Ako Správne Olúpať A Rezať Mango S Kosťou Doma: Popis Hlavných Metód, Fotografie A Videá

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 12:47

Ako správne olúpať a nakrájať mango

Jedným z exotických druhov ovocia, ktoré sú populárne nielen v ich domovine, ale aj v iných krajinách, je mango. To nie je prekvapujúce, pretože zrelé ovocie má bohatú chuť, nádhernú arómu a šťavnatú dužinu. Je tiež bohatý na mnoho vitamínov a stopových prvkov, preto ho obyvatelia Indie, kde sa rastlina pestuje, masívne používajú na zvýšenie imunity a zlepšenie funkcií mozgu. Ako však sladkú exotiku správne vyčistiť a nakrájať?

Obsah

• 1 Čo je to ovocie a ako sa konzumuje

  1.1 Musím šúpať mango

• 2 Ako správne olúpať ovocie doma

  • 2.1 Ako rýchlo a ľahko odstrániť kosť nožom

    • 2.1.1 Metóda 1
    • 2.1.2 Video: ako odstrániť kosť týmto spôsobom
    • 2.1.3 Metóda 2
    • 2.1.4 Metóda 3

  • 2.2 Ako lúpať mango

    2.2.1 Video: Dva najjednoduchšie spôsoby lúpania manga

• 3 Ako krásne môžete rezať mango (s fotografiou)

  • 3.1 Kocky (metóda ježka)

    • 3.1.1 Video: ako nakrájať ovocie pomocou metódy ježka
    • 3.1.2 Lobule

  • 3.2 Tenké platne

    • 3.2.1 Video: krásna ruža vyrobená z celého manga
    • 3.2.2 Video: ako rýchlo rezať mango
    • 3.2.3 Video: o výhodách manga

Čo je to za ovocie a ako sa konzumuje

Mango je tropické ovocie so zelenou, žltou alebo červenou šupkou, ktoré sa tiež nazýva ázijské jablko. Je bohatý na vitamíny B a A, vápnik, horčík, draslík a železo. Konzumácia jedného zrelého ovocia vám poskytne polovičnú dennú hodnotu vitamínu C pre dospelého človeka.

Zrelé ovocie môže mať šupku nielen červenú alebo žltú, ale aj zelenú

Upozorňujeme, že je veľmi častou informáciou, že mango sa dá konzumovať nezrelé. To nie je pravda. Samozrejme, v Indii miestni obyvatelia pokojne jedia ovocie vo všetkých fázach zrelosti, podobne ako my jablká, ale sú na to zvyknutí. Jesť nezrelé ovocie môže viesť k gastrointestinálnym ťažkostiam a podráždeniu dýchacích ciest.

Zrelé ovocie má hladkú, lesklú šupku s jasným a bohatým odtieňom. Prítomnosť tmavých škvŕn na ňom je znakom vyzretého manga. Ak ho ľahko stlačíte prstami, zostanú sotva znateľné preliačiny. Ovocie má príjemnú sladkastú arómu, ktorú zvýrazňuje chvost. Dužina by mala byť šťavnatá a vláknitá, ľahko sa oddeľujúca od kôstky. Ak je pevné, potom je ovocie stále zelené, ak je príliš viskózne, ako napríklad tekvicová kaša, je prezreté.

Dužina by nemala byť príliš viskózna, ale ani tvrdá, ale šťavnatá a krvavá

Potrebujem ošúpať mango

Šupka z manga je hustá, pevná, bez chuti a pre telo úplne zbytočná. Okrem toho je škodlivý, pretože obsahuje urushiol, organický olejový toxín, ktorý spôsobuje kožné alergie. Ak sa vám po kontakte so šupkou objaví vyrážka na rukách, neznamená to, že nemôžete mať mango. Až pri ďalšom čistení si najskôr oblečte latexové rukavice. Navyše pri nákupe ovocia v supermarkete nemôžete zistiť, čím bola rastlina počas kultivácie ošetrená, ale v šupke ovocia sa hromadia škodlivé látky. Preto by sa počas čistenia mala, podobne ako kosť, odstraňovať.

Šupka z manga je nejedlá a musí sa odstrániť

Ako správne lúpať ovocie doma

Manga sa lúpu rôznymi spôsobmi, ktoré sa líšia iba tým, či je potrebné ich lúpať okamžite alebo na konci procesu. V každom prípade najskôr musíte odtrhnúť chvost s listami, ak sú prítomné, a ovocie dôkladne umyť pod studenou tečúcou vodou, aby ste zmyli prach a nečistoty. Ak si prajete, použite zeleninový štetec, ale nie je to potrebné, pretože pokožku bude treba ešte odstrániť.

Mangu dôkladne opláchnite, aby ste odstránili všetky nečistoty

Potom ovocie utrite do sucha, aby sa ľahko olúpalo.

Ako rýchlo a ľahko odstrániť kosť nožom

Metóda 1

Dobré na tejto metóde je, že prakticky nemusíte používať nôž. To je dôležité, pokiaľ ide o mango, pretože mäso je veľmi klzké, takže sa ťažko drží a ľahko ublíži.

1. Vložte ovocie na dosku na krájanie. Hore by mala byť časť, kde bol chvost.

   

   Držte ovocie v tejto polohe svojou nedominantnou rukou

2. Vezmite vedúcou rukou zúbkovaný nôž (bude sa kĺzať menej ako bežná) a urobte jeden súvislý zvislý rez od chvosta po samý spodok, ktorý siaha nožom až po kosť. Ak sú po stranách manga dve sotva viditeľné čiary, ktoré ukazujú, ako sa kosť nachádza, potom jednu z nich odstrihnite.

   

   Nôž potiahnite prstom zhora nadol až po špicu kosti

3. Otočte ovocie o 180 stupňov a urobte ďalší rez.

4. Ďalej musíte konať v závislosti od toho, ako sa nachádza kosť. Ak striháte pozdĺž línií, potom leží pozdĺž polovíc manga. Skúste polovice jednoducho potiahnuť rôznymi smermi: ak je ovocie zrelé, ale nie príliš prezreté, kôstka sa ľahko odlepí.

   

   Kôstka sa ľahko odlepí, iba ak je ovocie zrelé, ale nie príliš prezreté

5. Ak nebolo možné rozdeliť ovocie, umiestnite mango, ako sa vám páči, vezmite jednu časť prstami tak, aby sa nehýbala, a druhú niekoľkokrát posuňte. Kosť sa teda oddelí iba od jednej polovice manga a od druhej sa dá vybrať lyžičkou alebo vystrihnúť.

   

   Ak je mango prezreté, potom sú jeho vlákna veľmi mäkké, a preto je ťažké kameň oddeliť

6. Ak je kosť umiestnená naprieč rezmi, potom vezmite obe časti do rúk a posuňte sa rôznymi smermi.

   

   Kosť sa oddelí od jednej z ich častí a od druhej ju možno vytiahnuť prstami

7. Z výsledných častí je možné dužinu rezať ostrým nožom alebo jesť bežnou čajovou lyžičkou. Posledná uvedená možnosť je obzvlášť vhodná, pretože šupka nedovolí, aby buničina odišla a šťava vytekala, to znamená, že bude pôsobiť ako tanier.

   

   Dužina je ľahko dostupná čajovou lyžičkou

Video: ako odstrániť kosť týmto spôsobom

Metóda 2

Druhá možnosť vám umožňuje rýchlo vytiahnuť kosť bez odstránenia kože. Po vybratí semena je možné ovocie očistiť a nakrájať podľa ľubovôle, dokonca aj na krúžky. To je veľmi výhodné, pretože po olúpaní kôry sa mango stáva veľmi klzkým a je takmer nemožné odstrániť kosť bez toho, aby sa z dužiny stala kaša.

1. Vložte mango na dosku na krájanie.

   

   Vložte mango na dosku s chvostom smerom k dominantnej ruke

2. Pri chvoste urobte rez zhora nadol až k kosti a zatočením noža smerom k dominantnej ruke oddeľte dužinu. Pomocou lyžice odstránime kosť.

   

   Lyžica ľahko prejde dužinou, ak je ovocie dostatočne zrelé

3. Ďalej môžete mango jemne odlepiť alebo nakrájať.

   

   Ovocie pekne nakrájajte alebo odrežte nožom

Metóda 3

Táto metóda je vhodná pre tých, ktorí sú dobrí s nožom. S náležitou zručnosťou môžete rýchlo odstrániť kosť bez odstránenia kože.

1. Mangu nakrájajte na polovicu tak, že nožom prejdete po plochej strane jamy.

   

   Pred nakrájaním manga môžete odstrániť šupku, ak sa chystáte ovocie nakrájať na kolieska.

2. Nôžom zabehnite priamo pod kosť a vyrežte ho.

   

   Kosť opatrne prerežeme

3. Zostanú vám dve polovice ovocia a plochá kosť, ktorú by ste mali vyhodiť. Dužinu je možné zjesť lyžičkou, alebo olúpať a nakrájať.

   

   Mangová jama je plochá a veľká, takže sa dá ľahko krájať

Ako lúpať mango

• Ak je mango zrelé, šupka sa ľahko oddelí od dužiny. Na opačnej strane ovocia urobte štyri priečne rezy. Potom jemne zatiahnite kúsok kože.

  

  Ak je mango zrelé, pokožka sa ľahko odlepí

• Ak je olupovanie pokožky prstami nepríjemné kvôli klzkej buničine, môžete použiť malý nôž. Ale skúste šupku nakrájať veľmi na tenko, prakticky bez toho, aby ste sa držali buničiny. S nožom buďte opatrní, aby ste sa neporezali.

  

  Kôru nakrájajte na čo najtenšie pásiky

• Mango môžete tiež ošúpať bežným škrabkou na zeleninu. Jediná vec je, že na ovocie príliš netlačte, inak by ste odrezali veľa dužiny. Postarajte sa o svoje ruky, budú veľmi klzké.

  

  Kožu je možné odstrániť pomocou škrabky, v porovnaní s inými možnosťami to však trvá príliš dlho

Vyššie uvedené metódy fungujú skvele, pokiaľ ide o celé ovocie. Čo však v prípade, že ste to už rozrezali na polovicu a odstránili kosť, a nechcete trpieť nožom?

1. Vezmite dve nádoby: prázdny, čistý pohár a tanier. Vezmite jednu polovicu manga svojou dominantnou rukou. Uchopte sklo voľnou rukou, aby sa nehýbalo.

   

   Sklo by nemalo byť príliš malé, aby sa do neho zmestila dužina

2. Prineste mango do pohára tak, aby šupka zostala mimo nádoby. Plody stlačte bez väčšej sily.

   

   Kôra sa oddelí od dužiny v tenkej vrstve

3. Dužinu preložíme na tanier a kôru vyhodíme. Upozorňujeme, že nepoužívate nôž alebo škrabku, čo znamená, že sa určite nezraníte.

   

   Táto metóda funguje skvele so zrelými mangami: šupka sa ľahko odlepí.

4. Vďaka tomu budete mať olúpané polovičky manga, ktoré sa dajú krásne nakrájať, aby slúžili.

   

   Mango sa teraz ľahko krája na prúžky, kliny alebo kocky

Video: dva najjednoduchšie spôsoby lúpania manga

Ako krásne rezať mango (s fotografiou)

Kocky (metóda ježka)

1. Mango umyte ako pri príprave na čistenie.

2. Položte ho na dosku na krájanie s kosťou smerom k vám a chvostom hore. Udržujte nôž rovnobežne s doskou, so stranou kosti.

   

   Držte ovocie na svojej nedominantnej ruke

3. Odrežte kúsok manga. Potom otočte ovocie a opakujte manipuláciu na druhej strane.

   

   Ovocie nakrájajte čo najbližšie ku kosti ako na fotografii

4. Teraz máte dva rovnaké kúsky a stred s kosťou. Vezmite jeden z kusov s buničinou a urobte na ňom rezy mriežkou bez toho, aby ste prerezali kožu.

   

   Rezy by mali byť od seba vzdialené približne jeden centimeter

5. Prstami stlačte na pokožku, až kým nebudú kocky buničiny navrchu.

   

   Mali by ste dostať tohto ježka

6. Výsledné kocky opatrne narežeme nožom. Ak je ovocie prezreté a chystáte sa ho jesť sami, môžete jednoducho pomocou vidličky vytrhnúť mango priamo z kože.

   

   Kocky je možné zložiť do malej nádoby na servírovanie

7. Ďalej prstami jemne odstráňte šupku z jamkovej časti manga.

   

   Kožu je možné ľahko odstrániť rukou

8. Zo stredu vykrojíme kosť. Potom by mala byť tiež nakrájaná zvyšná buničina na kocky.

   

   Pomocou malého noža odstránime kosť

Video: ako nakrájať ovocie pomocou metódy ježka

Plátky

Mango možno tiež nakrájať na plátky ako bežné jablko. Urobte to opatrne: ovocie sa vďaka šťave rýchlo stane klzkým, v dôsledku čoho začne nôž kĺzať. Pre väčšie pohodlie môžete ovocie odrezať od vrchnej a spodnej časti, takže bude ľahšie ovládateľné nožom a samotné plátky budú pôsobiť úhľadnejšie.

Okamžite po nakrájaní musíte jesť plátky manga, kým na tanier nenasiakne spánok

Tenké platne

Ak viete dobre používať nôž, môžete ovocie nakrájať na tenké plátky, aby ste nimi neskôr ozdobili napríklad dezert. Stačí olúpať šupku jednou z metód opísaných vyššie a potom jemne držať ovocie a ostrým nožom odrezať taniere.

Z tanierov sa dá samozrejme zostaviť veľa rôznych figúrok, samozrejme, ak máte dostatok voľného času

Video: nádherná ruža vyrobená z celého manga

Video: ako rýchlo rezať mango

Video: o výhodách manga

Mango možno nazvať rozmarným ovocím, pretože jeho zrelosť sa nedá ľahko skontrolovať a ešte ťažšie je krásne ju olúpať a nakrájať. Pomocou vyššie uvedených metód sa však môžete s touto úlohou ľahko vyrovnať. Nepopierajte si potešenie z jedla lahodného zámorského ovocia a svoje telo - aby ste získali potrebné vitamíny a minerály. Pamätajte však, že s mierou je všetko v poriadku: nekonzumujte viac ako dve manga denne.