Skladovanie Zemiakov Doma, Vrátane Zimy: Teplota A Podmienky

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-17 22:42

Ako dlho uchovať úrodu zemiakov

Chovatelia vyšľachtili viac ako štyristo odrôd zemiakov, ktoré sa líšia výsadbou a dozrievaním, úrodou, odolnosťou voči chorobám i chuťou.

Obsah

• 1 Všeobecné odporúčania

  1.1 Video: dôležité nuansy týkajúce sa skladovania zemiakov

• 2 najlepšie odrody na skladovanie

  • 2.1 Picasso
  • 2,2 Zhuravinka
  • 2.3 Asterix
  • 2,4 Lorch
  • 2,5 Atlas
  • 2,6 Vesnyanka
  • 2,7 Romano
  • 2,8 Ježiško
  • 2,9 Kondor
  • 2,10 Nevský
• 3 Optimálne podmienky pre skladovanie zemiakov
• 4 Ako pripraviť plodinu na uskladnenie

• 5 Zemiaky v pivnici

  5.1 Video: ako skladovať zemiaky v pivnici

• 6 Skladovanie doma

  6.1 Video: DIY mini-pivnica na balkóne

• 7 chorôb napadajúcich zemiaky počas zimy

  • 7.1 Neskorá pleseň
  • 7.2 Rhizoctonia (čierna chrasta)
  • 7.3 Suchá hniloba fusária
  • 7.4 Mokrá bakteriálna hniloba
  • 7.5 Krúžková hniloba
  • 7,6 Phoma rot
  • 7,7 Tvrdá čierna hniloba

  • 7.8 Neprenosné choroby

    7.8.1 Fotogaléria: Neprenosné choroby zo zemiakov

• 8 Vlastnosti skladovania sadivového materiálu

Všeobecné odporúčania

Na dlhodobé skladovanie si vyberte zemiaky stredne neskorých a neskorých odrôd, ktorých vegetačné obdobie je 100 - 140 dní. Dlhé vegetačné obdobie prispieva k vytvoreniu hustej šupky na hľuzách obsahujúcich triesloviny, ktoré chránia zemiaky pred chorobami a škodcami.

Pri sadení zemiakov sa berie do úvahy nasledovné:

• Kvalita pôdy. Na pestovanie zemiakov je vhodná piesočnato-hlinitá pôda. Rašelinová pôda negatívne ovplyvňuje chuť a trvanie skladovania a výživný černozem je priaznivou živnou pôdou pre patogénne huby, vírusy, baktérie.
• Správne hnojenie. Z prebytku prípravkov obsahujúcich dusík nebudú hľuzy vytvárať hrubú kôru a dužina bude „vodnatá“.
• Čas zberu. Za najlepší čas na zber zemiakov sa považuje čas, keď vrcholy úplne zvädnú a plody sú pokryté hustou šupkou.

Video: dôležité nuansy týkajúce sa skladovania zemiakov

Najlepšie odrody na skladovanie

Moderné šľachtenie ponúka širokú škálu odrôd zemiakov s neskorým dozrievaním.

Picasso

Koreňové plodiny sú veľké, okrúhle oválne. Hmotnosť komerčnej hľuzy je 90 - 130 g.

Kôra je svetlo žltej farby s ružovými očami a škvrnami okolo nich. Buničina je svetlo krémová, krémovej farby s nízkym obsahom škrobu - 10,5-12,5%, čo nie je typické pre neskoré odrody.

Zemiaky Picasso majú nízky obsah škrobu a poskytujú vysoké výnosy

Malé a zdeformované zemiaky sa prakticky nenachádzajú. Produktivita - 16–20 zemiakov na krík. Dozrieva za 115 - 130 dní. Odporúča sa na pestovanie v európskej časti Ruska.

Odroda rodí stabilne, bez ohľadu na poveternostné podmienky. Dobre znáša prepravu. Počas skladovania hľuzy nevyklíčia, čo zaručuje vysokú kvalitu uchovania - 90%. Picasso potrebuje dostatok výživnej pôdy alebo správne kŕmenie, inak sa chuť zemiakov znateľne zhorší.

Zhuravinka

Stredne neskorá bieloruská odroda. Demonštruje najlepšie vlastnosti, keď sa pestujú v európskej časti Ruska, vrátane severozápadu a Uralu. Vegetačné obdobie je 95 - 110 dní.

Žeriavové zemiaky sú odolné voči vzhľadu zemiakového chrobáka z Colorada

Oválne zemiaky. Obchodovateľná hmotnosť hľuzy je 100 - 130 g. Každé „hniezdo“má 20 - 25 hľúz, usporiadanie je nahromadené. Pokožka je malinovo červená, na dotyk hladká. Dužina je bledožltá. Zemiaky vykazujú dobrú trvanlivosť na úrovni 92–96%. V pivnici sú tiež umiestnené hľuzy s mechanickým poškodením.

Nebezpečenstvom, ktoré hrozí zemiakom, je aj počas skladovania rhizoktónia a neskorá pleseň. Zhuravinka nie je pre zemiakového chrobáka z Colorada atraktívna, najmä ak sú na danom mieste iné odrody. Tento zemiak je citlivý na prebytok dusíka v pôde a je potrebné ho polievať. Podmáčanie a dlhodobé sucho nepriaznivo ovplyvňuje udržiavanie kvality.

Asterix

Táto holandská odroda zemiakov je oceňovaná amatérskymi záhradníkmi a profesionálnymi farmármi pre kombináciu vynikajúcej chuti a vynikajúcej kvality uchovania.

Zemiak Asterix je suchá stredne odolná odroda s vysokým obsahom škrobu

Predĺžené hľuzy. Koža je hladká, jasne červená s početnými malými očami. Obchodovateľná hmotnosť zemiakov je 80–120 g. Dužina je bledožltá, mechanickým poškodením nestmavne. Obsah škrobu je 14,5-17,5%, Asterix takmer nepotrebuje zálievku, má dobrý výťažok v horúcom aj suchom lete. Je nenáročný na kvalitu podkladu.

Lorch

Pýcha domáceho chovu. Pomenovaná podľa svojho tvorcu, slávneho chovateľa A. G. Lorkha.

Lorkh zemiaky - elitná, vysoko výnosná a vlhkomilná odroda

Lorkh patrí do skupiny stredne neskoro dozrievajúcich odrôd, vegetačné obdobie je 85 - 105 dní. Výťažok je vysoký. Oválne hľuzy s béžovo-žltou šupkou a bielou dužinou. Obchodovateľná hľuza s hmotnosťou 110 - 135 g.

Vznikajúce sadenice potrebujú pravidelnú zálievku. Deficit tepla a vlhkosti negatívne ovplyvňuje udržiavanie kvality hľúz. Budete tiež musieť pravidelne aplikovať hnojivá obsahujúce draslík a fosfor - v pôde chudobnej na tieto makroživiny sa hľuzy často zdeformujú.

Atlant

Neskorá bieloruská odroda, doba dozrievania je 115–125 dní. Za svoju popularitu vďačí chuti a odolnosti voči všetkým chorobám charakteristickým pre kultúru, s výnimkou phytophthora. Odolný voči poškodeniu chrobákom zemiakovým v Colorade. V Rusku sa pestuje v stredných a stredných oblastiach čiernej Zeme.

Odroda Atlant je odolná voči chorobám a napadnutiu chrobákom zemiakovým v Colorade

Hľuzy sú široko oválne. pokožka je drsná a hustá, žltkasto krémovej farby s niekoľkými očami. Buničina je ľahká. Obchodná hmotnosť hľuzy je 90–125 g. V každom „hniezde“je 7–11 zemiakov. Obsah škrobu - 17-22%. Preukazuje dobrú kvalitu uchovania počas skladovania.

Atlant nie je náladový kvôli kvalite substrátu, ale po odkvitnutí potrebuje riadnu zálievku. V podmáčanej pôde hľuzy začnú hniť.

Vesnyanka

Rozmanité bieloruské zemiaky s veľkými, zaoblenými hľuzami a malými očkami. Koža je svetlo béžová, na dotyk hladká. Dužina je bledožltá. Obchodovateľná hmotnosť hľuzy je 95–125 g. Doba zrenia je 115–125 dní. Nedostatok zemiakov odrody Vesnyanka je slabá odolnosť proti vírusovým chorobám, chrastavitosti, neskorej plesni.

Odroda zemiakov Vesnyanka je náchylná na vírusové ochorenia

Vesnyanka je nenáročná na kvalitu substrátu, dobre prináša ovocie v mnohých regiónoch Ruska.

Pri pestovaní týchto zemiakov sa nenechajte uniesť hnojivami. Pri nadbytku dusíka, draslíka a fosforu v pôde sa hľuzy deformujú a kvalita sa prudko znižuje.

Romano

Holandské zemiaky, patriace do skupiny skorých odrôd. Určené pre európsku časť Ruska a Ďaleký východ. Má dobrú kvalitu uchovania.

Vegetačné obdobie je 80–90 dní.

Romano je jednou z mála odrôd zemiakov s relatívne krátkym vegetačným obdobím, ktoré sa vyznačujú veľmi dobrou kvalitou uchovania.

Hľuzy sú malé, krátko oválneho tvaru, pokryté hladkou ružovkastou pokožkou. Obchodná hmotnosť koreňovej plodiny je 75 - 90 g. Oči sú málo a povrchné. Buničina je krémovo žltá s obsahom škrobu 10,5-13%. Každé „hniezdo“má 7-13 hľúz.

Odroda prináša ovocie takmer v každej pôde. Polievanie potrebuje iba v prípade dlhodobého sucha. Mrazuvzdorný.

Ježiško

Hľuzy sú pravidelné, široko oválneho tvaru s husto žltou kôrou. Obchodná hmotnosť koreňovej zeleniny je 120–160 g. Buničina je krémovo žltá alebo takmer biela. Obsah škrobu v hľuzách je iba 10 - 14,5%. Každé „hniezdo“obsahuje 15–20 zemiakov.

Sante zemiaky sú nízko škrobnatá odroda s veľkými hľuzami a citlivosťou na chladné počasie

Napriek krátkemu vegetačnému obdobiu 85 - 95 dní vykazuje odroda Sante veľmi dobrú udržiavaciu kvalitu

Odroda je dosť teplomilná, ale slabo odolná voči teplu a suchu. V prípade mrazu výnos výrazne poklesne. Odroda zemiakov Santa má geneticky zabudovanú ochranu proti najbežnejším chorobám plodín, s výnimkou neskorej plesne. V chladných a daždivých letách sa zvyšuje riziko poškodenia koreňových plodín rhizoctoniou a „čiernou nohou“a znižuje sa udržiavacia kvalita hľúz. Ježiško sa úspešne pestuje v celom Rusku.

Kondor

Stredne neskorá holandská odroda s vegetačným obdobím asi 90 dní. Hľuzy sú veľké vo forme pretiahnutého oválu, s malinovo červenou šupkou a jasne žltou dužinou. Obchodná hmotnosť koreňovej plodiny je 100–180 g. Obsah škrobu v hľuzách je 9,5–14,5%. "Hniezdo" odrody Condor je kompaktné. Z jedného kríka sa získa 7-12 zemiakov.

Odroda zemiakov Condor sa vyznačuje toleranciou voči suchu a schopnosťou prispôsobiť sa pôde a poveternostným podmienkam

Odroda má dobrú „plasticitu“, úspešne sa prispôsobuje rôznym klimatickým a poveternostným podmienkam, typu pôdy. Vysoko odolný voči suchu a teplu. Väčšina zozbieraných zemiakov má obchodovateľný vzhľad, malý a zdeformovaný - iba 5 - 8% z celkového počtu.

Nevsky

Sovietska odroda, vyšľachtená v polovici 70. rokov minulého storočia. stredne neskorá, vysoko výnosná odroda. Vegetačné obdobie je 80–95 dní. Hľuzy sú veľké a vážia 110 - 135 g. Koža je tenká, žltkasto-béžová s malými bledoružovými očami. Dužina je krémová. Kvalita podkladu je nenáročná.

Zemiak Nevsky je stredne neskorá teplomilná odroda, ktorá vykazuje vysoký výnos

Odroda zemiakov Nevsky je náročná na podmienky skladovania. Teplota v skladovacej miestnosti pre zemiaky by mala byť 4–6 ° C. Pri vyšších teplotách hľuzy rýchlo klíčia. Odroda nie je citlivá na sucho, ale je teplomilná. Hľuzy nereagujú dobre na studenú pôdu, preto ich treba vysadiť, keď pominie hrozba spätného mrazu.

Optimálne podmienky pre skladovanie zemiakov

Najlepším úložným priestorom pre zemiaky je pivnica alebo suterén. Skladovanie zemiakov by malo udržiavať konštantne nízku teplotu pod nulou (2–4 ° C) a vlhkosť vzduchu na úrovni 75–85%. Dobré vetranie alebo týždenné vetranie je nevyhnutné. Iba pri splnení všetkých podmienok bude možné uchovať úrodu až do zimy.

Pri zvýšených teplotách je proces odparovania vlhkosti aktívnejší, hľuzy spotrebúvajú viac škrobu. Vďaka tomu je pokožka rýchlo pokrytá vráskami, dužina bude ochabovať. Okrem toho tieto zemiaky začnú pučať skoro.

V klíčkoch naklíčených hľúz sa hromadí jedovatá látka solanín. Preto sa neodporúča jesť zemiaky s dlhými klíčkami. Na ľudskú konzumáciu nie sú vhodné ani zelené hľuzy, ktoré boli vystavené svetlu.

Neodporúča sa jesť zemiaky s veľmi dlhými klíčkami

Pri 0 ° C začne reakcia premieňať škrob obsiahnutý v hľuzách na cukor. Z tohto dôvodu sa chuť zemiakov prudko zhoršuje, objavuje sa neprirodzená sladko-sladká dochuť. Pri nižších teplotách hľuzy zamrznú. Takéto zemiaky hnijú veľmi rýchlo, dužina je voľná a vodnatá, takmer bez chuti. Hľuzy určené na výsadbu dávajú vzácne slabé klíčky.

Je veľmi dôležité, aby miestnosť nebola vlhká. V takýchto podmienkach sa hniloba vyvíja veľmi rýchlo. Aby sa tomu zabránilo, musia byť v nádobách so zemiakmi vytvorené otvory na vetranie a umiestnené na paletách a iných podperách. Pretože sa na stenách tvorí kondenzácia, nádoby sú odsunuté minimálne o 15–20 cm.

Vlhkosť v pivnici dramaticky znižuje trvanlivosť zemiakov

Je vhodné naplniť boxy a boxy tepelnoizolačným materiálom (napríklad hoblinami alebo pilinami), ktorý hľuzy ochráni pred možnými teplotnými zmenami a absorbuje prebytočnú vlhkosť zo vzduchu. Tepelnoizolačná vrstva sa musí vymieňať približne každých 1–1,5 mesiaca.

Ak je k dispozícii vetranie, je potrebné zabezpečiť, aby vzduch prichádzajúci zvonku mal približne rovnakú teplotu ako je teplota udržiavaná v sklade. Maximálna povolená odchýlka je 2–3 ° C v ľubovoľnom smere.

Ako pripraviť plodiny na uskladnenie

Príprava na skladovanie zemiakov sa začína kosením vrcholov 1–1,5 týždňa pred očakávanou úrodou. Toto je účinné opatrenie, ktoré znižuje riziko neskorej plesne a iných plesňových chorôb počas skladovania. Nechajte len stonky dlhé 10–12 cm, keď sú úplne zvädnuté, začnú sa zberať. Po kosení vrcholov môžu hľuzy zostať v zemi maximálne 18–20 dní.

Neskoré zemiaky sa zbierajú, kým vrcholce úplne nevyschnú

Na zber zvoľte suchý, nie príliš horúci deň. Počas procesu zberu je minimalizované mechanické poškodenie. Nazbierané zemiaky sú triedené. Samostatne vyskladané zdeformované a poškodené zemiaky, zemiaky určené na dlhodobé skladovanie a sadivový materiál na ďalšiu sezónu. Zberaná plodina sa suší 5-6 hodín na čerstvom vzduchu, mimo priameho slnečného žiarenia.

V procese zberu zemiakov je vhodné použiť vidly, aby sa minimalizovalo mechanické poškodenie.

Potom sa zemiaky určené na skladovanie rozložia v 1–2 vrstvách na podlahu suchej, tmavej miestnosti s dobrým vetraním a stálou teplotou 16–18 ° C, na ktorú sa nanáša niekoľko vrstiev novín alebo mäkkej látky. Mikrotrhlinky a iné lézie na koži sa majú zahojiť za 1,5–2 týždne. Nezrelé zemiaky budú trvať dlhšie (16–20 dní) a nižšiu teplotu (12–15 ° C). V tejto dobe sa objavujú choroby. Hľuzy s najmenšími podozrivými znakmi sa okamžite vyhodia.

Sušenie hľúz je povinný postup pre zemiaky položené na dlhodobé skladovanie, ako aj pre sadivový materiál na budúci rok.

Zemiaky v pivnici

Tesne pred uložením do pivnice sa hľuzy postriekajú roztokom Fitosporinu alebo Baktofitu pripraveným podľa pokynov. Na to je vhodné použiť jemný sprej. Rovnomerne ošetrujte celý povrch hľúz. Potom musia byť zemiaky dobre sušené 3 - 5 hodín, pravidelne sa obracať.

Pivnica sa preskúma, urobia sa opatrenia na vylúčenie prístupu potkanov, myší a iných hlodavcov. Podlaha, police a ďalšie vodorovné povrchy sa otrú roztokom haseného vápna (2 kg na 10 l vody). Na dezinfekciu sa v interiéri spaľuje malý kúsok prístroja na kontrolu síry.

Hľuzy sú umiestnené v drevených debnách alebo kartónových škatuliach. Pri hromadnom skladovaní zemiakov by jeho výška nemala presiahnuť 1,5 m. Na dno nádoby sa položí vrstva materiálu absorbujúceho vlhkosť (piliny, slama, hobliny, lepenka, útržky papiera).

Na skladovanie zemiakov je najlepšou možnosťou pivnica alebo suterén, je najjednoduchšie vytvoriť si tam vhodnú mikroklímu.

Je vhodné umiestniť zemiaky na skladovanie skoro ráno, aby nebol teplotný rozdiel príliš silný. V teplej jeseni možno na ochladenie miestnosti použiť nádoby s ľadom alebo studenou vodou. Plastové fľaše vybraté z mrazničky sa umiestnia do pivnice asi dva dni pred zberom. Fľaše sa pravidelne vymieňajú.

Zemiaky neznášajú blízkosť inej zeleniny a ovocia. Jedinou výnimkou je repa, ktorá dobre absorbuje prebytočnú vlhkosť. Na ten istý účel sú v pivnici umiestnené nádoby s hrudkami nehaseného vápna.

Dodatočnú ochranu pred všetkými druhmi patogénnych húb zabezpečia rastliny, ktoré emitujú phytoncides - palina, sneh, horský popol, papraď, baza. Vrstvy zemiakov sú obložené listami. Peppermint zabraňuje príliš skorému klíčeniu. S rovnakým účelom sa na jar do každej škatule vložia 2 - 3 zrelé jablká.

Rowan listy, emitujú phytoncides do atmosféry, účinne ničiť patogénne huby

Zemiaky sa skúmajú najmenej raz mesačne. Zasiahnuté hnilobou a všetky hľuzy, ktoré s nimi prichádzajú do styku, sa ihneď odstránia. Zvyšok zemiakov, ktorý leží v tej istej škatuli, je posypaný drvenou kriedou, koloidnou sírou, preosiaty dreveným popolom.

Video: ako skladovať zemiaky v pivnici

Domáce úložisko

Zemiaky je možné skladovať asi 4 mesiace v byte na presklenom balkóne alebo lodžii. Predĺženie trvanlivosti pomôže akási mini pivnica, ktorá sa skladá z dvoch do seba vložených škatúľ. Medzery medzi stenami týchto boxov sú vyplnené akýmkoľvek tepelnoizolačným materiálom.

Samotné hľuzy sú pred uskladnením vložené do dvoch vreciek. Horná časť škatule je uzavretá dekou zloženou do niekoľkých vrstiev. Ak teplota v zime neklesne pod -15 ° C, zber bude trvať až do jari.

Zemiaky je možné skladovať v mini pivnici na balkóne

Zemiaky sa zriedka skladujú priamo v byte. Spravidla je to kvôli nedostatku miesta a jeho rýchlemu klíčeniu. Ale pri absencii ďalších možností sú vrecká s hľuzami umiestnené na najchladnejšom mieste (pri predných dverách, neustále otvorené okno). V takom prípade musia byť zemiaky chránené pred prirodzeným alebo umelým svetlom.

Video: DIY mini-pivnica na balkóne

Choroby, ktoré na zimnicu útočia na zemiaky

Pri starostlivom výbere a optimálnych podmienkach skladovania zemiaky zriedka trpia chorobami a môžu ľahko vydržať až do budúceho leta. Napriek tomu je potrebné raz mesačne vykonať preventívne vyšetrenie hľúz.

Boj proti chorobám postihujúcim zemiaky je neúčinný. Na zníženie rizika ochorenia je potrebné hľuzy ošetriť chemikáliami na boj proti plesňovým chorobám, monitorovať stav plodiny, ihneď odstrániť choré hľuzy a zabrániť šíreniu infekcie. Preto musia byť utratené nielen infikované zemiaky, ale aj všetky tie, ktoré sú s nimi v kontakte. Zvyšok hľúz v tej istej nádobe je posypaný koloidnou sírou alebo drvenou kriedou. Skúsení záhradníci neodporúčajú prechádzať celou plodinou, aby sa rukami neprenášali spóry húb z chorých hľúz na zdravé.

Je celkom možné zastaviť „epidémiu“vyvíjajúcu sa v pivnici, ak sa dodržia odporúčané podmienky skladovania a infikované hľuzy sa vyhodia. „Pochybné“zemiaky sa kladú osobitne, čím sa udržuje „karanténa“10 - 12 dní. V tomto období sa zreteľne prejavuje väčšina chorôb.

Neskorá pleseň

Plesňové ochorenie, ktoré sa prejavuje vo forme zaoblených depresívnych miest na koži sivohnedej farby a výskytu hnedastých „pruhov“v dužine. Zemiaky rýchlo hnijú.

Kosenie vrcholov pred zberom pomáha minimalizovať riziko neskorej plesne

Huba vstupuje do tkaniva mechanickým poškodením a mikrotrhlinami získanými pri čistení. Preto je dôležité zbierať zemiaky včas, pretože nezrelé hľuzy majú veľmi tenké šupinaté šupky, na ktoré sa huba môže šíriť z vrcholov. Ak vrcholy neboli pokosené, musia sa odstrániť zo záhrady, kde sa hľuzy sušia.

Aby sa zabránilo neskorej plesni, zemiaky sa asi deň pred položením na skladovanie postriekajú roztokom kvapaliny Bordeaux alebo síranu meďnatého (2 - 3 ml alebo 3 - 4 g na 2 litre vody) a hľuzy sa dôkladne vysušia. Oleocuprin, Kuprozan, Kuproksat sú tiež široko používané. Je vhodné zemiaky sušiť na čerstvom vzduchu, na dobre vetranom mieste, pod prístreškom, chránené pred priamym slnečným žiarením.

Rhizoctonia (čierna chrasta)

Hľuzy sú pokryté malými čiernohnedými škvrnami, podobne ako priľnuté častice pôdy. Dajú sa ľahko odškrabnúť napríklad nechtom, ale nedajú sa zmyť. Takéto zemiaky sú celkom vhodné na konzumáciu, ale od výsadby sa dôrazne neodporúča, aby sa zabránilo veľkým stratám plodín.

Zemiakové hľuzy ovplyvnené rizoktóniou a určené na výsadbu sa okamžite odmietajú

Najčastejšie sa rhizoctoniasis vyvíja s neskorým zberom zemiakov. Pri skladovaní za vhodných podmienok sa infekcia zriedka rozšíri na ďalšie hľuzy. Ale ak je teplota v pivnici vyššia ako 5 ° C alebo viac, sú zemiaky pokryté tmavošedými vláknami mycélia. Na pokožke sa objavia plačúce „vredy“, dužina pod nimi sa zmení na hnedastý prach.

Na prevenciu rhizoctonia je dôležité dodržiavať striedanie plodín, používanie rastlín zeleného hnoja. Počas výsadby sa do jamiek zavádza humus a preosievaný drevný popol. Zemiaky pripravené na uskladnenie sa postriekajú roztokom Agata-25, Planriz, Maxim.

Suchá hniloba fusária

Môže sa začať rozvíjať počas celého obdobia skladovania, ale obzvlášť nebezpečný je v tomto ohľade koniec zimy. Na hľuzách sa objavujú depresívne rozmazané škvrny olovnatej šedej. Potom sa pokožka na týchto miestach scvrkne, dužina pod ňou vyschne, vytvoria sa prázdne miesta, vyplnené malým šedožltým prachom - spórami huby. Vďaka tomu sa zemiak zmení na „múmiu“.

V dôsledku vývoja suchej hniloby fusária sa zemiaková dužina mení na malý suchý prach

Najčastejšie sú zdrojom výskytu huby častice pôdy, ktoré sa zachytávajú na hľuzách. Hľuzy sa pri najmenšom poškodení nakazia takmer nevyhnutne, neporušené hľuzy tým neutrpia, ale iba ak ich pokožka nie je pokrytá kondenzáciou alebo kvapkami vlhkosti.

Neexistujú žiadne špeciálne metódy na ošetrenie suchej hniloby fusária.

Mokrá bakteriálna hniloba

Koža hľúz stmavne, dužina zošedne a zmäkne, potom sa zmení na kašu s nepríjemným hnilobným zápachom. Na povrchu hľuzy sa vylučuje hnedastý hlien.

Mokrá bakteriálna hniloba je jednou z chorôb, ktoré sa rozvíjajú veľmi rýchlo

Choroba sa vyvíja už v prvom mesiaci skladovania. To je uľahčené mechanickým poškodením pokožky, prítomnosťou iných chorôb, hypotermiou, ako aj príliš „ťažkým“substrátom v záhrade a prebytkom hnojív obsahujúcich dusík, pretože v takejto pôde sa zemiaky „dusia“, nedokážu sa správne vyvinúť. Choroba sa šíri veľmi rýchlo, hľuza úplne hnije za 1,5–2 týždne.

Aby ste sa vyhli výskytu mokrej hniloby, musíte neustále udržiavať optimálnu teplotu v sklade. Rovnako dôležité je aj vetranie. Inak môžu straty predstavovať viac ako 50% z celkovej úrody.

Hniloba krúžkov

Toto ochorenie je viditeľné iba pri rezaní hľuzy. V buničine pod kožou je viditeľný žlto-béžový krúžok. Ak hľuzu stlačíte, začne z nej vytekať bielo-žltá tekutina. Potom celé jadro zhnije, buničina sa zmení na hmotu s nepríjemným zápachom. Na pokožke sa objavujú rýchlo rastúce zaoblené „jamky“.

Je takmer nemožné si všimnúť vývoj krúžkovej hniloby počas procesu zberu.

Choroba sa prenáša pri použití nekvalitného sadivového materiálu z chorých hľúz - nové. Preto stojí za to veľmi starostlivo vyberať sadbové zemiaky a v prípade hromadnej infekcie ich úplne zmeniť. Pri ukladaní na sklad je takmer nemožné spozorovať prvé príznaky hniloby, choroba sa vyvíja už v pivnici.

Phoma rot

Hľuzy sa môžu infikovať phomovou hnilobou iba mechanickým poškodením kože. Infekcia sa šíri pôdnymi časticami alebo infikovaným lístím. Na zemiakoch sa objavujú malé zaoblené škvrny, šupka na týchto miestach sa zdá byť natiahnutá. Potom tieto oblasti prasknú a sú pokryté sivastou „hromadou“. Dužina pod nimi zhnedne, vysuší sa.

Hľuzy, ktoré nie sú mechanicky poškodené, nie sú napadnuté phomovou hnilobou

Optimálna teplota pre rozvoj phoma rot je viac ako 10 ° C, takže musíte starostlivo sledovať teplotu v sklade. Ďalšími účinnými preventívnymi opatreniami sú kompetentná poľnohospodárska technológia, dodržiavanie striedania plodín.

Plná čierna hniloba

Vyvíja sa na jar, keď teplota v obchode stúpne. Na pokožke sa objavujú rýchlo sa zväčšujúce čierne škvrny, dužina dole zasychá, tvoria sa v nej dutiny. Ak je vlhkosť v miestnosti príliš vysoká, na povrchu hľúz sa objaví zelenohnedý hlien.

Tvrdá čierna hniloba sa najčastejšie vyvíja, keď zemiaky dosiahnu koniec svojej trvanlivosti.

Najefektívnejšou prevenciou je hľuzy pred uskladnením vysušiť. Je oveľa menej pravdepodobné, že táto choroba ovplyvní zemiaky s hustou šupkou a uzdravenými mikrotrhlinami, aj keď sa skladovacie podmienky líšia od optimálnych.

Neprenosné choroby

Okrem plesňových a bakteriálnych chorôb zemiakov existujú aj ďalšie neinfekčné choroby.

• Melanóza. Na niektorých miestach získava dužina tmavý sivohnedý odtieň. Dôvod - údery, stlačenie, iné poškodenie, ktoré neviedlo k poraneniu kože. Melanóza sa tiež niekedy vyvíja, keď sa zemiaky zberajú príliš skoro, v pôde je nedostatok draselných hnojív a v horúcom lete sa nezalieva.
• „Uškrtenie“hľúz. Miesta vzhľadu budúcich klíčkov napučiavajú a zbelejú, začína sa z nich rozširovať hniloba. Dôvodom je nedostatok čerstvého vzduchu pri skladovaní alebo príliš „ťažký“substrát v záhrade.
• Tepelné poškodenie. Koža sa pokrčí, buničina v strede hľuzy stráca svoju pružnosť, stmavne, niekedy praskne. Najčastejšie sa to stane, keď sú zozbierané zemiaky príliš dlho na priamom slnku. Nedostatočné vetranie pri skladovaní zemiakov má negatívny vplyv.
• Mrznutie. Ak je rozmrazený zemiak stlačený v päste, vytečie z neho číra tekutina. Buničina na reze rýchlo zružovie, potom získa čiernohnedý odtieň. Dôvodom je pokles teploty v skladovacom zariadení pod 0 ° C. Situácia sa môže mierne zlepšiť udržaním postihnutých hľúz pri izbovej teplote po dobu 5-7 dní. Dužina bude menej vodnatá, nepríjemná sladkastá chuť zmizne.
• Žľazová škvrna („hrdzavosť“). Na niektorých miestach získava buničina meď-hrdzavý odtieň. Hlavným dôvodom je nedostatok fosforových hnojív a nedostatok vápnika. Osobitná pozornosť by sa mala venovať hnojeniu, ak je pôda v záhrade piesočnatá a leto sa ukázalo ako suché a horúce.
• Vzhľad „priehlbiny“. V dužine sa vytvárajú dutiny rôznych tvarov a veľkostí, ktoré sú zvnútra „lemované“ružovo-béžovou šupkou. Je to vyvolané podmáčaním pôdy a nadbytkom hnojív obsahujúcich dusík. Najčastejšie sa „priehlbiny“objavujú v najväčších hľuzách.
• Trhliny v koži. Nezamieňajte ich s „pletivom“, ktoré je charakteristickým znakom niektorých odrôd. Výskyt hlbokých trhlín spôsobuje prudké výkyvy vlhkosti pôdy, nesprávnu aplikáciu hnojív alebo ich zvýšené dávky. Z tohto dôvodu hľuzy rastú nerovnomerne, „trhane“.

Fotogaléria: neprenosné choroby zemiakov

Melanóza neovplyvňuje poživateľnosť zemiakových hľúz.

„Škrtenie“je spôsobené tým, že v príliš hustej pôde sa hľuzy nemôžu vyvíjať normálne

Poškodenie zemiakov teplom je asi také isté ako úpal pre človeka

Dužina mrazených zemiakov naberá neprirodzený ružovkastý odtieň

Glandulárne špinenie sa vyskytuje pri nedostatku určitých hnojív

„Dutina“sa najčastejšie objavuje v dužine veľkých zemiakov

Praskliny v šupke zemiakov sú spôsobené nerovnomerným rastom hľúz

Vlastnosti skladovania sadivového materiálu

Skladovanie sadiva zemiakov sa príliš nelíši od skladovania hľúz na ľudskú konzumáciu. Je dôležité oddeliť hľuzy oddelene, aby nedošlo k zámene. Zelenaním zemiakov vopred sa stanú nevhodné na ľudskú konzumáciu.

Sadivový materiál musí byť dezinfikovaný postrekom 2% roztokom síranu meďnatého alebo Bordeauxovou tekutinou, potom dobre vysušený. Sadbové zemiaky sa nalejú do škatúľ alebo škatúľ nie viac ako do 2-3 vrstiev, aby sa klíčky neobjavili skôr ako v stanovený čas.

Síran meďnatý je jedným z najbežnejších fungicídov používaných na prevenciu rozvoja plesňových chorôb.

Hlavnou vecou je nechať hľuzy včas vyklíčiť na výsadbu. Nie je možné odtrhnúť klíčiace klíčky príliš skoro, čo znižuje budúci výnos o 20 - 30%. Je dôležité zabezpečiť vhodnú teplotu a postupne ju zvyšovať na 23 - 25 ° C. Mimo tento rozsah je proces značne brzdený. Hľuzy sú umiestnené na tmavom mieste alebo pokryté hustou látkou - na priamom slnečnom svetle budú klíčky zelené a veľmi krátke. Hneď ako rastové púčiky napučia, je potrebné ich vyniesť na svetlo, aby sa neprejavili ako nitkovité, tenké a belavé.

Malé množstvá sadiacich zemiakov môžete uložiť v chladničke v špeciálnej priehradke na ovocie a zeleninu. Alternatívou je najchladnejšie miesto v byte.

Zachovanie úrody zemiakov je ľahké. Podľa podmienok skladovania budú hľuzy trvať až do budúcej jari. Najlepším úložným priestorom je pivnica alebo suterén, ale ak nie je k dispozícii, zemiaky je možné skladovať doma.