Najlepšie Recepty Z Kuracích Fliaš

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

3 recepty na najšťavnatejšie a najchutnejšie kuracie mäso na fľaši

Kuracie mäso je veľmi často súčasťou receptov na správnu výživu, aj keď to platí hlavne pre varené alebo dusené mäso. Môže sa však tiež pripraviť tak, aby sa jedlo ukázalo byť šťavnaté, jemné a so zlatohnedou kôrkou. Ak to chcete urobiť, stačí vtáka upiecť na fľaši v rúre.

Kuracie mäso s kyslou smotanou a horčicou

Zloženie produktov, ktoré potrebujete na varenie hydiny podľa tohto receptu:

• kuracie jatočné telo - 1,5-2 kilogramov;
• horčica - 2 lyžice;
• kyslá smotana - 3 lyžice;
• kurkuma - 1/2 čajovej lyžičky;
• korenie - 10 kusov;
• bobkové listy - 2 kusy;
• sušený cesnak - 1/2 čajovej lyžičky;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• kari - 1/2 čajovej lyžičky;
• rastlinný olej - 3 lyžice.

Na varenie musíte najskôr poriadne opláchnuť celý korpus kuracieho mäsa a dôkladne ho vysušiť papierovými utierkami. Ak je pokožka mokrá, potom marinádu jednoducho neabsorbuje. Keď je mäso uvarené, musí sa urobiť marináda. V miske zmiešajte kyslú smotanu, horčicu, kurkumu, kari, bobkové listy, sušený cesnak, soľ a rastlinný olej.

Všetky zložky marinády by mali byť dobre zmiešané. Môžete do nej pridať aj talianske bylinky, špeciálne korenie pre kuracie mäso alebo sladkú papriku. Kyslá smotana, ak je to žiaduce, je možné nahradiť kefírom alebo obyčajným nesladeným jogurtom. Každý z týchto mliečnych výrobkov zjemňuje štipľavú chuť horčice a tiež zvyšuje chuť mäsa.

Ďalej musíte mäso veľkoryso namazať marinádou. Vložte pripravený korpus do misy a pevne ho zakryte potravinovou fóliou alebo fóliou, aby nedošlo k popraskaniu. Potom vložte do chladničky a nechajte marinovať 12 hodín, aby mäso dobre zmäklo. Iba v prípade, že bolo kurča mladé, je možné ho marinovať asi 2 hodiny a nechať ho na kuchynskom stole.

Keď korpus stojí v marináde správny čas, môže sa upiecť. Za týmto účelom nalejte vodu do sklenenej fľaše a nalejte do nej korenie, napríklad zmes provensálskych bylín. Ďalej musíte dať korpus na fľašu, položiť na plech a poslať do studenej rúry. Nalejte trochu vody do plechu na pečenie a až potom zapnite rúru. Pečieme pri teplote 200 stupňov 60 minút.

Počas procesu varenia musí byť mäso pravidelne zalievané šťavou stekajúcou na plech. Ak začne korpus horieť, môžete ho zakryť alobalovou fóliou. Upečené aromatické kurča vyberte z fľaše a dajte na tanier. Podávame s prílohou a zeleninou.

Kuracie mäso s cesnakom

Požadované prísady:

• celé kurča - 1,5 kilogramu;
• cesnak - 6 strúčikov;
• mleté čierne korenie - 1/2 čajovej lyžičky;
• majonéza - 150 gramov;
• stolová soľ - 1 čajová lyžička;
• bobkové listy - 2 kusy.

Pred marinovaním mäso dôkladne umyte v studenej vode. Potom musí byť jatočné telo rozotreté so soľou a ponechané 10 -15 minút. Vložte majonézu do misy a stlačte lisom olúpaný cesnak. K tomu pridáme bobkové listy, mleté korenie a soľ. Všetky ingrediencie dobre premiešajte a korpus, ktorý stál v soli, rovnomerne namažte.

Potom ho musíte dať do misky spod marinády a zabaliť do niekoľkých vrstiev potravinovej fólie. Aby sa mäso dobre marinovalo, malo by sa dať na noc do chladničky. Je dôležité držať kurča v marináde potrebný čas, potom bude mäso jemné a šťavnaté.

Po marinovaní kurčaťa ho treba vybrať z chladničky. Potom vezmite fľašu a do 2/3 ju zalejte vodou, pridajte chmeľ-suneli korenie a vložte na ňu korpus. Celú štruktúru položte na plech a odošlite do rúry. Pečieme asi 1 hodinu na 180 stupňov.

Asi po 30 minútach treba vrchnú časť korpusu opatrne zabaliť do fólie, aby sa mäso nepripálilo a nestvrdlo. Hotové ružové kura vyberte z fľaše a nakrájajte na kúsky. Odporúča sa podávať s cereáliami, cestovinami a paradajkovou omáčkou na zlepšenie procesu trávenia.

Kuracie mäso „S korením“

Zoznam produktov, ktoré potrebujete:

• kuracie mäso s hmotnosťou približne 2 kilogramy;
• zmes papriky - 1 čajová lyžička;
• cesnak - 3 strúčiky;
• mleté čili - 1/2 čajovej lyžičky;
• kurkuma - 1 dezertná lyžica;
• bobkové listy - 2 kusy;
• paprika - 1 dezertná lyžica;
• soľ - 1 dezertná lyžica;
• olivový olej - 3 lyžice.

Najskôr je potrebné celé kura umyť, pretrieť zvnútra i zvonku soľou a nechať úplne vysušiť. Samostatne musíte pripraviť obväz na morenie. Za týmto účelom nalejte do misky olivový olej, vytlačte cesnak, pridajte mleté čili, kurkumu, paprikovú zmes, papriku a pridajte bobkové listy. Zmes poriadne premiešame a nanesieme na korpus, nielen zvrchu, ale aj dovnútra.

Marinované mäso dáme do misy a dobre zabalíme fóliou na pečenie. Aby bol dobre nasýtený, musíte ho uchovávať v chladničke najmenej 8 hodín. Najlepšie je jatočné telo marinovať večer a nechať ho odležať cez noc. Ďalej budete na prípravu potrebovať nízku fľašu, napríklad od piva. Musíte do nej naliať vodu, ale nie až po krk, ale len niečo cez polovicu a pridať korenie, napríklad zmes mletej papriky.

Potom položte kurča na fľašu. Úplne na spodok rúry položte rošt a na vrch položte formu. Vložte fľašu do stredu a zalejte asi 150 ml vody. Pečieme pri teplote 180 stupňov od 50 minút do 1 hodiny 20 minút, v závislosti od veľkosti korpusu.

Pre rovnomerné pečenie a zlatistú kôrku musí byť panvica každých 20 minút otočená. Po uvarení musíte kurča nechať mierne vychladnúť a vybrať ho z fľaše. Celé jedlo sa podáva s čerstvou zeleninou rozloženou okolo neho.