Prečo Nemôžete Jesť Zelené Paradajky

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Zelené paradajky: ako ich jesť a neotráviť sa

V podmienkach extrémneho záhradníctva musia ženy v domácnosti často vymýšľať recepty, v ktorých sa dajú zelené paradajky použiť. Niektorí dokonca uprednostňujú také paradajky pred červenými, pričom ocenia neobvyklú chuť nezrelej zeleniny. Poďme zistiť, či je možné jesť zelené paradajky bez poškodenia zdravia.

Nebezpečenstvo surových zelených paradajok

Lekári dôrazne neodporúčajú jesť nezrelé paradajky. Faktom je, že obsahujú solanín a paradajky. Vysvetľuje to skutočnosť, že paradajky patria do čeľade Solanaceae.

Ako paradajka dozrieva, množstvo toxických látok pre človeka výrazne klesá, takže zrelé plody sú absolútne bezpečné.

Ak budete jesť päť stredne veľkých surových zelených paradajok, môžete ochorieť na ťažkú otravu. Jeho prvé príznaky:

• bolesť hlavy;
• slabosť;
• nevoľnosť;
• namáhavé dýchanie;
• ospalosť.

Je to spôsobené tým, že solanín znižuje počet červených krviniek v krvi a vedie k poruchám obličiek a srdca. V prípade otravy zelenými paradajkami by ste mali okamžite vyhľadať lekársku pomoc.

Konzervácia zelených paradajok

Pri tepelnom spracovaní sú solanín a paradajky zničené, čo umožňuje zjesť rôzne závitky so zelenými paradajkami. Nakladané, solené a dokonca aj nakladané - tieto paradajky sú zdravotne nezávadné a majú príjemnú chuť.

Po namočení zelených paradajok vypustite vodu, v ktorej boli, a za žiadnych okolností ju nepoužívajte na následnú konzerváciu.

Pred konzervovaním alebo solením nevyhnutne naplním zeleninu slanou vodou a nechám ju cez noc alebo dokonca deň. Dávam obyčajnú soľ, nie jódovanú, v množstve 1 čajová lyžička na liter vody. Pre pokoj na duši robím na každom rajčiaku aj rezy v tvare kríža, aby všetky škodlivé látky zaručene prešli do vody.

Pri dodržaní jednoduchých pravidiel konzumácie zelených paradajok si môžete pochutnať na svojom obľúbenom jedle bez ujmy na zdraví. Pamätajte, že správne zaobchádzanie s nezrelou zeleninou znižuje riziko otravy na nulu.