Napoleonova Torta: Klasický Recept Zo Sovietskej éry

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Torta "Napoleon": sovietsky recept na lahodný dezert

Sypký, topiaci sa v ústach a namočený v krémeši - napoleonský koláč v sovietskych časoch bol obľúbeným dezertom dospelých i detí. Aj teraz, keď o sladké nie je núdza, nenechá šupinatá pochúťka nikoho ľahostajným. Pripravíme si luxusný napoleonský koláč podľa sovietskeho receptu.

Klasický sovietsky recept na napoleonský koláč

Všetky výrobky uvedené v recepte sú cenovo dostupné. Náklady na domáci koláč sa pohybujú od 300 do 420 rubľov.

Suroviny na cesto:

• 500 g múky;
• 250 g masla;
• 2 vajcia;
• 2 lyžice. l. stolový ocot;
• 100 ml vody;
• 3/4 lyžičky soľ.

Krémové výrobky:

• 1 liter mlieka;
• 200 g masla;
• 3 vajcia;
• 300 g cukru;
• 1 balíček vanilkového cukru
• 100 g múky.

Recept:

1. Preosiať múku.

   

   Múka musí byť preosiata tak, aby bola obohatená kyslíkom

2. Nastrúhame mrazené maslo.

   

   Olej by mal byť strúhaný na hrubom strúhadle.

3. Pomelieme ich na strúhanku.

   

   Múku a maslo musíte zomlieť ručne a veľmi rýchlo, aby sa maslo nezačalo topiť

4. Vajcia rozšľaháme s vodou, soľou a octom.

   

   Je vhodné poraziť vajcia a vodu bežnou vidličkou

5. Spojte všetky zložky cesta a vypracujte.

   

   Cesto musí byť rýchlo miesené, aby sa maslo neroztopilo od tepla dlaní.

6. Rozdelíme na 8 kusov a každý zrolujeme do obdĺžnikovej vrstvy. Koláče pečieme 7-10 minút.

   

   Čím sú torty tenšie, tým je torta chutnejšia a estetickejšia.

7. Mlieko a cukor zahrejte na teplotu 38-40 °.

   

   Dbajte na to, aby sa mlieko a cukor nelepili na bočné strany panvice

8. Vajcia rozšľaháme s múkou a vanilkovým cukrom.

   

   Pre krém sa pokúste zvoliť vajcia s jasným žĺtkom, takže sa ukáže ako príjemnejšia farba

9. Pridajte zmes vajec a múky do mlieka a za stáleho miešania varte smotanu 10 minút. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

   

   Počas varenia nezabudnite krémeš premiešať

10. Beat maslo.

    

    Varnou šľahačkou vyšľaháme maslo.

11. Pridajte k nej smotanu a znova prešľahajte.

    

    Hotový krémeš musí byť chladený v chladničke 20 - 30 minút

12. Je potrebné dať koláčom rovnaký tvar. Každú natrieme krémom, jednu položíme na druhú a mierne zatlačíme dlaňou ruky.

    

    Krém rovnomerne rozotrieme na koláče

13. Jeden z ôsmich koláčov musí byť rozdrobený na malé kúsky.

    

    Kúsky postrekovača na koláče udržiavajte stredné

14. Nazbieraný koláč posypeme strúhankou a necháme 12 hodín nakysnúť.

    

    Hotový koláč „Napoleon“bude ozdobou hostiny

Video: koláč s kondenzovaným mliekom

Sovietsky recept na napoleonský koláč je zo všetkých najchutnejší. Moja rodina najviac miluje domáci krémeš, ale môj kolega pripúšťa iba kondenzované mlieko. Každá žena v domácnosti má samozrejme svoj vlastný cenený recept, ktorý migroval z kuchárskeho zápisníka mojej matky. Niekto napríklad všeobecne sendvičuje chrumkavé koláče s domácim džemom alebo zaváraninami. Podľa môjho názoru však nič neprekoná voňavý vanilkový krémeš!

Torta „Napoleon“je dosť namáhavé jedlo. Nedá sa povedať, že by ste to uvarili pre jedného alebo dvoch. Výsledok však stojí za to, pretože bujný dezert s chrumkavými koláčmi a jemným krémom poteší celú rodinu.