Ako Správne Pestovať Kryštál Z Cukru Doma: Recept + Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Ako si doma vypestovať cukorný kryštál

Cukorový krištáľ sa stane originálnym darčekom, ktorý môže byť obdarovaný spolu s čajom alebo kávou vašim priateľom, alebo len neobvyklou pochúťkou, ktorá sa deťom nepochybne bude páčiť. Táto pochúťka sa predáva v niektorých obchodoch, ale nie je to lacné. Môžete si ho však ľahko vypestovať aj sami.

Obsah

• 1 Bezpečnostné opatrenia
• 2 Materiály a nástroje
• 3 Cukorový kryštál na paličke doma
• 4 Rýchly spôsob pestovania pochúťky
• 5 Povinné pravidlá
• 6 Ako vyrábať kryštály z cukru (video)

Bezpečnostné opatrenia

Pestovanie kryštálov cukru doma si vyžaduje opatrnosť a bezpečnosť.

1. Snažte sa nepoužívať riad, z ktorého jete.
2. Používajte iba kvalitné výrobky. Sledujte ich dátum vypršania platnosti. Nepoužívajte neznáme látky.
3. Po dokončení práce miestnosť dôkladne vyvetrajte. Uistite sa, že ste si umyli ruky mydlom a vodou.
4. Používajte rukavice, ochranné okuliare a zásteru. Cukor vám samozrejme neublíži, ale vypestované kryštály môžu byť poškodené padajúcou riasou, prachom, kvapkami potu.

Kryštály cukru môžu slúžiť nielen ako ozdoba na pamiatku, ale aj ako neobvyklá pochúťka.

Materiály a nástroje

Pred začatím práce si pripravte všetko, čo potrebujete. Budete potrebovať:

• voda;
• cukor;
• drevené tyčinky na mini kebab;
• priehľadné okuliare;
• silný papier;

• hlboké jedlá, napríklad hrniec.

  

  Budete potrebovať vodu, cukor, papier a tyčinky

Namiesto tyčiniek na kebab si môžete vziať tyčinky na sushi. Bude to stáť viac, ale taký kryštál cukru bude originálnym darčekom. Ak hľadáte možnosť rozpočtu, potom môžete použiť olúpané vetvičky, bavlnenú kúdeľ, niť alebo vlasy.

Chcete si vyrobiť farebné kryštály cukru? Pridajte potravinárske farbivo. Len nezabudnite, že musia byť prírodné a kvalitné. Nakoniec si vaše sladkosti budú chcieť vychutnať vaše deti.

Na farebné kryštály použite potravinárske farbivo

Pomer vody a cukru uvedieme v popise receptov na pestovanie krištáľu.

Cukorový kryštál na paličke doma

Táto ľahká metóda vyžaduje 5 šálok cukru a 2 šálky vody. Naše cukrové kryštáliky si vypestujeme na mini špajľových tyčinkách.

1. Vezmite štvrtinu pohára vody, 2 lyžice cukru, premiešajte. Uchovávajte v hrnci na ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí, aby nevznikol sirup. Na papier nalejeme trochu cukru. Zrolujte v ňom tyčinku predtým namočenú v sirupe.

   

   Tyčinka máčaná v sirupe a stočená do cukru

2. Aby kryštál rovnomerne rástol, skontrolujte: zrnká cukru by sa mali prilepiť rovnako na všetkých stranách.
3. Pripravte si pár tyčiniek a nechajte ich chvíľu pôsobiť. Musia úplne vyschnúť, inak by sa mohli sacharíny rozpadnúť, keď by sa dostali do horúceho sirupu. Krištáľ sa nebude mať čoho držať, jeho rast sa zastaví. Bude lepšie, keď si tyčinky pripravíte vopred, napríklad večer.

4. Vezmite si kastról, nalejte doň 2 šálky vody, pridajte 2,5 šálky cukru. Dajte na stredný oheň a za stáleho miešania počkajte na úplné rozpustenie, aby sa sirup nespálil. Potom pridáme zvyšný cukor (2,5 šálky) a opäť varíme, kým sa úplne nerozpustí. Vypnite oheň, nechajte sirup 15 minút.

   

   Príprava sirupu z kryštálového cukru

5. Kým sa sirup ochladzuje, pripravte si tyčinky, ktoré by do tejto doby už mali byť úplne vysušené. Prepichnite nimi kúsky papiera presne v strede. Otvor by mal byť taký, aby plachta tesne priliehala na špíz.

   

   Na polotovar krištáľu položte list papiera

6. Nalejte horúci sirup z hrnca do priehľadných pohárov. Sirup nenechajte vychladnúť, inak kryštál nerastie.

   

   Nalejte cukrový sirup do pohárov

7. Ak sa rozhodnete pre výrobu farebných kryštálov, je čas do sirupu pridať potravinárske farbivo, každý pohár má svoju vlastnú farbu.

   

   Do sirupu pridajte potravinárske farbivo

8. Položte polotovar na krištáľ do pohára tak, aby sa neopieral o dno a nedotýkal sa stien misky. List papiera nielenže udrží tyčinku, ale poslúži aj ako vrchnák na ochranu sirupu pred prachom.

   

   Položte krištáľový polotovar do pohára sirupu

Opakujte tento postup so všetkými kúskami a nechajte ich vyrásť. Bude to trvať najmenej týždeň. Tento proces určite zaujme vaše deti, pretože kryštály rastú každý deň. Ak počas tejto doby nedošlo k žiadnym zmenám, budete musieť postup opakovať od začiatku.

Rýchly spôsob pestovania pochúťky

Nie každý je ochotný čakať na získanie kryštálov cukru celý týždeň. Preto môžete použiť nasledujúcu metódu, ktorá rýchlo vyrastie na sladkosti. Budete na to potrebovať malý kastról, vlasy alebo silnú niť a cukor.

1. Vložte vodu do hrnca, vložte do ohňa, povarte. Začnite postupne prilievať cukor do vriacej vody a robte to až kým sa neprestane rozpúšťať. Takto získate bohatý sirup.
2. Panvicu odstavíme z ohňa a sirup necháme chvíľu vychladnúť. Pre každý prípad si môžete pripraviť viac roztoku cukru: možno ho budete musieť doplniť.
3. Vyberte najväčší suchý kryštál cukru. Je potrebné ho zabaliť niťou alebo vlasmi a zaistiť.
4. Ponorte niť s kryštálom do sirupu tak, aby bol v striktne vertikálnej polohe bez toho, aby ste sa dotkli dna a stien riadu. Za týmto účelom môžete druhý koniec nite omotať okolo konára a položiť ho na hrniec s cukrovým roztokom.
5. Umiestnite celú konštrukciu na teplé miesto. Sirup by mal pomaly vychladnúť. V opačnom prípade sa kryštál ukáže ako nesprávny. Pridajte ochladený roztok cukru, keď sa hladina kvapaliny v hrnci zníži.

Pestovanie kryštálov cukru bude trvať niekoľko dní

Takto vypestovať kryštál z cukru bude trvať 2 - 3 dni.

Povinné pravidlá

V procese varenia musíte dodržiavať niektoré odporúčania:

• cukor musí byť rovnomerne rozložený na tyčinke. Vďaka tomu bude kryštál takmer symetrický;
• po namočení v sirupe obrobky poriadne osušte a vyváľajte v cukre. Zrnká piesku by sa nemali drobiť, pretože sú základom pre budúce pochúťky;

Tyčinky s cukrom musia byť zavesené striktne zvisle. Dbajte na to, aby neprišli do kontaktu s bočnými a spodnými časťami riadu

• sirup, v ktorom budete obrobky znižovať, by mal byť mierne nad izbovou teplotou. Preto sa odporúča pestovať kryštály v teplej miestnosti;
• tyčinka alebo niť s cukrom musia byť zavesené striktne zvisle. Dbajte na to, aby neprišiel do kontaktu s bočnými a spodnými časťami riadu.

Ako vyrobiť kryštály z cukru (video)

Teraz poznáte iný spôsob, ako prekvapiť svojich blízkych niečím neobvyklým. Koniec koncov, také kryštály sa môžu stať originálnym darčekom, a ak sú pestované na tyčinkách, potom sa dajú namiesto lyžičiek použiť pri pití čaju. Keď sa pustíte do fantázie, prídete na veľa spôsobov, ako túto pochúťku využiť. Čo sa stalo, povedzte nám v komentároch. Veľa šťastia!