Ako Odstrániť Všetku Horkosť Z Uhoriek

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:05

Prečo sú uhorky horké a ako to napraviť

Pre chrumkavé uhorky bez horkosti si vopred vyberte správnu odrodu a nezabudnite na vytvorenie priaznivých podmienok pre pestovanie zeleniny. Ak úroda už vyrástla a nájdete horkosť, použite niekoľko trikov na jej odstránenie.

Ako sa vyhnúť horkosti vopred

Uhorky pestované v nevhodných podmienkach - napríklad pri náhlych zmenách teploty alebo nedostatku vlhkosti - pocítia stres. Výsledkom bude, že sa v zelenine začne vyrábať látka zvaná cucurbitacín, ktorá bude horká.

V situácii, keď nie je možné zabezpečiť vhodné podmienky na pestovanie uhoriek, zvoľte hybridné odrody, ktoré geneticky neobsahujú horkú dochuť. To, že ide o hybrid, pochopíte podľa špeciálneho označenia „F1“na obale semien.

Tieto odrody stoja o niečo viac ako bežné, ale ich chuť stojí za vynaložené peniaze.

Ako zabezpečiť priaznivé prostredie

Ak sa nechcete spoliehať iba na hybridné odrody, pokúste sa vytvoriť prostredie, v ktorom budú vaše uhorky pohodlne rásť. Začnite výberom vhodného miesta: uhorky sú zelenina milujúca svetlo, preto potrebujú postele, ktoré sú osvetlené slnkom najmenej 10 - 12 hodín denne.

Uhorky tiež potrebujú vysokú úroveň vlhkosti vzduchu (75–90%) a pôdu, ktorá by nemala vysychať. Skleník alebo skleník sa považuje za ideálne miesto pre túto kultúru.

Tam budú rastliny chránené pred náhlymi zmenami teploty a ďalšími negatívnymi faktormi životného prostredia. Hlavnou vecou nie je zahustiť výsadbu, aby všetky kríky dostávali dostatočné množstvo slnečného žiarenia. Je tiež potrebné pravidelne používať vyvážené zmesi hnojív, nezabúdajte však, že prebytok výživných látok nie je o nič menej škodlivý ako ich nedostatok.

Môžete si však poradiť aj bez skleníka - pre rast rastlín a dobré plodenie musíte dodržiavať správny režim polievania:

• pred kvitnutím sa zalievanie vykonáva každý deň (na 1 m2 je potrebných 4–5 litrov vody);
• po objavení sa vaječníkov a počas obdobia plodenia sa zalievanie vykonáva každé 2-3 dni (na 1 štvorcový meter je potrebných 8-12 litrov vody);
• od polovice augusta do konca sezóny je potrebné polievať uhorky raz za 1–2 týždne, pričom na 1 meter štvorcový spotrebujete 3–4 litre vody. m, zatiaľ čo musíte použiť iba teplú vodu (+ 25-28 ° C).

Aby sa zabránilo rozpadu koreňov, v oblačnom a chladnom počasí sa zálievka zníži o 1,5–2-krát.

Čo robiť, ak je plodina už horká

Ak už zelenina dorástla a nájdete v nej horkú chuť, existuje niekoľko spôsobov, ako tento problém vyriešiť:

1. Najjednoduchším spôsobom je odrezať konce ovocia a ošúpať ich, pretože práve tu je obsiahnutá väčšina cucurbitacínu, čo spôsobuje horkú chuť.
2. Ak je dužina aj horkastá, skúste pokrájanú uhorku posypať soľou.
3. Radikálnejším spôsobom je namočiť zeleninu na 2-3 hodiny do studenej, mierne osolenej vody.
4. V extrémnych prípadoch sa môže úroda zeleniny na zimu zachovať.

Pokiaľ ide o lahodné uhorky, ktoré neobsahujú horké látky, pestujte hybridné odrody a snažte sa dodržiavať všetky pestovateľské pokyny. A ak je zelenina stále horká, skúste namočiť a zavárať.