Ako Správne Variť Pohánku Vo Vode V Hrnci Alebo V Multivarke: čo Robiť, Aby Bola Drobivá, Ako Dlho Sa Varí

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Ako správne variť pohánku: podrobné pokyny a najlepšie recepty

Pohánka je pre mnohých užitočným a milovaným produktom. V dnešnom článku si povieme, ako správne variť obilniny a ako si jeho častou prípravou spestriť denné menu.

Obsah

• 1 Užitočné vlastnosti pohánky

  • 1.1 Tabuľka kalorických a výživových hodnôt
  • 1.2 Tabuľka vitamínov a minerálov
  • 1.3 Video: zdravotné výhody pohánky
• 2 Ako správne variť pohánku: klasický recept

• 3 Alternatívne metódy

  • 3.1 V multivarke

    3.1.1 Video: ako variť pohánkovú kašu v pomalom sporáku

  • 3.2 V mikrovlnnej rúre

    3.2.1 Video: ako variť pohánkovú kašu v mikrovlnnej rúre

  • 3.3 V dvojitom kotle

    3.3.1 Video: Varenie kaše v dvojitom kotle

  • 3.4 V termoske

    3.4.1 Video: ako variť pohánku v termoske

  • 3,5 Vo vreciach

    3.5.1 Video: instantné obilniny

  • 3.6 Surová pohánka

    3.6.1 Video: pohánka s kefírom na raňajky - ideálny začiatok dňa

• 4 pohánkové recepty

  • 4.1 V kyslej smotanovej omáčke

    4.1.1 Video: ako pripraviť chutnú pohánku

  • 4.2 Pohánková kaša s hubami

    4.2.1 Video: pohánka s hubami

  • 4.3 Pohánková kaša s mäsom

    4.3.1 Video: ako sa varí pohánka s mäsom

  • 4,4 Tvaroh-pohánka

    4.4.1 Video: pohánkové krúpy

  • 4.5 Pohánkové sušienky s čokoládou

    4.5.1 Video: ako pripraviť pohánkové cookies

  • 4.6 Pohánkový cukrík

    4.6.1 Video: príprava neobvyklých pohánkových cukríkov

Užitočné vlastnosti pohánky

V starom Rusku sa pohánková kaša nazývala „princezná“a podávala sa dokonca na kráľovských stoloch. Ľudia o ňom používali príslovia, napríklad „pohánková kaša je naša matka“, čím sa zvýšila chuť a výživové vlastnosti pohánky.

Ale pohánka sa cení nielen pre svoju vynikajúcu chuť, ale aj pre obrovské množstvo vlastností prospešných pre telo. Pokiaľ ide o počet zahrnutých vitamínov, mikro- a makroelementov, sebavedome vedie medzi ostatnými obilninami. Bielkoviny obsiahnuté v pohánke sú absorbované v tele o 80% a môžu dobre nahradiť konzumáciu mäsa. Naopak, obsah tuku je nízky. A táto okolnosť predlžuje trávenie, čo prispieva k lepšej sýtosti.

Pohánka je nenahraditeľnou obilninou pre každého, kto pravidelne športuje

Všeobecne je pohánka zaslúžene zahrnutá do zoznamu dietetických výrobkov. A odborníci ju nenazývajú inak ako „kráľovná krupié“.

Tabuľka kalórií a výživových hodnôt

Veľkosť porcie	100 g
Kalórie	313
Bielkoviny	12.5
Tuky	3.3
Sacharidy	62

Tabuľka s vitamínmi a minerálmi

Veľkosť porcie	100 g
A	0,006 mg
B1	0,4 mg
B2	0,2 mg
B6	0,4 mg
B9	32 mg
E	6,7 mg
RR	4,2 mg
Draslík	380 mg
Chlór	33 mg
Vápnik	20 mg
Sodík	3 mg
Žehliť	6,7 mg
Horčík	200 mg
Síra	86 mg
Fosfor	298 mg
Kremík	81 mg
Jód	3,3 mg

Obsah kalórií v pohánke varenej vo vode je 93 kcal na 100 gramov, čo je v porovnaní so surovým produktom podstatne menej. Výživová hodnota je tiež o 100 gramov nižšia a v číslach vyzerá takto:

• Bielkoviny: 3,4 g
• Tuk: 0,6 g
• Sacharidy: 20,5 g

100 gramov pohánky, uvarenej na mlieku, obsahuje 139 kcal. Výživová hodnota je:

• Bielkoviny: 5,4 g
• Tuk: 4 g
• Sacharidy: 20,5 g

Video: zdravotné výhody pohánky

Ako správne variť pohánku: klasický recept

Aby bola pohánka drobivá a chutná, je dôležité správne pripraviť cereálie a dodržiavať technológiu varenia. Hneď na začiatku sa musíte rozhodnúť, aké množstvo chystáte uvariť. Jeden 250 ml pohár urobí asi 3 porcie.

1. Pohánku vytriedte, zbavte nečistôt a zvyškov. Aj keď výrobca zaručuje kvalitu, nebuďte leniví to robiť. Koniec koncov, vždy existuje možnosť, že v obilnine sú nečistoty, ktoré musíte zjesť. Ale pozor, nie je potrebné odmietať čierne zrná. Čierna farba nie je nič iné ako sušená škrupina, ktorá obsahuje veľa užitočnosti, viac ako samotné zrno.

   

   Predtým, ako začnete s varením, musíte cereálie vytriediť
2. Pohánku 2-3 krát opláchnite, kým nebude voda priezračná.
3. Niekedy, počas skladovania doma alebo v sklade obchodnej organizácie, pohánka vlhká. V takom prípade sa musí sušiť v sušiarni pri teplote 110 - 120 ^° C alebo na panvici za stáleho miešania, kým sa neobjaví svetlohnedá farba. Zvyčajne to trvá 3 - 5 minút. Postup je voliteľný a ak bola vôňa obilnín spočiatku príjemne pohánková, môžete tento krok vynechať. Po upečení bude pohánka drobivá a aromatickejšia. Je však potrebné mať na pamäti, že akékoľvek tepelné ošetrenie znižuje prospešné vlastnosti obilnín.

4. Kašu uvarte v hliníkovom kastróle s hrubým dnom a tesne priliehajúcim vekom. Na tieto účely je vhodný kotol. Smaltovaný riad je nevhodný na varenie, môže v ňom horieť kaša, smalt sa odlomí a dostane sa do jedla.

   

   Na varenie pohánky sa najlepšie hodí kotlík.

5. Pohánka môže byť varená vo vode, vývare, plnotučnom mlieku alebo zriedenom mlieku. Použite pomer 2 diely tekutiny na 1 diel obilnín. Aby ste sa vyhli chybe, odmerajte tekutinu aj obilniny v tej istej nádobe. Pohánka sa na mlieku varí o niečo dlhšie ako na vode alebo vo vývare.
6. Do jedného litra vriacej vody pridáme 1,5 lyžičky cukru a podľa chuti soľ. Ak sa bojíte urobiť chybu so soľou, vezmite si tretinu čajovej lyžičky. Cukor v takom množstve kašu nesladí (dá sa jesť s mäsom alebo zeleninou), ale dodá hotovému jedlu jedinečnú chuť. Aby bola kaša sladká, musíte pridať viac cukru: 2 - 3 polievkové lyžice na liter vody alebo mlieka.
7. Nalejte 2 šálky pohánky do vriacej vody. Výslednú penu odstráňte štrbinovou lyžičkou. Hrniec prikryjeme pokrievkou, zapneme maximum na plyn a varíme 5 minút. Potom znížime teplotu na mierny var. Znovu prikryjeme a povaríme 7-10 minút. Kašu nemusíte miešať. Tiež by ste nemali často otvárať veko a pozerať sa do panvice. Takto zabránite iba tomu, aby sa kaša správne uvarila.
8. Keď pohánka nafúkne, znížte plyn na minimum. Na zlepšenie chuti pridajte akýkoľvek jedlý tuk: čerstvé maslo alebo ghí, masť, čistú alebo s treskami, husací alebo kurací tuk, rastlinný olej. Asi jednu polievkovú lyžicu. Do hotového jedla je možné pridať tuk, ale v tomto štádiu sa lepšie vstrebe do kaše a chuť bude sýtejšia.

9. Kaša sa varí na miernom ohni 10 - 15 minút. Aby nedošlo k popáleniu pohánky, položte panvicu na rozdeľovač.

   

   Oddeľovač je pohodlné zariadenie, ktoré chráni kašu pred spálením

10. Celková doba varenia je 25-30 minút. Pripravenosť pohánky sa určuje vizuálne alebo podľa chuti. Pred vypnutím plynu však skontrolujte, či v spodnej časti nezostala voda. Za týmto účelom ponorte lyžicu kolmo do hrnca a trochu rozložte kašu. Ak nie je vôbec žiadna tekutina, vypnite plyn. Ak zostane malé množstvo vody, existujú dva spôsoby, ako postupovať. Kašu udržujte na miernom ohni bez pokrievky ďalšie 2 - 3 minúty, kým sa tekutina úplne neodparí. Alebo vypnite, pohánka bude šťavnatejšia.
11. Aby bola kaša jemnejšia, po uvarení ju nechajte na teplom mieste 5-10 minút lúhovať. Možno zabaliť do uteráka alebo nechať na sporáku.

Alternatívne spôsoby

Rozvoj vedeckého a technického pokroku viedol k vytvoreniu nových moderných domácich spotrebičov, čo výrazne uľahčilo rôzne druhy domácich prác. Novinky neobišli ani kulinárske. Dnes už nie je naliehavá potreba variť pohánkovú kašu na plynovom alebo elektrickom sporáku. Môžete použiť inú, modernejšiu techniku.

V multivarke

1. Pohánku roztriedte a 2-3 krát dobre opláchnite.

2. Nalejte cereálie do multivarky, pridajte vodu alebo mlieko. Ak chcete pripraviť drobivú pohánku, vezmite

   

   Dochutíme soľou a maslom

   podiel: 2,5 dielu obilnín na 3 diely tekutiny. Na zlepšenie chuti vložte kúsok masla, asi 50 gramov, do 1 - 2 šálok pohánky. Podľa chuti osolíme a okoreníme. Ak potrebujete uvariť tekutú mliečnu kašu, vezmite si 2 - 3 šálky mlieka na 1 šálku pohánky. A pridáme 2 lyžice cukru, aby bola kaša sladká.

3. Zatvorte veko, zapojte zariadenie do elektrickej zásuvky.

4. Na ovládacom paneli vyberte požadovaný program. V rôznych modeloch to môže byť: obilniny, pohánka, kaša vo vode alebo mlieku.

   

   Nastavte vhodný režim na multivarke

5. Predvolene si program sám nastaví čas potrebný na varenie. Zvyčajne je to 25–35 minút. Niektoré modely majú schopnosť zvyšovať alebo znižovať čas. Pridaním 3 - 5 minút bude kaša suchšia. A redukcia lepšie uchová priaznivé vlastnosti obilnín. Všetko závisí od osobných preferencií.
6. Počkajte až do konca programu multivarku, čo bude indikované signálom časovača.

7. Hotovú kašu necháme v pomalom hrnci 5 - 10 minút bez vypnutia prístroja. V pohotovostnom režime sa kaša zahreje a stane sa chutnejšou. Môže byť ponechaný dlhší čas. To je veľmi výhodné, ak nebudete jesť hneď, ale až po nejakom čase.

   

   Kaša bude ešte chutnejšia, ak ju po skončení hlavného času necháte 5-10 minút v teplej miske.

Video: ako variť pohánkovú kašu v pomalom sporáku

V mikrovlnke

1. Pohánku roztriedte, očistite od nečistôt a opláchnite vodou.

2. Misky nesmú obsahovať kovové prvky. Radšej si vezmite špeciálny pre mikrovlnku. Pri výbere veľkosti nezabúdajte, že objem hotovej kaše sa niekoľkonásobne zvýši.

   

   Vyberte jedlá s prihliadnutím na to, že objem obilnín sa niekoľkonásobne zvýši

3. Vložte prísady do misy.

   

   Vložte misku s obilninami do mikrovlnnej rúry a nastavte čas

   Na 1 diel pohánky vezmite 2 diely horúcej prevarenej vody. Podľa chuti osolíme a osolíme. Čerstvé korenie sa najlepšie hodí do hotového pokrmu. Misky zakryte a vložte do mikrovlnnej rúry.

4. Nastavte čas na 10 minút. Zapnite prístroj na plný výkon, počkajte na koniec varenia.
5. Vyberte misku s pohánkou z mikrovlnky, na dochutenie pridajte maslo.

6. Bez zakrytia nádoby ju vložte späť na 5 minút do plného výkonu do mikrovlnnej rúry.

   

   Pohánku vyberte z mikrovlnky, pridajte maslo podľa chuti a premiešajte

   Počkajte na signál časovača a tešte sa z výsledku.

Video: ako variť pohánkovú kašu v mikrovlnnej rúre

V dvojitom kotli

Varenie drobenej pohánky:

1. Pripravte si obilninu.
2. Na varenie si vyberte pomerne veľkú nádobu, aby sa hotová pohánka nerozliala cez okraj. Na 1 pohár obilnín by mala byť kapacita minimálne 1 liter, ale o niečo viac je lepšia.

3. Nasypte pohánku do nádoby, zalejte vriacou vodou v pomere 1 ku 1. Podľa chuti dosolíme a maslo.

   

   Ak pohánku zalejete vriacou vodou, doba varenia sa zníži.

4. Vložte do dvojitého kotla na 40 minút.

   Zatvorte kryt prístroja. Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od výkonu. Preto si nezabudnite v návode na obsluhu skontrolovať, ako dlho máte nastaviť časovač pre pohánku. Počkajte na dokončenie programu.

   

   Dochutíme soľou a maslom podľa chuti

Nie je potrebné postupovať podľa tohto postupu, čo je oproti tradičnej metóde veľká výhoda. V tejto dobe môžete robiť ďalšie veci.

Parník vám ušetrí čas

Video: varenie kaše v dvojitom kotle

V termoske

Táto metóda je dobrá, pretože pohánka nie je varená, ale dusená a ukazuje sa, akoby bola uvarená v ruskej rúre. Termoska by sa nemala brať na pitie, ale na jedlo, to znamená so širokým hrdlom, aby bolo vhodné hotový výrobok odstrániť. Jedinou nevýhodou je dlhšia doba varenia, kaša nebude hotová skôr ako o hodinu. Ale na druhej strane je varenie pohánky také jednoduché, že si s tým poradí aj dieťa.

Potravinovú termosku je možné použiť nielen na skladovanie, ale aj na varenie pohánkovej kaše

1. Najskôr termosku obarte vriacou vodou. Potom do nej nalejte roztriedenú a umytú pohánku.

2. 1 odmerku pohánky zalejte vriacou vodou 2 šálky vriacej vody.

   

   Nalejte pohánku do termosky a zalejte vodou

   Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

3. Pevne zatvorte veko a nechajte 1-2 hodiny pôsobiť. Čas je možné predĺžiť. V kvalitnej termoske sa pohánka nezhorší a bude horúca aj po dni.

4. Pohánku nalejeme na tanier, pridáme maslo.

   

   Nie je potrebné dbať na to, aby sa obilnina nespálila alebo aby nebola príliš uvarená

Video: ako variť pohánku v termoske

V sáčkoch

Potravinársky priemysel dnes venuje veľkú pozornosť tvorbe rôznych polotovarov, ktoré šetria čas gazdiniek a na prípravu si nevyžadujú veľa úsilia. Jedným z týchto výrobkov je balená pohánka. Jeho hlavnými výhodami sú jednoduchosť a cenová dostupnosť. S procesom varenia sa nemusíte vôbec obťažovať. Pohánku vo vreci môže uvariť ktokoľvek, dokonca aj človek, ktorý má od varenia veľmi ďaleko. Takéto obilniny navyše nie je potrebné triediť a umývať - to už urobil výrobca, po dodatočnom vyčistení a tepelnej úprave. Niekedy sa kupujúci obávajú syntetických tašiek, ktoré sa varia s pohánkou. Odborníci tvrdia, že všetky obavy sú márne. Vrecká na varenie sú vyrobené z potravinového filmu s vysokou hustotou, vyznačujú sa vysokou tepelnou stabilitou a spĺňajú všetky bezpečnostné požiadavky Štátneho sanitárneho a epidemiologického dozoru. Do vody z nich neprechádzajú žiadne škodlivé látky. Jediná vec, v ktorej je pohánka vo vreciach nižšia ako vážené obilniny, je cena. Balenie stojí asi dvakrát toľko ako hromadný výrobok rovnakej hmotnosti.

Pohánku vo vrecúšku môže uvariť aj niekto, kto nikdy nič nevaril.

1. Nalejte 1-1,5 litra vody do hrnca, dajte benzín a priveďte do varu. Podľa chuti dosolíme.
2. Ponorte 1 - 2 vrecká pohánky do vriacej vody. Jedna taška je pre jednu osobu.
3. Po 15–20 minútach vypnite plyn a vrecká pohánky zlikvidujte v cedníku, aby ste vypustili prebytočnú vodu.
4. Vrecká otvoríme nožom a pohánku preložíme na tanier. Pridajte maslo alebo omáčku podľa želania.

Video: instantné krúpy

Surová pohánka

Akékoľvek tepelné ošetrenie obilnín v ňom zničí niektoré prospešné vlastnosti. Na ich uchovanie je najlepšie pohánku nevariť ani smažiť. Potom však nastane ďalší problém: tvrdé zrná nie sú jedlé. Tento problém môžete vyriešiť týmto spôsobom:

1. Nalejte pohánku s kyslým mliekom alebo kefírom v pomere 1: 1.
2. Umiestnite na teplé miesto na 8-10 hodín. Počas tejto doby bude obilnina absorbovať vlhkosť, napučiavať, stane sa mäkkou a jedlou.

Pohánka s kefírom sú najlepšie raňajky pre tých, ktorí si ctia zdravý životný štýl

Video: pohánka s kefírom na raňajky - ideálny začiatok dňa

Ak hovoríme o zachovaní prospešných vlastností pohánky, potom bola v športovej dietetike vyvinutá zmes pohánky a ovsených vločiek. Je pravda, že musíte stále variť pohánku, ale čas tepelnej úpravy sa zníži na minimum a výhody sú naopak maximálne.

1. Pohánku roztriedte, opláchnite a zalejte vodou rýchlosťou 1: 1. Nechajte 2 - 3 hodiny.
2. Potom pridáme štvrť pohára vody, privedieme k varu a dusíme 3-4 minúty na miernom ohni.
3. Na hrot noža pridáme 2 bielky, 3-4 lyžice ovsených vločiek, 1 lyžicu hrozienok, škoricu a muškátový oriešok. Všetko spolu povaríme ešte 1 minútu a vypneme. Zmes s množstvom užitočných vlastností je pripravená.

Zelená pohánka obsahuje viac výživných látok ako hnedá

Recepty z pohánky

Mnoho ľudí malo často otázku: čo robiť, ak sú pohánkou unavení a nechcú ju jesť vôbec? Prvá odpoveď, ktorá vás napadne, je: nejedzte. Existuje ale kategória ľudí, ktorým pohánku predpisujú odborníci na výživu na časté a niekedy aj denné použitie. V tomto prípade existuje iba jedna cesta von - diverzifikácia ponuky. Okrem obyčajných obilnín, varených vo vode alebo mlieku, môžete z pohánky pripraviť veľa rôznych chutných a zdravých jedál: s hubami alebo mäsom, kastrólmi, palacinkami a dokonca aj s koláčikmi, sladkosťami a koláčmi.

V kyslej smotanovej omáčke

Zloženie:

• 1 polievková lyžica. pohánka;
• 2-3 hlavy cibule;
• 5-6 strúčikov cesnaku;
• 1 polievková lyžica. kyslá smotana;
• 1-2 lyžice oleja na vyprážanie.

Je veľmi jednoduché pripraviť:

1. Varte pohánku akýmkoľvek spôsobom opísaným vyššie.
2. Olúpte a nakrájajte cibuľu a cesnak. Cibuľa - na stredných kúskoch. Menší cesnak.

3. Do panvice vložte maslo, nakrájanú cibuľu a cesnak. Smažte do zlatista.

   

   Cibuľu a cesnak podusíme

4. Ďalej znížime teplotu a pridáme kyslú smotanu. Poriadne premiešajte a duste 2 minúty.

   

   K cibuli pridáme kyslú smotanu a dobre premiešame

5. Vložte uvarenú pohánku do omáčky, premiešajte.

   

   Do omáčky pridáme uvarenú pohánku

6. Miska je pripravená. Na tanier môžete pridať nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a kôpor.

Video: ako variť lahodnú pohánku

Pohánková kaša so šampiňónmi

Na 1,5 šálky pohánky budete potrebovať:

• 15 šampiňónov;
• 4 hlavy cibule;
• 1 polievková lyžica. kyslá smotana;
• 2 lyžice. l. maslo.
• zeleň, soľ a korenie podľa chuti.

Varíme takto:

1. Krehkú pohánkovú kašu uvarte podľa vyššie uvedeného postupu.

   

   Varte pohánku

2. Ošúpanú a na kocky nakrájanú alebo na polkruhy nakrájanú cibuľu nalejte do panvice s olejom a osmažte do zlatista. Je lepšie smažiť na panvici s ťažkým dnom na vysokej teplote. Dajte však pozor, aby ste cibuľu nespálili. Ak je spodok panvice tenký, mal by sa oheň znížiť.

   

   Smažte nakrájanú cibuľu

3. Olúpte čerstvé šampiňóny, odstráňte poškodené miesta a filmy. Opláchnite pod tečúcou vodou v cedníku. Potom najskôr zalejte vriacou vodou a potom opláchnite studenou vodou. Nakrájame na kocky. Veľkosť je ľubovoľná, nezabudnite však, že po tepelnom spracovaní sa zmenšia asi trikrát.

4. Pošlite šampiňóny do panvice s cibuľou. Znížte teplotu. Dochutíme soľou a čiernym korením. Premiešajte a duste 5 minút pri miernom varení.

   

   Pridajte nakrájané šampiňóny na cibuľu, premiešajte

5. Potom zalejeme kyslú smotanu, dobre premiešame, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 30 minút pri slabom varení.

6. Pri podávaní dajte na taniere uvoľnenú pohánkovú kašu, polejte hubovou omáčkou a posypte najemno nasekaným kôprom.

   

   Pohánka pohltí chuť a vôňu húb

Video: pohánka s hubami

Pohánková kaša s mäsom

Na 1,5 šálky pohánky budete potrebovať:

• 150 g hovädzieho mäsa;
• 1-2 hlavy cibule;
• 1 mrkva;
• 1 sladká paprika;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. rajčinová pasta;
• olej na vyprážanie;
• podľa chuti osolíme a okoreníme.

Recept:

1. Pohánkovú kašu uvaríme vo vode podľa vyššie uvedeného postupu.
2. Nakrájajte ingrediencie. Mrkvu je možné nastrúhať a cesnak nasekať na cesnak.
3. Nalejte cibuľu a mrkvu do panvice s rastlinným olejom. Smažte do zlatista.

4. Pridajte paradajkovú pastu, papriky, cesnak a mäso. Všetko dobre premiešame a pražíme 3 - 4 minúty.

   

   Podusíme zeleninu a mäso

5. Nalejte 1 šálku prevarenej vody do panvice. Pridajte soľ a mleté čierne korenie. Premiešame, privedieme k varu a znížime teplotu. Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 40 minút. Pripravenosť sa dá určiť podľa chuti, mäso by malo byť mäkké.

   

   Osmažené prísady zalejeme vodou

6. Obsah panvice preložíme do hrnca s varenou pohánkou a dobre premiešame. Miska je pripravená. Pri podávaní dozdobíme vetvičkou petržlenovej vňate alebo plátkom paradajky. Bude to nielen krásne, ale aj užitočné. Pohánka so zeleninou je lepšie stráviteľná a vstrebateľná.

Pohánková kaša s mäsom je veľmi chutná a výživná

Video: ako variť pohánku s mäsom

Tvarohová pohánka kastról

Na 1,5 šálky pohánky budete potrebovať:

• 750 ml mlieka;
• 250 g tvarohu;
• 1 polievková lyžica. kyslá smotana;
• 2 vajcia;
• 60 g masla;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• 1/4 lyžičky soľ;
• 1/2 lyžičky vanilkový cukor;
• 2 t. L. strúhanka.

Kastról na varenie:

1. Pohánku uvaríme na mlieku. Na začiatku varenia pridajte soľ, aby ste zvýraznili chuť, aby sa dobre rozpustili.
2. Aby ste držali pohromade všetky ingrediencie budúceho kastróla, vyšľahajte cukor a vajcia, kým sa nevytvorí hustá pena. Na dochutenie pridajte vanilkový cukor.
3. Tvaroh zomelieme mixérom a spojíme s kyslou smotanou a vaječnou hmotou.

4. Pridajte vychladenú uvarenú pohánku a dobre premiešajte.

   

   Vyšľahanú zmes premiešame s pohánkou

5. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Aby sa kastról nerozbil a aby sa pri pečení nenarušila jeho jemná štruktúra, je lepšie mať štiepanú formu s priemerom 20 - 25 cm.

6. Cesto nalejeme do formy. Hladký povrch vyhladíte špachtľou pre čistý a krásny vzhľad. Aby kastról získal zlatohnedú kôrku, rozotrite po povrchu niekoľko kúskov masla.

   

   Vrch vymastíme maslom

7. Vložte formu do predhriatej na 180-200

   

   Pečieme 25-30 minút

   ^o C rúra na 25-30 minút. Pripravenosť je určená zlatou farbou povrchu hrnca.

8. Pred vybratím z formy a nakrájaním na porcie nechajte 5 minút vychladnúť. Môžeme podávať na stole s kyslou smotanou a medom.

   

   Kastról necháme mierne vychladnúť a podávame

Video: pohánka krupenik

Pohánkové sušienky s čokoládou

Tieto cookies nebudú len doplnkom čaju, ale aj obľúbenou pochúťkou pre rodinu a priateľov. A ak máte deti, otázka, ako ich kŕmiť pohánkou, sa už nikdy neobjaví.

• 200 g pohánky;
• 120 g múky;
• 150 g masla;
• 4 lyžice. l. Sahara;
• 100 g čokolády;
• 1 vajce;
• 1/2 lyžičky prášok do pečiva;
• 1/4 lyžičky škorica.

Príprava:

1. V hrnci rozpustíme maslo a odstavíme. Mal by vychladnúť, ale zostať tekutý.
2. Z pohánky musíte pripraviť múku. Na to použite mlynček na kávu. V tomto okamihu by už mali byť obilniny umyté a vysušené.

3. Do pohánkovej múky pridáme pšeničnú múku, prášok do pečiva a škoricu. Všetko premiešajte.

   

   Miešajte suché prísady

4. Vajcia a cukor vyšľaháme do hustej peny. Do zmesi nalejte rozpustené maslo. Aby sa vajcia nezrazili, za stáleho miešania prilievajte tenkým prúdom olej.

5. Do vaječnej hmoty po malých častiach pridávame múčnu zmes. Vymiesime cesto. Mal by byť hrubý a elastický. Ak je cesto riedke, pridáme 1 lyžicu pšeničnej múky.

   

   Do vaječnej zmesi postupne pridávame múku

6. Tabuľku čokolády rozlomte na náhodné kúsky bez toho, aby ste ju vybrali z alobalu. Potom klepnite na bar kladivom, aby ste pomohli rozdrviť čokoládu. Výstupom by mali byť kúsky veľkosti hrášku.

7. Pridajte čokoládu do cesta a premiešajte.

   

   Pridajte čokoládu a dobre premiešajte

8. Plech vystelieme pergamenovým papierom a vymastíme maslom.
9. Tvarujte cookies. Aby ste to dosiahli, vezmite 1 lyžicu cesta, vyvaľkajte ho na guľku a trochu ho vyrovnajte. Aby sa cesto neprilepilo na ruky, pravidelne ich navlhčujte v studenej vode.

10. Cookies ukladajte na plech kúsok od seba, aby sa počas pečenia nezlepili.

    

    Cookies ukladajte na plech vyložený papierom na pečenie

11. Miesto v predhriatej panvici 180 ^o C v sušiarni po dobu 15 minút. Pripravenosť je určená vzhľadom. Horná časť cookie by mala mierne prasknúť.

Pozvite svojich priateľov na čaj s pohánkovými cookies, je to veľmi chutné

Video: ako vyrobiť pohánkové cookies

Pohánkové sladkosti

Ak chcete svojich blízkych prekvapiť niečím neobvyklým, pripravte si pohánkové sladkosti. Poteší ich aromatická chrumkavá pohánka a cukríky z bielej čokolády.

• 50 g pohánky;
• 150 g bielej čokolády;
• 20 g masla;
• 50 ml krému;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• 1/4 lyžičky soľ.

Príprava:

1. Pohánku uvaríme ako obvykle, pridáme k nej soľ a cukor. Ak po raňajkách zostane trochu sypkej kaše, môžete ju použiť.

2. Ďalej musí byť pohánka sušená v rúre. Za týmto účelom pokryte plech na pečenie pergamenovým papierom a na tenkú vrstvu naň rozložte pohánku. Vložte do rúry na 40 minút. Na pohánke by sa mala vytvoriť kôrka, ale vo vnútri zostane mäkká.

   

   Pohánku rovnomerne rozložíme na plech a sušíme v rúre

3. Aby bola pohánka príjemne chrumkavá na sladkostiach, ako sú oriešky, orestujte ju na masle 2 - 3 minúty. A odstavte, pohánka by mala vychladnúť.

4. Čokoládu rozpustíme v parnom kúpeli. Za týmto účelom nalejte vodu do hrnca. Misu položte na vrch tak, aby sa nedotýkala vody. Do misky dáme čokoládu a smotanu. Dajte štruktúru na plyn a počkajte, kým sa čokoláda rozpustí.

   

   Bielu čokoládu rozpustíme

5. Aby ste pohánku oddelili od tuku, pomocou štrbinovej lyžice ju preneste na papierovú utierku, zakryte ju ďalšou papierovou utierkou a ľahko stlačte. Nalejte spracované zrná do hmoty mliečnej čokolády. Všetko dobre premiešajte.

6. Čokoládovo-pohánkovú hmotu poukladáme do formičiek na stuhnutie. Na to používame silikónové formy na cukrovinky. Ak nie sú k dispozícii, môžete použiť podnos na kocky ľadu alebo formy na malé košíčky. Nie je potrebné ich mazať.

   

   Hotovou pastou naplňte silikónovú formu

7. Vyplnené formuláre vložíme na 2 hodiny do chladničky, aby bola čokoláda úplne zmrznutá.
8. Ak chcete vybrať cukríky, otočte formu a vytlačte pochúťky.

Ak chcete prekvapiť svojich blízkych, pripravte im pohánkové sladkosti

Video: príprava neobvyklých pohánkových cukríkov

Teraz viete, ako variť pohánku pomocou akýchkoľvek dostupných domácich spotrebičov. A recepty uvedené v článku pomôžu spestriť pokrmy tak, aby sa pohánka nenudila a priniesla telu maximálny úžitok. Dobrú chuť!