Ako Si Vybrať Lahodné Mandarínky A Odlíšiť Ich Od Hybridov

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-17 22:42

Ako si vybrať lahodné mandarínky a nie kúpiť hybrid

Mandarínky sú stálymi spoločníkmi novoročnej nálady už od sovietskych čias. Poďme si povedať, ako si vybrať šťavnaté a sladké ovocie, ako rozlíšiť „čistokrvné“mandarínky od hybridov.

Takéto rôzne mandarínky: vyberte si chuť a farbu

Na moderných trhoch a v obchodoch je k dispozícii veľa druhov mandarínok. Líšia sa od seba odtieňom šupky, veľkosťou, tvarom a hlavne - chuťou. Niekto má rád mandarínky s kysnutosťou, iný je pripravený dopriať si mimoriadne sladké ovocie. Zvážme vlastnosti populárnych odrôd podrobnejšie:

1. Abcházsky. Mandarínky boli dlhé roky považované za „zlatý štandard“. Ich hlavnou výhodou je ohľaduplnosť k životnému prostrediu, pretože preprava z Abcházska je oveľa kratšia ako preprava konkurencie. Zrelá pokožka mandarínok vyzerá, akoby bola „skvelá“- dužina je ľahko oddeliteľná, ale šťavnatá a pevná, bez jamiek. Tieto plody chutia sladko-kyslo. Šupka je zvyčajne bledo oranžová (možno so zelenkastými škvrnami), hladká.

   

   Abcházske mandarínky sú na trhoch bežnejšie ako v obchodoch

2. Španielsky. Vynikajú svojou veľkou veľkosťou a jasne oranžovým sfarbením pórovitej kôry. Dužina je zvyčajne šťavnatá a sladká, ale často kôstkovitá. Často sa také ovocie predáva s vetvičkami, kvôli čomu sa skladujú dlho.

   

   Zelené vetvičky, s ktorými sa predávajú, sú charakteristickým znakom španielskych mandarínok.

3. Marocký. Zvyčajne majú relatívne malú veľkosť, zaoblený tvar a hladkú tenkú šupku jasne oranžovej farby. Dužina je šťavnatá, bez kôstok a ťažko sa oddeľuje od šupky. Chuť je najsladšia z uvedených odrôd.

   

   Mandarínky z Maroka sa často predávajú s čiernymi nálepkami v tvare diamantu

4. Turecké. Považujú sa za cenovo najdostupnejšie - so zreteľnou kyslosťou. Šupka je bledo oranžová, bližšie k žltej, voľná. Dužina obsahuje veľa semien.

   

   Mandarínky z Turecka sú zvyčajne bledšie ako iné.

5. Izraelský. Zvyčajne sa objavujú na regáloch neskôr ako iné druhy - zhruba v polovici zimy. Plody majú tenkú, hladkú šupku, zvyčajne bez semien. Dužina je sladká a pevná, o niečo menej šťavnatá ako dovážaná z iných krajín. Farba buničiny je žltá.

   

   Izraelské mandarínky sú sladké, ale ťažko sa lúpu

6. Čínština. V Rusku zaberajú malý podiel na trhu, hoci sú šťavnaté a chutné, sladké a kyslé s ľahko olúpanou pokožkou. Spotrebitelia si ich často mýlia s Abcházom, ale čínska chuť je sladšia, majú tenké priečky. Kôra malých rozmerov má zvyčajne žltú farbu, prípadne so zeleným odtieňom.

   

   Čínske mandarínky často prichádzajú s vetvičkami

7. Egyptský. Zvyčajne bohatá oranžová s pórovitou pokožkou. Chuť je sladká, ale mierne suchá, so semenami.

   

   Egyptské mandarínky sú sladké, ale nie šťavnaté

Po rozhodnutí o odrode mandarínok pokračujte v prehliadke ovocia a v hodnotení kvality. Dávaj pozor na:

• stav šupky (nemali by byť tmavé škvrny, preliačiny);
• ovocná farba (čím bledšia, tým kyslejšia);
• pevnosť (šťavnaté ovocie je husté, nie letargické);
• šťavnatosť (keď na šupku tlačíte nechtom, kvapky šťavy postriekajú);
• farba buničiny (mala by byť taká jasná ako šupka);
• doska na povrchu (hladká, lesklá kôra, prípadne voskovaná).

Ako rozoznať mandarínky od hybridov

Plody, ktoré šľachtitelia získali krížením mandarínky s inými rastlinami, sa dajú rozlišovať podľa vonkajších aj chuťových vlastností. Uvádzame najbežnejšie odrody:

1. Clementine. Toto ovocie je krížencom mandarínky a pomaranča. V porovnaní s mandarínkami sú plody sladšie a šťavnatejšie, majú tenkú lesklú šupku. Vo vnútri nie sú žiadne kosti. Stoja o niečo viac ako ich „progenitori“, sú dlhšie uložené. Tieto mandarínky sú hlavným kultivarom v Grécku, a preto sa im hovorí grécke mandarínky.
2. Tangiero. Získané krížením mandarínky a pomela. Navonok je o niečo väčší ako mandarínka, má mäsitú šupku červenkastého odtieňa, často sa vyskytujú kosti.
3. Mineola. Hybrid získaný krížením grapefruitu s mandarínkou. Na ruských pultoch sa vyskytuje zriedka. Tvar trochu pripomína hrušku - má guľovitý základ a hore rímsu. Šupka je zvyčajne oranžová alebo červenkastá. Má sladkokyslú chuť a obsahuje veľa semien.

Fotogaléria: hybridy mandarínky

Mineola je hruškovitého tvaru

Tangiero zdedilo po pomeli hustú kôru a semená

Klementínky chutia sladko, veľmi šťavnato

Video: „Test nákupu“- výber mandarínok v obchode

V zime pomáhajú mandarínky diverzifikovať ovocnú stravu. Aby ovocie prinieslo potešenie aj úžitok, stojí za to ich zvoliť podľa odporúčaní odborníkov.