Praví Imeretian Khachapuri: Recept S Fotografiou Krok Za Krokom, Ako Sa Líši Od Megrelianovho Jedla

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Položíme veľkorysý stôl: pečieme chačapuri vmerskom štýle

Zo všetkých odrôd chačapuri je najbežnejší Imeretiansky recept. Horúca, ryšavá tortilla plnená syrom urobí z bežného každodenného jedla sviatok. V Gruzínsku sa toto jedlo láskyplne nazýva imeruli.

Vlastnosti receptúry Imeretian Khachapuri

Imeruli je často zamieňaný s iným gruzínskym regionálnym jedlom - Megrelianom chačapuri. V skutočnosti medzi nimi existuje podobnosť. Rozdiely sú však nasledujúce:

• imeruli sa varí výlučne na panvici, a nie v rúre;
• používa sa iba cesto bez kvasníc s jogurtom alebo vodou;
• celá náplň imeruli je vo vnútri chlebového chleba a Megrelian khachapuri má tiež vonkajšiu vrstvu syra.

Megrelianske khachapuri sa jedia výnimočne teplé, ale imeruli si môžete vziať so sebou na cestu a konzumovať za studena

Tradičný recept na imeruli

Na prípravu cesta budete potrebovať špeciálny produkt - jogurt. V tomto prípade sa koláč ukáže byť jemný a mierne vločkovitý.

Matsoni je gruzínsky fermentovaný mliečny výrobok

Výrobky pre jeden koláč:

• 100 g jogurtu;
• 2 vajcia;
• 220 - 250 g múky;
• 1/2 lyžičky soľ;
• 100 g suluguni;
• maslo.

Recept:

1. Primiešame jogurt a vajíčko. Osolíme.

   

   Vajcové matsoni - základ pre klasický recept na imeruli

2. Preosiať múku.

   

   Preosiata múka robí cesto pružnejším a vzdušnejším

3. Vymiesime vláčne cesto a necháme 15 minút postáť.

   

   Hlavnou vecou nie je miesiť cesto na chačapuri, inak sa koláč ukáže ako tvrdý

4. Strúhajte suluguni.

   

   Suluguni sa vyžaduje bez cudzích prísad a farbív

5. Pridajte vajíčko. Miešajte.

   

   Ak má vajíčko jasný žĺtok, potom sa náplň ukáže ako chutnejšia.

6. Cesto vymiesime rukami do koláča. Rozložíme plnku.

   

   Plnku natrieme zarážkou od okraja koláča asi 1,5-2 cm

7. Teraz musíte zozbierať okraje koláča smerom do stredu.

   

   Pri vytváraní imeruli sa snažte jemné cesto neroztrhnúť

8. Zovrite okraje.

   

   Plnenie pevne utesnite dovnútra khachapuri imeruli, aby počas vyprážania nevytiekla

9. Z guľky cesta urobte plochý koláč a rukami miesite chačapuri.

   

   Imeruli musia byť tvorené mimoriadne úhľadnými pohybmi, inak náplň prelomí cesto a pokrm sa pokazí

10. Na predhriatej panvici bez oleja na každej strane osmažte chačapuri.

    

    Na miernom ohni smažte khachapuri imeruli

11. Hotové jedlo podávajte teplé, vymastené maslom.

    

    Khachapuri imeruli - rýchle a veľmi chutné jedlo gruzínskej kuchyne

Video: khachapuri imeruli na kefíre

Po ceste do Gruzínska často pripravujeme gruzínsku kuchyňu. Hostia sú vždy prekvapení takýmto zážitkom a ochotne ochutnávajú nové recepty. Khachapuri v Imeretianskom štýle je naše obľúbené jedlo. Je ideálny ako predjedlo na slávnostný stôl a ako výdatné raňajky.

Varenie uzavretých chačapuri v meretskom štýle nie je vôbec také ťažké. Ak poznáte presný recept a niektoré triky, môžete svoju rodinu rozmaznávať gruzínskym jedlom alebo prekvapiť hostí svojimi kulinárskymi schopnosťami.