Ako Variť Vynikajúce Grilovanie V Byte S Uhlím A Dymom

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Ražniči s uhlím a dymom: vyprážané v byte, ale nikto mi neverí

Môžete nájsť obrovské množstvo receptov na varenie grilovania, ale doma ich nie je toľko. Je to buď jednoduché vopred marinované mäso osmažiť, alebo ho uvariť na elektrickom grile. Ale v obidvoch prípadoch dostanete nesprávnu chuť, pretože bude chýbať hlavné zvýraznenie - vôňa „oparu“.

Môj priateľ mi tajne povedal, ako si doma uvariť chutné grilovanie. Rozhodol som sa skontrolovať, či tento recept funguje.

Budeme potrebovať:

• 2 kuracie prsia;
• 2 lyžice. l. kyslá smotana;
• 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
• 2 lyžice. l. rastlinný olej (najlepšie olivový olej);
• 0,5 lyžičky soľ;
• 0,5 lyžičky mletý koriander;
• 0,5 lyžičky sladká paprika,
• ¼ h. L. Mleté čierne korenie;
• 1 kus stredne veľkého dreveného uhlia.

Najskôr nakrájajte kuracie mäso na veľké kocky, asi 5 * 5 cm.

Na marinádu vezmem malú misku a zmiešam soľ a korenie, pridám olej, citrónovú šťavu a kyslú smotanu, všetko poriadne premiešam. Okamžite sa objaví neskutočný zápach. Posielam sem aj naše kurča a všetko dobre premiešam, aby sa namočilo voňavou zmesou. Mäso nechám marinovať 30-40 minút prikryté alobalom.

Po určenom čase vyberiem kurča z marinády. Vyprážam ho zo všetkých strán na panvici a pridám malé množstvo rastlinného oleja.

Počas pečenia mäsa zapálim kúsok dreveného uhlia tak, že ho položím priamo na plynový horák.

Keď naše uhlie horí, do stredu panvice, kde sa vypráža mäso, som dal kúsok alobalu s „člnom“a do neho - horiace uhlie. Zalejem ho trochou oleja (aby vznikol „opar“) a celé to zakryjem viečkom.

Dym z uhlia sa rozšíri dovnútra. Po niekoľkých minútach bude prsník nasýtený dymovou vôňou a získa neskutočnú chuť - ako na ohni.

Takýto ražnicový kebab s dymom v panvici bude ešte chutnejší, pretože kurča sa ukáže ako veľmi šťavnaté, nie prehnané, ako sa to stáva pri ohni.

V miestnosti, kde budete vyprážať, nebude dym, nebojte sa. Mierna aróma zalievajúca ústa sa rozšíri po celej kuchyni.

Mimochodom, moja suseda, ktorá je tiež kamarátka, po práci upadla na čaj ako obvykle. Pohostil som ju svojím majstrovským dielom, ale ona neverila, že som si doma uvarila mäso. Je to naozaj neskutočne vynikajúce! Vyskúšajte tento originálny recept a prekvapte svoju rodinu!