Ako Lúpať Avokádo Na Rôzne účely, Ako Rýchlo Odlupovať, Ako Odstrániť Jamu: účinné A ľahké Spôsoby Lúpania Ovocia

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Ako lúpať avokádo

Avokádo je exotické ovocie, ktoré sa používa do rôznych jedál. Je skvelý na sladké šaláty, smoothies a zemiakovú kašu, rožky a sushi. Dnes sa pozrieme na zložitosti jeho čistenia a krájania.

Obsah

• 1 Avokádo: stručná charakteristika exotického ovocia
• 2 Všeobecné pravidlá čistenia

• 3 Olúpanie avokáda na rôzne účely: pokyny krok za krokom

  • 3.1 Video: ako olúpať a nakrájať avokádo na kocky

  • 3.2 Ako si vyrobiť čln z avokádovej kože

    3.2.1 Video: Avokádové člny s vajcom

  • 3.3 Ako olúpať nezrelé avokádo
• 4 Ako používať avokádovú dužinu

Avokádo: stručná charakteristika exotického ovocia

Čo je to avokádo? Je to zelené ovocie so špecifickou nesladenou chuťou. Má tvar špendlíka, pomerne silnú šupku a v strede plodu je ukrytá veľká guľovitá (u niektorých odrôd vo forme pretiahnutej gule) kosť s priemerom asi 4 - 5 cm.

Vedecký názov pre avokádo je americký Perseus

Dužina avokáda môže mať konzistenciu podobnú ako studené maslo alebo veľmi mäkký syr. Je veľmi hladký, mäkký, ale dobre drží svoj tvar. Dužina nie je taká šťavnatá ako väčšina ovocia. Avokádo chutí ako oriešky.

Všeobecné pravidlá čistenia

Pre úspešnú ovocnú šupku nezabudnite dodržiavať tieto všeobecné pravidlá:

• použite ostrý nôž. Bez ohľadu na to, ako bláznivé, ale veľa problémov s čistením spôsobuje práve tupé kuchynské náradie. Napriek tomu, že dužina avokáda je dosť mäkká a dá sa ľahko krájať aj pomocou stolového noža, kôra nášho ovocia je veľmi silná;

  

  Nezabudnite si nabrúsiť nôž

• malý nôž (dlhý až 15 cm) je vhodný na rezanie a lúpanie avokáda. Dlhšie zariadenie bude nepohodlné;

• nezabudnite ovocie pred čistením poriadne umyť. Väčšina avokádov má drsnú pokožku, preto sa odporúča umývať ich pod horúcou vodou špongiou. Zdalo by sa prečo - vo väčšine receptov sa používa iba čistá buničina. Pri lúpaní však môžu špina a choroboplodné zárodky preskočiť z kôry na jedlú časť ovocia.

  

  Nezabudnite ovocie umyť - to výrazne znižuje riziko infekcie

Olúpanie avokáda na rôzne účely: pokyny krok za krokom

Olúpanie a nakrájanie avokáda je hračka, ak budete postupovať podľa jednoduchých pokynov.

Ak chcete buničinu z avokáda úplne vyčistiť odstránením šupky a kôstok:

1. Avokádo pozdĺžne rozkrojte na polovicu. Za týmto účelom zadajte nôž zhora v strede a ťahajte ho nadol, kým nenarazíte na kosť.

   

   Ak nôž nie je dostatočne ostrý, potom môže byť tento krok ťažký - buďte opatrní

2. Avokádo rozkrojte pozdĺžne okolo jamy a okolo neho nakrájajte dužinu. Mali by ste skončiť s dvoma polovicami ovocia - jednou s kosťou a druhou bez.

   

   Nôž pevne zatlačte na kosť

3. Kosť vyberte lyžičkou. Kosť sama z ovocia vyskočí. Prípadne udriete nožom kosť tak, aby sa čepeľ do nej plytko zaborila. Otočte nôž doľava a doprava - takže kosť bude zaostávať za buničinou. Zdvihnite nôž spolu s kosťou - z avokáda vyjde veľmi ľahko. Táto metóda funguje dobre iba s dobre naostrenou čepeľou.

   

   Mali by ste mať dve rovnaké polovice bez jamiek.

4. Teraz, keď máte v rukách dve rovnaké polovice, musíte ich rozrezať na polovicu, aby ste vytvorili štvrtiny.

5. Štvrtiny sa dajú ľahko odlepiť potiahnutím za horný okraj. Ak je to potrebné, pomôžte si lyžičkou - vložte ju medzi šupku a dužinu a jednu od druhej opatrne oddeľte.

   

   Šupka z avokáda sa dá ľahko odstrániť bez noža

6. Dužinu nakrájajte, ako chcete - na kocky alebo tenké plátky, avokádo položte na rovnú stranu.

   

   Kvôli konzistencii buničiny nie je rezanie avokáda správnym spôsobom ťažké.

Video: ako olúpať a nakrájať avokádo na kocky

Ako vyrobiť čln z avokádovej kože

Niektoré recepty vyžadujú, aby ste si ponechali kožný čln. Často sa z neho vyrába rôzne občerstvenie. Napríklad pečené avokádo s vajíčkom je chutné a zdravé jedlo.

Najjednoduchší spôsob, ako vyrobiť člny, je nakrájať avokádo na polovicu a odstrániť semienko. Ak to chcete urobiť, opakujte kroky 1–3 z pokynov na úplné olúpanie avokáda. Potom pomocou čajovej lyžičky alebo malého noža musíte odstrániť šupku okolo semena, susednú s dužinou.

Avokádové člny sú zvyčajne plnené šalátmi

Ak potrebujete odstrániť dužinu a na šupke ponechať iba tenkú vrstvu, použite čajovú lyžičku:

1. Avokádo pozdĺžne rozkrojte a jamu vyberte ako obvykle.

2. Pomocou čajovej lyžičky odstráňte požadované množstvo buničiny. Zrelé ovocie má mäkkú, ľahko odstrániteľnú dužinu, takže nebude žiadny problém.

   

   Medzi šupkou a lyžičkou nechajte medzeru, ktorú chcete, aby bola v občerstvení aj dužina z avokáda

Video: avokádové člny s vajcom

Ako lúpať nezrelé avokádo

Nezrelé ovocie nie je ťažké identifikovať. Plocha pod stopkou (horná časť kolkov) bude žltkastá.

Nezrelé avokádo má pevnejšiu dužinu a je o niečo ťažšie sa ošúpať. Aby ste to dosiahli, musíte použiť nôž:

1. Bez toho, aby ste ovocie nakrájali, odlúpnite kožu nožom. Snažte sa odstrániť čo najtenšiu vrstvu, aby vám zostalo viac dužiny.

   

   Čistenie nožom je časovo náročnejšie a môže mať menej buničiny ako odstraňovanie prstami alebo čajovou lyžičkou

2. Teraz, ako obvykle, môžete ovocie rozrezať na polovicu.
3. Odstránenie semena z nedozretého ovocia môže byť náročné. Použite polievkovú lyžicu. Vložte ho medzi kosť a dužinu a jemne ho posuňte okolo kosti. Týmto sa osivo oddelí od dužiny. Potom to obvyklým spôsobom odstráňte.

4. 

   Najjednoduchšie je odstrániť kosť polievkovou lyžicou - jej tvar a veľkosť sú na to ideálne.

Ako používať avokádovú dužinu

Vďaka svojej špecifickej chuti sa avokádo, na rozdiel od väčšiny ostatných druhov ovocia, často používa v slaných jedlách. Napríklad jedným z najobľúbenejších receptov je guacamole, mexická omáčka. Chutí trochu ako kyslá smotana zmiešaná s pikantným chrenom. Hlavnou zložkou guacamolu je dužina avokáda, mäkčená do hladka.

Guacamole má štipľavú príchuť a je vynikajúci k mexickému jedlu

Avokádo je často prísadou pre všetky obľúbené rožky a sushi. V tomto prípade je buničina nakrájaná na dlhé plátky alebo pásy. V tomto prípade môžu byť ďalšími prísadami zelenina (napríklad uhorka), ryby alebo morské plody. Avokádo sa hodí ku všetkým výborne.

Avokádo a uhorky sú obľúbenou vegetariánskou možnosťou

Toto exotické ovocie má však svoje miesto aj v dezertoch. Jedným z mojich obľúbených sladkých receptov je ovocný šalát z avokáda. Na jeho prípravu používam všetko ovocie, ktoré v domácnosti nájdem. Spravidla sú to jablká, banány, mandarínky a v skutočnosti avokádo. Grapefruit a mango sú skvelé. Po jemnom nasekaní všetkých surovín na kocky ich zmiešam, posypem limetkovou šťavou (môžete použiť aj citrón) a nechám pôsobiť pol hodiny, aby boli plody vzájomne nasýtené šťavami. Proces varenia netrvá dlhšie ako desať minút. Avokádo zabraňuje tomu, aby sa šalát stal sýtym a nadmerne nasýteným.

Podľa chuti môžete do hotového šalátu pridať lístky mäty.

Avokádo je skvelou prísadou do jedál, dodáva im úplnosť a plnosť. Toto ovocie priaznivo ovplyvňuje chuť ostatných zložiek receptu. Správne čistenie vám pomôže rýchlo a ľahko použiť dužinu na vaše kulinárske potešenie.