujímavá chuť pre tých, ktorí radi skúšajú nové veci: šťavnatú limetku, voňavú mätu a sadu paprík.

Budete potrebovať:

• 1 kg uhoriek;
• 2-3 limetky;
• 1 zväzok kôpru;
• 1 zväzok petržlenu;
• 3-4 vetvičky mäty;
• zmes papriky - čierna, biela, nové korenie (každý 3 - 5 hrášku);
• 1 lyžička Sahara;
• 2 lyžice. l. soľ.

Varenie.

1. Uhorky umyjeme a nakrájame na malé kúsky.

   

   Lepšie je vyberať mladé ovocie s tenkou šupkou

2. Pomocou jemného strúhadla zbavte limetky kôry a z dužiny vytlačte šťavu.

   

   Nie je zakázané používať citrón, ale s limetkou chutí pikantnejšie.

3. Soľ, cukor a papriky zomelieme v mažiari a potom všetko spojíme s kôrou.

   

   Zálievka sa ukáže ako originálna, ale chutná.

4. Nasekajte zelenú.

   

   Mäta pridá k hotovému jedlu špeciálne poznámky

5. Vložte všetky prísady do vrecka alebo plastovej nádoby, zaviažte ich alebo zakryte a dobre ich pretrepte. Po 5 minútach sa jedlo môže podávať.

   

   Poponáhľajte si k stolu!

Zlomené čínske uhorky

Máte dosť kôpru a cesnaku? Chcete svojmu jedlu dodať exotický nádych? Ľahko! Je pravda, že sa odporúča trvať na zlomených uhorkách o niečo dlhšie - 15–20 minút. Ich varenie vám však nebude trvať dlhšie ako rovnakých 5 minút.

Budete potrebovať:

• 500 g uhoriek;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 1 - 2 lyžičky sezamové semienka;
• 2 struky horkého čili;
• 0,5 lyžičky soľ;
• 1,5 lyžice. l. sójová omáčka;
• 0,5 lyžice. l. tmavý sezamový olej;
• 1,5 lyžice. l. ryžový ocot;
• sladké ryžové víno Mirin.

Varenie.

1. Uhorky umyte, rozrežte na polovicu a buď zľahka poklepte kuchynským kladivom, alebo ich zatlačte nožom, položte ich na plocho. Neprežeň to! Uhorky by sa nemali rozhadzovať na prach, ale mali by len mierne praskať a u najšikovnejších gazdiniek sa praskliny objavujú iba na dužine, zatiaľ čo mimo plodov zostávajú neporušené.

   

   Ak spočiatku uhorky vonku prasknú, je to v poriadku

2. Papriku feferónky nakrájajte na kolieska.

   

   Podľa čínskej tradície sa korenie krája šikmo, je to však voliteľná požiadavka.

3. Prejdite cesnakom cez lis.

   

   Trochu cesnaku nikdy neuškodí

4. Smažte sezamové semiačka na miernom ohni, dávajte pozor, aby ste ich nespálili.

   

   Sezam by mal len mierne zhnednúť

5. Vo víne rozpustíme soľ.

   

   Mirin sa často nachádza v čínskych receptoch na občerstvenie

6. Pripravené uhorky nakrájajte na malé plátky a zložte do vrecka alebo nádoby spolu so zvyškom surovín a niekoľkokrát dobre pretrepte.

   

   Záverečný akord

7. Uvarené uhorky nechajte odležať v chladničke ďalších 15–20 minút a podávajte.

   

   Praví fajnšmekri odporúčajú pridať k zálievke malý (1 - 2 cm) kúsok koreňa zázvoru nastrúhaný na jemnom strúhadle

Bohužiaľ, krutá realita občas klepá na krídla mojej nevyliečiteľnej túžby po kulinárskych experimentoch. Túžba spojiť sa s čínskou kultúrou tentoraz narazila na neprekonateľnú prekážku v podobe kuchynskej skrinky, v ktorej sa nenašiel sezamový olej ani ryžové víno. Museli urobiť ústupky okolnostiam, namiesto záhadného vína Mirin zvolili menej exotický olivový olej, obyčajný stolový ocot a prozaický cukor. Pravdepodobne v Číne by kuchára, ktorý by mal také slobody, okamžite vypískali, ale v Rusku bola ochutnávka výsledného jedla úspešná. Je pravda, že nakoniec prísna porota v osobe troch členov rodiny, dvoch hostí a suseda dospela k záveru, že uhorky, ktoré sa dostali na koniec večere, sa ukázali byť chutnejšie ako tie, ktoré sa ihneď zjedli.preto je lepšie ich trochu vopred pripraviť - chuti to iba prospeje.

Video: ľahko solené uhorky bez nálevu za 5 minút

Recenzie

To je všetka múdrosť varenia „päťminútových uhoriek“. Súhlasíte, jednoduché? Berte na vedomie recepty a na svoju prvú žiadosť si kedykoľvek v roku pochutnajte na chrumkavých ľahko solených uhorkách.