Ako Skladovať Sušené Jablká Doma

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Sušené jablká: doma skladujeme správne

Sušené jablká zaujímajú jedno z prvých miest medzi prípravami na zimu. A to nie je prekvapujúce: toto ovocie, aj keď je sušené, si zachováva veľa svojich užitočných vlastností a chutí, sušenie je možné pridať do obilnín, z neho je možné variť koláče, pečivo a kompóty. Je ale veľmi dôležité správne skladovať sušené jablká, aby sa vám celú zimu nepokazili a neprospeli vašej rodine.

Poradenstvo pri skladovaní

Prvou podmienkou dobrého dlhodobého konzervovania jabĺk je správny proces sušenia. Jablká musíte poriadne osušiť, aby nezostali vlhké plátky. Budú sa nielen zle skladovať, ale aj poškodia zvyšok plátkov.

1. Na skladovanie sušených jabĺk je lepšie používať chladné a suché miestnosti, ktoré sú dobre vetrané. V byte to môže byť balkón, vo vidieckom dome alebo v súkromnom dome - suterén alebo komora.
2. Nádobu so sušenými jablkami je lepšie umiestniť na poličku vyššie nad podlahou. Ak byt nemá balkón, môžete sušičku odložiť na parapet.
3. Sušené jablká veľmi rýchlo absorbujú cudzie pachy. Preto je také dôležité nielen vetrať miestnosť, v ktorej sa sušenie uskladňuje, ale tiež neumiestňovať jablká vedľa korenín, korenín a jedál so silným zápachom.

Dodržiavanie pravidiel pre sušenie jabĺk je zárukou ich dlhého skladovania

Najdôležitejšie je, že skladovací kontajner musí byť tesne uzavretý. Na to sa používa takmer všetko, čo môžete mať po ruke:

• drevené debny;
• tašky z hustej tkaniny;
• kartónové škatule;
• preglejkové dosky;
• prútené koše.

Akúkoľvek nádobu použijete, na dno položte vosk alebo baliaci papier. Jablká sú zložené čo najtesnejšie k sebe a na vrchu sú pokryté ďalšou vrstvou papiera.

Sušené ovocie sa odporúča skladovať v tesne uzavretých nádobách.

Vylievanie takýchto nádob je trochu problematické, ale pevne priskrutkované viečka si dokonale zachovajú všetky vlastnosti sušenia a zabraňujú tomu, aby do nich vnikal všetok prebytok. A dokonca aj papier je voliteľný. Hlavná vec je, že nádoby sú čisté a dobre vysušené.

Skladovanie počas teplých sezón

Na jar, v lete a na jeseň môžete sušenie jabĺk na balkóne alebo parapete uložiť do plastového vedra zviazaného na vrchu gázou zloženou do niekoľkých vrstiev. Toto zabezpečí jablkám vetranie a ochranu pred škodcami. Ale pri vysokej vlhkosti (napríklad na zasklenej lodžii v zamračených dňoch) môžu jablká plesnivieť.

Aby ste tomu zabránili, musíte vložiť do nádoby, v ktorej sú jablká uložené, misku so soľou alebo ryžou: tieto výrobky dokonale absorbujú prebytočnú vlhkosť.

Zimné obdobie

Na zimu sa sušené jablká skladujú najlepšie v interiéri. Balkón alebo lodžia nie sú vhodné na skladovanie kvôli chladu a mrazu, ak nie sú izolované. Nádobu so sušením umiestnite do skrinky v chladnej miestnosti mimo tepelných zariadení. Neskladujte tiež jablká na svetle: z toho stratia farbu, stmavnú.

V takom prípade môžete k jablkám položiť aj tanier so soľou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

Ak nedodržíte tieto pravidlá, existuje riziko straty sušenia v dôsledku nadmerného záujmu škodcov: molí, pakomárov, kliešťov a ploštíc.

Čo robiť, ak sa zavlečú škodcovia

Ani správne skladovanie nemusí zabezpečiť, aby sušené ovocie nebolo parazitické. Živia sa sušením, žijú v ňom, množia sa, čo znamená, že kazia všetky jeho užitočné vlastnosti.

Počas skladovania je nevyhnutné jablká prehliadnuť. Ak sa tam nájdu škodcovia, musíte okamžite podniknúť záchranné akcie. Sušenie by malo byť vyriešené, poškodené plátky by sa mali vyhodiť a zdravé by sa mali kalcinovať v rúre pri 70 stupňoch asi hodinu.

Mol je úhlavným nepriateľom pri skladovaní sušených jabĺk

Mol je najväčší milovník sušených jabĺk. Je to ona, ktorá najčastejšie začína v sušenom ovocí, neskôr sa presúva do iných miestností. Aby ste tomu zabránili, musíte vo fáze obstarávania dodržiavať nasledujúce pravidlá.

1. Nakrájané jablká opláchnite v slanej vode a ponorte na 10 minút do octového roztoku. Potom plátky osušte na čerstvom vzduchu. Teraz ich môžete poslať do rúry alebo elektrickej sušičky.
2. Mole miluje sušené ovocie pre svoju sladkú chuť a vôňu. Je veľmi dôležité skladovať jablká na suchom mieste a zabrániť šíreniu zápachu, to znamená tesne uzavrieť nádobu sušením.
3. Sušené jablká môžete skladovať v čistých a suchých sklenených nádobách pod nylonovými viečkami. Fungovať budú aj kanistre a veľké plastové fľaše.
4. Krtkovia a iní škodcovia skutočne neznášajú vôňu mydla na prádlo. Ak ním umyjete plátenú tašku, osušíte ju a do vnútra dáte sušené jablká, hmyz sa nespustí. Vrecko jednoducho neoplachujte príliš dôkladne: musíte na ňom čo najdlhšie udržiavať vôňu mydla na bielizeň.

Mimochodom, zimné prechladnutie pomôže vyhnúť sa výskytu parazitov. Postačí občas vysypať sušené jablká na plech a dať ich do chladu (alebo ich umiestniť do mrazničky v chladničke), a hmyz spolu s larvami jednoducho uhynie.

Ak sa objaví pleseň

Okrem hmyzu môže pleseň poškodiť aj zásoby, ktoré sa na chybách pri skladovaní často vyskytujú na sušenom ovocí. Preto je v prvom rade veľmi dôležité zabezpečiť v miestnosti suchosť a dobré vetranie. V opačnom prípade sa sušené jablká veľmi rýchlo premenia na nepožívateľnú sivú hmotu.

Odborníci odporúčajú vyradiť všetko sušené ovocie z nádob, v ktorých sa našla pleseň. Niektoré ženy v domácnosti sa radšej vyhýbajú takýmto drastickým opatreniam tým, že sušiče dôkladne opláchnu pod tečúcou vodou a znova ich vysušia. Niekedy potom sušenie zamrzne.

To v skutočnosti nie je najlepší nápad. Ak sa na povrchu objaví pleseň, znamená to, že jej spóry prenikli dostatočne hlboko do produktu. A nepomôže ani tečúca voda, ani praženie v rúre. Bez ohľadu na to, čo hovoria o výhodách penicilínu, je pleseň v čistej forme zdraviu škodlivá látka. Preto je najsprávnejšie infikované sušené ovocie hneď vyhodiť.

Ak si však všimnete, že vaše jablká začínajú byť vlhké a lepivé, je dobrým riešením opláchnutie a vysušenie v rúre.

Skúsené recenzie

Teraz viete, ako sušené jablká správne dlho konzervovať, a určite celú zimu potešíte svoju rodinu a priateľov chutnými kompótmi a koláčmi. Podeľte sa s nami o svoje spôsoby ukladania v komentároch. Veľa šťastia!