Koľko A Koľko Správne Variť Kukuricu (v Hrnci, Pomalom Sporáku Atď.)

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Správne varenie lahodnej kukurice na klase: tajomstvá varenia

Varená kukurica je obľúbenou letnou pochúťkou pre dospelých i deti. Zdalo by sa, čo by mohlo byť jednoduchšie ako varenie niekoľkých zlatých klasov, aby ste si mohli vychutnať ich jemnú chuť? Ukázalo sa však, že musíte vyvinúť určité úsilie a dokonca poznať niekoľko tajomstiev, aby bola kukurica skutočne šťavnatá. Je veľmi dôležité vedieť si vybrať produkt a zohľadniť čas varenia.

Obsah

• 1 Správna voľba: čo treba brať do úvahy
• 2 Varte pochúťku v hrnci
• 3 Ďalšie možnosti?
• 4 Kukurica mrazená a vákuovo zabalená: tajomstvá varenia
• 5 Niektoré zaujímavé recepty
• 6 Video o varení kukurice na klasu

Výber toho pravého: čo treba brať do úvahy

Kukurica je nielen vynikajúci, ale aj veľmi zdravý produkt. Je bohatý na vitamíny a stopové prvky, ktoré naše telo potrebuje:

• vitamín A je zodpovedný za metabolizmus;
• vitamín C posilňuje imunitný systém;
• vitamín E chráni telo na bunkovej úrovni;
• vitamín B (tiamín) posilňuje kardiovaskulárny, nervový a tráviaci systém;
• vláknina čistí telo od toxínov;
• draslík pomáha dodávať telu tekutinu.

Kukurica navyše obsahuje látky, ktoré regulujú činnosť štítnej žľazy a sú zodpovedné za zdravie vlasov, nechtov a pokožky.

Chuť po uvarení závisí od toho, ako správne si vyberiete kukuričné klasy. Mladá kukurica má svetložlté jadierka, klasy sú malé a nie dlhé. Riadky zŕn by mali byť dokonale rovnomerné, husté a rovnakej farby. Aby ste sa uistili, že máte pred sebou mladú kukuricu, obilie nakrájajte. Ak sa uvoľní biela šťava podobná mlieku, kukurica nie je prezretá. Môžete tiež odrezať pahýľ: v mladej kukurici je belavý a ľahký.

Na varenie je najlepšia mladá mliečna kukurica

Sladká kukurica má na konci klasu jemný belavý úponok, ktorý je v krmive alebo prezretej kukurici hustejší a tmavohnedejší. Bledožltá farba naznačuje strednú zrelosť ucha. Takáto kukurica bude trvať dlhšie ako mladá alebo mliečna kukurica.

Prezretá kukurica má žiarivo žltú farbu zrna. Tieto klasy sa varia asi 2 hodiny. Okrem toho musíte brať do úvahy oblasť, v ktorej kukurica rástla: južné odrody sú oveľa mäkšie ako severné.

Varenie pochúťky v hrnci

Túto tradičnú metódu pozná každý z nás už od detstva. Na prvý pohľad je to veľmi jednoduché, musíte však brať do úvahy niektoré tajomstvá a funkcie.

1. Kukuricu uvarte v ten istý deň, kedy ste ju kúpili alebo nazbierali. Za týchto podmienok si zachová svoje prospešné vlastnosti a stane sa mäkkými a jemnými.
2. Pred varením opláchnite uši a odstráňte z nich všetky špinavé listy. Čisté, mladé listy netreba vytrhávať. Počas procesu varenia dodajú kukurici lahodnú príchuť.
3. Vezmite si veľký hrubostenný kastról. Vložte do nej klasy do niekoľkých radov a zalejte studenou vodou tak, aby pokryla pár centimetrov kukurice. Veko pevne uzavrite a neodstraňujte ho, kým nebudú uši uvarené. Ak je kukurica mladá a mäkká, povarte ju po uvarení 15 - 25 minút.
4. Či je kukurica hotová, spoznáte podľa chuti alebo podľa kukurice prepichnutím vidličkou. Po ukončení procesu varenia nevyberajte kukuricu ihneď z panvice, nechajte ju asi 10 minút postáť.

Ak sú kukuričné klasy pre hrniec príliš veľké, môžete ich pred varením nakrájať. Hotová kukurica sa podáva horúca.

Viac možností?

Moderná kuchyňa je vybavená rôznymi pomôckami, ktoré veľmi uľahčujú proces varenia pre ženy v domácnosti. To isté platí pre kukuricu, ktorú je možné variť v dvojitom bojleri, tlakovom hrnci, rúre a mikrovlnnej rúre.

1. Ak chcete kukuricu uvariť v dvojitom kotli, opláchnite ju bez odstránenia spodnej vrstvy listov a vložte klasy do formy. nalejte 1 pohár vody - to bude stačiť na to, aby sa vytvorila para. Pre úplnú pripravenosť mladej kukurice stačí 5-10 minút. Stará kukurica alebo poľná kukurica sa uvarí v dvojitom kotle 40 minút.
2. Aby ste uši uvarili v tlakovom hrnci, opláchnite ich, vložte do nádoby a zalejte vodou. Zatvorte veko a zapálte. U mladej kukurice stačí 10-15 minút po uvarení, u prezretej kukurice to bude trvať 40 minút.
3. Na uvarenie kukurice v rúre si vezmeme hlboký pekáč, ktorý potrieme maslom a pevne vložíme umyté olúpané uši. Zalejeme vriacou vodou tak, aby zakryla kukuricu. Rúru predhrejte na 120 stupňov, vložte tam kukuričnú panvicu a pečte 40 minút.
4. Existujú dva spôsoby, ako pripraviť kukuricu v mikrovlnnej rúre, a to rýchlo bez vody a pomaly s vodou. Je dôležité vedieť, že v mikrovlnnej rúre je možné variť iba mladú kukuricu. Pri prvej možnosti vložte uši do igelitových vreciek a pevne ich zaviažte. Nastavte zariadenie na 800 W a varte 10 minút.
5. Kukuricu tiež môžete uvariť rýchlym spôsobom: klas nakrájajte na kúsky bez olúpania listov a povarte ich vo vlastnej šťave 5 minút pri 800 wattoch.
6. Na varenie kukurice v mikrovlnnej rúre pomalým spôsobom, s vodou, opláchnite klasy, vložte ich do špeciálnej nádoby, podlejte studenou vodou a prikryte. Nastavte napájanie zariadenia na 700 - 800 W a nastavte časovač na 45 minút. dajte pozor, aby voda neodvarila, a ak je to potrebné, doplňte ju do nádoby.

Mrazená a vákuovo balená kukurica: tajomstvá varenia

Moderné spôsoby skladovania potravín nám umožňujú hodovať na kukurici nielen v lete, ale po celý rok. Napríklad mrazenú kukuricu si môžete kúpiť v obchode. Je v pare a okamžite zmrazený, čo vám umožní zachovať všetky liečivé vlastnosti produktu. Varenie takejto kukurice je veľmi jednoduché: vložte ju do vriacej vody a varte do mäkka. Po druhom varení vody trvá úplné varenie 20 až 25 minút.

Vákuové balenie sa zvyčajne nepoužíva na varenie kukurice, ale na jej uskladnenie v hotovej podobe. Tieto klasy si môžete kúpiť a v prípade potreby ich znovu zohriať v mikrovlnnej rúre, hrnci, hrnci alebo na panvici. Pred tým musí byť vákuové balenie odstránené.

Niekoľko zaujímavých receptov

Kukurica môže byť dosť neobvyklé jedlo, ktoré bude zdobiť akýkoľvek sviatočný stôl. Aby ste to dosiahli, musíte sa trochu viac snažiť a použiť svoju fantáziu.

Vyskúšajte uvariť kukuricu na mlieku a smotane. Potrebujete na to:

• 4 klasy kukurice;
• 0,5 šálky mlieka;
• 1 pohár smotany s obsahom tuku 30% alebo viac;
• 30 gramov masla;
• 0,5 šálky bieleho vína
• 1 lyžica múky;
• 2 vajcia
• soľ a korenie.

Uvaríme 4 klasy kukurice a jadierka z klasu nakrájame na misu. V hrnci zohrejeme mlieko a pohár bez štvrtiny krému, pridáme fazuľu a povaríme 10 minút.

Maslo si rozpustíme, zmiešame s 1 lyžicou múky, pridáme zmes ku kukurici a povaríme ďalších 10 minút. Zalejeme suchým bielym vínom, necháme dusiť ďalších 10 minút. potom podľa chuti dosolíme a okoreníme. Zvyšnú smotanu roztlačte s vajcami, pridajte k kukurici a povarte ďalších 10 minút.

V tomto recepte môžete použiť akékoľvek korenie, ktoré máte radi: korenie, bobkový list, bazalka, škorica, estragón a ďalšie.

Kukuricu si môžete uvariť v rúre

Kukurica pečená v kyslej smotane je veľmi korenené a chutné jedlo, ktoré si určite obľúbi vaša rodina a priatelia. Vezmite nasledujúce jedlá:

• 5 klasov kukurice;
• 0,5 šálky kyslej smotany;
• 100 gramov syra;
• 50 gramov masla;
• 2 hrste kôpru, petržlenovej vňate a cibule.

Z uvarených klasov vykrojíme jadierka, zalejeme ich kyslou smotanou a rozpusteným maslom, premiešame. Poukladáme na plech alebo pekáč, posypeme strúhaným syrom.

Rúru predhrejte na 160 stupňov, pošlite tam plech s kukuricou a pečte 15 minút. Po uvarení posypte kukuricu nadrobno nakrájanou zeleňou a podávajte horúcu.

Varenie kukurice na videu Cob

Aj keď nás leto poteší horúcimi slnečnými dňami, neodopierajte si potešenie z jedla lahodnej, šťavnatej a zdravej kukurice! Podeľte sa o svoje recepty na kukuricu s našimi čitateľmi. Dobrú chuť a svetlé leto!