Uhorky V Kórejčine: Recepty Na Rýchly šalát A Na Zimu, Recenzie

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Lahodné občerstvenie v letnej sezóne: horúce uhorky v kórejskom štýle

Pre mnoho žien v domácnosti a milovníkov jedla je dobré občerstvenie založené na niekoľkých kritériách: ľahká príprava, štipľavá chuť, použitie jednoduchých, známych produktov a schopnosť jesť kedykoľvek počas roka. Vynikajúcou možnosťou pre také predjedlo sú kórejské uhorky. Hlavnou vecou je poznať niekoľko jemností, aby sa toto jedlo dalo takmer okamžite po uvarení položiť na stôl alebo na zimu schovať do podzemia.

Obsah

• 1 Čo potrebujete vedieť pred varením
• 2 Klasický recept na kórejské uhorky s prídavkom mrkvy

• 3 rýchle recepty z kórejskej uhorky (bez mrkvy)

  3.1 Kórejský recept na rýchlu uhorku

• 4 kórejské uhorky s mäsom

  4.1 Videorecept na kórejské uhorky s mäsom

• 5 recenzií hostesky

Čo potrebujete vedieť pred varením

Kórejské uhorky sa varia ľahko. Ale veľa žien v domácnosti, najmä začiatočníkov, sa sťažuje, že hotový výrobok sa rýchlo zhoršuje, hoci požiadavky receptúry boli splnené. Existuje niekoľko základných bodov, ktoré vám pomôžu nestratiť konzervy a vychutnať si ich chuť celú zimu.

Dózy a viečka musia byť pred vložením prísad dôkladne umyté a dobre vysušené. Tiež môžete zaváracie poháre sterilizovať nad vriacou vodou najmenej 5 minút a prevariť viečka priamo v tejto vode. Dbajte na to, aby boli nádoby neporušené: akékoľvek praskliny alebo triesky na krku poškodia hotový výrobok.

Pre pohodlie sterilizácie plechoviek používajte špeciálne zariadenia

Uhorky poriadne umyte, povrch dobre utrite. Je vhodné to urobiť pod tečúcou vodou. Faktom je, že medzi pupienkami zostávajú častice nečistôt, ktoré spôsobujú, že plechovky „explodujú“.

Uhorky a ďalšie jedlá pred varením poriadne opláchnite

Uhorky nakrájajte podľa ľubovôle - na tyčinky, pozdĺž alebo na prúžky, potom ich vložte do misy, osoľte a odložte na 10-15 minút, aby šťava začala. Potom môžete pridať ďalšie produkty z receptúry.

Nakrájané uhorky pred varením odšťavte

Klasický kórejský recept na uhorku s mrkvou

Vďaka tejto metóde varenia budú aj uhorky uviaznuté v chladničke chrumkavé. Budete potrebovať:

• 4 kg uhoriek;
• 1 kg mrkvy;
• 1 pohár cukru 200 ml;
• 1 šálka octu 9%
• 1 šálka slnečnicového oleja bez cukru
• 100 g soli;
• 1 veľká hlava cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. červené čili.

Takéto občerstvenie môžete nielen podať hneď po uvarení, ale aj na zimu zvinúť do zaváracích pohárov.

Predjedlo z kórejskej uhorky vyzerá na stole veľmi pekne

1. Olúpte a umyte cesnak. Aby sme vám to uľahčili, rozoberte hlavu na zuby, ponorte ju do misky s vodou a odlúpnite plevy.

   

   Cesnak sa ľahko čistí ponorením klinčekov do vody

2. Dôkladne umytú mrkvu nastrúhame. Je lepšie použiť špeciálne strúhadlo na mrkvu v kórejskom štýle: je to pohodlnejšie a plátky sú nádherné.

   

   Na strúhanie mrkvy použite špeciálne strúhadlo

3. Čisté uhorky nakrájajte na kocky: konce oddeľte, plody pozdĺžne rozrežte na štyri časti, potom ďalšie 3-4-krát naprieč.

   

   Uhorky nakrájame na kocky

4. Vložte nakrájané uhorky do hlbokej misy, ktorá je dostatočne veľká na to, aby sa dala pohodlne premiešať. Zľahka posypeme soľou.

   

   Uhorky necháme lúhovať so soľou

5. Pošlite tam mrkvu a nasekaný cesnak. Je lepšie ho vytlačiť lisom: takto bude rovnomernejšie rozložené a rýchlejšie dodá šťavu zelenine.

   

   K uhorkám pridáme mrkvu s cesnakom

6. Teraz je sezóna korenia. Postupne pridajte zvyšnú soľ, cukor, slnečnicový olej, ocot a červenú papriku. Pre tých, ktorí nemajú radi príliš korenené jedlo, je možné polovicu čili nahradiť paprikou.

   

   Horúce červené papriky občerstvenie okorenia

7. Dôkladne premiešajte všetky prísady, potom občerstvenie odložte na deň do chladničky.

   

   Kórejské uhorky by mali stráviť deň v chladničke

8. Po 24 hodinách sa môžu jesť kórejské uhorky. Budú mať mierne slanú chuť. Ak chcete, aby bol šalát bohatší, nechajte ho v chladničke 3 dni.

9. Ak chcete tieto uhorky zavinúť na zimné obdobie, vložte ich do vopred vysterilizovaných nádob s objemom 0,5–0,7 litra a naplňte ich marinádou, ktorá zostala v miske. Počas dní, keď je šalát vylúhovaný, ho získate veľa.

   

   Rozdeľte občerstvenie do nádob a pridajte marinádu

10. Vezmite si veľký kastról a na dno položte uterák. Vložte nádoby, položte viečka na vrch. Nalejte studenú vodu do hrnca tak, aby sa dostala k vešiakom plechoviek.

    

    Nezabudnite zakryť dno hrnca uterákom, aby sa zmiernilo teplo na dne nádob.

11. Vložte hrniec na stredný oheň. Počkajte, kým voda zovrie, potom povarte 10 minút a panvicu zakryte pokrievkou.

    

    Varte nádoby 10 minút pod vekom

12. Zostáva len dostať plechovky z vody a utiahnuť viečka alebo ich zrolovať pomocou valcovacieho stroja.

    

    Plechovky zrolujte a schovajte do zimy

Rýchly recept na kórejské uhorky (bez mrkvy)

Tento šalát môžete podávať do pol hodiny po príprave. Táto rýchlosť marinovania sa dosahuje pridaním niektorých prísad, napríklad sójovej omáčky.

Vďaka sójovej omáčke sa uhorky rýchlo marinujú a zaobídete sa bez soli

Vezmite si výrobky:

• 400 g uhoriek;
• 35 g cibule;
• 10 g zelenej cibule;
• 10 g cesnaku;
• 3 lyžice. l. sójová omáčka;
• 2 lyžičky červené chilli papričky;
• 3 lyžičky sezamový olej;
• 3 čajové lyžičky opekaných sezamových semiačok;
• 2 lyžičky Sahara.

Ako vidíte, tu nie je potrebná žiadna soľ: samotná sójová omáčka je dosť slaná.

1. Uhorky pozdĺžne rozrežte na 2 časti a nakrájajte na pol krúžky s hrúbkou najviac 1 cm. Potom nakrájajte v nasledujúcom poradí: cibuľa - na pol krúžky, zelená - na krúžky, strúčiky cesnaku - veľmi najemno.
2. Vložte všetko jedlo do misy s vysokou stenou. Zalejeme sójovou omáčkou a sezamovým olejom, pridáme cukor, čili a sezamové semiačka. Celý obsah misky poriadne premiešajte, nechajte 30 minút lúhovať a podávajte.

Táto metóda samozrejme nie je vhodná na prípravu na zimu, ale celé leto si môžete vychutnať toto čerstvé občerstvenie, práve pripravené.

Kórejský recept na rýchlu uhorku

Kórejské uhorky s mäsom

Ukazuje sa, že toto občerstvenie môže byť nielen zeleninové. Pridajte k tomu šťavnaté hovädzie mäso a máte skvelý šalát s bohatou, štipľavou chuťou. Vezmite pre neho:

• 400 g uhoriek;
• 400 g hovädzieho mäsa;
• 1 cibuľa cibuľa;
• 1 sladká paprika (červená);
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička mletá červená paprika;
• 1,5 lyžičky. Sahara;
• 1 lyžička koriander;
• 2 lyžice. l. ocot;
• 4 lyžice. l. sójová omáčka;
• 1 lyžička soľ;
• 3 lyžice. l. zeleninový olej.

Zvláštnosťou tohto šalátu je, že sa rýchlo varí a môže sa podávať teplý.

1. Umyté uhorky nakrájajte pomocou odrezaných špičiek najskôr priečne a potom pozdĺžne na plátky. Vložte ich do vhodnej misy, posypte soľou a odložte na 15 minút, kým nevypustia šťavu.

   

   Uhorky posypeme soľou a necháme 15 minút postáť

2. Hovädzie mäso nakrájame na tenké dlhé plátky. Aby ste to mali jednoduchšie, vezmite si ešte nerozmrazené mäso. Nakrájajte cibuľu na tenké polkrúžky.

   

   Aby sa mäso ľahšie krájalo, nenechajte ho rozmraziť.

3. Uhorky zľahka vyžmýkajte, vypustite z nich šťavu do umývadla. Na vrchole zelene dajte na hromadu postupne cukor, koriander, feferónku, vytlačte cesnak.

   

   Pripravené uhorky dochutíme cukrom a korením

4. Vložte panvicu s olejom na silný oheň, poriadne ju zohrejte a mäso opekajte, kým sa tekutina neodparí. Miešajte ďalšiu 1 minútu, aby mäso bolo hnedé, potom pridajte cibuľu. Zalejeme sójovou omáčkou a za stáleho miešania ďalej pražíme ďalšie 2 minúty.

   

   Mäso opečieme na cibuľke a sójovej omáčke

5. Vyberte panvicu zo sporáka a ihneď presuňte obsah do misky s uhorkami.

   

   Mäso preložíme na uhorky

6. Papriky nakrájame na pásiky, dáme na mäso, zalejeme octom. Nechajte pôsobiť 5 minút a potom jedlo poriadne premiešajte.

   

   Zostáva len pridať korenie a ocot

7. Šalát je hotový, môžete ho ihneď podať alebo počkať, kým vychladne.

   

   Na stole si môžete dať občerstvenie

Video recept na kórejské uhorky s mäsom

Recenzie hostesky

Dúfame, že naše recepty na kórejskú uhorku spestria váš stôl toto horúce leto a stanú sa obľúbenými pre celú vašu rodinu. Možno ste toto predjedlo pripravovali už dlho a chceli by ste sa s našimi čitateľmi podeliť o svoj recept?