5 Dôvodov, Prečo Sa Vzdať Chleba A Nejesť Ho

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Prečo by ste sa mali vzdať chleba: 5 dobrých dôvodov

Dlho nás učili, že chlieb je hlavou všetkého. Už sme si niekedy v minulosti mysleli, že táto nemenná pravda bude spochybnená? Čo sa odvtedy zmenilo a prečo sa hlavný produkt stal kedysi nepotrebným, poďme na to.

Prečo stojí za to vylúčiť chlieb zo stravy

Odpradávna dominoval na jedálenskom stole chlieb a mal najdôležitejšie výživové vlastnosti. Bolo to získané tvrdou prácou. A v ťažkých časoch, v časoch hladu a útrap, mohol aj malý sušený kúsok niekomu zachrániť život. Preto sa k chlebu správali vždy s úctou a šetrnosťou. Odvtedy sa však veľa zmenilo.

Dôvod č. 1 už nie je chlieb

Produkt, ktorý sa v hojnej miere prezentuje na pultoch obchodov, už dávno nie je chlebom, ktorý naši starí rodičia jedli pred niečo viac ako polstoročím. V roku 1943 začala Rockefellerova nadácia skúmať pšenicu. Hlavný cieľ - vyriešiť problém hladu vo svete - sa dosiahol vďaka úsiliu vedcov, agronómov a genetikov. Už v 50. rokoch sa získala stabilnejšia a výživnejšia odroda obilia. Odvtedy sa pšenica krížila veľakrát. Dnes existuje viac ako 25 tisíc odrôd tejto obilniny, ktoré majú neuveriteľnú schopnosť prispôsobiť sa meniacim sa podmienkam prostredia, majú desaťkrát vyššiu úrodu, sú odolné voči plesniam a parazitom a sú všeobecne odolnejšie plodiny. A všetko by bolo v poriadku, ak by výsledky selekcie nepriniesli radikálnu zmenu v genetickom kóde zrna.

Po experimentoch s krížením sa počet chromozómov v modifikovanej pšenici zvýšil trikrát: zo 14 na 42. To naznačuje, že moderný chlieb sa významne zmenil v porovnaní s tým, čo používali naši predkovia.

V boji za produktivitu sa chlieb zmenil

Dôvod č. 2 - moderný chlieb robí človeka tučným

Chlieb je vysoko kalorický výrobok a dnes už nikoho neprekvapíte. Kalórie poskytujú energiu pre život a sú všeobecne potrebné pre telo. Preto sa mnohí domnievajú, že konzumácia chleba v primeranom množstve nepoškodí postavu, ale dodá potrebnú vitalitu. Situácia je však trochu iná. Pšenica obsahuje sacharid amylopektín, ktorý okrem iného podporuje ukladanie tuku v oblasti brucha a bokov. Okrem toho je obsiahnutý nielen v múčnom chlebe, ale aj v celozrnnej verzii, to znamená, že nezávisí od spôsobu spracovania. Toto a skutočnosť, že 20% všetkých kalórií spotrebovaných na svete pochádza z pšenice, úplne vysvetľuje problém obezity, ktorá sa od konca 20. storočia stala globálnou.

Chlieb robí človeka tučným

Dôvod číslo 3 - moderný chlieb robí človeka závislým

Ak pri konzumácii pečiva zažívate nadpozemské potešenie - nejde o hru fantázie. Lepok (jeden z proteínov nachádzajúcich sa v obilninách) sa pri interakcii so žalúdočnou šťavou transformuje na zmes polypeptidov, ktoré majú podobné vlastnosti ako morfín, silné liečivo. Preto konzumovaný chlieb ovplyvňuje centrálny nervový systém ako kokaín alebo nikotín.

Moderný človek si nevie predstaviť život bez chleba

Dôvod č. 4 - moderný chlieb robí človeka hlúpym

Užívanie euforických liekov vo forme chleba môže viesť k ochoreniu mozgu. Rovnaký gliadín vedie k zhoršeniu črevnej priepustnosti, v dôsledku čoho sa vytvárajú protilátky, ktoré naopak negatívne ovplyvňujú mozgové tkanivá a môžu spôsobiť degradačné zmeny v mozgu.

Chlieb robí človeka hlúpym

Dôvod č. 5 - moderný chlieb robí človeka nezdravým

Fakty o účinkoch chleba na ľudské zdravie:

• Zvyšuje množstvo estrogénu v tele, čo môže viesť k rakovinovým nádorom, najmä k rakovine prsníka u žien.
• Obsahuje negatívny cholesterol a podporuje premenu cukru na triglyceridy, čo vedie k takzvanej špinavej krvi, upchatiu žíl a tepien a v dôsledku toho k srdcovo-cievnym ochoreniam.
• Negatívne ovplyvňuje kyslosť, čo vedie k nedostatku vápnika v tele a v dôsledku toho k nízkej hustote kostí. Spôsobuje artritídu a osteoporózu.
• Spôsobuje celiakiu (bežné ochorenie charakterizované poruchami trávenia) a množstvo autoimunitných ochorení spojených s pokožkou a pečeňou.
• Vedie k zvýšeniu hladiny cukru v krvi, čo zvyšuje riziko cukrovky 2. typu.
• Výrazne zvyšuje chuť do jedla, čo vedie k nadmernému príjmu potravy, priberaniu a množstvu zdravotných problémov.

Chlieb vedie k zdravotným problémom

„Bonusy“z chleba

A ďalšie 2 dôvody, prečo by ste nemali jesť chlieb:

• Pšeničný chlieb obsahuje molekulu bielkoviny-cukru, ktorej zvýšený obsah vedie k predčasnému starnutiu.
• Neslávny lepok tiež blokuje hormóny šťastia v ľudskom tele, čo môže viesť k depresiám a zlým náladám.

Na záver by som rád pripomenul ešte jeden citát, ktorý chlieb povyšuje na úroveň kultu: „Berte chlieb na večeru s mierou. Chlieb je vzácna vec, starajte sa oň. ““Na základe uvedeného by toto opatrenie malo mať nulovú hodnotu, ak si chceme udržať zdravie, mladosť a krásu po mnoho rokov.