Rôsolované Mäso V Pomalom Sporáku: Recepty Krok Za Krokom S Fotografiami A Videami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Teraz varím želé jediným spôsobom: vynikajúce želé v pomalom sporáku

Na rozdiel od aspiku sa do rôsolovaného mäsa nepridávajú rôsoly. Miska zamrzne výlučne v dôsledku dlhodobého varenia mäsových výrobkov s kožou a kosťami. Výsledný koncentrovaný vývar má bohatú chuť a zdravotné výhody. Výhodou varenia rôsolovitého mäsa v multivarke je, že sa pokrm varí dvakrát rýchlejšie ako na sporáku.

Kuracie huspeninové mäso v pomalom sporáku s bravčovými stehnami

Zaneprázdnené ženy v domácnosti pomôžu výdatné, zdravé a ľahko pripraviteľné jedlo.

Produkty:

• 1 dobre kŕmené kuracie mäso;
• 2 bravčové stehná;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 2 bobkové listy;
• 6-7 korenie;
• 4-5 strúčikov cesnaku;
• podľa chuti osolíme.

Recept:

1. Bravčové stehná poriadne umyte.

   

   Bravčové stehná by nemali byť zbavené cudzích pachov a tmavých škvŕn.

2. Kuracie mäso nakrájame na prsné kosti.

   

   Kuracie mäso by sa malo krájať, aby sa varilo rýchlejšie, až kým nebude jemné

3. Vložte ich na spodok multivarku, na vrch položte celé kuracie mäso, zeleninu a korenie. Zalejeme vodou tak, aby bolo mäso a zelenina úplne zakryté a ďalšie tri prsty navrchu. Nastavte režim „Multi-cook“, „Braising“alebo „Simmering“a varte 1,5 hodiny. Podľa chuti osoľte a v rovnakom režime povarte ďalších 45 - 50 minút.

   

   Mäso a zeleninu ukladajte pevnejšie

4. Vyberte mäso a zeleninu a vývar preceďte. Zeleninu je možné vyhodiť a všetky kúsky mäsa ochladiť, zbaviť kože a kostí a nakrájať na prúžky.

   

   Napätie vývaru urobí želé priehľadným

5. Do formy na porcie dajte nadrobno nakrájaný cesnak a mäso, a potom zalejte vývarom. Necháme zamraziť.

   

   Kuracie želé s bravčovými stehnami môžeme podávať s chrenom, horčicou a čerstvými bylinkami

Hovädzie želé s bravčovým mäsom

Tento recept vôbec nezahŕňa korenie. Je to spôsobené tým, že hovädzie mäso má svoju vlastnú jasnú chuť a arómu, čo dáva zmysel, aby sa neutopila obvyklá kombinácia bobkového listu a korenia. Ak však chcete, môžete pridať svoju obľúbenú sadu korenín.

Produkty:

• 1 kg hovädzieho stehna;
• 1,5 kg bravčového mäsa;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• podľa chuti osolíme.

Recept:

1. Pripravte si hovädzie stehno.

   

   Požiadajte na trhu alebo v obchode, aby ste hovädzie stehno nakrájali na 2 - 3 kusy

2. Z bravčového mäsa odrežte prebytočný tuk, aby sa želé mäso ukázalo ako príliš tučné.

   

   Najlepšie je vziať si šunku alebo bravčovú buničinu

3. Cibuľu a mrkvu ošúpte.

   

   K rôsolovému mäsu je vhodná stará mrkva, ktorá je aromatickejšia

4. Vložte všetko do misky na varenie, nalejte vodu na prijateľnú úroveň (maximálna značka vo vnútri misky) a nastavte režim „Multi-cook“alebo „Stew“. Varíme 1 hodinu, potom podľa chuti dochutíme soľou a pokračujeme v varení na rovnakom stupni 40 - 50 minút.

   

   Ukázalo sa, že vývar je koncentrovaný

5. Vyberte mäsové výrobky z vývaru a ochlaďte. Rozložte na vlákna. Vývar preceďte. Vložte mäso do porciovaných foriem a zalejte vývarom. Po stuhnutí dajte na misu a ozdobte ju kolieskami citróna a bylinkami.

   

   Hovädzie huspeninové mäso s bravčovým mäsom má bohatú bohatú chuť

Video: recept na rôsolovité mäso v pomalom sporáku od Marina Petrushenko

Bez rôsolovaného mäsa sa nezaobíde ani jeden sviatok. Jedia ju všetci - deti aj dospelí. Podávam k nej domáce marinády a korenené omáčky. Väčšinou varím kuracie želé, pretože je menej tučné. Aby to zamrzlo, dal som do misky na varenie ďalších 700-800 g krídel spolu s celým kuracím mäsom. Ukázalo sa, že vývar je bohatý a na pár hodín dokonale zamrzne v chladničke.

Pri multivarke nebude proces prípravy lahodného rôsolovaného mäsa robiť hostiteľke veľa problémov. Vďaka špeciálnemu dizajnu prístroja sa mäso varí rýchlejšie ako v bežnom kastróle na sporáku a samotné jedlo učí jemné a aromatické. Ak ste nikdy neskúšali pripraviť si huspeninové mäso sami, ale ste šťastným majiteľom multivarky, potom je čas rozmaznávať svoj domov!