Varenie Lagmana Doma: Recepty S Fotografiami Klasických, Uzbeckých A Iných, Možnosti Multivarku, Vrátane

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Hustá polievka alebo rezance s omáčkou: príprava vynikajúceho lagmana

Lagman … Tajomné a nepochopiteľné slovo sa nazýva nakreslené rezance s omáčkou z mäsa a zeleniny. Každý, kto toto jedlo niekedy vyskúšal, nepotrebuje jeho reklamu. A tých, ktorí sa do toho chystajú prvýkrát, čaká nezabudnuteľná cesta do sveta ázijskej kuchyne. Samozrejme, je lepšie vyskúšať jedlo v jeho domovine, od profesionálov národnej kuchyne. Ak to však nie je možné, skúste si to uvariť sami doma. A recepty s fotografiami krok za krokom vám pomôžu zvládnuť toto umenie.

Obsah

• 1 Pri hľadaní koreňov
• 2 Výživová hodnota a obsah kalórií

• 3 Zloženie lagmana, vlastnosti prípravy a podávania

  • 3.1 Rezance Lagman: tenká niť

    3.1.1 Video: ako si vyrobiť lagmanské rezance

  • 3.2 Vazhda, kayla alebo omáčka
  • 3.3 Pravidlá predkladania

• 4 podrobné recepty na prípravu bohatého lagmana doma (s fotografiou)

  • 4.1 Klasický recept na lagman s jahňacím mäsom v kotlíku

  • 4,2 Recept od Stalika Khankishieva

    4.2.1 Video: lagman zo Staliku - majstrovská trieda

  • 4.3 S baklažánom a paprikou
  • 4.4 S cuketou a margelánovou reďkovkou
  • 4.5 S kuracím mäsom v pomalom sporáku

  • 4.6 Vegetariánske jedlá s fazuľou

    4.6.1 Video: ako uvariť Ujgurského lagmana

Hľadám korene

Kto by si povedal, že také bežné jedlo ako rezance je na východe populárne. Len sa tomu tam hovorí lagman. Podľa jednej verzie sa jedlo objavilo v Číne, podľa druhej - v Japonsku a odtiaľ sa rozšírilo do Ázie a do celého sveta.

Laghman je taký populárny, že ho veľa ľudí považuje za národné jedlo. V niektorých krajinách sa podáva ako prvý chod (hustá polievka), v iných - ako druhý chod, rezance s mäsovou a zeleninovou omáčkou. To však nemení podstatu jedla: jedná sa o rezancový základ a mäsovú a zeleninovú časť, ktoré sa pripravujú osobitne a pri podávaní sa kombinujú. Miska môže nahradiť celé jedlo, ktoré má vlastnosti prvého aj druhého.

Dobrý lagman môže nahradiť jedlo o dvoch chodoch

Ujguri, Uzbeki, Kirgizi, Kazachovia, Tadžici, Dungani a ďalšie etnické skupiny majú aj napriek menším rozdielom v receptúre svojho vlastného lagmana. Jedlo bolo najrozšírenejšie v strednej Ázii a Číne.

Nutričná hodnota a obsah kalórií

Toto jedlo je veľmi uspokojivé a výživné, vysoko kalorické. V pôvodnom recepte sa používa jahňacie mäso, sezónna zelenina a domáce rezance. Polievková verzia obsahuje 120 - 130 kcal, obsah kalórií v druhom kurze dosahuje 250 kcal na 100 g.

Obsah kalórií v jedle môžete znížiť nahradením jahňacieho mäsa viac chudým hovädzím mäsom. Je lepšie, aby ste do takejto misky nedávali zemiaky.

Obsah bielkovín, tukov, sacharidov a vitamínov závisí od druhu použitého mäsa a zeleniny. Jediná vec, ktorá je u lagmana nemenná, sú rezance.

Zloženie lagmana, vlastnosti prípravy a podávania

Napriek rozmanitosti receptov na mäso a zeleninu je múkovú zložku vždy zastúpená domácimi rezancami. Pokus o nahradenie bežnými cestovinami poskytne iba približnú predstavu o chuti skutočného lagmana.

Lagmanove rezance: jemná niť

Pre tých, ktorí nie sú pripravení stráviť veľa času výrobou domácich rezancov, je tu dobrá správa: môžete si ich kúpiť v obchode. Obľúbenosť misky tlačila priemysel na výrobu týchto cestovín.

Rezance Lagman si teraz môžete kúpiť v obchode

Ak však chcete ochutnať skutočného lagmana, pripravte si rezance sami. Proces nie je rýchly, časovo náročný a vyžaduje si zručnosť, ale vaše úsilie bude odmenené neopísateľnou chuťou hotového pokrmu.

Na rezance sa pôvodne brala iba múka, voda a soľ. Teraz sa do cesta pridáva čoraz viac vajec, niektoré druhy sa vyrábajú aj bez pridania vody.

Nakreslia sa správne rezance pre lagmana. Má guľatý prierez, je vyvaľkaný a vytiahnutý dlhou niťou. Práve tento proces trvá veľa času a je pre začínajúcich kuchárov náročný.

Pre test budete potrebovať:

• rastlinný olej - 200 ml;
• voda - 1 polievková lyžica.;
• vajcia - 4 ks.;
• múka - 6 lyžice.;
• soľ - 1 lyžička.

1. Vajcia, vodu, múku a soľ zmiešame na tuhé cesto.

   

   Vymiesime tvrdé cesto

2. Zabalíme do igelitu a necháme dozrieť.

   

   Cesto zabalíme do fólie a necháme odpočívať

3. Mierne vyrovnajte do vrstvy, namažte rastlinným olejom.
4. Preložíme na polovicu, olejom tiež potrieme vrch a boky.

5. Nakrájajte na pásy široké 1,5 cm, preložte do vrecka a nechajte ďalších 15 minút odpočívať.

   

   Cesto vymastíme maslom, nakrájame na pásiky

6. Prúžky po jednom vyberajte, stočte ich do klobásy s hrúbkou ceruzky.

   

   Z každého pásu cesta vyvaľkáme bičík

7. Klobásy so slimákom položte na dosku, potrite olejom a nechajte pod filmom stáť ďalších 15 minút.

   

   Tanier alebo dosku namažte olejom a bičíky naaranžujte pomocou slimáka

8. Každú klobásku rožte pravou rukou, pričom sa ľavou rukou mierne natiahnite a krútte.

   

   Rezance opäť vyvaľkajte, zatiaľ čo ich vytiahnete

9. Rezancové rezance paralelne preložte, mierne ich roztiahnite rukami a porazte nimi o stôl.

   

   Zhromaždite hotové vlákna navzájom rovnobežne a ľahko ich bite po stole

10. Hotové rezance by mali mať hrúbku 3 - 4 mm, zostáva ich prevrieť.

11. Rezance ponorte do vriacej osolenej vody a povarte ich 3 - 5 minút.

    

    Rezance uvaríme v osolenej vode

12. Vhoďte cedník a ihneď opláchnite studenou tečúcou vodou, aby ste vypláchli prebytočnú múku.

Existuje aj zjednodušená verzia - rezané rezance. Cesto pre ňu je pripravené podľa rovnakého receptu, natenko vyvaľkáme a nakrájame na tenké prúžky. Ktorá možnosť zvoliť je vecou vkusu.

Ak máte krájač na rezance, úloha sa uľahčí.

V kuchyni Dungan pre lagmana berú funchoza - tenké rezance vyrobené z ryžovej múky. Môžete použiť špagety alebo iné druhy dlhých vermicelli, ale to už nebude celkom lagman.

Video: ako si vyrobiť lagmanské rezance

Omáčka sa pripravuje rýchlejšie, jej receptúra poskytuje väčšiu voľnosť pri výbere produktov.

Vazhda, kayla alebo omáčka

Vazhda alebo kaila je mäsová a zeleninová časť. Pripravuje sa osobitne, keď sa podáva, natrie sa na rezance a zaleje sa omáčkou

Všetky produkty sa najskôr vyprážajú na vysokom ohni, potom sa pridá tekutina a omáčka sa dusí, až kým ingrediencie nebudú jemné. Množstvo tekutiny sa líši v závislosti od receptúry.

Tradične sa lagman pripravuje z baraniny. Ak vám ale toto mäso nechutí alebo ho z nejakého dôvodu nemôžete použiť, vezmite si ďalšie. Najčastejšie používajú hovädzie mäso, ale vhodné je aj teľacie, bravčové, kuracie, morčacie mäso.

Tradičným mäsom pre lagmana je jahňacie mäso

Zelenina sa berie podľa sezóny. Môžu to byť baklažány, cibuľa, zemiaky, mrkva, paprika, zelené fazule, dokonca aj daikon a reďkovky. Niekedy sa pridáva biela kapusta - neexistujú žiadne obmedzenia, všetko závisí od dostupnosti zeleniny.

Sada zeleniny pre lagmana závisí od sezóny

Tradičným riadom na varenie je kotol, najlepšie s guľatým dnom. Zahrieva rovnomerne zo všetkých strán a udržuje dobre teplo. Ale takéto jedlá sú vhodnejšie na otvorený oheň, doma sa používa kotol s plochým dnom alebo wok.

Modernou alternatívou je multivarkár. Jeho miska sa tiež rovnomerne zahrieva zo všetkých strán a bude úspešne konkurovať tradičnému kotlíku.

Jedlo sa krája približne na rovnakú hrúbku, aby sa rovnomerne vyprážalo. Množstvo krájania závisí od receptúry a preferencií spotrebiteľa.

Tu je variácia jahňacej omáčky:

• mäso - 0,4 kg;
• zemiaky - 3 ks.;
• cibuľa - 3 ks.;
• paradajky - 0,3 kg;
• mrkva - 2 ks.;
• sladká paprika - 3-4 ks.;
• cesnak - 1 hlava;
• zeleninový olej;
• korenie;
• zelené.

Omáčka je vyrobená z mäsa a sezónnej zeleniny

1. Mäso umyte a očistite od fólií a tuku.

   

   Odstráňte filmy z mäsa

2. Nakrájajte na malé kocky.

   

   Mäso nakrájame na kocky

3. Nakrájajte zeleninu na prúžky, paradajky na plátky.

4. V kotlíku alebo na woku rozohrejeme olej, mäso orestujeme.

   

   Mäso opečieme na rozpálenom oleji

5. Položte postupne cibuľu, mrkvu a papriku, každý druh zeleniny osmažte.

   

   Pridáme postupne zeleninu a orestujeme

6. Osmažte orestovanie, dochuťte ho korením, kmínom, badiánom alebo iným korením.
7. Pripojte zemiaky a po 10 minútach paradajky.
8. Znížime teplotu a dusíme 15 minút.

9. Zalejeme dostatkom vody, aby vznikla omáčka požadovanej konzistencie, a varíme, kým zemiaky nezmäknú.

   

   Omáčku varíme, kým nie sú zemiaky hotové

10. Nakrájajte cesnak, premiešajte s horúcou červenou paprikou, pridajte do hotovej omáčky.
11. Omáčku nechajte pár minút lúhovať a namočte do cesnaku a podávajte posypané nasekanými bylinkami.

Pravidlá predkladania

1. Jedlo sa podáva v miskách - hlbokých orientálnych miskách.

   

   Na východe sa lagman podáva v miskách

2. Najskôr položte rezance, na mäso položte zeleninu a omáčku, posypte množstvom byliniek. Najčastejšie kôpor a koriander.
3. Okrem toho sa stôl podáva s korením na cesnak a feferónky, aby si jedáci mohli upraviť štipľavosť podľa svojich predstáv.
4. K pokrmu je vhodné pripraviť ľahký zeleninový šalát, napríklad zo zeleru.
5. Lagman sa konzumuje vidličkou a lyžičkou, podľa východnej tradície sa zvykne podávať bambusové tyčinky.
6. Zelený čaj je považovaný za najlepší nápoj pre lagmana, na východe alkohol príliš nechutí.
7. A samozrejme bude jedlo chutnejšie s čerstvým chlebom - uzbecké chlebové placky, lavash.

Krok za krokom recepty na výrobu bohatého lagmana doma (s fotografiou)

Je zvykom začínať výber receptov klasickým. Problém je v tom, že lagman žiaden nemá, pretože sortiment použitých výrobkov závisí od ročného obdobia, oblasti a zeleniny, ktorá na nich rastie. Tu je recept s minimálnym množstvom prísad a už doň môžete pridať sezónnu zeleninu.

Klasický lagmanský recept s jahňacím mäsom v kotlíku

• rezance - 0,8 kg;
• mäso (jahňacie) - 0,7 kg;
• cibuľa - 2 ks.;
• mrkva - 2-3 ks.;
• paradajky (alebo paradajková pasta) - 3-4 ks.;
• zemiaky - 4-5 ks.;
• rastlinný olej - 4 lyžice. l;
• soľ;
• korenie;
• zeleň (kôpor, petržlen, rozmarín, bazalka).

Výrobky pre lagmana nakrájajte na kocky

1. Jedlo umyte, mäso nakrájajte na malé kocky, cibuľu a zemiaky na kocky, mrkvu na prúžky, paradajky na plátky.

   

   Nakrájajte jedlo na lagmana

2. V kotlíku rozohrejeme olej, na ktorom pražíme cibuľu, mäso, mrkvu jednu za druhou, až kým nezhnednú.

   

   Smažte cibuľu, mäso, mrkvu

3. Pridáme paradajky alebo paradajkovú pastu, dusíme 5 minút.
4. Zalejeme 1,5 litrom vody, privedieme k varu.
5. Dochutíme soľou, korením, znížime teplotu a povaríme 15 minút.

6. Zemiaky ponorte do omáčky, povarte ich do mäkka.

   

   Pridajte zemiaky a povarte ich do mäkka

7. Dajte nadrobno nakrájanú zelenú a bobkové listy, vypnite oheň, kotlík prikryte pokrievkou, nechajte lúhovať 10 minút.

   

   Ako posledný pridajte zeleň, vypnite oheň

8. Uvarte rezance podľa základného receptu alebo vezmite hotové a povarte ich vo väčšom množstve osolenej vody.

9. Odstráňte štrbinovou lyžicou, opláchnite tečúcou vodou.

   

   Rezance sa varia v osolenej vode a potom sa umyjú prúdom

10. Rezance poukladajte do misiek alebo na porciované taniere, na vrch dajte mäso a zeleninu a veľkoryso nalejte omáčku.

    

    Najskôr vložte na tanier rezance, ktoré polejte omáčkou

11. Podávame s čerstvými nasekanými bylinkami, nasekaným cesnakom a feferónkami podľa chuti.

Ako viete, orientálne jedlá lepšie pripravujú orientálni kuchári.

Recept od Stalika Khankishieva

Toto je jedna zo vzoriek orientálneho jedla, ktoré kombinuje prvky uzbeckej, čínskej a talianskej kuchyne. A ešte jedno potvrdenie, že podstata varenia je v tvorivosti.

Pre rezance:

• vajcia - 3 ks.;
• múka - 0,33 kg;
• jahňací vývar - 1 l;
• mäso (hovädzie mäso) - 0,6 kg;
• cibuľa - 2 ks.;
• mrkva - 1 ks.;
• paradajky - 1 ks;
• biela kapusta - 0,3 kg;
• červená reďkovka - 2 ks.;
• cesnak - 1 hlava;
• zeler - 1 ks;
• sójová omáčka - 60 ml;
• kurkuma - 1 lyžička;
• kmín, koriander - každý po 1/3 lyžičky;
• červená paprika - 1 lyžička;
• feferónka - 1 ks.;
• petržlen;
• soľ.

1. Jahňacie rebrá opečieme a uvaríme silný vývar.

2. Z dvoch vajec, jedného žĺtka, kurkumy, štipky soli a múky vymiešajte tuhé cesto.

   

   Vypracujte tuhé cesto z vajec, soli a múky, môžete pridať kurkumu

3. Vložte ho do vrecka a nechajte pol hodiny alebo hodinu odpočívať.

4. Cesto rozdelíme na dve, z každej vyvaľkáme tenkú vrstvu.

   

   Cesto vyvaľkáme na tenko

5. Nakrájajte na pásy široké najviac 5 mm.

   

   Rezance nakrájame na pásiky a stočíme do hniezd

6. Rezance zvinieme na pásiky hniezd a necháme zaschnúť.
7. Zeleninu umyte a nakrájajte: cibuľu, mrkvu, zeler, reďkovky - na prúžky, paradajky - na plátky, cesnak - na plátky, kapustu - na kúsky.

8. Mäso nakrájame na malé kocky.

   

   Mäso nakrájame na malé kocky

9. Na rozohriatom oleji najskôr orestujte cibuľu a cesnak, potom k nim pridajte hovädzie mäso. Mäso by malo byť chrumkavé.

   

   Na rozohriatom oleji speníme cibuľu a cesnak

10. Osolíme, okoreníme.

    

    Pridajte mäso na cibuľu a tiež ju osmažte

11. Do kotla naložte mrkvu a zeler, potom kapustu.
12. Varíme 10 minút, potom pridáme reďkovku.

13. Teraz môžete pridať paradajky, petržlenovú vňať.

    

    Na mäso pripevnite paradajky a premiešajte

14. Zostáva naliať vývar, pridať sójovú omáčku alebo pastu, feferónkový struk, ochutiť paprikou.

    

    Pridajte sójovú omáčku alebo pastu

15. Zatiaľ čo sa omáčka varí, rezance uvaríme.

16. Poukladáme na taniere, podlejeme mäsom a zeleninou, zalejeme omáčkou.

    

    Najskôr vložte rezance do misiek

Video: lagman zo Staliku - majstrovská trieda

A na jeseň, keď sú tie „modré“zrelé a po celom dome sa šíri pikantný duch nakrájanej sladkej papriky, je hriechom nepridávať si túto zeleninu k obľúbenému jedlu. A aj keď namiesto jahňacieho mäsa bolo v chladničke iba bravčové alebo dokonca kuracie mäso, zelenina a korenie dodajú pokrmu potrebnú orientálnu príchuť.

S baklažánom a paprikou

• domáce alebo zakúpené rezance (linguini) - 0,6-0,8 kg;
• mäso - 0,6 kg;
• tučný chvostový tuk - 50-60 g;
• mrkva - 0,2 kg;
• cibuľa - 0,2 kg;
• baklažán - 0,3 kg;
• sladká paprika - 2 ks.;
• zemiaky - 0,2 kg;
• cesnak - 1 hlava;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l;
• kôpor, petržlen - 1 zväzok;
• zira - 1 lyžička;
• koriander - 1/2 lyžičky;
• paprika - 1 lyžička;
• ocot - 1 polievková lyžica. l;
• málo zeleniny;
• zmes papriky;
• suchá bazalka;
• badián, dzhambul;
• soľ.

1. Mäso a masť nakrájame na 2x2 kocky a zeleninu 1x1 cm.

   

   Zeleninu nakrájajte na pásiky alebo kocky

2. V kotlíku zohrejte trochu oleja a vložte doň mastný chvost.

   

   Smažte tukový chvost na troche rastlinného oleja

3. Počkajte, kým nezhnedne a pridajte mäso, malo by to byť chrumkavé.

   

   Mäso by malo byť vyprážané do zlatista

4. Hodíme doň štipku paprikovej zmesi, vmiešame, pridáme cibuľu a cesnak. Zosilňujúca vôňa vám napovie, že ste na dobrej ceste.

   

   K mäsu pridáme cibuľu a cesnak

5. Hneď ako cibuľa získa zlatistý odtieň, pridajte mrkvu a po piatich minútach pridajte papriku.
6. Po ďalších pár minútach pridajte paradajkovú pastu, povarte ju 2-3 minúty.
7. Celú túto nádheru zalejte vriacou vodou.

8. Kým varenie nevrčí, nakrájajte zemiaky na kocky a ponorte ich do horúcej lávy omáčky.

   

   Počkajte, kým omáčka zovrie, a ponorte do nej zemiaky

9. Máte desať minút na prípravu baklažánov na začiatok, nakrájajte ich a odošlite po zemiakoch.
10. Teraz buďte opatrní, baklažány by mali byť varené najviac 5 minút.
11. Omáčka je takmer hotová, zostáva pridať nasekané bylinky, ocot, korenie.

12. Stiahneme oheň, kotlík zakryjeme pokrievkou a zabudneme na neho 10 minút.

    

    Prikryjeme a necháme zovrieť

13. To je dostatok času na varenie rezancov. Je lepšie, keď je to domáce, ale kúpené to urobí.
14. Teraz spojte dve časti riadu v hlbokom tanieri a zavolajte domácnosť k stolu.

Existuje názor, že cuketa nie je skutočným lagmanom, ale čo zabráni tomu, aby sa to stalo? Nemôžete si pokaziť jedlo zeleninou.

S cuketou a margelanskou reďkovkou

• mäso (jahňacie, hovädzie, teľacie, bravčové) - 0,5 kg;
• cibuľa, mrkva, cuketa, baklažán, zemiaky, reďkovka, paprika - 1 ks;
• kapusta - 0,1 kg;
• paradajky - 1-2 ks.;
• cesnak - 6 strúčikov;
• olej na vyprážanie;
• soľ;
• korenie;
• zelené.

1. Všetko jedlo nakrájajte na kocky.

   

   Umyte a nakrájajte jedlo

2. Mäso osmažíme na cibuľke, pridáme cesnak a paradajky.
3. Hádzajte postupne reďkovku, zemiaky, mrkvu, povarte 10 minút.
4. Pridajte baklažán, cuketu, korenie, kapustu, premiešajte, pridajte struk feferónky.
5. Počkajte, kým sa zelenina nevypráža, zalejte vodou.
6. Po varení varu znížte teplotu a duste 40 minút.
7. Pár minút pred dovarením ochutíme korením, necháme zovrieť.
8. Varte rezance, spojte ich na tanieroch s mäsovou a zeleninovou omáčkou.

Podľa kánonu vôbec nie je varenie tohto jedla s kuracím mäsom namiesto jahňacieho. Zlomme aj túto šablónu, je to vynikajúce!

S kuracím mäsom v pomalom sporáku

Elektrický zázračný hrniec je podobný kotlíku, ktorý si tak veľmi obľúbili skutoční orientálni kuchári. Rovnomerne sa zahrejú aj jeho steny a dno, hoci zariadenie neumožňuje dosiahnuť dostatočne vysokú teplotu. Prečo to však nevyskúšať?

• rezance - 0,2 kg;
• kuracie filé - 0,3 kg;
• cibuľa, mrkva, paprika - 1 ks;
• zemiaky, paradajky - 2 ks.;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l;
• soľ;
• korenie;
• zelené.

Mäso a zeleninu pred varením umyte a nasekajte

1. Nastavte multivarku na režim pečenia.
2. Do misy pridáme olej, pridáme nasekané mäso, cibuľu a mrkvu.
3. Za stáleho miešania ho pražíme asi desať minút, kým nezhnedne.
4. Navrch dáme na kocky nakrájané zemiaky, paradajky, papriku, nasekaný cesnak.
5. Osolíme, okoreníme korením a bylinkami, zalejeme vodou.

6. Nastavte režim na „polievku“alebo „dusiť“, zatvorte veko a varte 1 hodinu.

   

   Varíme v polievke alebo na miernom ohni

7. Rezance alebo vermicelli uvarte osobitne. Ak budete používať iba varič, pred prípravou omáčky uvarte rezance.
8. Spojte časti misky v hlbokom tanieri alebo miske, posypte ju nadrobno nakrájanými bylinkami.

Tradičný lagman je jedlo pre jedákov mäsa. Čo by však mali robiť vegetariáni? Odpoveď je jednoduchá: lagmana uvarte bez mäsa.

Vegetariánske s fazuľou

• rezance alebo špagety - 100 g;
• konzervované biele fazule - 150 g;
• cuketa - 100 g;
• cibuľa - 60 g;
• paradajková pasta - 50 ml;
• olej - 15 ml;
• voda - 100 ml;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ, feferónka, paprika;
• petržlen a kôpor.

1. Vložte cibuľu a cesnak do rozohriateho oleja a duste do priehľadnosti.
2. Pridajte cuketu nakrájanú na kocky a nasekanú petržlenovú vňať, povarte ju 10 minút.

3. Pridajte fazuľu, paradajkovú pastu, feferónky, kôpor, soľ.

   

   Pridáme zvyšok prísad a dusíme 5 minút

4. Zalejeme trochou vody, premiešame, prikryté dusíme 5 minút.
5. Rezance uvaríme, scedíme do cedníka a zmiešame s omáčkou.
6. Keď sú rezance namočené v omáčke, položte ich na misky a posypte bylinkami.

Nech už majú národnosti akékoľvek právo spochybniť právo nazývať lagmanom svoje národné jedlo, väčšina stále súhlasí s tým, že Ujguri to varia najlepšie.

Video: ako variť Ujgurské lagmany

Dávno sú preč časy, keď národné jedlá boli iba časťou miest, kde sa objavovali. Teraz môžete jedlo, ktoré máte radi, ochutnať všade a nebude ťažké si ho uvariť doma - všetko, čo na to budete potrebovať, vám poskytne obchod. A aj keď sa jedlo líši od kanonického receptu, nemali by ste sa rozčuľovať, pretože varenie je chuťou.