Ako Správne Skladovať Banány Doma + Fotografie A Videá

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Skladujete banány správne?

Dospelí aj deti si radi pochutnávajú na lahodnej chuti tohto exotického ovocia. Často sa však stáva, že banány zakúpené v obchode alebo na trhu stratia iba 1 - 2 dni doma svoj lákavý vzhľad a chuť. Tomuto problému sa dá ľahko vyhnúť. Existuje niekoľko pravidiel, podľa ktorých sa môžete doma chovať čo najdlhšie.

Obsah

• 1 Aké banány by sa mali skladovať doma
• 2 Teplota +14 stupňov a iné správne podmienky

• 3 Banány v chladničke: je to v poriadku alebo nie?

  • 3.1 Prečo sčernejú

  • 3.2 3 spôsoby zmrazenia banánov

    3.2.1 Video: aké ľahké je zmraziť banány

• 4 5 ďalších nuancií
• 5 Ako dosiahnuť, aby počas skladovania dozreli zelené plody
• 6 tipov hostesiek
• 7 Video: domáci banánový džem
• 8 Video: aby sa vám nepokazil strapec banánov

Aké banány by sa mali uchovávať doma

V skutočnosti na to musíte myslieť aj pri nákupe ovocia. Môžete si kúpiť ovocie s čiernymi škvrnami na šupke, s prasklinami, škrabancami, mali by ste však vedieť, že nie sú vhodné na ozdobu slávnostného stola alebo na uskladnenie. Zelené banány majú trávnatú príchuť a potrebujú dozrievanie. Táto možnosť je prijateľná, ak si kupujete banány na dlhodobé skladovanie (viac ako 2 - 3 dni). Banány „zatiaľ“by mali mať hladkú šupku rovnomerne žltej farby, bez preliačin, s mierne nazelenalými nohami.

Teplota +14 stupňov a ďalšie správne podmienky

Prvým krokom k úspešnému skladovaniu banánov nie je žiadny igelit. Nezáleží na tom, či ste balené ovocie kúpili v supermarkete alebo priniesli domov v taške starostlivo zviazanej predajcom na trhu. Po návrate domov musia byť banány odstránené z plastu a položené na tanier alebo zavesené na špeciálny stojan. Posledná možnosť je ideálna pre zrelé ovocie, pretože banány sa nebudú navzájom rozdrviť, ak sú suspendované.

Optimálna teplota na uskladnenie dobre vyzretých plodov bez viditeľného znehodnotenia, ktoré budete konzumovať v priebehu najbližších 1-2 dní, je +14 stupňov. Vzhľadom na to, že také chladné miesto sa nenachádza v každej domácnosti, sa banány skladujú hlavne pri izbovej teplote, ale na tmavom mieste chránenom pred priamym slnečným žiarením. Môže to byť kuchynská skrinka, komora alebo chladný sklenený balkón.

Špeciálny držiak na háčkované banány je skvelým riešením na uskladnenie zrelého ovocia na pár dní

Banány v chladničke: je to v poriadku alebo nie?

Ak je miestnosť príliš teplá alebo banány už začínajú dozrievať, budete sa musieť rozhodnúť pre skladovanie v chlade.

Prečo sčernejú

Po návrate domov s nákupmi, medzi ktorými sú aj banány, mnohí okamžite odložili na poličku chladničky kopu chutných fešákov. Mám to urobiť? Všetko závisí od toho, aký druh zrelosti ste získali. Šupka banánov neznáša chladu, pri teplotách pod 12 stupňov vplyvom fermentačných procesov sčerná a stráca všetku svoju pozitívnu žltú farbu. S takýmito plodmi samozrejme nemôžete zdobiť slávnostný stôl. Ale chuť produktu, podľa mnohých významných výrobcov, sa vôbec nestratí a dá sa zachovať 1 - 2 týždne. Budete teda môcť svoju rodinu potešiť kokteilmi, smoothies a banánovou zmrzlinou alebo muffinami.

3 spôsoby zmrazenia banánov

V prípade potreby je možné banány zmraziť. Tu sú tri jednoduché možnosti:

1. Úplne. Olúpané banány dajte na dosku, malý plech na pečenie alebo na ťažký kartón, aby sa navzájom nedotýkali, a potom ich vložte do mrazničky. Ovocie necháme dobre zamraziť a stuhnúť. Mrazené ovocie preložte do vrecka, pevne uzavrite alebo zaviažte a vložte späť do mrazničky. Banány sa môžu používať asi 4 mesiace.

   

   Plody rozložte na zamrazenie a nechajte medzery

2. Po kusoch. Banány nakrájajte bez šupky na plátky nie väčšie ako 3 cm, postavte ich na dosku a nechajte ich v intervale 1 - 2 cm, vložte do mrazničky až do zmrazenia. Takéto kroky sú potrebné na to, aby ste získali presne kúsky mrazeného banánu, a nie veľkú hrudku mrazeného ovocia. Nalejte mrazené ovocie do vrecka alebo nádoby a uložte ich na 3-4 mesiace na použitie v chutných kokteiloch a kokteiloch.

   

   Banány nakrájajte na malé kúsky na zmrazenie

3. Vo forme zemiakovej kaše. Ďalšou možnosťou skladovania je zmrazenie banánového pyré. Olúpte banány, ošúpané ovocie preložte do misy, nakrájajte mixérom alebo jednoducho roztlačte vidličkou. Do výslednej hmoty pridajte trochu citrónovej šťavy (v množstve 1 lyžice šťavy na 250 ml pyré). Všetko dôkladne premiešajte, preložte do tesne uzavretej plastovej nádoby a vložte do mrazničky. Tento polotovar je najvhodnejší na pečenie.

   

   Mrazené banánové pyré je možné skladovať až 4 mesiace

Video: aké ľahké je zmraziť banány

5 ďalších nuancií

Existuje niekoľko originálnych spôsobov, ako predĺžiť „chuť“vášho obľúbeného produktu:

1. Skladujte banány osobitne. Trs rozoberte na samostatné ovocie, rozložte ich tak, aby sa nedotýkali. Každý banán môžete zabaliť do papiera alebo bavlny.

2. Banánové chvosty zabaľte do igelitu. Obmedzením dostupnosti kyslíka predĺžite trvanlivosť o niekoľko dní.

   

   Plastová fólia predĺži trvanlivosť banánov

3. Neskladujte žlté banány s iným dozretým ovocím, pretože rýchlejšie prezrejú.
4. Ak banány začnú černať, okamžite ich pošlite do chladničky. Už nebude možné zachrániť vzhľad, ale dužina si zachová svoju chuť minimálne týždeň.
5. Ak potrebujete skladovať očistené banány (napríklad zvyšky z hostiny), preložte ich do vzduchotesnej nádoby, posypte trochou citrónovej šťavy a vložte do chladničky.

Ako dosiahnuť, aby počas skladovania dozreli zelené plody

Neponáhľajte sa rozčúliť, ak ste nemali na výber a museli ste si kupovať zelené banány. Nie je nič ťažké uviesť ovocie do normálneho stavu a urobiť ho zrelým a chutným. Mnoho zeleniny a ovocia zozbieraných pred dozretím dozrieva vďaka fytohormónu etylénu. Rovnako je to aj s banánmi.

Zelené banány sú na pultoch obchodov bežné

Aby zelené plody dozreli, musia byť vložené do papierového vrecka spolu so zrelým ovocím (jablká, marhule, hrušky, avokádo, kivi, dule, citróny) a ponechané pri izbovej teplote asi 48 hodín. Počas stanoveného času je potrebné pravidelne kontrolovať proces zrenia do vrecka (1 - 2 krát denne).

Vložte zrelé ovocie do vrecka so zelenými banánmi

Dôležitá je aj vlhkosť vzduchu. Preto, ak je miestnosť, v ktorej dozrievajú banány, suchá, použite elektrický zvlhčovač alebo jednoducho vložte do kuchyne niekoľko nádob s vodou. Po 1-2 dňoch banány dozrejú a vy si môžete vychutnať svoju obľúbenú chuť.

Zelené banány vo vrecku dozrejú za 1-2 dni

Banány si môžete doma uložiť nielen čerstvé alebo mrazené. Sušenie a sušenie týchto plodov je tiež skvelým spôsobom. A zo slnečných krás si môžete pripraviť aj úžasný džem.

Tipy hostesky

Video: domáci banánový džem

Video: aby sa vám nepokazila kopa banánov

Ochutené banány môžu byť samostatnou pochúťkou alebo neoddeliteľnou súčasťou pečiva, nápojov a dezertov. Ak poznáte všetky nuansy, ako tieto exotické ovocie správne skladovať doma, môžete každý deň rozmaznávať seba a svoju rodinu niečím chutným. Dobrú chuť!