Varenie Rôznych Druhov Džemu Z Kivi: Recept + Fotka

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Recepty z kiwi džemu

Celkom nedávno bolo exotické kivi pochúťkou, ktorú si mohol dovoliť málokto. Týmto bobulím teraz nikoho neprekvapíte, môžete si ho kúpiť vo väčšine obchodov a kedykoľvek počas roka. Kivi používame do mnohých jedál, vrátane prípravy chutného džemu. Viete, koľko druhov takýchto pochúťok sa dá pripraviť?

Obsah

• 1 Vlastnosti a prísady na varenie

• 2 Krok za krokom recepty

  • 2.1 Smaragdová pochúťka
  • 2.2 V tandeme s hruškou

  • 2.3 Kiwi a banán sú nerozluční priatelia

    • 2.3.1 Bez pridania želatíny
    • 2.3.2 Želé
  • 2.4 Džem z kivi, jahôd a zeleného korenia
  • 2.5 Džem na chudnutie - kivi plus tekvica
  • 2.6 Päťminútový džem

• 3 Citrusová nádhera

  • 3.1 S pridaním citrónov
  • 3.2 Voňavý džem s mandarínkou a medom
  • 3.3 S pomarančmi

• 4 Používame moderné spôsoby varenia

  • 4.1 Klasický kiwi džem v pomalom hrnci
  • 4,2 Kiwi a jablká
  • 4.3 V pekárni
• 5 Video o tom, ako pripraviť kiwi džem

Funkcie a prísady na varenie

Môžete použiť iba kivi a cukor, potom bude mať výsledný produkt príjemnú výraznú kyslosť alebo môžete pridať rôzne ovocie, bobule a dokonca aj zeleninu. Kvôli zvýšeniu vkusu tiež často pridávajú:

• orechy;
• voňavé bylinky;
• korenie;
• sušené ovocie.

Každá takáto prísada dodá hotovému džemu svoju vlastnú príchuť. Kiwi je veľmi kuriózny produkt v kombinácii s niečím iným. Poskytuje rôzne výsledky v chuti aj farbe.

Kiwi džem zachová chuť a výhody po celú zimu

Niektoré bobule, napríklad maliny, hrozno, čerešne, egreše, jahody, černice, robia džem sladším. Namiesto pre nás obvyklého bieleho cukru môžete použiť hnedý cukor, a ak ho vôbec nahradíte medom, potom sa lahodná pochúťka stane ešte zdravšou!

Okrem toho sa džem z kivi ukáže ako veľmi krásny, takže na balenie a skladovanie môžete použiť nádoby neobvyklého tvaru. To vášmu výtvoru dodá na elegancii.

Krok za krokom recepty

Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť džem z kiwi, každý z nich je svojím spôsobom originálny. Najprv vám však odporúčame oboznámiť sa s klasickým postupným receptom, ktorý bude slúžiť ako základ pre ostatné dezerty. Je to veľmi jednoduché a vyžaduje od vás iba nasledujúce zložky:

• kivi - 2 veľké ovocie;
• kryštálový cukor - 1,5-2 šálky s vrchom.

Ak sa chcete pripraviť na zimu, držte sa pomeru 1,5 kg cukru k 1 kg kivi.

Pred varením určite kiwi ošúpte.

Ovocie olúpte, nakrájajte na tenké plátky. Pridajte cukor a odstavte 15 minút, aby šťava stiekla.

Vložte hrniec s kivi a cukrom na mierny oheň. Za stáleho miešania varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom džem povarte 2 - 3 minúty, vypnite ho, nechajte lúhovať asi 30 minút.

Džemové ovocie môžete podľa vášho vkusu nakrájať napríklad na tenké plátky

Džem opäť dáme na oheň, opäť povaríme asi 3 minúty. Trvajte na tom ešte pol hodiny.

Postup opakujte tretíkrát, ale povarte ich 5-6 minút. Toto je posledná fáza, po ktorej džem ochladíme a podávame ho na stôl. Ak pripravujete tento dezert na zimu, naaranžujte ho do sterilizovaných nádob.

Smaragdová pochúťka

Pravidelný džem kiwi bude pravdepodobne bledozelený alebo priesvitný béžový. Hustú konzistenciu a smaragdový odtieň však dosiahnete pridaním egrešov a hrozna do kivi.

Kombinácia kivi, hrozna a egrešov v lekvári dodáva krásnu smaragdovú farbu

Na výrobu takéhoto džemu budete potrebovať:

• kivi - 1 kg;
• citrónová šťava - 4 lyžice;
• zelené egreše - 0,5 kg;
• ľahké alebo biele hrozno bez semien - 0,5 kg;
• cukor - 7 pohárov;
• strúhaná citrónová kôra - 1 polievková lyžica.

Všetky ovocie umyte, kiwi ošúpte a nakrájajte na malé plátky. Nakrájajte egreše s hroznom až do pyré v mixéri.

Vložte kiwi a egreše a hroznové pyré do smaltovaného hrnca, pridajte cukor. Dajte na malý oheň. Keď zmes vrie, pridajte citrónovú kôru a povarte ju 20 minút, potom odstavte zo sporáka. Ochlaďte smaragdový džem a vložte do nádob.

V tandeme s hruškou

Ďalším spôsobom, ako vyrobiť džem smaragdovej farby, a zároveň zriediť zásoby hrušiek, ktoré, bohužiaľ, dlho nevydržia.

Na deň malej porcie (asi litrová plechovka) budete potrebovať:

• 3 stredne veľké kiwi;
• 3 veľké hrušky;
• pol citróna;
• 1,5 šálky cukru.

Pre bohatú smaragdovú farbu môžete pridať viac ovocia kivi. Nezabudnite však, že v takom prípade by sa malo zvýšiť aj množstvo cukru.

Plody umyte, ošúpte.

Olúpte hrušky a kivi

Nakrájajte kivi na malé kúsky.

Nakrájajte kivi na plátky

Po odstránení jadra a semien z nich hrušky nasekajte.

Hrušky vykôstkujte a nakrájajte na kocky

Nakrájané ovocie rozmixujte v hrnci, vytlačte z neho citrónovú šťavu, pridajte cukor.

Zmiešajte jedlo v hrnci

Vložte hrniec na stredný oheň. Varte po varení 10-15 minút.

Hotový kiwi džem s hruškami

Teraz môžete džem ochladiť a podať na stôl alebo zavrieť do zaváracích pohárov.

Kiwi a banán sú nerozluční priatelia

Bez pridania želatíny

Tento tandem je skutočne veľmi populárny a neuveriteľne chutný. Tento džem môžete pripraviť pridaním banánovej dužiny a citrónovej šťavy do hlavného receptu. Tento recept je ideálny na podávanie pochúťok takmer okamžite. Budete potrebovať:

• 5-6 veľkých kivi;
• 2 veľké banány;
• 300 g cukru;
• 3 lyžice citrónovej šťavy.

Olúpte a nakrájajte kiwi a banány. Zmiešajte v hrnci s cukrom, pridajte citrónovú šťavu. Po uvarení dusíme asi 8 minút, ochladíme a postup varenia opakujeme ešte dvakrát.

Kivi, banán, citrón a želatína sú tajomstvom lahodného džemu

Želé

Ale ak chcete pripraviť taký džem na zimu, navrhujeme, aby ste si ho vyrobili vo forme želé. Bude to trvať viac času, ale bude to stáť za to!

Budete potrebovať:

• kivi - 5-6 veľkých plodov;
• cukor - 200 g;
• banán - 1 kus (veľký, nezrelý);
• šťava z ½ citrónu;
• želatína - 1 čajová lyžička.

Umyte a olúpte kivi a nakrájajte na rovnaké kúsky. To isté urobte aj s banánom.

Nakrájané ovocie dajte do hrnca, pridajte cukor, citrónovú šťavu a želatínu. Dôkladne a jemne premiešajte, položte na malý oheň.

Potom, čo hmota zovrie, za občasného miešania ju varíme 5 minút, aby sa nespálila. Vypnite oheň, džem nechajte vylúhovať. Po hodine opäť povaríme 5 minút. Po tom ochladiť, vložiť do pohárov a schovať do chladničky alebo komory.

Džem z kivi, jahôd a zeleného korenia

Áno, všetko ste pochopili správne, v tomto recepte je jednou zo zložiek džemu zelené korenie, respektíve jeho zrná. Dodajú dezertu jemnú príchuť. Budete potrebovať:

• jahody (stredne veľké bobule) - 1 kg;
• ovocie kiwi - 350 g;
• kryštálový cukor - 750 g;
• zrná zeleného korenia - 1 čajová lyžička;
• citrónová kôra.

Počet výrobkov je založený na lúpaných jahodách a kivi.

1. Každú jahodu priečne nakrájame na 4 rovnaké časti. To isté urobte s kivi, ale s jednou nuansou - potom by mali byť všetky plátky nakrájané na tenké plátky (každý s 3-4 mm).
2. Kôru z citróna olúpte v širokých, dlhých prúžkoch (ako jablková kôra).
3. Zelené korenie rozdrvte v mažiari.
4. Všetky ingrediencie vložte do hrnca so širokou dnou a do strán. Podlejeme kryštálovým cukrom, po pridaní 2 - 3 polievkových lyžíc želatíny. V obchode si môžete kúpiť hotový želírovací cukor. Zmes nechajte vylúhovať cez noc, aby pustila šťavu v správnom množstve.
5. Ráno obsah hrnca premiešajte a dajte na malý oheň. Priviesť do varu. Nezabudnite neustále miešať, inak sa budúci džem zapáli alebo skaramelizuje.
6. Po udusení zvýšte teplotu na strednú teplotu. Varte za stáleho miešania, nie viac ako 5 minút.

Teraz môžete z džemu dostať šupku a dať ju do sterilizovaných nádob. Zrolujte, nechajte vychladnúť pod prikrývkou a potom sa schovajte v chladnej miestnosti. Alebo podávajte, ak už hostia dorazili!

Zoštíhľujúci džem - tekvica Kiwi Plus

Tento džem sa stane skutočným liečiteľom pre vašu rodinu vďaka tekvici, ktorá je jeho súčasťou. Tekvica je známa svojimi prospešnými vlastnosťami a odborníci na výživu ju čoraz viac odporúčajú tým, ktorí chcú schudnúť: toto ovocie normalizuje metabolizmus a čistí telo od toxínov.

Kombinácia kivi s tekvicou dokáže vyčistiť telo od toxínov

Na zaváranie budete potrebovať:

• 300 g lúpanej tekvicovej dužiny;
• 2 veľké kivi;
• 1 stredný citrón;
• cukor podľa chuti.

1. Tekvicovú dužinu nakrájajte na stredné kocky, po olúpaní urobte to isté s kivi. Citrón je možné krájať priamo so šupkou.
2. Pridajte cukor, poriadne premiešajte.
3. Vložte hrniec so zmesou na stredné teplo. Necháme zovrieť a povaríme 10 minút.
4. Odstavíme z ohňa a necháme hodinu lúhovať.
5. Zmes opäť umiestnite na stredné teplo. Varte tentoraz nie viac ako 7 minút. Nechajte znova stáť. Po hodine natrieme džem do zaváracích pohárov.

Päťminútový džem

Takýto lahodný a rýchlo pripraviteľný džem vás nenechá ľahostajným. Vezmite nasledujúce jedlá:

• kivi - 2 kg;
• cukor - 1,5 šálky;
• orechy (akékoľvek podľa chuti);
• mak je hrsť.

Plody kivi umyte a ošúpte.

Sterilizujte nádoby a zavrite viečka.

Na prípravu džemu z kivi, orechov a maku budete potrebovať 5 minút

Nakrájajte kivi na pol krúžky alebo kocky. Vložte do hrnca po vrstvách, posypte cukrom. Po odšťavení ovocia položte hrniec na sporák (stredný oheň) a za stáleho miešania priveďte do varu. V tejto chvíli pridajte mak a drvené orechy. Po uvarení musíte variť 5 minút, potom by ste mali ihneď zavárať džem do pohárov, zrolovať ich a nechať zabalený v teplej deke jeden deň chladnúť.

Citrusová nádhera

Citróny, pomaranče a mandarínky perfektne dopĺňajú ovocie kiwi v dezertoch.

S prídavkom citrónov

Dužina citrónu dodáva kiwi lekváru ďalšiu kyslosť a chuť dodáva pikantnú horkosť.

Vezmite tieto produkty:

• 1 kg kivi;
• 2 stredné citróny;
• 750 g cukru;
• 0,5 šálky vody.

Jeden citrón zalejeme vriacou vodou, nakrájanou na kolieska. Prilejte 0,5 šálky cukru, pridajte vodu a povarte v hrnci 15 minút.

Olúpte kivi, nakrájajte na kolieska. Pridajte šťavu z druhého citróna a zvyšný cukor, varte 15 minút na miernom ohni. Cukor by sa mal úplne rozpustiť a hmotnosť ovocia by mala mať formu homogénnej kaše.

Pripravený džem skladujte v dobre uzavretých sterilizovaných nádobách alebo ihneď po vychladnutí podávajte.

Kombinácia kivi s citrusovými plodmi - pomaranč, citrón, mandarínka alebo ich šťavy - dáva úžasnú chuť.

Voňavý džem s mandarínkou a medom

Tento džem si určite zamilujete všetkých svojich blízkych, pretože vyzerá ako zo starej perzskej rozprávky! Budete potrebovať:

• kivi - 1 kg;
• mandarínky - 1 kg;
• kardamón - 2 krabice;
• karafiát - 3 hviezdičky;
• citrónová šťava - 2 lyžice;
• tekutý med (ľahké odrody - limetka, akácia alebo kvet) - 500 g.

Pomocou strúhadla zbavte mandarínky kôry, plody rozdeľte na plátky, každý z nich rozkrojte na polovicu. Kiwi umyte, ošúpte, nakrájajte na malé plátky.

Všetko ovocie dajte do hrnca, zalejte medom. Poriadne premiešajte a pridajte semená kardamónu, mandarínkovú kôru, klinčeky, citrónovú šťavu.

Kastról so zmesou vložíme na malý oheň, privedieme do varu a povaríme 15 minút. Džem necháme vychladnúť, potom ho rovnakým spôsobom opäť povaríme a nalejeme do zaváracích pohárov.

S pomarančmi

Pre malú časť tohto džemu budete potrebovať:

• kivi - 5 ks.;
• oranžová - 1 ks.;
• cukor - 1 pohár.

Kiwi umyjeme a olúpeme, nakrájame na malé kolieska, vložíme do hrnca, podlejeme cukrom a necháme vylúhovať 7-9 hodín (cez noc). Nezabudnite, že pre taký džem je lepšie brať skôr smaltovaný ako kovový riad.

Po odšťavení ovocia v cukre ho dajte na malý oheň a za stáleho miešania povarte.

Pomaranč úplne olúpte (šupky a biele filmy), dužinu nakrájajte na kúsky a odošlite do hrnca kivi. Varte asi 30 minút po uvarení.

Táto metóda vám umožní získať priehľadný džem tekutej konzistencie. Ak chcete, aby bol výrobok hrubší, uvarte ho inak. 5 minút po uvarení džem odstavíme z ohňa, úplne ho ochladíme a postup varenia opakujeme ešte dvakrát.

Používame moderné spôsoby varenia

No, kde v našej dobe nie sú v kuchyni tak úžasní pomocníci ako pomalý sporák a pekárnička! Sú ideálne na výrobu konzerv a džemov.

Klasický džem kiwi v pomalom hrnci

Zloženie:

• kivi - 1 kg;
• cukor - 700 g;
• limetková šťava (citrón, pomaranč) - 1 polievková lyžica.

Plody kivi umyte a ošúpte. Dužinu nakrájame na malé kocky, vložíme do misky na varenie, pridáme cukor a citrusovú šťavu. Džem by mal byť varený v režime "Varenie" po dobu 45 minút, po ktorom sa naleje do sklenených nádob a zakryje viečkami.

Na prípravu džemu použite pomalý hrniec a pekárničku

Kiwi a jablká

Pre tento multivarkový džem budete potrebovať:

• kivi - 5 veľkých plodov;
• jablko - 2 stredné ovocie;
• citrón - 1 ks.;
• cukor - 0,5 šálky.

Jablká umyjeme a olúpeme odstránením jadra a semien. Olúpte kiwi. Ovocie nakrájajte na malé kúsky a vložte do misky prístroja, podlejte cukrom, pridajte citrónovú šťavu. Varíme v režime Varenie 20 minút. Hneď ako džem vychladne, naservírujte ho na stôl.

V pekárni

Ak máte také úžasné zariadenie ako pekárnička, pripravte si v ňom kiwi a banánový džem. Vyššie ste už mohli vidieť klasický recept na takýto dezert, ale príprava v pekárni je mierne odlišná.

Budete potrebovať:

• kivi - 5 veľkých plodov;
• banány - 2 ks. stredná veľkosť;
• šťava z ½ citrónu;
• cukor - 1,5 šálky.

Banány a kivi ošúpte a nakrájajte na rovnaké plátky. Vložte ich do formy na pečenie chleba. Pridajte tam cukor a vytlačte šťavu z polovice citróna.

Zmes poriadne premiešajte, pekárničku zatvorte. Zapnite režim „Jam“alebo „Jam“(záleží na značke produktu). Zvyčajne je doba varenia 1,5 hodiny. Po dokončení počkajte niekoľko minút, kým povrch mierne nevychladne, vyberte nádobu na pečenie zo zariadenia a džem dajte do zaváracích pohárov.

Video o tom, ako pripraviť kivi džem

Ak ste ešte nerobili džem z kiwi, určite to urobte čoskoro! Nezdržujte sa receptami, ktoré sme navrhli, skúste pridať ďalšie ovocie, bobule a korenie. Povedzte nám o výsledkoch v komentároch. A pravdepodobne máte podpisový recept na kiwi džem, o ktorý sa s nami chcete podeliť. Dobrú chuť!