15 Potravín, Ktoré Majú Viac Vitamínu C Ako Citrón

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-17 22:42

Mýty o búraní: Potraviny s väčším obsahom vitamínu C ako citrónu

Pokiaľ ide o vitamín C, ako prvý príde na myseľ citrón. Ale ukazuje sa, že to nie je jediný produkt obsahujúci kyselinu askorbovú, v niektorých druhoch zeleniny a ovocia je to oveľa viac.

Prečo potrebujete vitamín C

V ľudskom tele má vitamín C alebo kyselina askorbová množstvo dôležitých funkcií:

• Podieľa sa na redoxných procesoch.
• Zaisťuje tvorbu kolagénového proteínu, ktorý zvyšuje pružnosť pokožky a pružnosť cievnych stien.
• Zvyšuje aktivitu leukocytov, čo zaisťuje odolnosť tela voči vonkajším vplyvom a infekciám.
• Zvyšuje antitoxickú funkciu pečene a prispieva k najkompletnejšiemu vytváraniu zásob glykogénu v nej.
• Stimuluje regeneráciu a hojenie tkanív.

Denná potreba vitamínu C v ľudskom tele závisí od zdravotného stavu a životného štýlu. Miera prijatia je:

• 70–90 mg - pre zdravého človeka;
• 100-150 mg - počas tehotenstva a laktácie;
• 100-200 mg - pri intenzívnej fyzickej aktivite a športe;
• 500-2000 mg - podľa predpisu lekára pre terapeutický účinok pri chorobách a v pooperačnom období.

Pokles dennej sadzby vedie k negatívnym dôsledkom:

• Množstvo kolagénu v tele klesá, čo vedie k zvýšenej krehkosti kapilár a k tendencii ku krvácaniu.
• Znižuje sa imunitná obrana tela pred patogénnymi vírusmi a baktériami.
• Ďasná sa uvoľňujú a krvácajú. Pri veľkom nedostatku vitamínu C je narušená fixácia zubov v otvoroch, vyvíja sa skorbut.

Škodlivý je aj prebytok vitamínu C. Pri dlhodobom používaní v dávkach mnohonásobne vyšších ako je denná norma (10 a viackrát) sa pozoruje svrbenie a začervenanie kože, sú možné závraty alebo bolesti hlavy. Preto je dôležité toto opatrenie dodržiavať.

Potraviny s vysokým obsahom vitamínu C

Zoberme si citrón ako štandard vysokého obsahu. Obsahuje 40 mg vitamínu C na 100 gramov produktu. A zvážme, ktoré produkty ho obsahujú viac.

Kapusta

Existuje názor, že v kapuste je oveľa viac vitamínu C ako v citróne. Nie je to však celkom pravda. Veľké množstvo nie je charakteristické pre všetky odrody. Napríklad v bežne používanej bielej kapuste je prebytok iba 5 mg a v pekinskej a savojskej kapuste je obsah vitamínu C oveľa nižší ako v citróne.

Tabuľka: obsah vitamínu C v kapuste rôznych odrôd

Odroda kapusty	Obsah vitamínu C v 100 g produktu, mg
Brusel	100
Brokolica	89
Farebné	70
Ryšavka	60
Kaleráb	50
Biela hlava	45
Peking	27
Savoy	päť

Fotogaléria: Kapusta s vysokým obsahom vitamínu C

100 gramov ružičkového kelu obsahuje 100 mg vitamínu C

Brokolica obsahuje 89 mg vitamínu C na 100 g.

Karfiol obsahuje 70 mg vitamínu C

Červená kapusta obsahuje 60 mg vitamínu C

Kapusta kalerábová je 50 mg vitamínu C na 100 g produktu

Biela kapusta obsahuje 45 mg vitamínu C, ale je to viac ako citrón

Zelení

Zelení, z ktorých sa pripravovali šaláty a dochucovadlá, obsahujú tiež vitamín C. Väčšina z nich sa nachádza v petržlenovej vňati a kôpru.

Tabuľka: Obsah vitamínu C v zelených

Typ zelene	Obsah vitamínu C v 100 g produktu, mg
Petržlen	150
Kôpor	100
Žerucha	69
Špenát	55
Sorrel	43
Zeler	38
Koriander	27
Bazalka	18
Listový šalát	pätnásť

Fotogaléria: Zelení bohatí na vitamín C

Petržlen obsahuje oveľa viac vitamínu C ako citrón

Kôpor bohatý na vitamín C spestrí stravu

Malá potočnica obsahuje veľa vitamínu C.

Špenát obsahuje 55 mg vitamínu C

Sorrel má iba mierne vyšší obsah vitamínu C ako citrón

Grapefruit

Výsledok prirodzenej hybridizácie pomaranča a pomela - grapefruitu - obsahuje polovicu dennej potreby vitamínu C: 45 mg na 100 gramov produktu. Grapefruit obsahuje tiež veľa draslíka, ktorý je nevyhnutný pre činnosť srdca a kostrových svalov. A potom je tu vápnik, fosfor, sodík, horčík, železo - všetky minerály, bez ktorých sa telo nezaobíde.

Jeden grapefruit váži približne 450 g a obsahuje 2 denné hodnoty vitamínu C

Video: zdravotné výhody grapefruitu

Oranžová

Pomaranč obsahuje 60 mg vitamínu C, čo je jeden a polkrát viac ako citrónu. Okrem toho je skutočným skladom užitočných stopových prvkov: vápnik, sodík, horčík. Obsahuje vitamíny A a B. Vďaka svojmu bohatému zloženiu je produkt vynikajúcim tonikom pre celé telo, je zdrojom energie a pozitívnej nálady.

Prečo je oranžová užitočná:

• flavonoid hesperidín v šupke a horčík zlepšujú krvný obeh a znižujú krvný tlak;
• vláknina a kyselina listová podporujú účinnosť kardiovaskulárneho systému;
• pektín spomaľuje vstrebávanie tukov, pomáha odstraňovať toxíny a toxíny z tela, znižuje hladinu cholesterolu v krvi;
• Tiamín (vitamín B) je užitočný na udržanie nervového systému.

Jedna oranžová denne stačí na to, aby sme telu dodali vitamín C.

Jahoda

Z hľadiska obsahu vitamínu C je jahoda ekvivalentná pomaranču: 60 mg kyseliny askorbovej predstavuje 100 gramov produktu.

Ďalšie zdravotné výhody jahôd:

• je vynikajúce diuretikum, pomáha pri žlčníkových kameňoch, chorobách obličiek a močových ciest;
• má upokojujúci účinok na pečeň;
• má účinok znižujúci hladinu cukru, preto sa odporúča v strave pacientov s diabetes mellitus.

Vitamín C je možné plne doplniť 150 gramami jahôd denne

Video: 4 potraviny s vysokým obsahom kyseliny askorbovej

Paprika

Paprika, často označovaná ako paprika, obsahuje dvojnásobok dennej potreby 200 mg vitamínu C. Vďaka svojmu hodnotnému zloženiu má korenie veľa užitočných vlastností:

• Veľké množstvo antioxidantov v kompozícii prispieva k odstráneniu karcinogénov a omladeniu tela na bunkovej úrovni.
• Vláknina čistí telo všeobecne a najmä cievy.
• Rutín posilňuje steny krvných ciev.
• Alkaloidy riedia krv. Táto kombinácia prospešných vlastností bude veľmi užitočná pre ľudí náchylných na trombózu.
• Zinok posilní nervový systém a zlepší stav pokožky, vlasov a nechtov.
• Lykopén v červenej paprike pomôže chrániť pred poškodením UV žiarením.

Jedna malá paprika obsahuje dennú potrebu vitamínu C.

Pozreli sme sa teda na to, aké potraviny obsahujú vitamín C. Teraz môžete obohatiť stravu o zdravú zeleninu a ovocie.